Guía de TP ADMI I Plan VII 2021 final

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Administración I 
Introducción a la administración y al estudio de las organizaciones 
Cátedra B 
 
 
Guía de Trabajos Prácticos Año 2021 
 
 
Introducción 
En esta guía presentamos las actividades que desde la cátedra se proponen para la realización a lo largo 
de la cursada 2021. 
En la guía encontrarán Trabajos Prácticos de aplicación, cuya administración quedará a criterio de los 
docentes de cada comisión en función de los temas que requieran mayor ejercitación y a los efectos de 
brindar oportunidades de evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje. 
Finalmente se propone la realización de un Trabajo Práctico de Integración, de carácter obligatorio para 
la aprobación de la cursada, que se realizará en forma gradual durante el transcurso de la misma. El 
mismo deberá considerar las características propias del momento sanitario que estemos atravesando 
por lo cual en principio, proponemos trabajar con documentales, videos institucionales y otros 
materiales, sobre organizaciones reales disponibles en internet. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TRABAJOS PRACTICOS AÑO 2021 
 
TP Nº 1: RECONOCIENDO ORGANIZACIONES 
 
Unidades relacionadas: Unidad 1. Punto 2: Las organizaciones: características, elementos constitutivos 
y propiedades. La organización como entidad. Diferentes acepciones y tipos. Características generales 
de las empresas, los organismos públicos, las asociaciones, etc.. 
Bibliografía Relacionada: BARCOS J. S., LAROCCA H. y otros. (1998) QUE ES ADMINISTRACION. Ed. 
Macchi. Cap. 1, ¨Conociendo a la Administración, a las organizaciones y a la administración de 
organizaciones¨ 
Objetivo de aprendizaje propuesto: Reconocer organizaciones y distinguirlas de otros agrupamientos 
sociales. 
 
Consignas: 
Con relación a los agrupamientos sociales que se mencionan en el listado a continuación: 
1. Considerando las características de organización como entidad social, determiná si los 
agrupamientos de la Columna 1 pueden ser considerados Organizaciones, indicando “SI o No” 
en la columna 2, según corresponda. 
2. Aquellos agrupamientos considerados organizaciones deberás clasificarlos en la columna 3 
según el siguiente detalle: 
a) Organismo Público 
b) Empresa privada o del Estado 
c) Organización de la Sociedad Civil 
d) Cooperativa 
Agrupamiento social a analizar 
(columna 1) 
¿Es una organización? 
(columna 2) 
Indicá SI O NO 
Tipo Organizacional 
(columna 3) 
Hospital Provincial "Sor María 
Ludovica" (Hospital de Niños, 
ubicado en la ciudad de La Plata) 
 
Aerolíneas Argentinas 
 
 
 
 
 
 
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Agrupamiento social a analizar 
(columna 1) 
¿Es una organización? 
(columna 2) 
Indicá SI O NO 
Tipo Organizacional 
(columna 3) 
Sommier Center 
CILSA 
Universidad Nacional de La Plata 
Phillips Argentina 
Sindicato de Salud Pública de la 
Provincia de Buenos Aires 
 
Pedidos Ya 
Youtube 
Banco Credicoop 
Fundación Vida Silvestre 
Selección Argentina de Futbol 
Ministerio de Salud de la Provincia 
de Buenos Aires 
 
Cátedra B de Administración . 
Iphone 
Nesquik 
Facebook. INC 
INCUCAI 
 
 
 
 
 
 
 
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TP Nº 2. AMBIENTE ORGANIZACIONAL Y TEORIA GENERAL DE SISTEMAS 
 
Unidades relacionadas: Unidad 1. Punto 4. Ambiente organizacional. Relaciones de las organizaciones 
con el contexto. Punto 5. La organización como sistema. Conceptos básicos y modelo descriptivo de la 
teoría general de sistemas aplicables a las organizaciones. Tipos de Sistemas. Características 
Bibliografía Relacionada: Fremont E. Kast y James E. Rosenzweig (1988). Administración en las 
Organizaciones. Enfoque de sistemas y de contingencias. Editorial Mc Graw Hill Interamericana S.A. 
México. Capítulo 5, 6 y 23. Ficha de cátedra: Acerca de la teoría de sistemas y de las organizaciones 
entendidas como sistemas. 
Objetivo de aprendizaje propuesto: Describir el contexto organizacional, identificando sus 
componentes y reconociendo la importancia del mismo para la organización. Identificar y ejemplificar la 
Teoría General de Sistemas en una organización específica. 
 
Chocolates Del Turista de Bariloche1 
Chocolates “Del Turista” es una empresa familiar fundada en 1969 y fue la primera fábrica de chocolates 
de Bariloche. La empresa fue creciendo hasta llegar a ser una las marcas líderes en el mercado de 
chocolates artesanales argentinos, hoy a cargo de los nietos del fundador. Actualmente tiene tres locales 
en la ciudad de Bariloche y posee 14 franquicias en distintos puntos de país y dos en Chile. 
En Bariloche hay sólo tres fábricas que producen chocolate: Fenoglio, Del Turista y Rapa Nui. El resto de 
las empresas compra chocolate al por mayor, lo derrite y lo vuelve a usar con marcas propias. 
“Del turista” cuenta con un plantel de 110 personas que trabajan tanto en la fábrica como en los locales 
de venta al público. La planta de producción tiene una capacidad de 5.000 m2, con 40 máquinas 
atendidas por 60 especialistas que permiten fabricar 7 líneas de producción, con 200 productos 
diferentes y una cantidad de 3.000 kg. de chocolates diarios, lo que equivale al 50% del chocolate que 
se fabrica en el país. 
Algunas de sus especialidades son el chocolate para taza y fondue de chocolate, así como sus famosos 
huevos de Pascua decorados a mano. Los mismos son elaborados a partir de la mejor materia prima: 
derivados de la semilla de cacao cuidadosamente seleccionadas en África, Brasil y Ecuador, y azúcar, 
leche y frutas que son adquiridos a productores nacionales. “Uno de los productos que más vendemos 
 
1 Caso construido a partir de fuentes secundarias con fines didácticos. Fuentes: www.delturistachocolates.com, 
www.lanacion.com.ar/economia/negocios/emilio-secco-del-turista-los-chocolates-nueva-nid2457886 
http://www.delturistachocolates.com/
 
 
 
 
 
 
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son nuestras ramas y tabletas artesanales con alto contenido de 80% cacao y frutos rojos, acercando el 
sabor de la Patagonia al consumidor", señala Emilio Secco, director de Del Turista y nieto del fundador. 
El 2020 fue un año muy difícil, que obligó a cambiar proyectos y planes pensados con mucha anticipación. 
Esta empresa familiar se había decidido a dar un gran paso: abrir un local en la Ciudad de Buenos Aires. 
Pero la pandemia mundial y la cuarentena obligatoria anunciada en nuestro país cambiaron todas las 
previsiones y proyectos de esta compañía, a lo cual se sumó la crisis económica que se profundizó por 
las medidas adoptadas frente a la pandemia. 
“Nosotros precisábamos que el turismo llegara a Bariloche, se acercara a los locales y comprara nuestros 
productos. Eso es lo que venía pasando desde hace más de 50 años, pero a raíz de la cuarentena de 
pronto no contamos con ese público ni ese ingreso, lo cual impactó fuertemente en nuestra facturación. 
Entonces empezamos a pensar qué hacer cuando nuestro cliente principal no estaba y no había forma 
de poder conseguirlo debido al coronavirus. Para colmo en nuestro país comenzó el aislamiento 
obligatorio en una fecha sumamente importante para nosotros: las Pascuas", resume el director de Del 
Turista. 
Como explica el ejecutivo, las Pascuas son claves para toda la industria, pero este año no tenían su 
consumidor tradicional, por eso tuvieron que buscar la forma de que los residentes se convirtieran en su 
público. "Pero había un desafío adicional: buscar la forma de llegar a ellos, porque tampoco podían salir 
de sus casas. Por eso decidimos abrir nuevos canales de venta", cuenta. 
Hasta ese momento Del Turista no había incursionado en el e-commerce pero, de pronto, ante la 
imposibilidad de vender de manera tradicional tuvieron que abrir una tienda online, como les pasó a 
tantas otras empresas del país. "El desafío fue muy grande ", destaca Secco. 
Por otro lado, esta empresa como tantas otras, tuvo también que adaptar todos los protocolos de 
seguridad para cuidar a sus trabajadores. En la planta organizaron gruposrotativos para reducir la 
circulación a la mitad. Y eso provocó que deban reducir el portfolio de productos para afectar lo menos 
posible al negocio. De los 200 productos que hacían, ahora están produciendo los 120 que más 
demandan los clientes. 
Por otra parte, durante los primeros trimestres del año 2021 se registró en el país, una caída en las ventas 
de los productos de la categoría “golosinas” dentro de la cual se encuentra el chocolate, debido al cierre 
de comercios, al confinamiento y a la disminución de ingresos en los hogares argentinos. 
 
 
Consignas: 
 
 
 
 
 
 
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Luego de haber leído con atención el caso respondé las siguientes consignas. Podés realizar los 
supuestos que creas conveniente. 
1. Identificá al menos tres componentes del medio ambiente general y tres componentes del 
medio ambiente específico para la organización Chocolate Del Turista. 
2. Describí detalladamente al menos dos relaciones que puedas identificar entre la organización y 
el medio ambiente general. Recordá identificar claramente cada componente del medio. 
3. Apoyándote en la bibliografía estudiada, explicá qué tipo/s de cambio organizacional podés 
identificar en el caso propuesto. 
4. Leé atentamente las siguientes características de los sistemas enunciadas por Katz y Kahn y 
construí un ejemplo para cada una de ellas con la organización del caso. 
a) Diferenciación 
b) Ciclo de eventos 
c) Equilibrio dinámico 
d) Salidas o Outputs 
 
5. Siguiendo el esquema de organización como sistema abierto propuesto en el gráfico siguiente, 
ejemplificalo en forma completa con la organización del caso, identificando un proceso que 
desarrolle Chocolate Del Turista. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TP Nº 3. ESCUELAS DE PENSAMIENTO 
 
Unidades relacionadas: Unidad 2. 
Bibliografía Relacionada: CHIAVENATO, Idalberto. “INTRODUCCION A LA TEORÍA GENERAL DE LA 
ADMINISTRACIÓN”. Edit. Mc Graw Hill Latinoamérica S.A. 7ma. Edición (2006). Capítulos 2, 3, 4, 5 y 11. 
Objetivos de aprendizaje propuestos: Identificar y poder ejemplificar los principales postulados de las 
escuelas de pensamiento. 
 
Consigna: Responder las preguntas que se detallan a continuación, para lo cual primero deberás ver la 
película “el Fundador” o “Hambre de poder”. Esta película te servirá para realizar otros trabajos 
prácticos de la cursada. 
 
 El Fundador (“Hambre de poder”) cuenta la historia de cómo, en la década de 1950, 
un vendedor llamado Ray Croc, sorprendido por la velocidad y eficiencia con la que los 
hermanos Richard y Maurice McDonald dirigían su hamburguesería en el sur de 
California, se adueñó del negocio y lo convirtió en la cadena de comida rápida más 
conocida del mundo. 
 
Luego de ver la película, se solicita que: 
1. Desarrolles al menos tres ejemplos que puedas identificar en la película, de los principios 
propuestos por Taylor. 
2. Desarrolles tres ejemplos que puedas identificar en la película, de los principios o postulados 
desarrollados por Fayol. 
3. Si Ray Croc te pidiera que como estudiante de Administración, lo ayudes a identificar 
motivaciones de los empleados y grupos de trabajo, para lograr un mejor clima en las 
hamburgueserías que se van abriendo: ¿Con qué escuela de pensamiento de las estudiadas 
considerás se relacionaría esta inquietud de Croc? Justificá tu respuesta apoyándote en la 
bibliografía. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TP N°4: PROCESOS DE PLANIFICACION y DECISIÓN 
 
Unidades relacionadas: Unidad 3. Punto 2: Proceso de adopción de decisiones. Etapas. Tipos de 
decisiones y Punto 3. Proceso de Planificación: etapas. Niveles y tipos de planes 
Bibliografía Relacionada: PAOLINI, Norma y ALVAREZ GELVES, Diego (2011) El proceso administrativo. 
El “quid” de la administración. Ediciones HABER. Cap. 2 Y 3 
Objetivos de aprendizaje propuestos: Ejemplificar ambos procesos a partir de un caso concreto; 
identificar y describir las etapas de los procesos de planificación; clasificar los diferentes tipos de 
decisiones. 
 
PEDIDOS YA: del aula al mercado2 
Desde Uruguay, tres compañeros de la universidad inundaron las ciudades de América Latina de 
mensajeros vestidos de rojo a bordo de motos y bicicletas, y son parte de una revolución que llegó para 
cambiar los hábitos de consumo y desafiar las reglas del trabajo. 
A diez años de su creación, PedidosYa es una de las mayores empresas tecnológicas del continente, que 
procesa operaciones por US$1000 millones y apuesta a expandirse hacia otros rubros, con foco en el 
segmento de pagos digitales. 
No fue este el caso del clásico emprendimiento nacido en un garaje: su inicio fue en un aula de la 
Universidad ORT, en Montevideo. "Fue a fines de 2007. Estudiábamos Ingeniería en Sistemas y en la 
materia Actitud Emprendedora tuvimos como consigna plantear y resolver una idea de negocios en diez 
minutos", recuerda Ariel Burschtin, actual CEO de la empresa, sobre una actividad en la que trabajó junto 
a su compañero Álvaro García, también cofundador. La idea: resolver las órdenes de comida en una 
chivitería, que habitualmente mezclaba las comandas y no entregaba el plato solicitado. 
"Lo primero que pensamos era un sitio web donde uno pudiera poner todos los ingredientes de un 
chivito y que al restaurante le llegara la indicación directamente, en vez de tener que hablar por teléfono, 
porque siempre te hacían una tormenta de preguntas, pero al final mandaba todo diferente a lo pedido" 
La consigna de aquella clase, recuerdan, fue el primer paso de PedidosYa, que empezó a tomar forma 
unos días después. "Álvaro propuso hacerlo para todos los restaurantes, que fuera como un Mercado 
Libre de la comida, y esa fue la concepción del proyecto", relata el CEO, y agrega: "Ahí renunciamos a 
nuestros trabajos y arrancó toda esta aventura. A los cuatro días estábamos en la cantina de la 
 
2 Caso construido con fines didácticos a partir de https://www.lanacion.com.ar/economia/unicornio-a-la-uruguaya-
el-menu-de-pedidosya-para-escaparle-a-la-recesion-y-ganar-clientes-con-el-celular-nid2274824 
https://www.lanacion.com.ar/economia/unicornio-a-la-uruguaya-el-menu-de-pedidosya-para-escaparle-a-la-recesion-y-ganar-clientes-con-el-celular-nid2274824
https://www.lanacion.com.ar/economia/unicornio-a-la-uruguaya-el-menu-de-pedidosya-para-escaparle-a-la-recesion-y-ganar-clientes-con-el-celular-nid2274824
 
 
 
 
 
 
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universidad armando los primeros prototipos de cómo nos imaginábamos ese sitio web". Poco después, 
Rubén Sosenke se sumaría al dúo inicial, para conformar el trío de cofundadores de la plataforma, que 
hoy superó los 11 millones de descargas de su app en la región. 
Luego de un año de trabajo, diseñando prototipos y desarrollando la estructura de la plataforma, 
lanzaron PedidosYa formalmente en 2009, con un primer paso en Uruguay y la idea de desembarcar en 
la Argentina y Chile, donde tendrían la masa crítica para desarrollar el negocio. En ese proceso, 
decidieron buscar apoyo financiero y lo lograron de su universidad, del fondo de capital semilla 
Emprender y de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación uruguaya, una entidad gubernamental 
que impulsa el desarrollo de emprendimientos y la innovación en ese país. De esa forma, lograron sumar 
sus primeros US$70.000 de capital. "Eso nos dio el empuje para pasar de tres a ocho personas Armamos 
un equipo de customer services y logramos empezar a viajar a algunos mercados para expandir la 
operación", dice Burschtin. 
Los planes de PedidosYa 
El crecimiento siempre estuvo en el foco del trío de uruguayos. Primero fue el catálogo de restaurantes 
y la necesidad de sumar opciones para usuarios que no se conforman con la pizza o la hamburguesa. 
Luego fueron la expansión territorial con más ciudades en América Latina y el paso hacia la logística. 
Ahora, la apuesta es sumar ocasiones de consumo más allá de las comidas. "Hay un mercado gigante en 
la región, y la demandaempieza también a regular este mercado. Antes pensábamos solo en 
restaurantes, y ahora también son pet foods, supermercados y otros rubros, que puedan ampliar sus 
oportunidades de negocio", dice el CEO. 
Los números respaldan el entusiasmo. Según cuenta Burschtin, en los últimos 12 meses registraron un 
233% de crecimiento en la cantidad de pedidos procesados en Chile y un 60% en la Argentina, país que 
representa casi la mitad del negocio de la empresa en términos de facturación. "No tuvimos impacto de 
la recesión, sino al contrario. Nos aumentó la actividad, adquirimos nuevos usuarios y los ya existentes 
aumentaron el promedio de uso. Incluso desde que entraron Uber Eats, Glovo y Rappi, se catapultó el 
negocio, porque así se asentó el proceso de pedir como algo más cotidiano", plantea el CEO. 
En ese recorrido, la apuesta es generar nuevas ocasiones de compra, y que la app aparezca para 
solucionar cuestiones cotidianas como la compra en una farmacia, el almacén de barrio o la gestión de 
encargos personales, servicios que ya ofrece la competencia. A su vez, PedidosYa planea lanzar en el 
corto plazo su propia billetera digital, que sirva para gestionar los pagos dentro de la plataforma y 
generar oportunidades en el negocio financiero. 
 
 
 
 
 
 
 
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Consignas: 
Primera parte: Planificación 
1) Identificá y describí una situación en el caso donde los fundadores de PedidosYA pudieron haber 
aplicado el proceso de Planificación. 
2) En base a la respuesta anterior, explicá brevemente cada una de las etapas del proceso de 
planificación (pueden utilizar supuestos en base a la lectura del caso para enumerar cada etapa). 
 
Segunda parte: Decisión 
1) Considerando el momento de creación de PedidosYa, ejemplificá cada una de las etapas del 
proceso de decisión. 
2) Utilizando las clasificaciones de tipos de decisión vistas en la bibliografía, indicá a qué tipo/s de 
decisión hace referencia la siguiente frase extraída del caso. Justificá tu respuesta: 
“El crecimiento siempre estuvo en el foco del trío de uruguayos. Primero fue el catálogo de 
restaurantes y la necesidad de sumar opciones para usuarios que no se conforman con la pizza o la 
hamburguesa. Luego fueron la expansión territorial con más ciudades en América Latina y el paso 
hacia la logística.” 
3) Ejemplificá una decisión operativa para el caso de PedidosYa, pudiendo realizar todos los 
supuestos que creas conveniente. 
 
 
 
 
TP Nº 5: AREAS FUNCIONALES Y TIPOS DE AUTORIDAD 
 
Unidades relacionadas: Unidad 4. Punto 4. Funciones básicas y de apoyo en todo tipo de organizaciones. 
Descripción de las áreas funcionales, actividades y tipos de autoridad. 
Bibliografía relacionada: Ficha de cátedra AU24. 
Objetivo de aprendizaje propuesto: Identificar áreas funcionales y lograr plasmarlo en un organigrama. 
 
Consigna: Leé el siguiente caso y luego respondé las consignas propuestas. 
 
CASO FABRITEC 
 
 
 
 
 
 
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Imaginá el organigrama de una gran empresa productiva dedicada a la fabricación y venta de puertas y 
ventanas de aluminio. 
Dicha empresa tiene una gran dispersión geográfica, ya que cuenta con al menos tres puntos de venta 
en diferentes zonas del Conurbano bonaerense. El área de ventas, por lo tanto, está organizada 
siguiendo este criterio, y a su vez, dentro de cada zona de venta existe un sub-agrupamiento según los 
diferentes productos que ofrece la organización: puertas y ventanas. 
La planta de fabricación se encuentra ubicada físicamente en una de dichas zonas, con el objetivo de 
centralizar la producción en la zona de mayor afluencia. Dentro del área de producción, se pueden 
observar dos criterios de Departamentalización: 1) por procesos (cortado, ensamblado y pintado) y 2) 
por turno (mañana y tarde). 
FABRITEC, cuenta con un equipo de abogados (10 personas), que asesoran al presidente de la misma en 
todo lo referido a cuestiones y normas legales. A su vez, dentro esta área, existe un equipo de 
profesionales con incumbencias en las Ciencias Económicas, que responden directamente del Jefe de 
Asesores Legales. 
El Gerente General, plantea la necesidad de que exista una buena departamentalización de las tareas en 
la organización, ya que ello contribuye al buen desenvolvimiento de la misma. En el área de Recursos 
Humanos, las actividades realizadas son: el reclutamiento, la selección de personal y la administración 
de sueldos. 
Por último, existe un área de Administración, que engloba las actividades de Finanzas, Sistemas y 
Facturación. Con respecto a esta última, existe una distinción entre productos, con el objetivo de 
identificar cuál es el fuerte de facturación de la empresa y tener un seguimiento detallado. 
 
Consignas 
Teniendo en cuenta la información suministrada, y pudiendo desarrollar todos los supuestos que creas 
conveniente para enriquecer el trabajo: 
1) Realizá el organigrama de esta organización, indicando cuáles son las áreas básicas y cuáles son 
las de apoyo. 
2) Describí al menos dos ejemplos de cada tipo de autoridad (Autoridad Lineal, Funcional y Staff). 
Justificá su respuesta. 
3) Describí y detallá TODOS los criterios de departamentalización que pudiste identificar en el caso 
propuesto. 
 
 
 
 
 
 
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TP Nº 6. PROCESOS DE DIRECCIÓN, COMUNICACIÓN E INFLUENCIA 
 
Unidades relacionadas: Unidad 5. Puntos 1,2 y 3 
Bibliografía Relacionada: PAOLINI, Norma y ALVAREZ GELVES, Diego (2011) El proceso administrativo. 
El “quid” de la administración. Ediciones HABER. Capítulos 8, 9, 10 y 12 
Objetivos de aprendizaje propuestos: Identificar y ejemplificar los roles del administrador, los tipos de 
influencia y el proceso de comunicación. 
 
Consigna: Responder las preguntas que se detallan a continuación, para lo cual primero deberás ver la 
película “el Fundador” o “Hambre de poder”. 
 
 El Fundador (“Hambre de poder”) cuenta la historia de cómo, en la década de 1950, 
un vendedor llamado Ray Croc, sorprendido por la velocidad y eficiencia con la que los 
hermanos Richard y Maurice McDonald dirigían su hamburguesería en el sur de 
California, se adueñó del negocio y lo convirtió en la cadena de comida rápida más 
conocida del mundo. 
 
Luego de ver la película, se solicita que respondas el siguiente cuestionario: 
1. Basándote en los roles del administrador de H. Mintzberg, se solicita que ejemplifiques al menos 
un rol interpersonal, un rol informativo y un rol decisional que ejerza Ray Croc durante la 
película. 
2. ¿Qué tipo de influencia podés reconocer que ejerce Ray Croc y qué tipo de influencia reconcés 
que desarrollan los hermanos Mc Donald?. Explicá detalladamente. 
3. Respecto al proceso de comunicación, identificá una situación de la película en la que se observe 
el proceso de comunicación y ejemplificalo en detalle. 
4. ¿Qué barreras o ruidos pueden interferir en el proceso de comunicación y cuáles podés 
identificar en la película?. Ejemplificalo detalladamente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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TP Nº 7: TRABAJO PRÁCTICO DE INTEGRACION: 
 
Relevamiento y Descripción de organizaciones 
 
OBJETIVOS 
Mediante la realización de este trabajo se busca que trabajando en equipo puedan: 
▪ Reconocer las características generales de una organización en particular. 
▪ Identificar y ejemplificar en la organización asignada los temas teóricos que se asignen al grupo. 
▪ Elaborar un informe parcial y uno final descriptivo de los elementos y funcionamiento de la 
organización estudiada. 
▪ Realizar una exposición final del trabajo, según la modalidad acordada con los docentes. 
 
METODOLOGÍA GENERAL 
1. Conformar un equipo de hasta siete/ocho alumnos. 
2. Trabajar los temas teóricos propuestos en la organización asignada a partir de la serie o 
documental correspondiente y la información que el equipo releve de artículos periodísticos, 
trabajos, páginas web oficiales, etc. 
3. El trabajo escrito deberá con una extensión máxima de 10 carillas,donde aborden los temas 
asignados, siguiendo las especificaciones de formato que se detallan debajo. 
4. Además, deberán realizar la presentación del trabajo a través de un video de máximo 10 minutos 
o a través de una exposición oral (a convenir con los docentes a cargo de cada comisión). 
5. Se realizarán sesiones cortas por Zoom con los equipos para revisar el avance y evacuar consultas 
y dudas sobre el trabajo, en las próximas clases. 
6. El equipo deberá realizar dos entregas, a través del espacio creado en el AU24: 
• La primera con la carátula del trabajo (ver modelo en AU24), el nombre de la organización, su 
actividad principal y los temas a abordar en la segunda entrega. 
• La segunda, con el abordaje de los temas específicos asignados + el video de presentación del 
trabajo, en caso de corresponder. Caso contrario, se acordará con los docentes la fecha de 
exposición del trabajo final en sesión vía Zoom. 
 
ESPECIFICACIONES DE FORMATO: 
El trabajo debe contar con una carátula con nombre de la organización, comisión y docentes, número de 
equipo e integrantes (Ver modelo de carátula publicado en AU24). 
 
La estructura del trabajo deberá contener: 
 
• Índice 
• Introducción 
• Desarrollo de los temas asignados al grupo por parte del cuerpo docente 
 
 
 
 
 
 
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• Conclusiones (sobre el desarrollo del trabajo y la experiencia grupal) 
• Referencias bibliográficas 
• Anexos (en caso de corresponder) 
 
 
Especificaciones sobre el documento a presentar: 
• Márgenes: superior: 2.5 cm / inferior: 2.5 cm / izquierdo: 3 cm / derecho: 3 cm. 
• Tamaño de letra: cuerpo 11 en el texto. Fuente de letra: Calibri. 
• Las tablas y gráficos se insertarán en el texto como imágenes. 
• Párrafos: interlineado sencillo y con un “enter” entre párrafos. 
 
DESARROLLO DEL TRABAJO 
A continuación, se detallan algunas preguntas que servirán de guía para el relevamiento de la 
información necesaria para el desarrollo del trabajo práctico. 
Es importante que sepan que NO TIENEN QUE RESPONDERLAS COMO SI FUERA UN CUESTIONARIO, 
sino que se las acercamos para los orienten en la realización del informe, para el cual deberán ir 
organizando toda esta información en subtítulos o ítems por similitud de temas. 
A) PARTE GENERAL – COMUN A TODOS LOS GRUPOS 
1. Nombre/razón social de la organización. ¿Dónde se encuentra ubicada? 
2. ¿Cuál es el año de su creación? ¿Lo sabés? Describí brevemente su historia (comienzos, 
principales hechos que marcaron su rumbo, etc.) 
3. ¿Qué tipo de organización es? (asociación civil, empresa, organismo público, cooperativa, 
mutual) y cuál es su actividad principal? 
4. ¿Qué símbolo o imagen utiliza la organización para identificarse? 
5. ¿Cuál es el fin organizacional o misión? ¿Lo tienen definido de manera explícita en algún 
documento/espacio? 
6. ¿Qué productos o servicios ofrece la organización? ¿Cuál es la actividad principal de la 
organización? ¿El desarrollo de su actividad lo realiza en un único ámbito geográfico o la 
organización se encuentra dispersa geográficamente? (Ej. Planta productora y casa matriz en 
diferentes lugares, sucursales, etc.) 
7. ¿Cuáles son los recursos e insumos (materiales, financieros, etc.) que utiliza la organización para 
funcionar? 
8. Sobre el entorno o contexto: 
• ¿Podrías describir brevemente cuáles son los aspectos sociales y culturales (valores, clima 
social, variables demográficas, etc.) que integran el contexto en el que se desenvuelve la 
organización? ¿Cuáles son los aspectos económicos y legales que afectan a la organización? 
• Identificá a los consumidores, proveedores y competidores de la organización. ¿Tiene 
distribuidores? ¿Qué otros componentes del entorno inmediato de la organización podés 
agregar/describir? 
9. ¿Cómo es la estructura formal de la organización? ¿Pudiste encontrar un organigrama 
formalmente comunicado? En caso afirmativo, describilo. En caso negativo, grafícalo. Identificá 
y describí cuáles son los criterios de departamentalización aplicados en los diversos niveles de la 
 
 
 
 
 
 
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estructura. Desarrollá los tipos de autoridad que encontrás presentes. ¿Cuáles consideras que 
son las áreas básicas de la organización en cuanto al desarrollo de su actividad principal y cuáles 
 
B) PARTE ESPECIFICA 
Cada equipo recibirá por parte del docente a cargo, la asignación de temas a desarrollar en esta segunda 
parte del trabajo para abordar en profundidad. 
Grupo A - Cambio y Adaptación 
¿Qué tipo de cambios conocés? Mencioná alguna situación (interna o externa) que ocasione/implique 
un proceso de cambio en la organización estudiada ¿Cuál crees que puede haber sido el proceso 
posterior por el que tuvo que atravesar la misma? Fundamentá tu respuesta con la teoría estudiada. 
¿Consideran que ha habido un proceso de “aprendizaje” en relación a los cambios enfrentados por la 
organización? ¿En qué sentido? 
 
Grupo B - Proceso de Formación de Objetivos y Proceso de Planificación 
Proceso de Formación de Objetivos 
Elegí una situación de la organización asignada que implique iniciar el proceso de formación de objetivos. 
Desarrollá cada una de sus etapas. Describí los actores que participan. Identificá los intereses que 
persigue cada uno de ellos. Describí qué tipo de objetivo se trata y explicá por qué. (En caso de que no 
cuentes con la información suficiente para el desarrollo de este punto te recomendamos que hagas los 
supuestos que creas necesarios con el respaldo teórico correspondiente. Los mismos deberán quedar 
expresados claramente). 
Proceso de Planificación 
Tomando en consideración el objetivo definido y establecido en la parte inmediata superior, desarrollá 
en forma completa cada una de las etapas que componen el proceso de planificación necesario para 
poder alcanzarlo. ¿Qué parte de la organización crees que es la indicada de desarrollar este proceso que 
estás detallando? ¿Por qué? 
 
Grupo C – Variables de la Complejidad 
¿Qué tipo de tecnologías se utiliza en la organización? ¿Qué formación o capacitación debe tener el 
personal que hace uso de ellas? ¿Cómo es el grado de formalización presente? ¿Existen manuales de 
procedimientos? ¿Qué cantidad de personal trabaja en la organización? ¿Qué formación tienen? 
(profesionales, administrativos, etc.). ¿Existe personal que trabaja como voluntario? ¿Qué relación 
encuentra entre grado de formalización y profesionalización existente?. ¿Qué otras variables encuentran 
relevantes para medir el tamaño de la organización elegida, además de la cantidad de personal? 
¿Qué sistemas de información se aplican en la organización? ¿En qué sectores y con qué propósitos? 
¿Utilizan reportes o informes de los mismos para tomar decisiones o planificar acciones? de apoyo? 
 
 
 
 
 
 
 
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Grupo D - Procesos de Control y Decisión 
Proceso de Control 
¿Pudiste identificar, en la organización, qué tipos de controles utilizan y donde aplican los mismos (áreas, 
personas, procesos, recursos)? Describilos en detalle. ¿Qué objetivos crees que persiguen al aplicar estos 
controles? ¿Quién/es realiza/n estos controles? ¿En qué áreas se aplican? 
 
Proceso de adopción de Decisiones 
¿Podrías identificar diferentes que “tipos” de decisiones se adoptan en la organización? ¿cuáles son? 
¿quiénes las toman? ¿qué situación/es podrías identificar como disparadora/s del proceso de adopción 
de decisiones? ¿cuáles serían las etapas posteriores por las que tendrían que atravesar la organización 
para arribar a la decisión “final”? 
 
Grupo E - Procesos de Dirección e Influencia 
Proceso de Dirección 
¿Cómo les comunica, el Gerente o encargado a las personas de los diferentes sectores, dependencias o 
personas, el trabajo a realizar? ¿De qué manera lo hace (de manera directa, formal o informalmente, a 
través de la presentación de datos, informes etc.)? ¿Cómo se dan las indicaciones para el cumplimiento 
de las tareas? ¿De qué manera los directivoslogran que los participantes de la organización lleven 
adelante las tareas? 
 
Proceso de Influencia 
¿De qué manera logra el directivo que los empleados hagan lo que él necesita? ¿Hay algún tipo de premio 
en la organización? (basado en resultados, asistencia, puntualidad, antigüedad, por ejemplo) ¿Hay 
establecida, algún tipo de sanción? De ser así, ¿En qué casos se aplica? ¿Qué mecanismos utilizan para 
ejercer influencia en la organización? ¿Lo pudiste identificar? En caso negativo, realizá los supuestos que 
creas convenientes y comentá cuál te parece que puede ser el mecanismo más adecuado. 
 
Grupo F: Procesos de Comunicación y Coordinación 
Proceso de Comunicación 
¿Cómo son las comunicaciones dentro de esta organización? ¿De qué manera se comunican las personas 
y sectores por cuestiones laborales? Identificá y ejemplificá los tipos de comunicaciones que se dan en 
la organización estudiada (horizontal – vertical –ascendente – descendente). Mencioná un ejemplo de 
proceso de comunicación dentro de la organización. ¿Se detectan ruidos o barreras en la comunicación? 
 
Proceso de Coordinación 
¿Cómo se coordina el trabajo en la organización? ¿Qué mecanismos se utilizan? ¿Existen procedimientos 
ya definidos o se coordinan las tareas de manera más informal? ¿En caso de que existan procedimientos 
ya definidos, a qué actividades / procesos se aplican?