INFORME N6 - Agua

Vista previa del material en texto

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FITOTECNIA
CURSO: AGROTECNIA
TEMA: Agua
INTEGRANTES:
● Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
● Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
● Florencio Patrocinio, Alessandra (20191402)
● Marquez Bautista, Martha (20170062)
● Reynoso Valencia, Liz (20200470)
CICLO: 2022 - I
PROFESORA: José Antonio Falconí Palomino
HORARIO DE PRÁCTICA: Lunes 10:00 a.m. - 12:00 p.m.
GRUPO: A*
LA MOLINA - LIMA - PERÚ
2022
1. INTRODUCCIÓN
El agua es un recurso natural renovable, es primordial para la vida humana y para los
procesos de producción (agricultura, ganadería y etc.), ante la contaminación y la
sobreexplotación por encima de su capacidad de recarga, se convierte en un recurso
limitado. De ahí la importancia de identificar, validar y difundir aquellas formas de
captación, almacenamiento, distribución y conservación del agua que contribuyen a un uso
racional y que son un factor clave para los procesos de desarrollo rural y manejo de los
recursos naturales en los ecosistemas.
Para que pueda existir la agricultura necesariamente tiene que existir una disponibilidad de
agua ya que es un elemento muy importante para las plantas pero no todas requieren
de la misma cantidad o calidad porque hay diferentes especies que necesitan un medio más
ácido o básico con respecto a su pH, además que hay especies que requieren de constante
agua mientras que otras un riego más ligero para esto también se puede implementar un
riego tecnificado de manera que se podrá usar razonablemente el agua ya que es
indispensable para todo ser vivo, además que existen autoridades especializadas que se
encargan de ver todo el manejo del agua a nivel nacional.
2. OBJETIVOS
● Conocer la importancia del agua en la planta.
● Reconocer los periodos críticos de la deficiencia de agua en la germinación,
floración y desarrollo del fruto.
● Diferenciar los diferentes sistemas de riego (gravedad, goteo y aspersión ).
3. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
3.1. El agua
El agua existe en la naturaleza bajo tres estados: sólido, líquido y gaseoso. Es decir en
forma de nieve en las altas montañas, en forma líquida en los mares, lagos, lagunas y
ríos y en estado gaseoso en las nubes de la atmósfera.
3.2. Funciones del agua
3.2.1. En las raíces
La absorción de agua del suelo es realizada por las raíces para luego ser llevada a
través de la planta. Este órgano está especializado en la sujeción de la planta, en
la absorción del agua y de los nutrientes minerales del suelo. La absorción
máxima del agua se da en la parte subapical de la raíz y esto es posible gracias a
los pelos absorbentes o pelos radiculares que incrementan la absorción. El agua
para que entre en las raíces debido a que existe una gradiente de potencial hídrico
en el xilema, desarrollado por la transpiración (Muñoz, 2010).
3.2.2. En la fotosíntesis
Es utilizado para los procesos químicos y bioquímicos que aportan al
metabolismo de la planta. La planta absorbe la energía solar para separar el agua
en hidrógeno y oxígeno. El hidrógeno captura el dióxido de carbono (CO2) del
aire generando azúcar, en el caso del oxígeno este es desechado a la atmósfera y
genera vapor de agua. Las plantas al utilizar el oxígeno queman el azúcar y
producen energía suficiente para los procesos vitales de esta. El agua es sacada de
las raíces por las hojas y el aire entra en las hojas a través de los estomas. Los
estomas abiertos no solo dejan entrar el aire, sino también hacen que la planta
pierda agua por evaporación. Sin estos no sería posible conservar el agua, la
fotosíntesis y la producción de azúcar se detendrían (Selles y Ferreyra, 2000).
Figura 01: Objetivos de la fotosíntesis
Fuente: HydroEnvironment
3.2.3. En el crecimiento
Los tejidos de las plantas crecen por motivos como: la división celular el cual está
relacionado con el aumento en el número de células del tejido, y la elongación o
expansión celular que se relaciona con el aumento en volumen de las células
vegetales, lo que se refleja con el crecimiento de las raíces o crecimiento de los
frutos (Selles y Ferreyra, 2000).
La presión que es generada por el agua al interior de las células es la fuerza
mecánica que las expande y genera la presión de turgor. Existe una estrecha
relación entre la presión de turgor y el crecimiento de las células; mientras más es
el crecimiento, mayor es el turgor (Selles y Ferreyra, 2000).
- Abertura y cierre de estomas.
Los estomas son células que permiten el intercambio gaseoso entre la planta y la
atmósfera. Cuando pierden agua por la transpiración, las plantas regulan el grado
de apertura o cierre de los estomas gracias a variaciones de la presión de turgor
dentro de estos órganos (Selles y Ferreyra, 2000).
3.3. Periodos críticos de la deficiencia de agua
3.3.1. Germinación
El proceso de germinación de una semilla está constituido por varias y distintas
fases, una de ellas es la absorción de agua o imbibición la cual se da por las
diferencias de potencial hídrico entre la semilla y la solución de imbibición.
Una vez hidratada la semilla, se activan toda una serie de procesos metabólicos
esenciales para seguir con las siguientes etapas de la germinación. Si las
condiciones del medio lo determinan, la semilla puede deshidratarse retornando a
su estado inicial, lo cual para algunas especies es perjudicial ya que una
deshidratación prolongada puede implicar la transformación de las semillas en
"semillas duras". Otros factores que pueden influir en esta etapa de la
germinación son: la falta de suficiente agua, el exceso de agua, la velocidad de
hidratación o la temperatura a la que tiene lugar la imbibición (Villamil, P. y
García, F., 1998).
3.3.2. Floración
La deficiencia de agua ocasiona un impacto de forma negativa sobre el número de
flores y el cuajado de ellas, ya que suele provocar abortos florales. Por otro lado,
en la floración se define el número final de células que luego aumentarán de
tamaño, es decir que aquí se define el tamaño total de la baya.
3.3.3. Desarrollo del fruto
Es importante tener en cuenta que un mal manejo del riego no solo impacta en la
campaña y productividad de la planta, como se dijo anteriormente, también afecta
en el tamaño del fruto.
3.4. Formas de aporte de agua al suelo
Una adecuada práctica del riego incide grandemente en una mayor disponibilidad
de agua para los regantes y en la mejora las producciones de sus cultivos, pero
también en la disminución de la contaminación de los sistemas hidrológicos de
los que se nutren el conjunto de la población y espacios de alto interés ambiental.
Por tanto, la mejora del riego redundará en un mayor nivel y calidad de vida en
los agricultores y del conjunto de la población (Instituto de Investigación y
Formación Agraria y Pesquera, 2010).
3.4.1. Riego artificial: superficial y tecnificado
Se le llama riego artificial ya que utilizan canales o tuberías donde el agua se
desplaza libremente sobre un espacio determinado del campo que se va a regar, la
cual lo cubre total o parcialmente, un riego superficial es aplicar agua al suelo por
gravedad y cuando llegue a la parcela donde debe ser aplicada no se necesita
presión ya que este va libremente.
- Superficial
Este riego superficial es un método barato, que no es afectado por condiciones
climáticas ni calidad del agua, pero son los menos eficientes ya que son limitados
por la topografía y el tipo de suelo (Instituto de Investigación y Formación
Agraria y Pesquera, 2010).
- Tecnificado
En el riego tecnificado provee fertilizantes y nutrientes para lograr obtener una
buena producción en los cultivos utilizando un adecuado sistema tecnológico,
teniendo beneficios como: Disminución del consumo de agua en parcelas,
disminución en gastos, eficiencia en los fertilizantes y consumo de agua, etc
(Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, s.f).
3.4.2.Riego natural
Este tipo de riego depende del clima y precipitación del lugar donde se encuentre
los cultivos, evitando gastos en usos tecnológicos y disminuyendo gastos en
consumo de agua.
3.5. Partes del sistema de riego
3.5.1. Bocatoma: Es utilizado para desviar el agua de un río, canal, mar o arroyo.
Este bocatoma se divide en: Superficial, donde son centrales para captar ríos o
arroyos y en bocatoma profunda se utilizan túneles de presión (Arkiplus, s.f).
3.5.2. Desripiador: Es un canal que está paralelo a la corriente y evita el ingreso
de sólidos como las piedras que pueden ingresar al sistema de riego.
3.5.3. Desarenador: Esta estructura está constituida por: compuertas, aliviadero,
poza desarenadora, transición de entrada y salida, evita que ingresen a la
bocatoma partículas como arcillas, gravas o material orgánico que tiene el agua
(MINAGRI, 2014).
3.5.4. Canal de conducción y distribución: Lleva el agua desde la bocatoma a
los canales secundarios y a las parcelas donde están los cultivos, estos pueden
estar construidos de concreto, piedras, tuberías o tierra (MINAGRI, 2014).
3.5.5. Reservorio nocturno: Cuando hay una poca disponibilidad de agua en los
ríos para el riego durante el día, este reservorio almacena agua que discurre en la
noche y la retiene para usarlo en el día (MINAGRI, 2014).
3.6. Instalación de sistemas de riego
Los sistemas de riego consisten en métodos cuyo objetivo se basa en determinar un
riego eficiente, de manera que el agua se encuentre en mayor y correcta disposición al
cultivo. Se han identificado numerosos métodos de riego, sin embargo, la elección
correcta del sistema dependerá de diversos factores como la topografía, suelo, planta,
cantidad de agua disponible, condiciones climáticas, consideraciones económicas y
nivel tecnológico de la empresa. Además, se debe tomar en cuenta la presencia de
componentes como un embalse, cabezal de riego, red de riego, emisores de riego y
elementos de control para correcta instalación de riego (Demin, 2014).
3.6.1. Riego por gravedad
Este sistema de riego es reconocido como un método tradicional del uso de agua,
la cual se basa en aplicar agua directamente sobre el terreno, utilizando como
energía movilizadora a la gravedad, de manera que esta avanza sobre él debido a
la presencia de una pendiente. A pesar de ser muy usado, este método se
caracteriza por su baja eficiencia (45 - 60%) y deficiente uniformidad al aplicarse
el agua, generando desperdicios de esta, además de impactar de forma negativa a
los cultivos (Lazaro, Saucedo & Zataraín, 2010). Por ello se han dedicado
estudios para obtener un mejor desempeño con esta metodología, siendo el uso de
riego por surcos por compuestas, en la cual se da uso de una línea de tuberías que
se encuentran especialmente desarrolladas para una baja presión y ante uso de
intemperie, con compuertas corredizas que se colocan en la cabecera de cada
surco pudiéndose graduar el caudal para ajustarse a las condiciones precisas. Esta
se desplazará a las diferentes parcelas y se complementa con una red fija,
enterrada, también de baja presión (Durman, 2010).
Figura 02: Riego por gravedad
Fuente: Alemanno. G (2014)
3.6.2. Riego por goteo
Dicho método de riego consiste en la aplicación y conducción de agua, por medio
de tuberías, hacia al cultivo de manera continua y en forma de gotas o en
pequeños volúmenes de agua. Se caracteriza por ser un sistema de alta frecuencia,
puesto que permite que el riego se efectúe de una o dos veces por día; y una vez
aplicado genera la forma de un bulbo húmedo debajo de cada goteo (Liotta,
2015). El funcionamiento del riego por goteo se da por medio de una tubería,
donde el agua circula por los conductos cerrados con una determinada presión,
sin embargo una vez la gota caiga al suelo no presentará ninguna presión, esto se
debe a que el emisor de riego presenta un diseño que permite la pérdida de
presión. Este sistema de riego es considerado como uno de los más eficientes
dentro de la clasificación, siendo además, adecuado ante lugares con fuertes
vientos (Demin, 2014).
Figura 03: Riego por goteo
Fuente: EEA INTA (2014)
3.6.3. Riego por aspersión
El riego por aspersión es aquella aplicación de agua en forma de lluvia sobre la
planta. En esta metodología se da el uso de tuberías a presión por las cuales el
agua será conducida hasta llegar a un aspersor, dándose una ruptura del chorro
generando forma de gotas que caerán sobre el cultivo. Sistema caracterizado por
el uso resaltante de energía eléctrica debido a la alta necesidad de una elevada
presión para su funcionamiento (Demin, 2014).
Figura 04: Riego por aspersión
Fuente: EEA INTA (2014)
4. COMENTARIOS
- Cardenas Jaimes, Gabriela (20191396)
En las anteriores clases vimos sobre preparación de terreno, calidad de semilla,
preparación de sustratos y siembra, por lo que en todos estos temas se enlazan para
obtener un buen producto, pero estos factores no sería posible sin un buen consumo de
agua ya que si esto es limitado para los cultivos no tendrían un buen rendimiento ni un
producto final aceptable. Es necesario tener un adecuado sistema de riego a parte de
las lluvias para así mejorar la eficiencia del uso de agua y no ser perjudicados con los
sequías o tener parcelas en zonas áridas.
- Reynoso Valencia, Liz Judith (20200470)
El agua es un recurso natural muy importante para la agricultura más específicamente
en la germinación, floración y el desarrollo de fruto correctamente y tener una mayor
eficiencia, porque esté recursos no se puede sustituir por ende el agricultor aplica los
sistemas de riego más eficientes y la disponibilidad porque para cada cultivo no es la
misma cantidad de agua que se emplea por que tambien depende del suelo donde se
encuentra el cultivo.
- Farroñay Kanaffo, Estrella (20200440)
El agua es un elemento fundamental para la planta y cumple distintas funciones tales
como: dilución de nutrientes orgánicos, transporte, fotosíntesis (necesario para los
procesos metabólicos y químicos), y el crecimiento ya que debe existir la cantidad
suficiente de agua para la turgencia y así aportar al divisiones celulares. Debemos
tener en cuenta las formas de aportar el agua al suelo, para así distribuirlo de manera
uniforme y optimizar este recurso; consecuentemente, el cultivo tendrá niveles de
rendimiento y calidad adecuado.
- Florencio Patrocinio, Alessandra (20191402)
Si bien el agua es un componente de suma importancia para el crecimiento y
desarrollo del cultivo, también se debe tomar en cuenta o priorizar el sistema de riego
a usar, puesto que en el caso de un mal manejo de riego, y por lo tanto de agua, se
perjudica toda producción y rendimiento esperado, ya sea por temas de estrés hídrico
o por exceso de agua. Para ello es necesario tomar en cuenta los factores que se
relacionan con el cultivo, analizar el mejor método de riego que debe usarse y así
tener la adecuada cantidad de agua a disposición del cultivo.
- Marquez Bautista, Martha Andrea (20170062)
Se sabe que el uso del agua en la agricultura es esencial en todos los procesos, por ello
se debe procurar tener un uso eficiente de este recurso implementando un buen
sistema de riego y para su almacenamiento, se debe crear reservorios o pozos
subterráneos para poder abastecerse de ella.
5. BIBLIOGRAFÍA
Muñoz, F. (2010). Importancia del agua en la nutrición de los cultivos. Centro
de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia. Recuperado de:
https://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_4/mod_virtuales/modu
lo2/5.pdf
Selles Van S., Gabriel y Ferreyra E., Raúl (Sep/Oct-2000) El agua. Por qué es
tan importante para las plantas. Tierra Adentro. no. 34. Disponible en:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/5747
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. (s. f.). Beneficios del riego
tecnificado. gob.mex. Recuperado de:
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/y-tu-conoces-los-beneficios-del-riego-tec
nificado#:%7E:text=El%20riego%20tecnificado%20o%20tecnificaci%C3%B3n,uso%20adecuado%20de%20la%20tecnolog%C3%ADa
Rueda, D. (2021). Agricultura de Regadío. encolombia.com. Recuperado de:
https://encolombia.com/economia/agroindustria/agronomia/agricultura-de-regadio/
Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera(2010). Riego por
superficie.juntadeandalucia.es. Recuperado de:
https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/1337160940Riego_por_superficie_
baja.pdf
RIEGO CON AGUA DE LLUVIA. (2017). Corresponsables.com España.
Recuperado de:
https://www.corresponsables.com/content/riego-con-agua-de-lluvia#:%7E:text=Recog
ida%20y%20almacenamiento%20de%20agua,que%20recargan%20el%20agua%20su
bterr%C3%A1nea.
Bocatoma. (2016). Arkiplus. https://www.arkiplus.com/bocatoma/
MINAGRI(2014). Mantenimiento de infraestructura de riego. Recuperado de:
https://www.midagri.gob.pe/portal/download/pdf/manual-riego/manual3.pdf
Ministerio de agricultura, Proyecto subsectorial de irrigación PSI, (2003).
Boletíntécnicos. Recuperado de:
http://www.psi.gob.pe/wp-content/uploads/2016/03/biblioteca_boletines_el_agua.pdf
Demin, P. (2014). Aportes para el mejoramiento del manejo de los sistemas de
riego. Métodos de riego: fundamentos, usos y adaptaciones. Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria. Recuperado de:
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_aportes_para_el_mejoramiento_del_manejo_
de_los_sistemas_de_riego.pdf
https://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_4/mod_virtuales/modulo2/5.pdf
https://www.unipamplona.edu.co/unipamplona/portalIG/home_4/mod_virtuales/modulo2/5.pdf
https://hdl.handle.net/20.500.14001/5747
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/y-tu-conoces-los-beneficios-del-riego-tecnificado#:%7E:text=El%20riego%20tecnificado%20o%20tecnificaci%C3%B3n,uso%20adecuado%20de%20la%20tecnolog%C3%ADa
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/y-tu-conoces-los-beneficios-del-riego-tecnificado#:%7E:text=El%20riego%20tecnificado%20o%20tecnificaci%C3%B3n,uso%20adecuado%20de%20la%20tecnolog%C3%ADa
https://www.gob.mx/agricultura/es/articulos/y-tu-conoces-los-beneficios-del-riego-tecnificado#:%7E:text=El%20riego%20tecnificado%20o%20tecnificaci%C3%B3n,uso%20adecuado%20de%20la%20tecnolog%C3%ADa
https://encolombia.com/economia/agroindustria/agronomia/agricultura-de-regadio/
https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/1337160940Riego_por_superficie_baja.pdf
https://www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/1337160940Riego_por_superficie_baja.pdf
https://www.corresponsables.com/content/riego-con-agua-de-lluvia#:%7E:text=Recogida%20y%20almacenamiento%20de%20agua,que%20recargan%20el%20agua%20subterr%C3%A1nea
https://www.corresponsables.com/content/riego-con-agua-de-lluvia#:%7E:text=Recogida%20y%20almacenamiento%20de%20agua,que%20recargan%20el%20agua%20subterr%C3%A1nea
https://www.corresponsables.com/content/riego-con-agua-de-lluvia#:%7E:text=Recogida%20y%20almacenamiento%20de%20agua,que%20recargan%20el%20agua%20subterr%C3%A1nea
https://www.arkiplus.com/bocatoma/
https://www.midagri.gob.pe/portal/download/pdf/manual-riego/manual3.pdf
http://www.psi.gob.pe/wp-content/uploads/2016/03/biblioteca_boletines_el_agua.pdf
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_aportes_para_el_mejoramiento_del_manejo_de_los_sistemas_de_riego.pdf
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_aportes_para_el_mejoramiento_del_manejo_de_los_sistemas_de_riego.pdf
Liotta, M. (2015). Manual de capacitación: Riego por goteo. Rivadavia.
Recuperado de:
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_manual_riego_por_goteo.pdf
Durman (2010). Sistemas de riego. Aliaxys company. Recuperado de:
https://www.durman.com/descargas/riego/afiche/riego.pdf
Lazaro, P., Saucedo, H., & Zataraín, F. (2010). Riego por gravedad. Nayarit.
Recuperado de:
https://agua.org.mx/wp-content/uploads/2017/11/Riego-por-gravedad.pdf
Suárez, D., & Melgarejo, L. M. (2010). Biología y germinación de semillas.
Experimentos en fisiología vegetal, 13-25. Recuperado de:
https://www.academia.edu/download/32172810/03_Cap01.pdf
Villamil, J. M. P., & García, F. P. (1998). Germinación de semillas. Ministerio
de Agricultura, Pesca y Alimentación. Recuperado de:
https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1998_2090.pdf
Uva de Mesa: El déficit hídrico y su impacto productivo (2022), de Kilimo
Sitio web:
https://academiaderiego.kilimoagtech.com/uva-de-mesa-el-deficit-hidrico-y-su-impact
o-productivo
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_manual_riego_por_goteo.pdf
https://www.durman.com/descargas/riego/afiche/riego.pdf
https://agua.org.mx/wp-content/uploads/2017/11/Riego-por-gravedad.pdf
https://www.academia.edu/download/32172810/03_Cap01.pdf
https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1998_2090.pdf
https://academiaderiego.kilimoagtech.com/uva-de-mesa-el-deficit-hidrico-y-su-impacto-productivo
https://academiaderiego.kilimoagtech.com/uva-de-mesa-el-deficit-hidrico-y-su-impacto-productivo