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Introducción 
Antecedentes: La mayoría de las actividades agrícolas se realizan principalmente en las zonas medias 
y altas de los valles, viéndose limitadas por lo accidentado de la topografía, con bastante presencia 
de pequeños agricultores y parceleros. 
Problema: La actividad pecuaria en la Provincia de Abancay es variada y se dividen en: animales 
mayores, aquellos encaminados a la crianza extensiva y los animales menores 
Justificación: Entre los animales menores, el cuy es el que mayor población cuenta, con un total de 
139,009 unidades a nivel de la provincia de Abancay; luego están las aves con un total de 69,097 
unidades a nivel de provincial. Como en todas las producciones agropecuarias, en lo pecuario 
también existen problemas que afectan la producción pecuaria como la presencia de enfermedades, 
de parásitos externa e interna, alimentación, manejo y mejoramiento genético inadecuado, todo ello 
se traduce en el bajo peso por lo que su comercialización es a precios bajos. Otro problema lo 
constituye el abigeato (robo sistemático por presencia de abigeos), situación que se convierte en un 
problema que desalienta las iniciativas para mejorar la crianza ganadera, además que genera la 
descapitalización de las familias campesinas. 
 
 Objetivos 
¤ Describir la realidad local de la producción de aves en la Región de Apurímac 
La cadena de producción de la carne de pollo se inicia en el campo, con la producción 
del maíz principalmente y de la soja en menor medida. Estos granos son procesados en las 
plantas de balanceados, y para ello deben ser trasportados desde el campo hasta las 
industrias. En la comercialización participan los distribuidores, los supermercados, las pollerías 
y los comercios minoristas. Es en esta etapa donde los sectores de servicios tienen una 
participación importante, como el sector transportes, las empresas empaquetadoras, las 
firmas de publicidad, los restaurantes y otros 
 
 Marco teórico 
Cadena de producción 
En cuanto a la población pecuaria, se tiene como principales crianzas de animales mayores a 
los ovinos, vacunos y Alpacas; en cuanto a animales menores se tienen aves, cuyes y cerdos. 
Ello tiene un correlato en una producción importante de carnes de vacuno y porcinos y en 
cierta medida leche y carne de aves. 
Productividad 
 
Población nacional 
La población de aves de corral 
aumenta en 69% respecto al censo 
nacional agropecuario de 1994. El 
departamento Lima concentra el 51% 
de la población de aves de corral. 
Según tipo de crianza, de granja 
representa el 87% de la población de 
aves de corral y el 97% de la 
población de pollos de engorde 
De la población total de aves de 
corral, el 86% se encuentra en la 
región Costa, el 5% en la región Sierra 
y el 9% en la región Selva. 
Para el año 2019 las principales regiones productoras de carne de pollo para julio 2019 fueron 
Lima (54,8%), La Libertad (17,9%), Arequipa (10,3%) e Ica (4,4%) respectivamente. En cuanto a 
huevos comerciales, las regiones con mayor aporte son Ica (41,2%), Lima (26,2%) y La Libertad 
(17,5%). 
En julio del mismo año, el 
Sub Sector Pecuario 
muestra un crecimiento 
de 3,6 % respecto a 
similar mes del año 2018 
influenciado 
principalmente por el 
comportamiento positivo 
de la actividad avícola 
que tuvo un incremento 
de 4,7% (ave 4,3% y 
huevo 6,9%). El pollo se 
expande en 4,2% 
 
Población regional 
El consumo anual nacional de carne de pollo es 45.4 kg/ persona/año, habiendo mostrado un 
incremento anual de 5.4% en el último decenio (MINAGRI, 2017). Para el último año, las 
importaciones de carne han sido de USD$ 4,975 y las exportaciones USD$ 214,796 (SENASA, 
2017). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conclusiones 
Webgrafía 
¤ https://www.peru.gob.pe/docs/PLANES/11851/PLAN_11851_2016_PEI_
MPA.PDF 
¤ https://www.minagri.gob.pe/portal/boletin-estadistico-mensual-de-la-
produccion-y-comercializacion-avicola/sector-avicola-2019 
¤ https://sinia.minam.gob.pe/documentos/resultados-definitivos-iv-censo-
nacional-agropecuario-2012-0 
¤ http://www.keneamazon.net/Documents/INEI/Apurimac.pdf 
¤ http://www.regionapurimac.gob.pe/wp-content/uploads/2020/06/PLAN-
DE-ACCION-REGIONAL-DE-S.C-APURIMAC-2020-FINAL.pdf 
 
 
La producción de ave alcanzó un nivel de 2 150 mil toneladas, evidenciando un incremento 
de 4,46%, sustentado en las mayores colocaciones de pollitos “BB” en las granjas avícolas de 
la línea carne. Cabe destacar que, los departamentos con mayor aporte (concentración de 
mayor número de granjas avícolas) fueron: Lima que creció 3,62%, La Libertad 4,86%, Arequipa 
1,35% e Ica 6,84%, que en conjunto aportaron el 87% de la producción nacional. 
De acuerdo a las estadísticas podemos concluir que la región de Apurímac no se encuentra 
en el ranking de departamentos con mayor producción y/o consumo de carne de ave. Sin 
embargo, el crecimiento de este subsector pecuario en el Perú y su consumo hace que el 
mercado de carne de ave y sus subproductos hacen del mercado rico en demanda. 
https://www.peru.gob.pe/docs/PLANES/11851/PLAN_11851_2016_PEI_MPA.PDF
https://www.peru.gob.pe/docs/PLANES/11851/PLAN_11851_2016_PEI_MPA.PDF
https://www.minagri.gob.pe/portal/boletin-estadistico-mensual-de-la-produccion-y-comercializacion-avicola/sector-avicola-2019
https://www.minagri.gob.pe/portal/boletin-estadistico-mensual-de-la-produccion-y-comercializacion-avicola/sector-avicola-2019
https://sinia.minam.gob.pe/documentos/resultados-definitivos-iv-censo-nacional-agropecuario-2012-0
https://sinia.minam.gob.pe/documentos/resultados-definitivos-iv-censo-nacional-agropecuario-2012-0
http://www.keneamazon.net/Documents/INEI/Apurimac.pdf
http://www.regionapurimac.gob.pe/wp-content/uploads/2020/06/PLAN-DE-ACCION-REGIONAL-DE-S.C-APURIMAC-2020-FINAL.pdf
http://www.regionapurimac.gob.pe/wp-content/uploads/2020/06/PLAN-DE-ACCION-REGIONAL-DE-S.C-APURIMAC-2020-FINAL.pdf