Importancia de un proceso productivo para la sociedad

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Tema de actividad: Importancia de un proceso productivo para la sociedad 
 
 Introducción 
 
Analizaremos la importancia que tiene la distribución de un bien o servicio, para tomar como ejemplo un 
producto, el cual nos ayude a entender mejor el campo de la economía en la sociedad y que impacto 
podría tener al consumirlo, el proceso que lleva hasta su distribución y venta. 
Es una forma de ampliar nuestros conocimientos enfocándolos en la activación de la economía a través de 
la venta de un producto, ya que implica, tiempo, esfuerzo, inversión y un rendimiento, que ayuda además a 
general empleos y que forma parte de la sociedad activa. 
También vemos el tipo de demanda y oferta que tiene, y la forma en la que se maneja en los mercados, 
los clientes que la consumen, las ventajas y desventajas de comprar este tipo de productos y el tipo de 
procesamiento que lleva para llegar al producto final. 
 
El café 
 
Es un producto bastante común, en el mercado y que se incluye en la canasta básica, para su consumo. 
Mencionaremos brevemente las ventajas de este producto. 
 El café puede potenciar los efectos de los analgésicos, ya que acelera la respuesta a los medicamentos. 
 Previene la diabetes tipo 2 
 Según un estudio, quienes beben de 4 a 4 tazas de café al día, tienen 65% menos de posibilidades de 
desarrollar demencia o Alzheimer. 
 El café favorece la digestión, ya que funciona como un laxante natural. 
 
Desventajas de la cafeína 
 
 El consumo de café puede aumentar los dolores de cabeza, si se consumen más de 5 miligramos de 
café al día. 
 El café preparado sin filtro contiene mayores niveles de colesterol. 
 El café pude provocar úlceras u otro tipo de irritación en el estómago. Además de esto, produce 
irritación y ansiedad. 
 Consumir café puede producir abortos espontáneos, si se consume más de 200 miligramos de café por 
día. 
 El café pude producir alucinaciones si se consume más de 315 miligramos de cafeína al día, algunos de 
sus efectos alucinógenos del beber estas cantidades son: ver cosas, oír voces o percibir la presencia de 
alguien. 
 
Proceso de fabricación 
 
Existe una zona conocida como el “cinturón verde del café” en la que es la ideal para plantarlo. Tal zona es 
la comprendida entre el trópico de cáncer y el trópico de capricornio, este lugar es el ideal debido a sus 
condiciones del clima. 
 
Una vez que se tiene el lugar designado, se procede a sembrar la semilla. De 45 a 50 días después de la 
siembra aparecen los fósforos, que es el germinado. A los 60-65 días de la siembra comienzan a aparecer 
las primeras hojas, las cuales se proceden a implantarse en bolsas negras al almacigo, lo que las protege 
del sol y la lluvia. Entre 150-180 días después se procede a trasplantar al campo. 
 
Después de 540-600 días de haber trasplantado la planta se da la primera floración y entre 240-270 días 
después se obtiene el primer fruto maduro, con ello se procede a comenzar la cosecha del café. Tal 
cosecha se hace de forma automática con máquinas en algunas partes del mundo, pero en otras partes se 
hace de forma manual seleccionando cada grano maduro para que así resulte en un producto de mejor 
calidad. Este fruto a recoger es de un tono rojizo que asemeja a una baya, el producto del que se elabora 
la bebida son las semillas de esa baya. Esta cosecha se lleva a cabo una vez al año. 
 
-En esta parte podemos observar como la materia prima se obtiene de la cosecha de la semilla del 
café, los trabajadores la transforman mediante técnicas de tratamiento para llegar al producto final. 
 
Beneficiar es el término que se le da al proceso de quitar la pulpa del fruto, fermentar los granos y lavarlos. 
Estos puede ser de dos formas, una en la que los frutos se desgranan con máquinas y luego se colocan 
en tinas con agua para quitar cualquier posible desecho. Luego proceden a secarse al sol. El otro método 
primero se deja secar al sol el grano durante 20 días, ya que el fruto esté completamente seco entonces 
se procede a extraer el grano mediante máquinas. Una vez concluido uno de estos dos procesos se 
procede a clasificar el grano por tamaño y número de defectos, los cuales proceden a empaquetarse en 
sacos para poder transportarlos hacia el tueste. 
Aquí llegan los granos verdes, limpios y secos que se produjeron en el paso anterior. Este punto es el que 
realmente le da el sabor al café, y por tanto es el más importante de todos. Un buen tostado hará que el 
grano de el mejor sabor, mientras que un tostado que no es el adecuado puede llegar a echar a perder su 
gran sabor. Cabe señalar que el mismo tostado no le dará el mejor sabor a cada grano, por lo que es 
necesario que este proceso se haga por expertos que sepan el punto exacto de cada café. El proceso a 
llevar a cabo es primero secar completamente los granos en un tambor giratorio y luego calentarlos. A los 
100 °C adquieren un color dorado, a los 150-180 °C se agrandan, adquieren brillo y un tono marrón, y 
entre los 200-230 °C es cuando se alcanza un nivel óptimo de tostado. Una vez sacado de la tostadora se 
proceden a enfriar rápidamente para evitar que se sigan tostando con el calor que traían. 
A partir del tostado del café se puede esperar un máximo de 30 días hasta que este sea molido, para que 
no pierda sus aceites esenciales. El proceso del molido se recomienda hacerlo máximo 3 días antes de 
consumirlo, ya que cuando se muele el café este puede perder sus propiedades mucho más rápidamente. 
Por eso se recomienda consumir un café recién molido y recién tostado. Existen tres tipos principales de 
molido: fino, medio y grueso. Los cuales alteran la resistencia del café al flujo del agua. El espresso se 
hace con la molienda más fina, el café americano se hace con molienda más gruesa mientras que el café 
de moka se hace con una molienda media. 
Una vez hechos todos los pasos anteriores es cuando se procede a agregar el café molido a la cafetera y 
echar agua caliente para poder disfrutar de una buena taza de esta bebida. Hay personas que lo toman 
solo mientras que otras prefieren acompañarlo con azúcar y crema. 
La producción del café involucra a más de 282 mil productores entre los cuales se encuentran en una 
mayoría minifundistas e indígenas, agrupados en 16 organizaciones de carácter local y regional. Los 
principales productores de café en México son los estados de Veracruz, Oaxaca, Chiapas y Puebla. 
A pesar de que México es el quinto país productor de café más importante a nivel mundial, el consumo del 
grano en nuestro país es sumamente bajo. Ya que compite contra otros productos, como por ejemplo los 
refrescos. 
 
Canales de retail 
 
Supermercados e hipermercados: Los supermercados cuentan con un espacio de entre 400 y 2500 metros 
cuadrados, mientras que los hipermercados son más grandes, con un espacio mayor a 2500 metros 
cuadraros, y ofrecen mayor variedad de productos. Por ejemplo los Wal Mart. 
Tiendas de conveniencia: Cadena de tiendas que ofrecen variedad de productos comestibles, comida para 
llevar, productos audiovisuales, periódicos y revistas, entre otros. 
 
Por ejemplo los Oxxo. 
Bodegas de descuento y clubes de precio: Las bodegas de descuento son tiendas de un tamaño entre 400 
y 2,500 metros cuadrados, cuyo foco es la venta de productos de marca propia con un rango limitado de 
comida, bebida y tabaco a precios accesibles. Por ejemplo Bodega Aurrera. 
Tienditas tradicionales: Tiendas independientes, mayoritariamente negocios familiares que son atendidos 
de forma individual vendiendo principalmente productos comestibles. 
 
Conclusiones 
 
El café es un producto que a pesar de sus desventajas, es fácil conseguirlo, ya que se vende en varios 
establecimientos, sin embargo un consumo moderado sería lo ideal, para no perjudicar la salud al 
consumirlo, ya que todo en exceso causa daños severos y en ocasiones irremediables. En general, este 
tipo de bebida se le conoce como energizante y la mayoría lo consume por las mañanas, para que activela energía en el cuerpo. Es un producto que genera miles de empleos si tenemos en cuenta que mas de 
282 mil productores, se dedican a la producción de los granos de café, por lo que es un importante medio 
de activación económica en el país, y lo cual es muy importante para generar recursos financieros entre la 
población. También podemos observar que el consumo de este producto es una elección especifica de los 
clientes, ya que implica que lo compren por novedad, por preferencia, precio, calidad, fama de la marca, 
origen, por el empaque que se usa, todos estos son factores que determinan la venta de un producto y que 
es básicamente a gusto de los consumidores. La apertura de cafeterías como Starbucks ha aumentado las 
ventas del consumo de café a nivel nacional, sin embargo también son una competencia directa, porque 
son empresas extranjeras y en este caso las empresas nacionales, deben emplear otro tipo de estrategias 
de mercadotecnia, para alcanzar ventas considerables. Aunque el café parece un producto muy sencillo, 
implica varias etapas en el mercado y la información es importante para los oferentes, pues ahí se basa la 
calidad del producto que se elabora. Nuevas marcas han aparecido en el mercado aparte de Nestlé, por lo 
que se amplía la variedad y que en esencia está dirigido a todo tipo de público. 
 
Referencias: 
 
 Solís, S. (2007). Teoría Económica I. México: UNAM-ENTS-SUA. 
 Solís, S. (2014). Unidad 1. Introducción a la Economía (Documento preparado para la asignatura Teoría 
económica I). México: UNAM 
 https://amecafe.org.mx/wp-content/uploads/2017/08/Euromonitor_Informe_An%C3%A1lisis-de-consumo-2016-
AMECAFE-Final.pdf 
 https://noticias.universia.ad/en-portada/noticia/2013/04/09/1015839/ventajas-desventajas-tomar-cafe.html 
 https://foodmexicoyyo.com/proceso-de-fabricacion-del-cafe/ 
 https://www.cefp.gob.mx/intr/edocumentos/pdf/cefp/cefp0542001.pdf