Guía de estudio 3 Nutrición

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DOTRO EJERCICIO 
Tenemos 980 toneladas del total recolectado, un becerro come al día 10kg diariamente, ¿Cuántos becerros puedo alimentar en 90 días? 
1 solo becerro consume 900kg en 90 días 
1 becerro---0.9 toneladas 
x-----908= 
980/0.9= 1088 becerros son los que se les puede alimentar con esa cantidad 
GUÍA NUTRI SEGUNDO PARCIAL----SEGUNDA PARTE 
ENSILADO-CILO: El cilo tiene esa forma para que haya peso sobre la parte ancha hacia dentro. De esa forma el peso del ensilaje no rompe las bardas
CÁLCULO CAPACIDAD SILO DE TRINCHERA- FORRAJE DE MAÍZ.
· En Toluca por cada hectárea se están cosechando 70 toneladas de forraje de maíz. 
· Para grano se necesitan 2º kg de semilla de maíz para llenar 1 hectarea 
· Para forrajes se necesitan también 20 kg de semilla por hectárea---16 crecen aproximadamente 16 plantas de maíz por cada metro cuadrado. 
Capacidad de m3= longitud*ancho*alto 
En un m3 se almacenan 500kg de ensilado en Base Húmeda (0.5 ton) de material original 
1800*0.5= 900 toneladas de material a ensilar=900,000 kg en base humeda
¿Cuánto terreno requiere sembrar para llenar un silo cuya capacidad es de 900 ton?
En 1 hectárea salen 70 toneladas, y tenemos 900 toneladas- se saca regla de 3 
1---70 hectáreas
x----900 toneladas
X=12.8 hectáreas 
Para 1 hectárea se necesitan 20kg de maíz y tenemos 12.8 hectáreas---sacamos otra regla de 3
1 hectárea----20kg maíz 
12.8 hectáreas-----x
= 256 kg de semilla 
Cada bulto de alimento tiene 40 kilos, tendríamos que pedir 7, porque 256/40=6.4 bultos, es decir, 7 
9080 
Energía química es energía calórica. 
CALORÍMETRO- cámara de metal aislada-bomba calorimétrica con muestra de alimento.
Primero se necesita tener energía de mantenimiento y luego de producción. 
¿Cómo se mide el metabolismo basal? Se meten animales en cajas y se mide el intercambio gaseoso y producción de calor que emite el animal, esto debe ser a una temperatura constante. 
GASTO DE ENERGÍA:
Metabolismo basal: actividad metabólica que maniene la vida, las funciones vitales (anabolismo y catabolismo). 
TASA METABOLICA BASAL TMB: tasa a la que el cuerpo humano gasta energía para mantener funciones vitales., como persona despierta, descansado, ambiente tranquilo, temperatura de 20 a 23 , tras horas de haber realizado ejercicio activo, más de 12 horas de ayuno
TASA METABÓLICA EN REPOSO TMR: GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO GER: tasa a la que el cuerpo gasta energía en reposo----se mide 3 a 4 horas después de comer 
CANTIDADES DE ENERGÍA GASTADA: 
22% en musculo esquelético---43% del peso corporal
21% en hígado
20% en cerebro 2% del peso corporal
9% en corazón 
Tejido adiposo 4%
8% riñón 
TERMOGÉNESIS: producción de energía térmica asociado a la hidrólisis de ATP
Su función es disipar calor para mantener temp corporal y para mantener peso corporal 
TERMOGÉNESIS OBLIGATORIA- relacionada con el metabolsimo basal, efecto termogénico de la dieta
TERMOGÉNESIS FACULTATIVA-asociada a la actividad física
TERMOGÉNESIS ADAPTATIVA: inducida por la dieta, sobrealimentación, su objetivo es mantener el peso corporal es termorreguladora---inducida por el frío. 
Al comer gastamos energía porque perdemos energía por incremento calórico
ENERGÍA. 
Energía química en energía mecánica (calórica), energía química es síntesis de grasa a partir de CHs del alimento, por tanto el valor nutritivo de un alimento está determinado por su capacidad para donar energía. 
En estado de ayuno, requerimietnonde energía para mantener funciones son adquiridas por catabolismo de reservas= 
glucógeno—proteína---grasa
BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO- cuando el organismo ocupa más energía de la que consume- ejemplo en preñez 
DATOS:
· cerdas deben tener a partir de 4 crías, menos de 4 la misma cerda reabsorbe los embriones. 
· Conejas pueden lactar y estar preñadas al mismo tiempo
· Para formular dietas para rumiantes se lleva a energía metabolizable
· En pollos y cerdos se fórmula con energía neta
· En conejos energía digestible 
· Cuando tenemos fiereb perdemos energía en forma de calor y tenemos un balance energético negativo 
METABOLISMO BASAL- aquel que el animal necesita para mantenimiento. Es importante porque se ua para estimar los requerimientos energéticos para mantener al animal, 
CANTIDAD DE CALOR PRODUCIDO=METABOLISMO BASAL
Su estimación da medida de cantidad de energía enta que el animal ha de obtener de un alimento para cubrir sus requerimientos de mantenimiento
El consumo de E por arriba de requerida para mantenimiento se usa para producción: 
· animales jóvenes para crecimiento muscular
· en animal adulto como depósito de grasa
· en lactante en constituyente de leche
· Como trabajo físico- contracción muscular. 
· Si la energía del ambiente es mayor a la del organismo necesita perder energía, por lo que no comen, es malo que no coman, por ello se recomienda dar de comer en la noche y con alimento bien concentrado, porque comerán poco
TOTAL DE ENERGÍA BASAL POR g DE NUTRIENTE OXIDADO: lípidos 9.5, proteínas 5.8, CHS 4.2
Las proteínas- aminoácidos aportan energía porque están hechos de carbonos, solo se quita el grupo amino que se excreta en orina, el resto son carbonos que se convierten en ATP en el ciclo de Krebs. 
 
F
CONSUMO VOLUNTARIO:
· El desarrollo postnatal del TGI, en monogástricos es siempre igual, en rumaintes es similar pero prosigue al nacimeintom y es influenciada por la especie, dieta, estrés nutricional
· El desarrollo rumianl postnatal se relaciona con talla edad y dieta
· A dieta más liquida el desarrollo del rumen y papilas es más bajo 
· A dieta más sólida es mayor el desarrollo, la presencia AGVs y la maduración pailar. 
DESTETE SEGÚN ESPECIE ANIMAL: 
· Se recomiendo destetar a los animales cuando el tracto ya es maduro. Porque pueden morri de desnutrición y de bacterias patógenas porque su microbiota aun no se desarrolla.
· En ovinos y cabras se recomienda destetar a los 2 meses, ciervos de 3 a 4 meses, bovinos de 5 a 6 
CONSUMO VOLUNTARIO- cantidad de Materia Seca ingerida diariamente cuando se ofrece un exceso de alimento al animal- 10 al 15%
APETITO- es el deseo específico de comer
PALATABILIDAD: impresión sensorial recibidad por el animal a partir de un alimento 
HAMBRE estado fisiológico y psicológico que induce al animal a comer. 
SACIEDAD: estado fisiológico y psicológico que induce al animal a dejar de comer. 
BALANCE DE ENERGÍA: diferencia entre la energía consumida menos las pérdidas de energía 
METABOLISMO DE AYUNO: FACTORES QUE INFLUYEN- especie, edad, peso o talla, sexo, raza, nivel previo de alimentación, régimen de explotación. 
Es mayor en animales de talla grande vs pequeña. 
Por unidad de peso corporal, el metaboslimo de ayuno es mayor en los animales pequeños. El animal grande pierde más energía en estado de reposo, esto se comprar por peso vivo metabólico. 
Las dos formas praa evaluar el peso metabólico es 1 por tamaño y otra por peso. 
FÓRMULA PV(kg)=PV a la 0.75---determina el peso metabólico 
Un animal que pesa 125 KILOS se pone en la formula PV a la 0.75, ese resultado se multiplica por 70, y esa nos dará la cantidad total de kilocalorías que necesita el animal en su metabolismo basal. 
FORMULA PV= kilos a las 0.75 * 70= necesidad de calorías para metabolismo basal
Darle al animal la cantidad de energía que se necesita es en base al peso metabólico. 
· En metabolismo basal hablamos de energía neta de mantenimiento