BOU2_U2_ATR_JEMP

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Universidad Abierta y a Distancia de 
México 
División de Ciencias de la Salud, Biológicas y 
Ambientales 
Ingeniería en Biotecnología 
 
Operaciones Unitarias II 
 
Autorreflexión 
Aplicaciones del secado 
Unidad 2 
 
 
Jessica Verónica Mendoza Prado 
ES202104539 
Grupo BI-BOU2-2301-B1-002 
 
 
 
5 de marzo de 2022 
¿De los equipos de secado vistos cual llamo más mi atención y por qué? 
El equipo de secado en aspersión fue el que más llamó mi atención pues nunca había 
escuchado de ese tipo de secado, me pareció una técnica muy novedosa y creativa, 
permite obtener un producto en polvo a partir de un liquido concentrado. El liquido en 
aspersión se encuentra en un ambiente con aire caliente, que, al estar en microgotas, se 
pulveriza rápidamente. Las aplicaciones son tan diversas, pero es particularmente útil en 
alimentos y farmacéutica. 
¿Considero que el secado de los materiales es importante en mi carrera? 
Sí, porque muchos de los productos de interés obtenidos del metabolismo microbiano 
deben ser secador para poder ser comercializados, como son las vitaminas b12. Debe 
entonces el biotecnólogo conocer las opciones que existen para realizar dicho proceso, 
y seleccionar la más adecuada según las características fisicoquímicas del producto y 
del propósito del secado. 
¿Considero que puedo aplicar el uso del Software DIA en mi desarrollo profesional 
y por qué? 
Tuve la oportunidad de utilizarlo en la realización de la evidencia de aprendizaje, 
encontrando que es un programa intuitivo y fácil de utilizar, pues no tuve que buscar 
ningún tutorial para comenzar a usarlo. Permite crear diagramas concisos y de orden 
científico, siendo útil dada la cantidad de aplicaciones y representaciones esquemáticas 
que deben ser realizadas en el medio científico. Por esto considero que es una buena 
herramienta que tendré en cuenta para próximos proyectos. 
Referencias 
UnADM (S.F.) Contenido Nuclear Unidad 2. Operaciones unitarias II UnADM. 
Recuperado de 
https://dmd.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/BI/06/BOU2/unidad_02/des
cargables/BOU2_U2_Contenido.pdf