MITOS Y REALIDADES DE LA NUTRICION, RASCIONES Y ALIMENTACION CORRECTA 2

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MITOS Y REALIDADES DE LA 
ALIMENTACIÒN
Aprender a medir las porciones 
de los alimentos y sus 
consecuencias de no hacerlo.
Por
Maestro en Nutrición Clínica y Licenciado en 
Nutrición Mario Zepeda Hurtado
Introducción
 El siguiente foro “Para una Vida
Saludable” se centra en dar a conocer las
medidas mas importantes para cuidar la
salud de las personas, que en esta
ocasión romper los mitos que existen
sobre la alimentación y lo que se dice
que esta bien y esta mal dentro de ellas.
MITOS Y REALIDADES DE 
LA ALIMENTACION
¿EL DESAYUNO ES LA MEJOR 
COMIDA DEL DIA?
 SI Y NO.
 Para un niño, adulto mayor, alguna persona
con alguna enfermedad crónica como
diabetes mellitus o desnutrición si es
importante el desayuno por que es
necesario ingerir alimento al despertar o
iniciar el día y tener energía, en el caso de
niños para su crecimiento y desarrollo
 En el caso de los adultos sanos no, ya que
dependerá del numero de veces que coman
al día, de sus horarios y ritmo de vida,
pueden tardar en hacer su desayuno.
¿LOS ALIEMNTOS LIGTH SON 
MAS SANOS?
 NO,
 Ya que solo son engañosos y reducen un 
poco los azucares y grasas, pero de igual 
manera si se abusan de su consumo, 
siguen siendo perjudiciales ara la salud
¿Es mejor el uso de sustitutos de 
azúcar que el azúcar?
 SI
 Ya que estos pueden reducir el uso y 
disminución del consumo de azúcar 
refinada y así disminuir problemas de 
salud causados por esta.
¿Para bajar de peso, se necesitan 
fajas, pastillas y ungüentos o cremas 
corporales?
 No
 Para bajar de eso, es necesario una 
alimentación balanceada, realizar actividad 
física, tomar suficiente agua y descansar 
adecuadamente.
¿Es necesario comer 5 o 6 veces al día?
 No
 Solo los niños deben de tener una 
alimentación de 3 a 5 tiempos de comida.
 Los adultos sanos no, ellos ya no están en 
crecimiento ni desarrollo, por lo cual solo 
deben cumplir sus requerimientos de 
comida diario sin importar en cuantos 
tiempos lo hagan, puede ser de 1 a 3 o màs.
¿Existen los alimentos para bajar o subir de 
peso o existen “Suplementos” para perder 
grasa?
 No
 Todos los alimentos o suplementos si son 
consumidos en exceso te aran subir de 
peso, el exceso de calorías y cantidad de 
comida es lo que hace subir de peso
 Para bajar de peso, ningún alimento o 
suplemento lo ara, solo es necesario bajar 
la cantidad de alimento que se come y 
cubriendo lo que necesita una persona 
por día y hacer ejercicio adecuadamente.
¿Las harinas, pan, tortilla y refrescos 
engordan?
 No
 Todos estos alimentos pueden estar en 
una dieta adecuada y balanceada si solo se 
consumen lo necesario y no se abusa de 
estos
 Lo que te hace subir de peso, es un abuso 
de comer en exceso.
¿No debemos de consumir harinas 
o azucares como fruta después de 
las 6:00pm si no engordamos?
 NO Se tiene la creencia que comer estos 
alimentos después de las 6:00pm de la tarde 
los aran subir de peso, ero nada de esto es 
cierto, ya que a cualquier hora estos 
alimentos siguen teniendo el mismo efecto en 
el cuerpo, solo aportaran sus nutrientes nada 
mas.
¿Para ponerse fuerte y grande hay 
que consumir batidos proteicos?
 NO
 Lo que te pone fuerte es el
entrenamiento. El batido no te pone
fuerte, solo aporta proteínas para nutrir
al musculo, la fuerza se consigue
entrenando.
¿Las bebidas energizantes son 
buenas para todos?
 NO
 Estas bebidas contienen taurina, que es un
estimulador importante para el sistema
nervioso, pero son azúcares simples que nos
sobreestimulan de una forma negativa. Las
bebidas energéticas dirigidas para un sector
muy selecto como son atletas de alto
rendimiento.
IMPORTANCIA DE UNA 
ALIMENTACIÓN SANA Y 
ASESORÍA CON UN 
NUTRIÓLOGO
MEDIDAS PARA LLEVAR 
UNA ALIMENTACIÒN 
CORRECTA
Una persona dispuesta a mejorar su salud
debe de ser una persona disciplinada y
constante, de carácter firme y dispuesto al
sacrificio para lograr sus objetivos.
 Es necesario afirmar que no sólo se invierte
tiempo en la alimentación, sino también
cambiar un estilo de vida, se requiere una vida
sin vicios (cigarros, alcohol, drogas, etc.) y una
alimentación balanceada acorde con el
objetivo que se desee alcanzar.
 No es conveniente hacerse dietas
personales sin ninguna orientación ya que
podrían provocarse lesiones muy graves,
provocar daños a la salud o simplemente no
alcanzarán los resultados deseados.
 Antes de adaptar cualquier dieta, deberá de
tomarse en cuenta el estado general de
salud, edad, peso, medidas, etc, para ello se
deberá acudir a un nutriólogo y/o médico
en un centro de salud especializado
EFECTOS EN LA SALUD
AL ALIMENTARSE 
ADECUADAMENTE Y HACER 
EJERCICIO
 Beneficios de Alimentarse
adecuadamente y hacer ejercicio:
 1. Perder grasa Corporal

 Beneficios de Alimentarse
adecuadamente y hacer ejercicio:
 2. "retarda el envejecimiento".
 Beneficios de Alimentarse
adecuadamente y hacer ejercicio:
 3. Evita la aparición de enfermedades
crónico degenerativas.
 Beneficios de Alimentarse
adecuadamente y hacer ejercicio:
 4.Ayuda a dormir y descansar mejor
APRENDER A MEDIR LAS 
PORCIONES DE COMIDA CON 
LA MEDIDA DE UNA MANO
ALIMENTACIÓN
&
NUTRICIÓN
Primero que nada… ¿Qué es 
Nutrición?
 Nutrición es la condición resultante de la
Ingestión, Digestión y Utilización de los
Alimentos y/o Nutrimentos.
 Es el acto de consumir alimentos y utilizar 
sus nutrientes para el cuerpo y 
mantenerse sanos
¿Qué es una Proteína?
 Es una parte minúscula de los alimentos y
su función es de tipo estructural, ya que se
encargan de la regeneración, remplazo y
crecimiento de los músculos y tejido de la
piel.
 Es un nutriente pequeño de los alimentos y
su Principal función es brindar energía al
cuerpo.
 Principalmente son Azucares, Almidones o
Harinas y FibrasVegetales.
¿Qué es un Carbohidrato?
 Es un nutriente pequeo que esta en los
alimentos y su principal función es la de
Reserva Energética, ya que es el principal
“combustible” o nutriente en ser digerido
para emplearse como energía.
 Como ejemplos tenemos Aceites y Grasas.
¿Qué es un Lípido o Grasa?
¿Cuáles son los Alimentos 
que las personas deben 
ingerir para mantener una 
buena salud de su Cuerpo?
 Los principales alimentos que conforman la
alimentación en proteínas son:
Proteínas: Pollo, guajolote, carne roja,
huevo, atún o sardina, charales, leche y
derivados como queso.
 Carbohidratos: Arroz, maíz, avena, trigo,
frijoles, pan, pastas, lentejas, papas o camotes,
verduras y frutas en general.
 Grasas vegetales: Estas se encuentran en
las semillas o frutos secos como nueces,
almendras, cacahuate, pistache, pepita o
semilla de girasol, aceites de olivo, de cocina,
aguacate, coco, etc.
PORCIONES Y RASIONES CON 
LA MANO
Conclusión
 Constantemente nos afrontamos a una vida
llena de retos y trabajo, en los cuales
debemos afrontar a las enfermedades
actuales como son el estrés, la obesidad y la
diabetes… Pero que mejor arma para
enfrentarse como es mejorar tus estilos de
vida, haciéndolos saludables.
	MITOS Y REALIDADES DE LA ALIMENTACIÒN 
	Introducción
	MITOS Y REALIDADES DE LA ALIMENTACION
	�¿EL DESAYUNO ES LA MEJOR COMIDA DEL DIA?�
	Slide Number 5
	¿LOS ALIEMNTOS LIGTH SON MAS SANOS?
	¿Es mejor el uso de sustitutos de azúcar que el azúcar?
	¿Para bajar de peso, se necesitan fajas, pastillas y ungüentos o cremas corporales?
	¿Es necesario comer 5 o 6 veces al día?
	¿Existen los alimentos para bajar o subir de peso o existen “Suplementos” para perder grasa?
	¿Las harinas, pan, tortilla y refrescos engordan?
	¿No debemos de consumir harinas o azucares como fruta después de las 6:00pm si no engordamos?�
	¿Para ponerse fuerte y grande hay que consumir batidos proteicos?
	¿Las bebidas energizantes son buenas para todos?
	IMPORTANCIA DE UNA ALIMENTACIÓN SANA Y ASESORÍA CON UN NUTRIÓLOGO
	MEDIDAS PARA LLEVAR UNA ALIMENTACIÒN CORRECTA
	Slide Number 17
	Slide Number 18
	Slide Number 19
	EFECTOS EN LA SALUD�AL ALIMENTARSEADECUADAMENTE Y HACER EJERCICIO
	Slide Number 21
	Slide Number 22
	Slide Number 23
	Slide Number 24
	APRENDER A MEDIR LAS PORCIONES DE COMIDA CON LA MEDIDA DE UNA MANO
	ALIMENTACIÓN�&�NUTRICIÓN
	Primero que nada… ¿Qué es Nutrición?
	Slide Number 28
	¿Qué es una Proteína?
	¿Qué es un Carbohidrato?
	¿Qué es un Lípido o Grasa?
	¿Cuáles son los Alimentos que las personas deben ingerir para mantener una buena salud de su Cuerpo?
	Slide Number 33
	Slide Number 34
	Slide Number 35
	PORCIONES Y RASIONES CON LA MANO
	Slide Number 37
	Slide Number 38
	Slide Number 39
	Conclusión