SEMINARIO NUTRICION

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República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la Educación superior
Universidad Nacional Experimental 
“Rómulo Gallegos”
2do. Año De Enfermería Sección “1”
Núcleo Valle de la Pascua, Estado Guárico
Materia: Nutrición
CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES 
DE LOS DIFERENTES 
TIPOS DE DIETAS
 Facilitadora: Integrantes: 
Lcdo. Angel Pantoja Camero Nihullinis C.I:19.375068
 Pulido Maria C.I:18.895.75
 Velazquez Karla C.I:25.749.782 
Valle de la pascua, febrero de 2023
Características más importantes de los diferentes de dietas
Una dieta es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes, que se absorben luego del consumo habitual de alimentos, también son utilizadas para el tratamiento y la prevención de diversas patologías: dietoterapia; y para adaptar la alimentación a las diversas situaciones fisiológicas
	La dieta correcta, es la que cumple con las siguientes características: completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada.
· Completa: Se refiere a que debe contener todos los nutrimentos que se requieren; por lo que se recomienda combinar los tres grupos de alimentos, en cada tiempo de comida: Leguminosas y alimentos de origen animal; Cereales, Verduras y frutas.
· Variada: Cuando los alimentos del mismo grupo, se intercambian en las diferentes comidas del día.
· Suficiente: Se considera suficiente cuando se debe comer la cantidad apta para cubrir las necesidades energéticas del organismo, con la finalidad de lograr el crecimiento y el mantenimiento adecuado.
· Equilibrada: Es cuando para una mejor digestión y metabolismo, se debe mantener la proporción recomendada de alimentos, que a la vez, proporcionarán sus nutrientes.
· Adecuada: Se refiere a que debe estar de acuerdo con la edad de la persona, con su actividad física, sus costumbres, etcétera.
· Inocua: Se refiere a que su consumo diario no implique riesgos a la salud.
Desde el punto de vista nutricional, las actuales dietas humanas pueden ser:
	Dietas basales o dietas básicas: Son las dietas en las que no se realizan modificaciones en cuanto a su composición en nutrientes o en energía. Estas son las dietas que siguen las personas sanas y enfermas.
	Dietas terapéuticas: Son las dietas en las que se altera la composición en nutrientes o en energía, cuando existe una enfermedad o situación patológica.
Algunas de las dietas más utilizadas son:
Dieta blanda 
	Las dietas blandas consisten en un plan de alimentación que puede durar más o menos tiempo, y que los médicos prescriben frente a diversas enfermedades del aparato digestivo o para la recuperación de una intervención. La característica fundamental de la dieta blanda es que incluye alimentos que son fáciles de masticar y digerir, no se utilizan condimentos ni picantes, se evitan las grasas o los ácidos, así como cualquier otra sustancia que pueda irritar el sistema digestivo. Además, los alimentos se preparan de forma sencilla: cocidos, al vapor o a la plancha. 
Recomendaciones para seguir dietas blandas
	Además de las recomendaciones en cuanto a los alimentos que es aconsejable ingerir, existen una serie de recomendaciones generales en relación a las dietas blandas, que son las siguientes:
· Comer pocas cantidades y varias veces al día.
· Comer despacio y masticar muy bien los alimentos para facilitar la digestión.
· Ingerir la comida tibia, es decir, que no esté ni muy fría ni muy caliente.
· Cocinar con poca sal y sin picantes ni condimentos.
Dieta líquida completa
	Una dieta líquida completa se compone de líquidos y alimentos que son normalmente líquidos y alimentos que se vuelven líquidos cuando están a temperatura ambiente, como el helado. También incluye:
· Sopas cremosas y coladas
· Té
· Jugo
· Gelatina
· Malteadas
· Pudín
· Paletas de helado
· Usted no puede comer alimentos sólidos cuando esté haciendo una dieta líquida completa.
	Usted puede necesitar hacer una dieta líquida completa antes de un examen o procedimiento médico, o antes de ciertos tipos de cirugía. 
	También es posible que necesite seguir una dieta líquida completa por un tiempo después de haberse sometido a una cirugía en el estómago o el intestino. Igualmente, puede ser que necesite hacer esta dieta si está teniendo problemas para tragar o masticar. 
Lo que puede comer y beber
	Usted puede comer o beber solo líquidos. Puede ingerir estos alimentos y bebidas:
· Agua
· Jugos de fruta, incluso néctares y jugos con pulpa
· Mantequilla, margarina, aceite, crema, flan y pudín
· Helado común, yogur helado y sorbete
· Helados de fruta y paletas de helado
· Azúcar, miel y jarabes
· Caldo de sopa (caldo, consomé y sopas cremosas coladas, pero sin sólidos)
· Refrescos, como la gaseosa de jengibre (ginger ale) y Sprite
· Gelatina (como Jell-O)
· Boost, Ensure, Resource y otros suplementos líquidos
· Té o café con crema o leche y azúcar o miel
Dieta astringente
	La dieta astringente, comúnmente llamada dieta antidiarreica, se basa en la reducción de la ingesta de alimentos ricos o con un aporte moderado de fibra, grasa o lactosa entre otros.
	Debido a que la dieta astringente restringe varios grupos de alimentos con fibra, es muy posible que cause déficits de algún nutriente, por eso no se recomienda seguir este tipo de dietas durante mucho tiempo, normalmente se suele seguir durante 4-5 días, ¡y siempre con recomendaciones y seguimiento de algún profesional!
Dieta hiposodica.
	Es una dieta que controla la ingestión de sodio (Na) para mantener el estado de hidratación a fin de impedir la retención de líquidos. El sodio (Na) no sólo está presente en la sal, sino también en todos los alimentos, principalmente en los procesados. Por eso, en esta dieta se conserva, ya sean dulces o salados. Esta dieta es para pacientes con hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, insuficiencia hepática, insuficiencia renal y tratamiento con yodo. Es importante aclarar que una dieta hiposódica jamás podrá ser hipercalórica, ya que como lo mencionamos, el sodio (Na) está presente en casi todos los alimentos, y mientras más alimentos proporcionamos al paciente, más sodio (Na) ingerirá. La dieta hiposódica se clasifica en: 
· Leve.
· Moderada.
· Estricta.
El médico o nutriólogo son los encargados de determinar el grado de restricción de la dieta.
Dietas hipocalóricas
	Son las dietas que se aplican en situaciones de sobrepeso y obesidad, La dieta hipocalórica se caracteriza por ser una dieta o régimen dietético bajo en calorías. Es decir, consiste en aplicar una restricción calórica diaria o reducir la ingesta de alimento que aportan calorías.
Alimentos que debes comer en una dieta hipocalórica
· Frutas y verduras
· Proteínas a la plancha o al vapor
Dieta hipercalórica 
	Es necesaria cuando la persona tiene un metabolismo muy activo, sufre de desnutrición o su ritmo de vida es muy rápido y no come los alimentos con los nutrientes necesarios para mantener un peso saludable.
	Para determinar si es necesaria una dieta hipercalórica, debes conocer las causas reales de la pérdida de peso y determinar si se puede corregir adquiriendo mejores hábitos alimenticios o asistiendo a una consulta médica para llevar a cabo los estudios pertinentes y determinar la dieta a consumir y peso necesario para subir.
	Cualquier persona que se alimente con una dieta hipercalórica no puede ignorar lo siguiente:
· No puede omitir las comidas principales y necesita agregar uno o dos refrigerios entre cada comida.
· Las calorías no pueden faltar en todas o casi todas las comidas.
· Los carbohidratos y las proteínas deben estar en menor medida o cantidad en cada comida.
· Las grasas deben estar presentes porque sacian más y por más tiempo que el resto.
· Algunos alimentos deben tener vitaminas, especialmente el complejo B.
· Los alimentos confibra se deben comer en pequeñas cantidades. Para los refrigerios, se 
· Los platos con huevos incluidos son muy beneficiosos para aumentar de peso, como las tortillas con verduras y verduras, embutidos y quesos.
· La pasta, los cereales y el arroz se deben comer a diario.
· Se deben evitar las bebidas gaseosas.
· Las frutas se deben comer diariamente.
Dieta detox
	La dieta detox ayuda al organismo a liberar toxinas y a protegerse de los radicales libres, agentes dañinos externos que aceleran el envejecimiento. Esta dieta también se llama antioxidante, antiox o antiageing.
	Este plan dietético es un ejemplo del modelo de dieta depurativa que nuestros expertos suelen diseñar para los pacientes que gozan de buena salud general y que desean perder algún kilo tras las vacaciones. Antes de iniciar cualquier dieta, IML recomienda consultar con su médico o experto en Nutrición, especialmente si padece problemas metabólicos, renales o digestivos.
La dieta detox tiene las siguientes características:
· Es una dieta equilibrada y variada.
· Tiene dos fases:
· Fase depurativa: Que se suele hacer al principio de la dieta.
· Fase antioxidante: Va después de la depurativa y es la que dura más tiempo.*Se pueden ir alternando, es decir, hacer periodos de fase depurativa, luego de fase antioxidante y después volver a la fase depurativa.
· Generalmente es hipocalórica en caso de que, además, se quiera bajar peso. Si no, sería normocalórica.
· Consta de 5 – 6 comidas/día.
· Adaptada a las necesidades individuales de la persona, no sólo desde el punto de vista médico, sino también desde el punto de vista de hábitos de vida.
· Aporta suficiente cantidad de antioxidantes.