Practica N11

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PRÁCTICA N°11: EQUILIBRIO IÓNICO: ÁCIDOS Y
BASES
I. INTRODUCCIÓN
Los ácidos y bases son electrolitos, su fuerza se mide de acuerdo a la
capacidad del electrolito de generar iones en solución y por lo tanto de
generar un incremento en la conductividad eléctrica de dicha solución.
II. OBJETIVOS
● Estudiar el comportamiento ácido o básico de una sustancia en
solución acuosa.
● Preparar soluciones acuosas de ácidos y bases.
● Explicar y comprender los procesos de neutralización.
III. MATERIALES Y MÉTODOS
A. MATERIALES
➔ Preparación de Acido clorhídrico
Materiales:
● Matraz
● Beaker
● Pipeta
● Fiola
Reactivos:
● Ácido clorhídrico (HCl)
● Agua (H2O)
➔ Neutralización de Ácido-Base en solución acuosa
Materiales:
● Bureta 10 ml
● Matraz
● Soporte universal
Reactivos:
● Ácido clorhídrico
● Hidróxido de sodio
● Heliantina (anaranjado de metilo)
B. PROCEDIMIENTO
➔ Preparación de Ácido clorhídrico
En un beaker colocar lentamente 30 ml de H2O, con la pipeta colocar
0,8 ml de HCl al 37 % y trasvasar a una fiola y enrasamos a 100 ml.
➔ Neutralización de Ácido-Base en solución acuosa
1. Cargar en la bureta 10 ml de ácido clorhídrico, en un matraz
colocamos 20 ml de NaOH o NH4OH y agregamos 3 gotas de
heliantina.
2. Colocar la bureta en el soporte universal con ayuda de una pinza y
colocar el matraz justo por debajo de la boquilla de la bureta.
Empezamos a titular gota a gota y agitando constantementa hasta
que haya un viraje de color.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Se realizó una revisión bibliográfica sistemática sobre resultados
similares:
Reacciones de neutralización de las muestras:
Tabla de datos 1: Mediciones directas e indirectas
Tabla de datos 2: pH en el punto de equivalencia
Curva de neutralización ácido clorhídrico-hidróxido de amonio:
Curva de neutralización entre el ácido acético-hidróxido de sodio:
En el primer ensayo al ser una base fuerte y un ácido fuerte el pH
final debe ser igual a 7 ya que se ionizan completamente, se
forman iones débiles; y el pH inicial será menor a 7 ya que el
analito es un ácido y se trabaja en este medio.
En el segundo ensayo al inicio es un pH mayor a 7 ya que el
analito será la base débil puesto que el titulante será el ácido
fuerte ya que se disocia completamente, pero después de la
titulación de neutralización el pH variará y será menor a cero
debido a que el ion fuerte que se formó reaccionara con agua y
formará moléculas de hidronio que harán ácida la solución.
En el tercer ensayo ocurre algo parecido al segundo, pero en este
se empieza con un pH menor a 7 ya que el analito será el ácido
débil debido a que la base fuerte será el titulante ya que se disocia
por completo, cuando se termina de titular y el viraje se da el pH
pasa a ser mayor a 7 es decir básico debido a que el ion fuerte se
hidroliza y forma iones hidroxilos que hará básica la solución.
V. CONCLUSIONES
● Ácidos y bases fuertes son aquellos que en disolución acuosa
experimentan una ionización completa en disoluciones diluidas. La
acidez o basicidad de las disoluciones de diferentes sales en agua
se puede interpretar en función de su disociación completa para
formar iones libres que presentan propiedades de ácido o base.
● Una solución acuosa se obtiene disolviendo un soluto en agua. Los
compartimientos corporales son acuosos, ya que el componente
mayoritario es el agua, siendo la misma, por lo general, el disolvente
de sustancias en menor proporción como iones de K +, Na + , Cl -,
formando soluciones verdaderas.
● La reacción entre un ácido y una base se llama neutralización.
Cuando en la reacción participan un ácido fuerte y una base fuerte
se obtiene una sal y agua. Durante este proceso se forma una sal.
Las reacciones de neutralización son generalmente exotérmicas, lo
que significa que desprenden energía en forma de calor.
ACTIVIDADES
● Definir y diferenciar qué es una técnica, método, procedimiento
y protocolo. Usar ejemplos relacionados con el campo de la
biotecnología.
Técnica: La técnica es el conjunto de procedimientos y recursos
empleados en una ciencia.
Método: La palabra método proviene del griego “methodus” que
significa “el camino a seguir”. El método es el proceso, ordenado y
sistemático, que se utiliza para la obtención de un objetivo o
resultado.
Procedimiento: Instrucciones sobre cómo llevar a cabo la técnica
para que siga el método. Son los pasos a seguir para concretar el
método. El procedimiento es el desarrollo del método.
Protocolo: Conjunto de reglas establecidas y oficiales para la
realización del método. A continuación, se ejemplificarán las
definiciones dadas a través de un caso simple en el campo de la
biotecnología:
● Caso: Para conocer el grado alcohólico en un vino, necesitamos
separar el etanol presente en este.
● Objetivo: Separar el etanol presente en el vino.
● Método: Emplearemos el método de destilación simple
(recordando que el método es el camino para conseguir el
objetivo).
● Técnica: Serían los materiales y equipos que usaremos para
llevar a cabo la destilación.
Protocolo: Serían todas las reglas para llevar a cabo el proceso de
destilación.
1. Usar la bata, guantes, lentes de protección.
2. El calentamiento debe ser lento y continuo.
3. Usar las perlas de vidrio.
4. Controlar la temperatura por medio del termómetro.
Procedimiento:
1. La muestra de vino es introducida en el balón. También se añaden las
perlas de vidrio.
2. Hacemos el montaje del equipo de destilación.
3. Calentamos el vino presente en el balón con el mechero hasta llevar a
ebullición.
4. El vapor que pasa por el condensador, donde es condensado, será
recogido como destilado de etanol en el matraz recolector.
VI. REFERENCIAS
● Atkins, P., & de Paula, J. (2008). Química Física (Octava ed.). Buenos
Aires: Médica Panamericana.
● Carrasco Venegas, L., & Castañeda Pérez, L. (2013). Química
Experimental Aplicaciones. Lima: Macro.
VII. BIBLIOGRAFÍA
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https://diferencias.eu/entre-metodo-y-tecnica/
https://es.slideshare.net/lucienedealmeida/metodos-metodologia-y-enfoque
https://es.slideshare.net/lucienedealmeida/metodos-metodologia-y-enfoque
https://www.alegsa.com.ar/Diccionario/C/25129.php
http://guayanaweb.ucab.edu.ve/tl_files/ingenieria_industrial/files/laboratorios/Semana%20N%203pract_03_dest_vino.pdf
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