Práctica 16 - Evaporacion

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Práctica 16.- Evaporacion 
Asignatura: TECNOLOGIA FARMACEUTICA 
Periodo 2023-2 
Docente: Jorge Arturo Escalera Maldonado 
Integrantes: Cesia Carolina Castillo Izaguirre 
Fecha de entrega: 10/06/2023 
RESUMEN 
separar un solvente de una solución para obtener una muestra purificada y concentrada del 
soluto. El proceso implica calentar la solución en un recipiente abierto a una temperatura 
suficientemente alta para que el solvente se evapore y el soluto se quede atrás. Una vez que 
se completa la evaporación y el solvente se ha eliminado, se deja enfriar y se examina la 
muestra resultante. Se puede obtener una muestra seca y concentrada del soluto. 
PALABRAS CLAVE: c oncentracion. Producto, evaporación, proceso unitario. 
INTRODUCCION 
La evaporación es un proceso físico que 
ocurre cuando un líquido cambia 
gradualmente de estado y se convierte en 
vapor, aumentando su temperatura. El 
proceso es especialmente común en el 
ciclo del agua y ocurre cuando el agua 
líquida se evapora en el aire, se condensa 
en nubes y eventualmente vuelve a caer 
como precipitación. En el laboratorio, la 
evaporación se utiliza comúnmente para 
separar un solvente de una solución y 
obtener una muestra más concentrada del 
soluto. La evaporación es un fenómeno 
importante en la industria y también se 
utiliza para producir productos como sal y 
otros productos químicos. 
La evaporación se puede llevar a cabo 
mediante técnicas de simple y múltiple 
efecto. La evaporación de simple efecto es 
un proceso en el que se utiliza un solo 
evaporador para vaporizar el solvente y 
concentrar la solución. Por otro lado, la 
evaporación de múltiple efecto implica 
varias etapas de evaporación, donde el 
vapor procedente de una etapa se utiliza 
para evaporar el solvente en la siguiente 
etapa y así sucesivamente, lo que resulta 
en un mayor grado de concentración del 
soluto. 
Los evaporadores de múltiple efecto son 
más eficientes y económicos que los 
evaporadores de simple efecto, ya que 
utilizan el calor residual del proceso para 
generar el vapor necesario para la 
evaporación y reducen el consumo de 
energía. 
La evaporación tiene diversas aplicaciones 
en la industria y en la vida cotidiana, 
algunas de ellas son: 
 Desalación de agua de mar 
 Concentración de jugos y 
productos alimentarios 
 Producción de sal a partir del 
agua de mar 
 Purificación de productos 
químicos y farmacéuticos 
 Recuperación de solventes de 
una solución 
 Tratamiento de aguas 
residuales 
 Fabricación de productos como 
leche en polvo o café 
instantáneo 
 Producción de azúcar y otros 
productos a partir del jugo de la 
caña de azúcar 
Estas son solo algunas de las aplicaciones 
más comunes de la evaporación, pero en 
general se utiliza cuando se desea separar 
un solvente de una solución y obtener una 
muestra más concentrada del soluto. 
PLANTEAMIENTO DEL 
PROBLEMA 
Durante el proceso de evaporación una 
muestra es capaz de alterar sus 
propiedades, disminuir su masa, o 
transformarse en su totalidad. 
JUSTIFICACION 
Con la realización de esta práctica se busca 
conocer las características y condiciones 
necesarias para llevar a cabo una 
evaporación según se necesite. 
HIPOTESIS 
Con el seguimiento de la práctica se 
lograra una evaporación estable siguiendo 
las condiciones necesarias para esto 
conociendo de antemano estas. 
OBJETIVOS 
 Realizar la operación unitaria de 
evaporación para conocer las 
características y condiciones de 
trabajo de estas. 
METODOLOGIA 
MATERIALES 
 1 Vaso de precipitados 1 L 
 1 Agitador de vidrio grueso 
 1 Picnómetro 
 1 Equipo destilación (matraz bola, 
refrigerante, mangueras, tapones) 
 1 Placa de calentamiento o chaqueta 
de calefacción 
 1 Termómetro 
PROCEDIMIENTO 
a) Disuelve en el jugo de naranja 50 g de 
glucosa anhidra y 100 g de sacarosa, 
agitando vigorosamente hasta que se 
logre incorporar todos los sólidos al jugo. 
 b) Mide a la solución anterior la 
densidad, viscosidad e índice de 
refracción. 
 c) La solución resultante conectarla al 
aparato de destilación. 
d) Calienta el contenido del matraz con 
una parrilla eléctrica o canasta de 
calentamiento hasta llegar a una 
temperatura de 80°C, mantener esta 
temperatura durante 1 hora. 
e) Cuando termine el ciclo de destilación, 
apaga el sistema utilizado y permite 
enfriar hasta temperatura ambiente el 
contenido que quede dentro del matraz 
bola. 
f) Mide a la solución contenida en el 
matraz bola, la densidad, viscosidad e 
índice de refracción. 
Indicaciones para el manejo de residuos 
de la práctica: Desechar de acuerdo a la 
normatividad. 
a) Limpieza de materiales y entrega 
b) Limpieza y orden del laboratorio 
RESULTADOS 
 INICIAL FINAL 
DENSIDAD 1.32 
g/cm3 
1.30 
g/cm3 
I. DE 
REFRACCION 
45 46 
VISCOSIDAD 4560 a 10 
RPM 
1740 a 
10 
RPM 
CONCLUSIONES 
La evaporación es un proceso que permite 
eliminar parte o toda la muestra de una 
solución. Para hacerlo de manera 
adecuada, hay que cumplir con ciertas 
condiciones y características. Es 
importante no limitarse a esta técnica y, 
aunque no todas las prácticas pueden ser 
reemplazadas por métodos caseros, se 
puede investigar y profundizar en los 
conceptos clave o buscar videos que sean 
informativos e ilustrativos sobre el tema. 
 De esta manera, se pueden expandir los 
conocimientos y habilidades en la 
evaporación y otras técnicas relacionadas. 
BIBLIOGRAFIAS 
 
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 • S. (2018, 30 diciembre). 
Significado de Evaporación. 
Significados. 
https://www.significados.com/eva
poracion 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
https://www.significados.com/evaporacion
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