Tejidos VEGETALES

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Biología General y Botánica Morfológica 
Biología General 
Ing. Agr. (M. Sc.) Carla Salvio 
Profesora Adjunta 
mail= biologiafca.unmdp@gmail.com 
 
UNIDAD V. 
TEJIDOS 
VEGETALES 
MERISTEMAS 
CLASIFICACIÓN 
DE LOS 
MERISTEMAS 
(posición en la 
planta y momento 
de aparición) 
 
Meristema apical 
de la raíz 
Meristema apical 
del vástago: 
teoría túnica - 
corpus 
Meristemas 
laterales e 
intercalares 
TEJIDOS DE 
PROTECCIÓN 
EPIDERMIS 
PERIDERMIS 
 concepto 
 características 
citológicas 
 diferenciación y 
especialización celular 
 origen, estructura y 
función 
 lenticelas 
 origen, estructura y función 
 estoma y aparato 
estomático: estructura y tipos 
Epidermis de Dicotiledóneas 
y Monocotiledóneas 
 
Unidad V continúa con Tejidos fundamentales y Tejidos de 
conducción. 
¿Qué es un tejido? 
 TEJIDOS EMBRIONARIOS 
 TEJIDOS ADULTOS 
Conjunto de células que 
muestran pocos rasgos de 
diferenciación y mantienen su 
capacidad proliferativa. 
Agrupaciones de células con un origen y/o función en común. 
(Fahn, 1985) 
CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS VEGETALES EN LA PLANTA 
Conjunto de células pierden 
gradualmente las características 
embrionarias y llegan a un 
estado maduro o diferenciado. 
CLASIFICACIÓN DE LOS TEJIDOS VEGETALES EN LA PLANTA 
 TEJIDOS EMBRIONARIOS 
 TEJIDOS ADULTOS 
Meristemas 
Epidermis 
Peridermis 
Parénquima 
Colénquima 
Esclerénquima 
Xilema 
Floema 
PROTECCIÓN 
FUNDAMENTAL 
CONDUCCIÓN 
(Fahn, 1985) 
presentes en el 
cuerpo vegetal maduro 
DIFERENCIACIÓN 
Proceso de crecimiento y especialización anatómica y 
funcional de las células que se producen en los meristemas. 
Tejidos embrionarios Tejidos adultos 
diferencian 
(Fahn, 1985) 
conjunto de células 
embrionarias 
Tejido de protección 
primario 
¿Qué es un meristema? 
Conjunto de células indiferenciadas cuya función es el 
crecimiento y desarrollo que tienen actividad mitótica. 
(Fahn, 1985) 
Características citológicas que definen una célula meristemática típica: 
 Forma isodiamétrica 
 Pared celular primaria muy delgada 
 Rica en protoplasma 
 Citoplasma muy activo 
 Núcleo muy grande 
 Tejido permanentemente joven. 
formación de nuevas células, tejidos y órganos 
MERISTEMA formado por células denominadas meristemáticas 
Esquema de la ultraestructura de una célula meristemática típica 
núcleo 
nucléolo 
Aparato de 
Golgi 
vacuolas 
mitocondrias 
retículo 
endoplasmático 
pared celular 
primaria 
Célula meristemática se divide por mitosis y posteriormente se diferencia 
para originar el espectro entero de tipos celulares de una planta adulta. 
Topográfica 
Meristemas Apicales 
Meristemas Intercalares 
Meristemas Laterales 
Ápice de raíces y 
vástago 
(tallo + hojas). 
Entre los tejidos 
maduros. 
Sitúan paralelos a 
la circunferencia 
del órgano. 
(Fahn, 1985) 
 Criterios 
Ubicación en el cuerpo de la planta 
(topográfica) 
Origen (ontogenético) 
Encuentran 
CLASIFICACIÓN DE LOS MERISTEMAS EN LA PLANTA 
Ubicación de los meristemas en el cuerpo de la planta 
Meristemas 
laterales 
Meristemas 
apicales de 
la raíz 
Meristema apical del vástago 
(tallo + hojas) 
Tejidos adultos 
Entrenudo 
Tejidos en diferenciación 
Meristema 
intercalar 
Nudo 
Gramínea 
 Se encuentra en la base de la hoja. 
 Duración es limitada. 
 Función: alargamiento de los entrenudos. 
 
Vaina 
Lámina 
Meristemas 
apicales 
Extensión del cuerpo 
vegetal 
Crecimiento del grosor 
del cuerpo vegetal 
CRECIMIENTO 
 PRIMARIO 
CRECIMIENTO 
 SECUNDARIO 
Meristemas 
laterales 
 Todo el crecimiento de las plantas se origina en los 
MERISTEMAS 
Meristema 
del vástago 
Meristema 
de la raíz 
Cambium 
Felógeno 
crecimiento abierto o 
indeterminado 
Origen 
Meristemas 
Primarios 
Meristemas 
Secundarios 
 Protodermis 
 Meristema 
fundamental 
 Procambium 
 Felógeno 
 Cambium 
(Fahn, 1985) 
Son células que 
derivan 
directamente de 
las embrionarias. 
Se desarrollan a 
partir de tejidos 
adultos ya 
diferenciados. 
CLASIFICACIÓN DE LOS MERISTEMAS EN LA PLANTA 
Ejemplos 
(adaptado de Fahn, 1985) 
EMBRIÓN 
yema terminal 
yema axilar 
cotiledón 
hipocótilo 
raíz 
raíz lateral 
raíz primaria 
meristema apical 
del vástago 
(tallo + hojas) 
cotiledones 
meristema 
apical 
del 
vástago 
procambium 
cofia 
meristema 
apical 
de la raíz 
Esquema de los distintos estadios de desarrollo de una planta mostrando la 
ubicación de los meristemas 
PLÁNTULA PLANTA ADULTA 
Estadio de desarrollo de los meristemas primarios 
 Se distinguen 2 regiones con diferentes grados de diferenciación. 
Meristemas apicales primarios 
Promeristema Región meristemática 
 Células iniciales meristemáticas 
junto con las células que derivan 
de ellas. 
Protodermis 
Meristema fundamental 
Procambium 
(Fahn, 1985) 
Meristemas primarios 
 Grupo de células con cierto 
grado de diferenciación. 
 Célula inicial 
 
Célula hija 
continua 
desempeñando su 
función 
Célula hija 
se diferencia y madura 
se divide por el proceso de MITOSIS 
Protodermis 
(meristema 
primario) 
Epidermis 
(tejido de protección ) 
(Fahn, 1985) 
Meristema Cuerpo vegetal 
Promeristema 
origina 2 células 
Conjunto de 
células iniciales 
Célula inicial Célula derivada 
 Protodermis 
 Meristema fundamental 
 Procambium 
 Dérmico 
 Fundamentales 
 Tejidos vasculares primarios 
 
Meristemas primarios Tejidos adultos 
originan 
Algunas características citológicas de los meristemas primarios: 
 Protodermis 
 Meristema 
fundamental 
 Procambium 
son planas y achatadas 
forma isodiamétricas con 
contorno irregular 
forma alargadas especializadas 
para la conducción 
Células 
iniciales del 
embrión 
(y sus 
derivadas) 
PROMERISTEMA 
Procambium 
Epidermis Protodermis 
Meristema 
fundamental 
MERISTEMAS 
PRIMARIOS 
TEJIDOS 
PRIMARIOS 
Xilema 
primario 
Parénquima 
Colénquima 
Esclénquima 
Floema 
primario 
 Promeristema  Región meristemática 
Células Iniciales + 
derivadas 
 Cofia 
Protodermis 
Meristema fundamental 
Procambium 
estructura protectora del meristema y 
ayuda a la raíz en la penetración. 
Ápice de raíz en corte longitudinal 
región 
meristemática 
cofia o 
caliptra 
protodermis 
procambium 
células iniciales 
(promeristema) 
meristema 
fundamental 
 Posición subapical 
Meristema apical de la raíz 
 Monocotiledónea (Allium cepa) en C.L. 
Células iniciales 
(promeristema) 
Región 
meristemática 
Cofia o 
Caliptra 
meristema 
fundamental 
protodermis 
procambium 
células iniciales 
(promeristema) 
cofia 
PROMERISTEMA ABIERTO 
Meristema apical de la raíz 
es difícil distinguir grupos de células iniciales que dan lugar a los 
diferentes meristemas primarios. 
Interpretación esquemática 
Zea mays (maíz) en C.L. Cariopse 
de Zea mays 
Región 
meristemática 
Células iniciales 
(promeristema) 
meristema 
fundamental 
protodermis 
procambium 
células iniciales 
(promeristema cerrado) 
cofia 
Meristema apical de la raíz 
PROMERISTEMA CERRADO 
caracteriza por tener tres partes bien diferentes morfológicamente en 
el grupo de células iniciales. 
interpretación 
esquemática 
coleorriza 
Corpus Túnica 
 Protodermis 
 Meristema fundamental 
 Procambium 
Meristema apical del vástago 
 Posición es terminal. 
 Dos regiones que se distinguen por los planos de 
división de sus células. 
Formado por 1 o varias 
capas superficiales de 
células meristemáticas. 
 Primordios foliares como primordios de yemas. 
Conjunto de células 
meristemáticas 
subyacentes. 
Túnica -Corpus 
primordios 
foliares 
primordio 
de yema 
primordio 
de yema 
Diagrama de la orientación de las divisiones celulares en el ápice del vástago 
(túnica-corpus).TÚNICA 
CORPUS 
división anticlinal 
división periclinal división 
oblicua 
 Planos de división de las células con respecto a la superficie del órgano 
Anticlinal 
Aumenta la superficie externa 
Anticlinal, periclinal y oblicua 
Aumenta la masa celular interna 
(volumen) 
paralela a 
la superficie 
perpendicular a la superficie diagonal a 
la superficie 
Protodermis 
Meristema fundamental 
Procambium 
Meristemas 
apicales 
Meristemas 
laterales 
Extensión del cuerpo 
vegetal 
Crecimiento del grosor 
del cuerpo vegetal 
CRECIMIENTO 
 PRIMARIO 
CRECIMIENTO 
 SECUNDARIO 
 Todo el crecimiento de las plantas se origina en los 
MERISTEMAS 
Cambium 
Felógeno 
CAMBIUM VASCULAR Células meristemáticas iniciales 
altamente vacuoladas 
Radiales 
 Forma prismática alargada 
 Sistema axial 
 Origina hacia el interior Xilema 
secundario y hacia el exterior 
Floema secundario. 
 Forma cuadrada 
 Sistema radial 
 Originan los radios 
parenquimáticos. 
Fusiformes 
 MERISTEMA LATERAL Y SECUNDARIO 
 Se distinguen dos tipos de células iniciales 
división 
periclinal 
división 
periclinal 
 
(Esau, 1982) 
Meristema secundario 
• Cambium 
Tejidos secundarios 
 Xilema y Floema Secundarios 
 MERISTEMA LATERAL Y SECUNDARIO 
FELÓGENO Células meristemáticas iniciales 
 Capa continua de células rectangulares 
radialmente achatadas. 
 Están vivas a la madurez. 
 Carecen de suberina sus paredes 
celulares. 
 Puede no estar presente. 
 
Súber Felodermis Felógeno 
 No están vivas a la madurez. 
 Paredes celulares presentan 
suberina. Altamente impermeable 
al agua y los gases. 
 Sin espacios intercelulares. 
Súber o corcho Felodermis 
Meristema secundario 
• Felógeno 
Tejido secundario 
 Peridermis 
Cambium 
Células 
iniciales del 
embrión 
(y sus 
derivadas) 
PROMERISTEMA 
Procambium 
Epidermis Protodermis 
Meristema 
fundamental 
MERISTEMAS 
PRIMARIOS 
TEJIDOS 
PRIMARIOS 
MERISTEMAS 
SECUNDARIOS 
TEJIDOS 
SECUNDARIOS 
Xilema 
primario 
Parénquima 
Colénquima 
Esclénquima 
Floema 
primario 
Xilema 
secundario 
Floema 
secundario 
Felógeno Peridermis 
(súber, 
felógeno y 
felodermis) 
TEJIDOS ADULTOS 
(consta de un solo 
tipo de células 
homogéneas) 
Parénquima 
Xilema 
Colénquima 
Esclerénquima 
Floema 
Epidermis 
Un grupo de células de origen, estructura y funciones comunes. 
(consta de dos 
o más tipos de 
células) 
(Fahn, 1985) 
Simples 
Complejos 
TEJIDO DE PROTECCIÓN PRIMARIO 
EPIDERMIS 
Funciones 
 
 Reducción de la pérdida de agua por transpiración. 
 Protección mecánica contribuye al sostén. 
 Intercambio de gases a través de los estomas. 
Epidermis de hoja de Dicotiledónea en C.T. (x100). 
 Reviste a toda la planta en su 
estructura primaria. 
 
 
(Esau, 1985) 
 Meristema primario 
Formada por una sola capa de células vivas. 
Protodermis 
 Células epidérmicas típicas 
 Células oclusivas de los estomas 
(pueden o no estar acompañados con las células 
subsidiarias) 
 Tricomas 
 Células silicosas 
 Células suberosas 
 Células bulliformes 
 
Tejido complejo compuesto por 
varios tipos celulares: 
 
EPIDERMIS 
 
(Esau, 1985) 
Células epidérmicas típicas 
 Forma es variable pero suelen ser tabulares 
(superficie amplia y poco espesor). 
 Poseen pared celular primaria y protoplastos vivos. 
 Extracto cuticular 
 Cutina y ceras solubles 
 Ceras epicuticulares 
 Capa rica en pectina 
 Celulosa 
 Sin espacios intercelulares. 
Se encuentra en órganos aéreos (tallo, hojas y frutos) 
Células epidérmicas en vista superficial 
de una dicotiledónea Bryophyllum sp. (x450). 
 
(Esau, 1985) 
laminilla 
media 
ceras 
epicuticulares 
pared celular 
primaria 
(celulosa) 
matriz de 
cutina 
cutícula 
capa cuticular 
(cutina y 
celulosa) 
capa de 
pectina 
Función 
restringir la transpiración 
evitar la pérdida de 
agua 
Estomas 
son aberturas conformados por dos 
células oclusivas y un poro u ostíolo. 
Microfotografía de un estoma 
en vista superficial (x400). 
 Presentes en todas las partes aéreas del cuerpo primario. 
regular el intercambio de vapor de agua y de dióxido 
de carbono entre los tejidos de la planta y la atmósfera. 
abundantes en las hojas 
ostíolo 
núcleo 
pared interna de 
la célula oclusiva 
engrosada 
cloroplastos 
célula 
oclusiva 
 
Función 
pared dorsal es más delgada y flexible 
pared ventral es la que presenta mayor grosor 
célula oclusiva 
Células oclusivas poseen paredes de grosor desigual 
 
(Esau, 1985) 
micelación radial 
 Ambas contribuyen al movimiento de cierre y abertura del estoma. 
relacionado con los cambios de forma y volumen 
disposición de las microfibrillas de celulosa 
 Forma de las células oclusivas 
Dicotiledóneas y Monocotidóneas Monocotiledóneas Gramíneas 
Media luna con bordes romos 
(arriñonadas) 
Mancuernas, estrechas en el centro y 
ensanchadas en los extremos 
Células 
oclusivas 
Células 
oclusivas 
vista superficial 
Estomas 
 Densidad es variable 
en filas paralelas 
se encuentran dispersos 
Monocotiledóneas 
Dicotiledóneas 
nerviación 
paralelinervada 
nerviación reticulada 
 Disposición de los estomas en las hojas 
Estoma + Células subsidiarias 
Células 
oclusivas Células 
oclusivas 
vista superficial 
Células subsidiarias 
participan en los cambios osmóticos 
Aparato estomático 
células subsidiarias 
estoma 
Epidermis de Dicotiledónea de Bryophyllum sp. 
en V.S.(x450). 
células 
subsidiarias 
estoma 
Epidermis de Monocotiledónea (Gramínea) 
de Bothriochloa sp. en V.S.(x450). 
 
 Esquema de los estomas de diferentes grupos de plantas en vista superficial y 
en sección transversal. 
célula 
subsidiaria 
célula 
oclusiva 
célula 
oclusiva 
cámara subestomática estoma hundido 
área lignificada 
Dicotiledóneas Monocotiledóneas 
Gramíneas 
Gimnospermas 
(Pinus sp.) 
 
(Esau, 1985) 
célula 
oclusiva 
Tricomas 
son apéndices epidérmicos 
Funciones son variables. 
Algunos ejemplos: 
 Disminuir la pérdida de agua por transpiración. 
 Aislante térmico. 
 Eliminar sales tóxicas. 
 Defensa contra los insectos. 
 Absorción de agua (raíces). 
 Sección transversal de la hoja del 
Helianthus annus mostrando tricomas 
pluricelulares. (x100). 
 
(Esau, 1985) 
Ejemplos de la clasificación 
Pelos simples 
Pelos 
radicales 
Escamas 
Pelos estrellados 
Pelo dendrítico 
Pelos glandulares 
Par de células silico- suberosas 
Células bulliformes 
 Monocotiledóneas Gramíneas 
 Función: sirve de soporte a las hojas, 
aumenta la resistencia a organismos 
patógenos. 
 Monocotiledóneas 
lumen con sílice paredes suberinizadas 
 Función: participan en el pliegue de la 
hoja e intervienen en los movimientos de 
apertura y cierre debido a cambios de 
turgencia. 
Peridermis 
TEJIDO DE PROTECCIÓN SECUNDARIO 
Súber 
Felógeno 
Felodermis 
(meristema lateral) 
Felógeno 
 Capa continua de células 
rectangulares radialmente 
achatadas. 
Felógeno 
Epidermis 
Súber o 
corcho 
Felodermis 
Parénquima 
cortical 
 Reemplaza a la epidermis en los tallos y raíces que tienen crecimiento 
secundario. 
Ver diapositiva 25 
 Origina hacia afuera las 
células del súber y hacia 
adentro las células de la 
felodermis. 
Cambium 
Células 
iniciales del 
embrión 
(y sus 
derivadas) 
PROMERISTEMA 
Procambium 
Felógeno Epidermis Protodermis 
Meristema 
fundamental 
MERISTEMAS 
PRIMARIOS 
TEJIDOS 
PRIMARIOS 
MERISTEMAS 
SECUNDARIOS 
TEJIDOS 
SECUNDARIOS 
Peridermis 
(súber, 
felógeno y 
felodermis) 
Xilema 
primario 
Parénquima 
Colénquima 
Esclénquima 
Floema 
primario 
Xilema 
secundario 
Floema 
secundario 
Lenticelas 
parte delimitada de la peridermis donde el felógeno es más 
activo y produce un tejidoque posee numerosos espacios 
intercelulares. 
Aparecen por debajo de un estoma. 
 Permiten la entrada de aire. 
Lenticelas 
Referencias bibliográficas 
 
 Fahn, A. 1985. Anatomía Vegetal. Capítulo 3: Meristemas. pp. 68-96. 
Editorial Pirámide, Madrid. 599 p. 
 
 Esau, K. 1985. Anatomía de las plantas con semilla. Capítulo 7: La 
epidermis. pp. 168-196. Editorial Hemisferio Sur, Montevideo. 779 p. 
 
 Esau, K. 1985. Anatomía de las plantas con semilla. Capítulo 17: La 
peridermis. pp. 336-377. Editorial Hemisferio Sur, Montevideo. 779 p. 
 
 Raven, P., Evert, R., Eichhorn, S. 1992. Biología de las plantas. Tomo II. 
Capítulo 20: Células y tejidos del cuerpo vegetal. pp. 384 - 397. Editorial 
Reverté, Barcelona. 
 
 Valla ,J.J. 1983. Botánica morfológica de las plantas superiores. Capitulo V. 
Histología pp. 83-132. Editorial Hemisferio Sur, Buenos Aires. 332 p. 
 
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