Biología - Eldra Solomon, Linda Berg, Diana Martin - 9 Edición-comprimido-779

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Estructura y transporte en el tallo 745
Los tallos de las eudicotiledóneas 
y monocotiledóneas herbáceas difi eren 
en estructura interna
Aunque en los tallos existe considerable variación estructural, todos po-
seen una cubierta protectora exterior (epidermis o peridermis), uno o 
más tipos de tejido fundamental y tejidos vasculares (xilema y fl oema). 
Considere primero la estructura de los tallos eudicotiledóneos herbá-
ceos y luego los tallos monocotiledóneos.
Los haces vasculares de los tallos eudicotiledóneos 
herbáceos están ordenados en círculo en una sección 
transversal
Un tallo de girasol joven es un tallo eudicotiledóneo herbáceo represen-
tativo que muestra crecimiento primario (FIGURA 35-1). Su cubierta ex-
terior, la epidermis, brinda protección en los tallos herbáceos, como lo 
hace en las hojas y las raíces herbáceas (vea la tabla 33-4 y la fi gura 33-5). La 
cutícula, una capa cerosa de cutina, cubre la epidermis del tallo y reduce 
la pérdida de agua de la superfi cie del tallo. Las estomas permiten el 
intercambio de gases. (Recuerde del capítulo 34 que cutícula y estomas 
también están asociadas con la epidermis foliar).
Dentro de la epidermis está el córtex, un cilindro de tejido funda-
mental que puede contener células de parénquima, colénquima y escle-
rénquima (vea la tabla 33-2 y la fi gura 33-3). Como podría esperarse 
a partir de los diversos tipos de células que contiene, el córtex en los 
tallos eudicotiledóneos herbáceos pueden tener varias funciones, como 
fotosíntesis, almacenamiento y sostén. Si un tallo es verde, la fotosínte-
sis ocurre en los cloroplastos de las células de parénquima cortical. El 
parénquima en el córtex también almacena almidón (en amiloplastos) y 
cristales (en vacuolas). Colénquima y esclerénquima en el córtex confi e-
ren fortaleza y sostén estructural para el tallo.
Los tejidos vasculares brindan conducción y sostén. En los tallos 
eudicotiledóneos herbáceos, los tejidos vasculares se ubican en haces 
que, cuando se ven en sección transversal, están ordenados en círculo. 
Sin embargo, vistos longitudinalmente, dichos haces se extienden como 
largas hebras a lo largo de un tallo y son continuos con los tejidos vascu-
lares de raíces y hojas.
Cada haz vascular contiene tanto xilema, que transporta agua y mi-
nerales disueltos desde las raíces hasta las hojas, como fl oema, que trans-
porta azúcar disuelta (vea la tabla 33-3 y la fi gura 33-4). El xilema se ubica 
en el lado interno del haz vascular, y el fl oema se encuentra hacia el exte-
rior. Entre el xilema y el fl oema de algunos tallos herbáceos se encuentra 
una capa sencilla de células llamada cámbium vascular, un meristema late-
ral responsable del crecimiento secundario (que se estudia más adelante).
Dado que la mayoría de los tallos sostienen el cuerpo vegetal aé-
reo, son mucho más fuertes que las raíces. Las gruesas paredes de las 
traqueidas y los elementos de vaso en el xilema ayudan a dar sostén a 
la planta. En el xilema y el fl oema también se encuentran fi bras, aunque 
por lo general son más extensas en el fl oema. Dichas fi bras añaden fuerza 
considerable al tallo herbáceo. En los girasoles y algunos otros tallos eu-
dicotiledóneos herbáceos, el fl oema contiene un grupo de fi bras hacia el 
exterior del haz vascular, llamado tapa fi brosa del fl oema, que ayuda a 
dar fuerza al tallo. La tapa fi brosa del fl oema no está presente en todos 
los tallos eudicotiledóneos herbáceos.
La médula es un tejido fundamental en el centro del tallo eudico-
tiledóneo herbáceo que consiste en grandes células de parénquima con 
pared delgada que funcionan principalmente en almacenamiento. De-
bido a la distribución de los tejidos vasculares en haces, no hay una clara 
separación de córtex y médula entre los haces vasculares. Las áreas de 
ción de las hojas sobre ellos permiten que cada hoja absorba luz para 
usarla en la fotosíntesis. Las estructuras reproductivas (como fl ores y 
frutos) se localizan en tallos en áreas accesibles a insectos, aves y co-
rrientes de aire, que transfi eren polen de fl or a fl or y ayudan a dispersar 
semillas y frutos.
Segundo: los tallos proporcionan transporte interno. Conducen 
agua y minerales disueltos (nutrientes inorgánicos) desde las raíces, 
donde dichos materiales se absorben del suelo, hacia las hojas y otras 
partes de la planta. Los tallos también conducen el azúcar producido 
en las hojas mediante fotosíntesis hacia las raíces y otras partes de la 
planta. Sin embargo, recuerde que los tallos no son los únicos órganos 
vegetales que conducen materiales. El sistema vascular es continuo 
a través de todas las partes de una planta, y la conducción ocurre en 
raíces, tallos, hojas y estructuras reproductoras.
Tercero: los tallos producen nuevo tejido viviente. Siguen cre-
ciendo durante toda la vida de la planta y elaboran yemas que crecen 
hasta ser tallos con nuevas hojas y/o estructuras reproductoras. Ade-
más de las funciones de sostén, conducción y producción de nuevos 
tejidos de tallo, los tallos de algunas especies están modifi cadas para la 
reproducción asexual (vea el capítulo 37) o, si son verdes, para fabricar 
azúcar mediante fotosíntesis.
35.1 CRECIMIENTO Y ESTRUCTURA 
DEL TALLO
OBJETIVOS DE APRENDIZAJE
1 Identifi car las secciones transversales de tallos de eudicotiledóneas y 
monocotiledóneas herbáceas, y describir las funciones de cada tejido.
2 Mencionar los dos meristemas laterales y describir los tejidos que surgen 
de cada uno.
3 Destacar la transición desde el crecimiento primario hacia el crecimiento 
secundario en un tallo leñoso.
Usted recordará del capítulo 33 que las plantas tienen dos tipos dife-
rentes de crecimiento. El crecimiento primario es un aumento en lon-
gitud de una planta y ocurre en meristemas apicales ubica dos en las 
puntas de las raíces y brotes y también dentro de las yemas de tallos. El 
crecimiento secundario es un aumento en la circunferencia (grosor) 
de una planta como resultado de la actividad de meristemas laterales 
ubicados dentro de tallos y raíces. Los nuevos tejidos formados por los 
meristemas laterales se llaman tejidos secundarios para distinguirlos de 
los tejidos primarios producidos por meristemas apicales.
Todas las plantas tienen crecimiento primario; algunas tienen 
crecimiento tanto primario como secundario. Los tallos que sólo pre-
sentan crecimiento primario son herbáceos, mientras que aquellos 
que tienen crecimiento tanto primario como secundario son leñosos. 
(Ciertos tallos herbáceos, como los del geranio y el girasol, también 
tienen una cantidad limitada de crecimiento secundario). Una planta 
leñosa aumenta en longitud mediante crecimiento primario en las 
puntas de sus tallos y raíces, mientras que sus tallos y raíces más viejos
más atrás de las puntas aumentan en circunferencia mediante cre-
cimiento secundario. En otras palabras, al mismo tiempo que el creci-
miento primario es aumento en la longitud del tallo, el crecimiento 
secundario es agregar madera y corteza, lo que por lo tanto produce el 
engrosamiento del tallo.
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	Parte 6 Estructura y procesos vitales en plantas 
	35 Estructura y transporte en el tallo
	35.1 Crecimiento y estructura del tallo
	Los tallos de las eudicotiledóneas y monocotiledóneas herbáceas difieren en estructura interna
	Los haces vasculares de los tallos eudicotiledóneos herbáceos están ordenados en círculo en una sección transversal