Elaborar la planeación de un producto

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Propuesta “Elaborar la planeación de un producto” 
 
 
 
 
 
 
 
 
Karen Lorena Venera Montenegro 
Ficha: 2104631 
 
 
 
 
 
 
 
Servicio Nacional de Aprendizaje 
Centro de Servicios y Gestión Empresarial Regional Antioquia 
Tecnología en Distribución Física Internacional. 
Valledupar 
2020 
DISEÑO DEL PLAN DEL PRODUCTO. 
1. Objetivos: 
– Posicionar el producto dentro del mercado nacional e internacional, iniciando una 
prueba piloto con los 3 paises con mayores importaciones a nivel mundial. 
– Proponer un empaque para el producto, de tal manera que pueda cumplir reglas 
básicas, tales como economía, ecología y funcionalidad. 
– Establecer montos de stocks minimos y máximos de existencia de unidades en 
tienda para la comercialización durante la implementación de la prueba y posterior 
aceptación en el mercando. 
– Establecer los recursos en dinero y tiempo que han de ser destinados para el 
cumplimiento de la meta. 
2. Nombre: Honey Bees 
3. Nucleo: 
• Propiedades Fisicas de la Miel 
– Consistencia: Recién extraída presenta un aspecto casi líquido, como 
corresponde a una solución acuosa concentrada, más o menos fluida, y su 
consistencia aumenta con el tiempo; antes de un año de su extracción suele 
presentar un aspecto granuloso y se transforma en una masa pastosa, 
granulada y opaca. 
– Color: El color varía desde los tonos blancos hasta los pardos oscuros; 
existiendo mieles rojizas, amarillentas o verdosas, aunque predominan los tonos 
castaño-claro o ambarinos. El color oscuro no significa que sea de calidad 
inferior. Por el contrario, se sabe que cuanto más oscura es la miel, más rica es 
en fosfato de calcio y en hierro y, por lo tanto, más adecuada para satisfacer las 
necesidades de los organismos en crecimiento, de los individuos anémicos y de 
los intelectuales sometidos a esfuerzos mentales. 
– Olor: El olor depende de la planta en que las abejas han recogido el néctar, así, 
las mieles monoflorales tienen el olor característico de la planta de que 
proceden. 
– Sabor: Lo mismo puede decirse del sabor que, por otra parte, es marcadamente 
dulce. En general, el sabor de las mieles de color claro es más suave que el de 
las mieles de color oscuro, que lo tienen más intenso. Independientemente de 
su color, la miel puede ser más o menos dulce, a veces, picante y, en algunos 
casos, extremadamente amarga, hasta el extremo de no poder consumirse. 
– Higroscopicidad: Es la tendencia a absorber agua y que depende en parte de la 
proporción de azúcares, ya que la fructosa es más higroscópica que la glucosa. 
Por ello, cuando se hidrata la miel, absorbe humedad de la atmósfera o por el 
propio proceso de envejecimiento, se puede producir una separación de fases, 
quedando la glucosa en el fondo, y la fructosa en una solución más acuosa en 
la parte superior, aumentando así el peligro de fermentación. 
– Composición Química: La composición de la miel es variable, pero el rango de 
esta variación es pequeño, tanto respecto a los elementos componentes como a 
sus proporciones. Unos valores medios pueden agruparse entorno a las cifras: 
El contenido en agua es esencial y nunca debe sobrepasar el 20 por 100. La 
miel madura posee menos de un 2 por 100 de sacarosa, el azúcar original del 
néctar, se va convirtiendo en glucosa y fructosa por acción de la invertasa. 
También contiene proteínas, aminoácidos y otros productos nitrogenados. La presencia 
de los ácidos málico y cítrico, comunes en el mundo vegetal. 
La miel posee la mayoría de los elementos minerales esenciales para el organismo 
humano. 
Se han encontrado igualmente en ella: magnesio, azufre, yodo, cloro, potasio, y un 
conjunto extraordinario de oligoelementos esenciales para el organismo tales como: 
manganeso, silicio, boro, cromo, aluminio, litio, níquel, plomo, estaño, titanio, zinc, 
cadmio. 
El complejo vitamínico se centra en las vitaminas: A (antixeroftálmica), E (de la 
fertilidad) y K (antihemorrágica). También han sido descubiertos trozos de vitamina C, 
81 (tiamina), P.P. (ácido nicotínico) y vitamina 82 (riboflavina). 
• Propiedades medicinales: Las propiedades y beneficios de la miel de abeja han 
sido conocidos y utilizados por distintas sociedades a lo largo del tiempo. 
Actualmente esta sustancia constituye uno de los endulzantes naturales primarios 
más importantes, cuyos beneficios van desde un sabor agradable al paladar, hasta 
la posible prevención y tratamiento de enfermedades. 
– Potencial antibacteriano: Debido a las inhibinas (peroxido de hidrogeno, 
flavonoides y ácidos fenólicos) presentes en la miel, esta sustancia tiene 
propiedades importantes como bactericida. Dichas propiedades se atribuyen 
también a la presencia de glucosa oxidasa. Por ejemplo, uno de los potenciales 
antibacterianos de la miel puede ser importante para el tratamiento de acné y 
para exfoliar la piel. 
– Fuente natural de antioxidantes: Los antioxidantes son sustancias naturales que 
impide la formación de óxidos, lo que a su vez frena la descomposición celular. 
En este sentido, el consumo periódico de miel de abeja puede ser un 
complemento dietético importante en la prevención de enfermedades cardíacas, 
del sistema inmune y de procesos inflamatorios. 
– Endulzador primario: Antes de que se popularizara la extracción de azúcar de 
caña y de otras raíces, tubérculos y alimentos, la miel era el único endulzar 
primario natural. Debido a sus componentes, como los péptidos pequeños, los 
flavonoides y las enzimas, la miel sirve como endulzante, pero no sólo eso. Es 
un agente protector que, al mezclarse con otros alimentos, puede potenciar tanto 
el sabor como sus propiedades benéficas para la salud. En este mismo sentido, 
la miel de abeja sirve como un sustituto natural del azúcar refinado. 
– Contiene proteínas: La miel de abeja contiene aproximadamente enzimas y 
aminoácidos. Estas se originan por la actividad de las propias abejas, y en 
ocasiones en el néctar de la planta. Las proteínas tienen un papel fundamental 
en el crecimiento y la síntesis de distintos tejidos. A su vez, los aminoácidos son 
la base para la producción de proteínas 
– Potencial hidratante: La alta concentración de humedad de la miel no solo influye 
en su viscosidad, peso, sabor y color, sino que puede ser fundamental para 
humectar distintas partes de nuestro cuerpo. Por lo mismo suele utilizarse como 
hidratante del cabello y cuero cabelludo. En esto es importante que la miel no se 
exponga a altas temperaturas, ya que sus propiedades pueden perderse. 
– Favorece la digestión: Al combinarse con otros productos naturales, como el 
jugo de limón o la canela, la miel puede favorecer la actividad del sistema 
digestivo. Esto quiere decir que ayuda a metabolizar los alimentos, previniendo o 
aliviando indigestiones estomacales. Así mismo se le ha atribuido aliviar 
síntomas de estreñimiento y sensación de pesadez después de comidas fuertes. 
Por lo mismo se le ha atribuido también la propiedad de prevenir reflujo y ayudar 
a aliviar diarrea. 
– Tratamiento de heridas y quemaduras: Ya desde las antiguas sociedades 
egipcias, chinas y romanas, la miel se utilizaba para tratar distintas heridas. En 
combinación con otras hierbas, un ungüento de miel resultaba benéfico para 
quemaduras de sol, infecciones por heridas y manchas en la cara. Por lo 
mismo se le atribuyen propiedades antisépticas, es decir, reduce la posibilidad 
de infecciones al aplicarse en el tejido vivo en algunas heridas. 
– Alivia la tos y el dolor de garganta: Nuevamente al combinarse con otras 
sustancias como el jugo de lima o limón, la miel de abeja alivia el dolor de 
garganta, incluso en pequeñas dosis. Por las propiedades antibacterianas 
también podrían ayudar a combatir algunas infecciones de este tipo. Así mismo 
la miel de abeja es reconocida como un remedio natural para la tos (no obstante 
se recomienda no aplicar en niños menores deun año). 
– Actividad antiinflamatoria: La aplicación directa de la miel de abeja en músculos 
inflamados se ha utilizado como un potente antiinflamatorio, es decir, se le ha 
atribuido la propiedad de reducir hinchazones musculares. A su vez, esto alivia 
el dolor provocado por la misma inflamación. 
– Otras propiedades: La medicina ayurveda, tradicional de la India, le ha atribuido 
a la miel propiedades de revitalizantes, que a su vez alivian debilidad o 
cansancio excesivo. También se le ha atribuido una propiedad relajante que 
favorece el sueño y algunos síntomas de estrés. Igualmente se utiliza para el 
dolor de dientes, especialmente en niños mayores de un año, en el tratamiento 
del asma y el de hipo. Igualmente se utiliza para moderar los niveles de presión 
sanguínea. 
• Usos Externos de la Miel. 
– Cicatrizar heridas: Uno de los usos más extendidos de la miel de abejas es 
como tratamiento tópico para las quemaduras y heridas. Su aplicación constante 
mejora el aspecto de la piel y evita que se den infecciones. 
En un estudio publicado en Wisconsin Medical Society determinó que, incluso, la 
miel puede ayudar al tratamiento de las úlceras del pie diabético. 
– Mascarilla para el cutis: La miel de abeja puede actuar como un ingrediente 
natural para mantener la hidratación natural de la piel. A diferencia de los 
aceites, evita que el cutis se seque sin aportarle una textura grasa, lo cual la 
convierte en el componente perfecto para una mascarilla adecuada para todo 
tipo de pieles: secas, mixtas y grasas. Las pieles con acné también se pueden 
beneficiar de ella, ya que tiene propiedades antibacterianas. Además, como lo 
destaca una revisión publicada en Journal of Cosmetic Dermatology, ayuda a 
regular el pH y favorece el alivio de heridas y quemaduras. 
– Champú natural: Las personas que buscan champús totalmente naturales para 
lavar y cuidar su cabello pueden probar con una cucharada sopera de miel 
diluida en 200 mililitros de agua. De acuerdo con un estudio publicado en 
European Journal of Medical Research, la miel es beneficiosa contra la caspa y 
la dermatitis seborreica del cuero cabelludo. 
4. Envase, tamaño y forma: 
Para la comercialización de los productos, se opta por usar como envase un 
recipiente de vidrio hermético, en forma semi circular cilíndrica que permita observar 
a plenitud la consistencia y el estado de pureza del producto. 
Se pretende poner al mercado 3 presentaciones del producto. 
– 500 ml. 
– 300 ml 
– 100 ml. 
Esto con el fin, que la presentación más pequeña, sirva de prueba para que el cliente al 
iniciar su consumo, pueda observar que no tendrá mucha perdida en caso tal el 
producto no sea de su agrado, y cuando ya de su aprobación al producto, pueda 
consumir la presentación de mayor tamaño. El diseño del envase es el mismo para las 
3 presentaciones de los productos. 
 
 
 
 
 
 
5. Marca: La marca corresponde a LVM- Productos LVM. Los colores del logotipo 
(Blanco, amarillo-naranja y negro) hacen referencia a los colores del animal insignia 
o el animal del cual se obtiene nuestro producto estrella: La Abeja. 
 
 
 
 
6. Precio: Por estimaciones se tiene que la presentación de 500 ml, tendría un precio 
estimado de 36.000 pesos colombianos, y la de menor tamaño, se estima podría 
oscilar entre 12.000 y 15.000 pesos colombianos. 
7. Tipo de servicio: La propuesta inicial es posicionarlo en grandes supermercados, 
promocionarlo por internet a través de tiendas naturistas de gran conocimiento de 
los consumidores, para así entrar de lleno al mercado. La posición en las grandes 
superficies ayudará a que el producto sea aceptado más rápido en el mercado. 
8. Imagen del producto: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
NOMBRE DEL PRODUCTO: Miel de abejas 
FOTOGRAFIA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. 
 
 
 
COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO: 
• Hidratos de carbono: Fructosa (levulosa) 38.2%, promedio Glucosa 
(dextrosa) 31.3%, Maltosa 7.3% Sacarosa 1.3% 
• Aminoácidos presentes: Lisina, Arginina, Tireonina, Acido Glutámico, 
Glicina, Cistina, Metionina, Leucina, Fenilalanina, Histidina, Ácido Aspártico, 
Serina, Prolina, Alanina, Valina, Isoleucina, Tirosina, Triptófano. 
• Presencia de Ácidos: Acético, Cítrico, Glucónico, Maleico, Piro glutámico, 
Glicólico, Pirúvico, Fosfoglicérido, Butírico, Fórmico, Láctico, Oxálico, 
Succínico, Alfa Cetoglutárico, Tartárico. 
• Vitaminas: Riboflavina (B12), Niacina; Piridoxina (B6), Acido Pantoténico 
(B5), Tiamina (B1), Ácido ascórbico (Vit.C), y en menor cantidad; Acido 
Nicotínico, Vitamina k, Acido Fólico y Biotina. Los contenidos en vitaminas 
en miel son bajos. 
 
CUIDADOS: 
• Mantener a temperatura ambiente, puede ser expuesta a bajas y altas 
temperaturas. 
• No mantener a exposición solar directa durante largos periodos de 
tiempo, puede llegar a perder su viscosidad cuando es expuesta a altas 
temperaturas. 
EMPAQUE: 
Para la comercialización del producto, se opta por usar como envase un 
recipiente de vidrio hermético, en forma semi circular cilíndrica que permita 
observar a plenitud la consistencia y el estado de pureza del producto. 
EMBALAJE: 
El producto se unitarizará en cajas de cartón de triple ondulación, con 
separación entre productos, para maximizar la seguridad de los productos. 
 
 
STOCK MINIMO: 
300 unidades. 
STOCK MAXIMO: 
450 unidades. 
 VIDA UTIL: 
El producto tiene una vida útil hasta de 3 años, según el estado de su 
conservación. Después de este tiempo, sigue siendo consumible, pero puede 
haber perdida de algunas de sus propiedades, tales como color y sabor. 
CARACTERISTICAS FISICAS: Consistencia: Recién extraída presenta un aspecto casi líquido, como 
corresponde a una solución acuosa concentrada, más o menos fluida, y su 
consistencia aumenta con el tiempo; antes de un año de su extracción suele 
presentar un aspecto granuloso y se transforma en una masa pastosa, 
granulada y opaca. 
Color: El color varía desde los tonos blancos hasta los pardos oscuros; 
existiendo mieles rojizas, amarillentas o verdosas, aunque predominan los tonos 
castaño-claro o ambarinos. El color oscuro no significa que sea de calidad 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
inferior. Por el contrario, se sabe que cuanto más oscura es la miel, más rica es 
en fosfato de calcio y en hierro y, por lo tanto, más adecuada para satisfacer las 
necesidades de los organismos en crecimiento, de los individuos anémicos y de 
los intelectuales sometidos a esfuerzos mentales. 
Olor: El olor depende de la planta en que las abejas han recogido el néctar, así, 
las mieles mono florales tienen el olor característico de la planta de que 
proceden. 
Sabor 
Lo mismo puede decirse del sabor que, por otra parte, es marcadamente dulce. 
En general, el sabor de las mieles de color claro es más suave que el de las 
mieles de color oscuro, que lo tienen más intenso. Independientemente de su 
color, la miel puede ser más o menos dulce, a veces, picante y, en algunos 
casos, extremadamente amarga, hasta el extremo de no poder consumirse. 
INSTRUCCIONES DE USO Mantener en lugares frescos, iluminados, pero no con exposición solar directa, a 
temperatura ambiente. 
PROVEEDOR. LVM Colombia. 
 
9. Producción miel de abejas en Colombia. 
 
Aunque Colombia no es un país netamente productor y exportador de miel de abejas. 
En los últimos años, la producción de miel en el país latinoamericano, ha tomado 
fuerza, a tal punto de ir entrando en la lista de países exportadores de miel, y no solo 
es llamada miel de abejas pura, sino como muchos de los productos que son 
exportador desde el país es llamadas una dentro de la lista de las mejores. Esto se 
debe a la capacidad agrícola y diversidad vegetal que hay en el país, que permite una 
mayor efectividad en la calidad de la miel. Si bien es cierto no son muchos los 
departamentos que se han acoplado a la producción de miel y la instalaciónde 
colmenas. 
A nivel mundial, los países con mayores importaciones y consumo de miel de abejas 
son; Estados unidos, Alemania, Reino Unido y Japón. 
Estados Unidos ha adquirido cerca del 27% de la producción de los mercados 
mundiales. Le sigue Alemania con el 13%. Por estas razones, se determinó que los 
países con perfil ideal para recibir nuestro producto son: Estados unidos como país 
americano, Alemania como opción dentro de los países europeos y Japón como parte 
de los países asiáticos. 
La decisión de exportar miel de abeja colombiana, se presenta debido a diferentes 
factores que puede representar una ventaja para Colombia, entre estos los espacios 
para la concentración de colmenas limpias, para una mayor calidad de la miel y 
segundo, puede resultar ventajoso que las fechas de vencimiento o de expiración del 
 
producto es prolongada y permite que este en mercado de prueba durante más tiempo 
que otros productos. 
10. Recursos. 
Recurso necesario Tiempo Dinero. 
Sostenimiento de colmenas 1 año 15.000.000 
Producción de miel 1 mes 5.000.000 
Empaques y embalajes 1 mes 12.000.000 
Establecimiento del producto en exportación. 
 
5 meses 
 
50.000 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Bibliografía. 
Blasco, E. M. (2020, 31 agosto). 7 sorprendentes usos de la miel de abeja. Mejor con Salud. 
https://mejorconsalud.as.com/7-sorprendentes-usos-miel/ 
Carina Sanchez , Horacio Catignani, C. S., Horacio Catignani, H. C., & Marcelo Rabaglio. 
(2018, julio). El mercado apícola internacional. Ministerio de Agroindustría. 
https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_cicpes_instdeeconomia_sanchez_mercado_apico
la_internacional.pdf 
Ministerio de Agricultira. (2018, diciembre). CADENA PRODUCTIVA DE LAS ABEJAS Y LA 
APICULTURA. GOBIERNO DE COLOMBIA. 
https://sioc.minagricultura.gov.co/Apicola/Documentos/2018-12-
30%20Cifras%20sectoriales.pdf