Unidad II-ZooGral-2021

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ZOOLOGÍA GENERAL – IRNyMA – 2021 Unidad II - N.M. Romero 
 
 
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Unidad II - Citología: la célula como unidad de la vida 
 
¿Qué es una célula? 
Existen diferentes definiciones, una de las más completa es la siguiente: 
“La célula es una unidad estructural, funcional y de origen de todo ser vivo” 
Algunas células son más complejas que otras, pero todas poseen los componentes 
físicos y químicos necesarios para su mantenimiento, crecimiento y reproducción. 
Una célula es un sistema abierto ➔ requiere intercambio de materia y energía 
con el ambiente que la rodea. 
Citología (cito= célula; logos= estudio), es la disciplina que se encarga del estudio 
de las células. 
Un poco de historia… 
Para llegar al estado actual del conocimiento de las células, muchos investigadores, 
desde hace varios siglos, realizaron sus valiosos aportes. Contribuciones de Robert 
Hooke (1635-1703); Schleiden (1804-1881); Schwann (1810 -1882); Virchow 
(1821 – 1902) (ver capítulo 1 de Introducción al conocimiento de células y tejidos). 
Las contribuciones de los científicos mencionados, permitieron enunciar una de las 
teorías que actualmente constituye un pilar fundamental de los estudios vinculados 
a las Ciencias Naturales: la Teoría Celular (finales siglo XIX). Los postulados de la 
mencionada teoría se pueden sintetizar de la siguiente manera: 
➢ Toda célula se origina de otra célula. 
➢ Todos los organismos están constituidos por una o más células. 
➢ Todas las reacciones químicas de un organismo ocurren dentro de sus células. 
➢ En las células se encuentra la información hereditaria, que es transferida de la 
célula progenitora a las células hijas. 
Modelos celulares 
Existen dos modelos generales de células, según su organización, ellos son: 
▪ CELULA PROCARIOTA (pro= anterior; carion= núcleo): 
Sin núcleo diferenciado. El ADN se encuentra adherido a la membrana o en el 
citoplasma (región nucleoide), como una molécula grande circular. 
▪ CELULA EUCARIOTA (eu= verdadero; carion= núcleo): 
El ADN está asociado a proteínas especiales y rodeado por una doble membrana, 
constituyendo el núcleo. 
Las células procariotas son muy pequeñas, con el microscopio óptico, sólo es 
visible su forma), las subestructuras sólo pueden observarse usando microscopios 
electrónicos. 
https://youtu.be/0gclz-yJVo8
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Presentan diferentes formas, según eso reciben distintos nombres: bacilos (en 
forma de bastón), cocos (esféricas), espirilos (espiraladas), vibrios (similares a una 
“,” coma). 
Todas poseen la misma estructura básica: 
Membrana plasmática 
Nucleoide (ADN) 
Citoplasma: citosol y partículas insolubles 
Ribosomas y polisomas: sitios de síntesis de proteínas 
 Ejemplos de células procariotas: bacterias y archibacterias. 
 
Fotografía de un bacilo presente en el intestino, 
Escherichia coli, aumento 80.000X – Obtenida 
usando un Microscopio Electrónico de transmisión 
(MET). 
 
 
 
 
 
Como podemos ver, 2 de los 3 Dominios, están integrados por organismos 
constituidos células procariotas: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Leer el capítulo I de la cartilla “Introducción al conocimiento de células y tejidos” (2012). 
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Las células eucariotas presentan la siguiente organización general: 
• Rodeadas por una membrana celular. 
• Presencia de un núcleo definido. 
• En el citoplasma presentan diversos organelos (= organoides u orgánulos). 
• Con citoesqueleto. 
• Formación de compartimentos membranosos donde se llevan a cabo diferentes 
funciones metabólicas. 
• Todos los organismos del Dominio Eukarya están constituidos por células con 
este modelo de organización: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Célula Eucariota Animal típica (tomado de H. Curtis) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://youtu.be/EXupIhVTn0o
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Membrana plasmática o celular: 
❖ Responde al modelo de mosaico fluido: constituido por fosfolípidos, proteínas, 
hidratos de carbono. 
❖ Las superficies externa e interna difieren. 
❖ El colesterol le da rigidez a la membrana 
❖ Funciones: límite celular; regula entrada y salida de materiales (permeabilidad 
selectiva); divide a la célula en compartimentos; superficie para reacciones 
químicas; adhesión y comunicación entre células; transmite señales entre el 
entorno y el exterior de la célula. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Transporte a través de membrana 
El transporte de sustancia desde y hacia el citoplasma de la célula, atravesando la 
membrana plasmática, puede ser pasivo o activo. 
Pasivo: las partículas se mueven siguiendo un gradiente de potencial, van desde 
donde están más concentradas hacia donde hay menor cantidad ➔ no requiere de 
energía externa, ej: difusión simple. 
Activo: el desplazamiento de sustancias ocurre desde donde hay menor 
concentración a mayor concentración ➔ requiere de energía externa, ej: bomba de 
sodio y potasio. 
También el transporte puede ser Facilitado por proteínas: 
• Canales: las proteínas integrales forman canales, permiten el paso de solutos 
hidrófilos (se unen fácilmente al agua), por difusión. Son altamente específicos. 
 
https://www.asturnatura.com/articulos/envoltura-celular/membrana-plasmatica-mosaico-fluido.php
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• Transportadores: las 
proteínas se asocian 
específicamente a la molécula 
que será transportada, 
participan en transporte 
facilitado pasivo o en sistemas 
de transporte activo. 
 
 
 
Otro tipo de intercambio mediado por las 
membranas es la endocitosis, proceso que 
implican un cambio temporario en la forma de 
la membrana (formación de pliegues). Pueden 
ser: fagocitosis cuando la célula incorpora 
partículas sólidas, pinocitosis cuando se 
incorporan sustancias diluidas o endocitosis 
mediada por receptores cuando la célula 
posee en su superficie receptores específicos 
para el reconocimiento de las partículas que 
incorporará. 
 
 
 
 
 
 
CITOPLASMA 
En el citoplasma se pueden reconocer dos fases: citosol y organelas u organoides. 
Citosol: parte del citoplasma en estado líquido, contiene enzimas y sustancias 
orgánicas e inorgánicas. 
Organelas u organoides: estructuras presentes en el citoplasma, que cumplen 
funciones específicas: ej. ribosomas, mitocondrias, vesículas, etc. 
Sistema de endomembranas: conformado por la membrana nuclear, retículos 
endoplasmáticos, complejo o aparato de Golgi, lisosomas, vesículas y vacuolas. 
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Otros elementos presentes en las células eucariotas son las proteínas que 
conforman el citoesqueleto (en el citoplasma) y la muchas presentan estructuras 
especiales para el movimiento, como son los cilios y flagelos. 
Organelos citoplasmáticos 
A continuación les presento imágenes de la estructura de los diferentes organelos 
presentes en el citoplasma, deberán ampliar esta información para saber la función 
que cumplen cada uno, consultando la primera parte del capitulo IV de la cartilla 
“Introducción al conocimiento de células y tejidos” (2012) o haciendo click acá. 
 
• Ribosomas 
• Retículo endoplasmático rugoso (RER) y liso (REL) 
 
• Complejo o Aparato de Golgi 
 
 
• Lisosomas y peroxisomas 
 
 
• Mitocondrias 
 
Citoesqueleto: 
Constituido por tres tipos de fibras: microtúbulos, filamentos intermedios y 
microfilamentos, se diferencias por la composición química y por el diámetro. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.lifeder.com/celula-animal-partes-funciones/
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Cilios y flagelos: la ultraestructura interna de 
ambos es idéntica, como se ve en la siguiente 
imagen (obtenida con microscopio 
electrónicode transmisión). Se conoce como 9 
+ 2, ya que tienen 9 pares de microtúbulos 
rodeando a un par central. La diferencia está 
en la longitud, los flagelos son más largos; en 
la cantidad, generalmente los cilios son más 
numerosos y la forma en que se mueven: los 
cilios baten el agua en forma paralela a la 
membrana celular, mientras que los flagelos 
ondulan siguiendo el eje mayor de la célula. 
Centrosoma: organelos exclusivos de las células eucariotas de tipo animal, 
desempeñan un rol muy importante durante la división celular, ya que organizan el 
huso acromático. Constituidos por dos centríolos que se disponen 
perpendicularmente. Tienen la misma estructura interna que los corpúsculos 
basales (la zona de anclaje de cilios y flagelos al citoplasma), constituidos por 9 
tripletes de microtúbulos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Núcleo de célula Eucariota 
 
 
 
 
 
 
Fotomicrografías tomadas con MET. A: poro nuclear; B: nucleólo; C: doble 
membrana; D: cromatina laxa; E: cromatina densa. Las flechas de la imagen de la 
derecha señalan poros nucleares. 
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Nucleolo: Región más conspicua (=notoria) del núcleo. Está constituido por ARN 
ribosómico ➔ allí se construyen las subunidades de los ribosomas. Varían en 
tamaño y cantidad según la actividad celular, mientras más actividad tenga una 
célula, mayor cantidad de nucleolos presentará. 
Material genético: ADN: Ácido Desoxi-Ribonucléico y ARN: Ácido Ribo-Nucléico 
(ARNm, ARNr y ARNt). 
En células eucariotas es lineal, unido a proteínas histonas y no histonas. Cada 
molécula de ADN (unidas a sus proteínas) constituyen un cromosoma. Cuando la 
célula no está en división el ADN se encuentra desespiralizado en forma de 
cromatina, cuando la célula se divide la cromatina se condensa y los cromosomas 
se hacen visibles. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ciclo celular: la mayoría de las células atraviesan por un ciclo que inicia con la 
división celular (fase M) que las origina, siguiendo una interfase donde se pueden 
diferenciar las fases G1, S y G2. En este video te explican de manera muy sencilla lo 
que sucede en cada fase 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://youtu.be/I0PdiIICFW4
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BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA 
 Acosta R.; D. Santos; C. Bonomo; O. Villanueva. 2011 y 2012. Introducción al 
conocimiento de células y tejidos. Capítulo I. Universidad Nacional de Salta 
 Campbell, N. y J. Reece. 2007. Biología. 7° Edición. Ed. Médica Panamericana. 
 Curtis, H; Barnes, S; Schnek, A y A Massarini. 2008. Biología. 7° Edición. Ed. 
Médica Panamericana. 
 Hickman, C.P.; L.S. Roberts; A. Larson; H. I`Anson y D.J. Eisenhour. 2006. 
Principios integrales de Zoología. 13° edición. McGraw-Hill Interamericana. 
 Vera Mesones R, LB Nieva, NM Romero y GE Vargas. 2011 y 2012. Introducción al 
conocimiento de células y tejidos. Capítulo IV. Universidad Nacional de Salta