Extracción y destilación- Grupo 1

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Alimentos
funcionales y
nutracéuticos
PROFESOR: 
TEMA DE LA
INFOGRAFIA:
INTEGRANTES:
 JORGE LUIS
CHAVEZ
CHOCANO
EXTRACCIÓN Y
DESTILACIÓN
SHEYLA CLARIZA ITURRE ZAPATA
DENISSE ALEXANDRA RIVERA FRANCIA
MARIA ROSARIO PANTA RISCO
STEPHANIE LADY GONZALES VARGAS
LUCY ROXANA BRITO MIJAHUANCA
CLAUDIO GUSSEPPI YAPO DE LA CRUZ
N00285183
N00272858
N00286845
N00263493
N00270763
N00288598
BIBLIOGRAFIA:
Valiente Barderas, A. (1995). Historia de la destilación. Educación química,
7(2), 76-82. http://revistas.unam.mx/index.php/req/article/view/66669
https://diferenciario.com/destilacion-y-extraccion.
TIPOS DE DESTILACION
TIPOS DE EXTRACCION
EXTRACCIÓN
TÉCNICA 
ETAPAS
USOS 
APARATO
DESTILACIÓN
CONCLUSIONES
Destilación simple: se utiliza para
distinguir dos sustancias líquidas
que tienen una diferencia
significativa en sus puntos de
ebullición.
Destilación fraccionada: se utiliza
para separar fracciones de
hidrocarburos en petróleo crudo.
Destilación al vapor: se utiliza
para aislar sustancias sensibles al
calor.
Destilación al vacío: se utiliza para
separar sustancias que tienen
puntos de ebullición muy altos.
 
Son procesos que ayudan a la industria,
química, alimentaria , petrolera,
farmacéutica y perfumería debido a 
que la destilación purifica la sustancia que
está en una mezcla líquida, mientras que la
extracción purifica la sustancia que está en
una fase líquida o sólida.
Extracción sólido-líquido: Consiste
en extraer una sustancia de un
sólido utilizando un solvente.
Extracción líquido-líquido:
Consiste en separar una sustancia
de un líquido mediante un
disolvente.
La diferencia entre destilación y
extracción , es que la destilación
purifica la sustancia que esta en una
mescla liquida , mientras que la
extracción purifica la sustancia que
esta en una fase liquida o solida.
Método de purificación de un
líquido mediante el proceso de
calentamiento y enfriamiento 
Es el procedimiento de extraer
algo , particularmente usando
fuerza y esfuerzo. 
Practica la diferencia en una
mezcla entre puntos de ebullición
de componentes químicos .
Practica las diferentes
solubilidades de algunos
componentes en dos fases.
Utiliza la volatilidad relativa. Utiliza la solubilidad selectiva.
GRADO DE SEPARACIÓN
Hecho solo para mezcla es fase
liquida 
Hecho para mezcla en fase sólida
y mezcla en fase líquida.
Aparato de destilación Embudo de decantación .
Industria química y petrolera 
Destilación fraccionada de la
producción de petroleo crudo.
Se utilizan para aislar compuestos orgánicos
como anilina, fenol y compuestos aromáticos ,
aceites esenciales , sabores y productos
farmacéuticos.