Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-146

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112 Capítulo 5 
M É TO D O D E I N V E S T I G AC I Ó N
El método de criofractura se utiliza para abrir la bicapa de lípidos, a fi n de que se puedan analizar sus 
componentes.
0.1 μm
Cara-E
Cara-P
Cara-E
Cara-P
Fluido 
extracelular
Filo de un 
cuchillo Hielo
Célula
Citosol
3 4
1
Resultan dos fracturas complementarias una frente a la otra. La 
media membrana interior presenta la cara-P (o la cara 
protoplasmática), y la media membrana exterior presenta la cara-E 
(o la cara externa). Las proteínas integrales, como las proteínas 
transmembrana, se insertan a través de la bicapa de lípidos. 
Las células se congelan en nitrógeno líquido 
y después se fracturan con el filo de un 
cuchillo.
2 La fractura con frecuencia divide a la 
membrana a lo largo del interior 
hidrófobo de la bicapa de lípidos.
Se utilizó un microscopio electrónico 
para visualizar las superficies interiores 
(las caras) de las dos capas. En este 
MET las partículas (que aparecen como 
protuberancias) representan grandes 
proteínas integrales.
Bl
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FIGURA 5-8 Método de criofractura
¿Por qué se uti l iza?
¿Cómo se hace esto?
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