Glucógeno, celulosa y quitina Polisacáridos clave en los seres vivos y su funcionalidad

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Glucógeno, celulosa y quitina: Polisacáridos clave en los seres vivos y su 
funcionalidad 
¿Qué es el glucógeno? 
El glucógeno es un polisacárido similar al almidón, pero se encuentra principalmente 
en los animales, incluyendo los seres humanos. Es la forma en que los animales 
almacenan la glucosa, que es una fuente de energía importante. El glucógeno se 
almacena en el hígado y los músculos, y se puede descomponer en glucosa cuando 
se necesita energía. 
Funciones 
- Fuentes de energía. 
- Regulación de glucemia. 
- Reserva de energía. 
- Componente estructural. 
- Producción de moléculas biológicas. 
¿Qué es la celulosa? 
La celulosa es otro polisacárido que se encuentra en las plantas y es el componente 
principal de las paredes celulares. Está compuesta por una cadena lineal de 
moléculas de glucosa que están unidas por enlaces glucosídicos. A diferencia del 
almidón y el glucógeno, los seres humanos no tienen la enzima necesaria para 
digerir la celulosa, por lo que pasa a través del sistema digestivo sin ser 
descompuesta. Sin embargo, algunos organismos, como los rumiantes, tienen la 
capacidad de digerir la celulosa gracias a la presencia de bacterias en su sistema 
digestivo. 
¿Qué es la quitina? 
La quitina es un polisacárido que se encuentra en los exoesqueletos de insectos y 
crustáceos, así como en las paredes celulares de algunos hongos. Está compuesta 
por unidades de N-acetil glucosamina que están unidas por enlaces glucosídicos. 
La quitina proporciona rigidez y resistencia a los organismos que la contienen, y 
también desempeña un papel en la protección contra predadores y patógenos.