Unidad 2 Ingenieria del plan

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Unidad 2. Ingeniería del plan 
1 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
 
Nombre del programa educativo 
Licenciatura en Gestión y Administración de Pequeñas y Medianas 
Empresas 
 
 
 
 
 
Programa de la asignatura: 
Plan de negocios 
 
 
 
Clave: 
 07144844 
 
 
 
 
Unidad 2 
Ingeniería del plan 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Universidad Abierta y a Distancia de México 
UnADM 
 
 
 
 
 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
2 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
 
Índice 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan ............................................................................................. 3 
Presentación .................................................................................................................. 3 
Competencia a desarrollar ............................................................................................. 3 
Problematización ............................................................................................................ 4 
Propósitos ...................................................................................................................... 5 
Metodología ................................................................................................................... 5 
Actividad 1. Proceso y tecnologías para producir y vender mi producto ......................... 6 
2.1. Descripción técnica del plan .................................................................................... 6 
Actividad 2. Recursos necesarios para producir y vender mi producto ........................... 6 
2.2. Recursos para ejecutar el plan ................................................................................ 7 
Autoevaluación ............................................................................................................. 17 
Actividad integradora. Proyecto de empresa ................................................................ 17 
Cierre de la unidad ....................................................................................................... 18 
Fuentes de consulta ..................................................................................................... 18 
 
 
 
 
 
 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
3 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
 
Presentación 
 
 
Una vez realizado el estudio de mercado, en la Unidad 2. Ingeniería del plan, iniciarás con 
el análisis de las especificaciones técnicas necesarias para llevar a cabo tu plan de 
negocio. En el análisis técnico darás respuesta a preguntas relacionadas con la 
producción: 
 
 
Responder a las preguntas propuestas te permitirá fortalecer tu plan de negocio, por ello, 
en la presente unidad comenzarás por identificar el proceso de producción de tu negocio 
con la intención de profundizar en los cálculos de insumos, materiales, recursos humanos, 
maquinaria, así como en tiempos y espacios. 
 
Competencia a desarrollar 
 
 
 
 
 Evaluar los requerimientos en el proceso de producción 
y venta con base en la cantidad de productos a producir 
con la finalidad de calcular la cantidad de 
infraestructura, maquinaria, equipo, materiales, 
suministros y recursos humanos necesarios para la 
ejecución del plan. 
 
 
 
 
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Problematización 
 
En esta segunda unidad es importante que tomes en cuenta los factores que pueden 
hacer fracasar tu plan de negocios: 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
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Propósitos 
 
 
 
Al término de esta unidad lograrás: 
 
 Determinar el proceso de producción. 
 Seleccionar las tecnologías a emplear. 
 Calcular la capacidad del proceso y la rotación de la 
maquinaria y equipo. 
 Elaborar los diagramas de flujo de los procesos de 
producción y comercialización. 
 Calcular la cantidad de infraestructura, maquinaria, 
equipo, insumos, materiales y recursos humanos 
necesarios. 
 
 
 
Metodología 
 
La problematización se centra en un contexto real, en el cual muchas empresas sufren de 
alguna carencia que les impide alcanzar el éxito, de tal forma que la unidad 2 se dirige a 
un proceso de aprendizaje ubicado en un contexto de falta de conocimiento de los 
elementos necesarios para iniciar un plan de negocios. 
 
El conocimiento de los factores que pueden hacer fracasar el plan de negocios es un 
punto de partida para que el estudiante reflexione sobre su quehacer como gestor y 
administrador de pequeñas y medianas empresas. 
 
La unidad 2 está estructurada de manera que el estudiante desarrolle una participación 
activa, enfrentando situaciones relacionadas con la realidad empresarial. 
 
Cada actividad incluye un propósito, instrucciones para realizarlas, material para poder 
llevarlas a cabo; asimismo, se presentan los lineamientos de entrega. La evaluación se 
realizará a través de los criterios de evaluación. 
 
Recuerda que puedes contactar a tu Docente en línea para exponer cualquier duda o 
pedir apoyo. No olvides llevar a cabo las autorreflexiones después de cada actividad 
integradora. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Actividad 1. Proceso y tecnologías para producir y vender mi producto 
 
 
 
 
En esta actividad determinarás el proceso de producción 
y seleccionarás las tecnologías a emplear, además 
aprenderás a elaborar los diagramas de flujo de los 
procesos de producción y comercialización con la 
finalidad de conocer las necesidades para implementar el 
plan. 
 
Ingresa a la herramienta de la actividad de la unidad y 
atiende a las indicaciones señaladas. 
 
 
 
2.1. Descripción técnica del plan 
 
 
 
 
El tema 2.1. Descripción 
técnica del plan, se encuentra 
en el contenido de la unidad. 
 
 
 
Actividad 2. Recursos necesarios para producir y vender mi producto 
 
 
 
 
En esta actividad determinarás los recursos necesarios 
para producir y vender tu producto con la finalidad de 
calcular las cantidades en infraestructura, maquinaria, 
equipo, insumos, materiales y recursos humanos. 
 
Ingresa a la herramienta de la actividad de la unidad y 
atiende a las indicaciones señaladas. 
 
 
 
 
 
 
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2.2. Recursos para ejecutar el plan 
 
 
 
(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de agosto de 2014 de www.zedis.com 
 
 
Una vez que determinaste el proceso de producción, las tecnologías a emplear y la 
capacidad del sistema, deberás calcular el tamaño del negocio identificando los 
requerimientos de los siguientes elementos: 
 
- Infraestructura 
- Maquinaria y equipo 
- Insumos y materiales 
- Recursos humanos 
 
 
 
 
 
También cotizarás los precios de dichos recursos en el 
mercado para tener las herramientas necesarias que te 
llevarán a conocer el monto de la inversión 
 
 
 
 
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Regresando al ejemplo del salón de 
fiestas, la demanda y la oferta fueron 
estimadas en 187 eventos a realizar en 
el año. 
 
Estas son las variables que determinan 
el tamaño del negocio; es decir, los 
recursos que se requieren en la 
producción. 
 
 
 
 
 
¿Cuánto producir? 
 
 
 
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A los requerimientos de infraestructura, maquinariay equipo también se les llama gasto 
de inversión. 
(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de 
agosto de 2014 de elempresario.mx 
 
 
Para Prieto (2014, p. 24), la inversión es el “acto 
de destinar capital a la adquisición de bienes que 
no son de consumo final y que sirven para 
producir otros bienes e incrementar el capital 
inicial a mediano o largo plazo”. 
 
 
 
Es decir, son aquellos pagos hechos por la adquisición de bienes 
muebles e inmuebles necesarios para el funcionamiento de la 
empresa, y no están destinados a la venta. 
 
1. Adquisición de bienes inmuebles 
Son las compras realizadas por concepto de: 
 Terrenos: se refiere a los predios adquiridos para situar ahí el negocio. 
 Edificios: se refiere a la compra de oficinas y espacios destinados para situar ahí el 
negocio. 
 Obra civil: se refiere a lo relacionado con la construcción: rehabilitación de 
estructuras, remodelaciones, instalaciones de drenaje, instalaciones eléctricas, 
etc.; es decir, el acondicionamiento necesario para llevar a cabo el proceso 
productivo. 
 
2. Bienes inmuebles 
Es importante considerar que las adquisiciones de bienes inmuebles se registran sólo 
cuando se compra el terreno o edificio, o cuando se construye o se remodela. Ver ejemplo 
uno. 
 
 
 
Imagen tomada 
de 
http://www.arqhy
s.com/construccio
n/capintero.html 
 
 
 
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Ejemplo 1 
Adquisición de bienes inmuebles 
Concepto Unidad de 
medida 
Cantidad Costo 
unitario 
Importe 
Total 
 $ $ 
Terreno m2 300 2,500 750 
Obra civil m2 200 1,000 200,000 
Construcción de 
edificio 
 m2 100 5,000 500,000 
Remodelación m2 100 2,000 200,000 
 
3. Adquisición de bienes muebles 
 
Son las compras realizadas por concepto de: 
 Maquinaria. 
 Equipo. 
 
Se incluye lo necesario para llevar a cabo el 
proceso productivo. 
 
(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 de 
agosto de 2014 de 
http://www.arqhys.com/construccion/capintero.
html 
 
 
4. Ejemplo de adquisición de bienes inmuebles 
Por ejemplo, en el salón de fiestas infantiles es necesario adquirir la siguiente maquinaria 
y equipo. 
 
Salón de fiestas infantiles 
Inversión en bienes muebles, maquinaria y equipo 
 
Equipo Capacidad Canti
dad 
Costo 
unitario 
$ 
Costo 
total 
$ 
Juego inflable castillo medidas 3x 3.5 para 10 
niños 
1 16,000 16,000 
Juego combo mundo marino 5x5 para 12 niños 1 25,000 25,000 
 
 
 
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Alberca de pelotas con 
brincolín 
3x4 p<ra 7 niños 1 16,500 16,500 
Columpios 4.5x3x2.91 m capacidad 
5 niños 
1 10,000 10,000 
Sube y baja 2x2 para 4 niños 1 3,000 3,000 
Carrusel De 8 figuras. Con 
dimensión de 2.50 m. 
de diámetro 
1 12,000 12,000 
 Subtotal 82,500 
Cámara Canon Vixia HF R42 1 2,500 2,500 
Equipo de sonido Samsung 2300W MX-FS8000ZX 1 9,400 9,400 
 Subtotal 11,900 
Sillas para niños Chica para niño 50 100 5,000 
Mesas para niños Chica para niño 15 250 3,750 
Charolas para servir .20 m. / .50 m. 5 100 500 
Mesa de cocina 2 m / 1.50 m. 1 500 500 
Accesorios de cocina Lote 1 1,000 1,000 
Sillas plegadiza de plástico 
para adulto 
Cromada banquetera 25 200 5,000 
Mesas circulares para 
adultos 
1.50 M. diámetro 5 600 3,000 
Estufa y parrilla industrial 51 pulgadas, gas LP, 
dos quemadores 
1 2,500 2,500 
Mobiliario de oficina: 
escritorio 
Privatt. modulo L 1 1,500 1,500 
Mobiliario de oficina: sillón 
para escritorio 
Privatt, modelo 1 800 800 
Mobiliario de oficina: 
archivero 
 Dos gavetas 1 800 800 
Equipo de cómputo Acer DT Veriton VX2631G-
SD322X 
1 7,264 7,264 
 Subtotal 31,614 
 126,014 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Los insumos utilizados en el proceso productivo se clasifican en: 
 
 
 
 
Tendrás que hacer una relación de los insumos y materiales que 
intervienen en el proceso de producción. 
 
En la ingeniería del plan se determinan los requerimientos en insumos y materiales. Por 
ejemplo, para el salón de fiestas infantiles se requieren los siguientes insumos para 
realizar un evento infantil donde participarán 25 niños. 
Para calcular el importe total se multiplica la cantidad por el costo unitario de cada 
concepto. 
Salón de fiestas infantiles 
Adquisición de materiales e insumos por evento 
Paquete 2 para 25 niños 
Concepto Unidad 
de 
medida 
Canti
dad 
Cost
o 
unitar
io 
Impor
te 
Total 
 $ $ 
1. Vasos desechables pieza 25 0.50 13 
2. Platos desechables para luch y 
pastel 
pieza 50 0.40 20 
3. Cubiertos desechables 
(tenedor y cuchara) 
50 50 0.40 20 
4. Pan de caja pieza 2 27.00 54 
5.- Jamón de pavo grs 500 0.09 45 
6.- Queso panela grs 500 0.07 35 
7.- Mayonesa pieza 1 25.00 20 
8.- Lechuga orgánica pieza 1 15.00 15 
 
 
 
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13 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
9.- Espagueti grs. 500 0.03 15 
10.- Crema grs 500 0.04 20 
11.- Mantequilla grs 90 0.13 12 
12.- Especias (sal, ajo, orégano, 
etc.) 
varias 5 
13.- Agua litros 10 2.00 20 
14.- Fruta kg 2 13.00 26 
15.- Azúcar kg 1 12.00 12 
16.- Pastel para 25 niños kg 2 170.0
0 
340 
17.-Velas para pastel bolsa 1 15.00 15 
17.- Globos bolsa 2 15.00 30 
18.- Piñata con dulces pieza 1 550.0
0 
550 
19.- Invitaciones pieza 25 3.00 75 
20.- Revelado de fotos pieza 10 3.00 30 
21.- Servilletas paquet
e 
1 15.00 15 
 
 
Por otro lado, están los requerimientos de recursos humanos: 
Son todas las personas que trabajan en una organización, independientemente del 
nivel que ocupen dentro de la jerarquía organizativa. 
 
 
(s. a.). (s. f.). [Imagen]. Consultado el 14 
de agosto de 2014 de ciid.com.mx 
 Diseñar y analizar puestos de trabajo es una 
actividad compleja, la cual debe ser realizada por 
personal especializado; sin embargo, cuando la 
empresa es de nueva creación, por lo general son 
los socios quienes se encargan de determinar las 
características de cada puesto y seleccionar el 
personal. 
 
 A medida que la empresa crece y sus actividades 
se incrementan, es necesario conformar un 
departamento de recursos humanos que se 
encargue de realizar el análisis de puestos. 
 
 
Aspectos a considerar para realizar el análisis de puestos: 
 
- Conocer las necesidades reales de recursos humanos del negocio. 
- Considerar los objetivos y metas del plan de negocios. 
- Identificar las actividades a realizar en la empresa. 
- Identificar los puestos que se requieren de acuerdo con las actividades a realizar. 
- Determinar los conocimientos, habilidades y experiencia en el manejo de 
materiales, maquinaria y equipos de trabajo. 
- Especificar la jornada de trabajo en horas diarias y a la semana. 
 
 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
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- Nivel de escolaridad, conocimientos teóricos y/o técnicos necesarios para ocupar 
un puesto. 
- Deberes y responsabilidades específicas que deben realizarse en el puesto. 
- Niveles de desempeño. 
 
 
 
El propósito del diseño y análisis de puestos de trabajo es emplear al 
personal idóneo, incrementar la productividad y facilitar el trabajo 
diario al empleado 
 
Piensa nuevamente en el ejemplo del salón de fiestas 
Las actividades a realizar en el salón de fiestas se tienen bien definidas, y se dividen las 
labores según las capacidades y experiencia de cada integrante. A continuación se 
señalan los procesos de producción y los responsables de llevar a cabo las tareas: 
1. Organigrama 
 
 
 
 
 
 
 
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2. Actividades y áreas responsables 
 
 
 
 
3. Recursos humanos 
 
 
Asignación de 
funciones 
 
 Asignar puestos de trabajo y especificarlos 
 Establecer horarios de trabajo y verificar asistencias e 
incidencias 
 
 
Determinación de 
salarios 
 
 Asignar valores monetarios a los puestos 
 Evaluar objetivamente el desempeño del trabajador 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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16 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
4. Asignaciones de funciones y sueldos 
 
Salón de fiestas infantiles 
Pago de salarios por evento 
Actividad Responsable Nivel de 
escolaridad o 
profesión 
Relación 
con la 
empresa 
Cargo Salario 
por 
evento 
$ 
Contratación del 
arrendamiento del 
local 
 
Adquisición del 
mobiliario y equipo 
 Gerente de 
Contabilidad y 
finanzas de la 
empresa 
Héctor López 
S. 
Contador Socio Finanzas 10,000 
Pago de servicios 
de agua, luz, 
teléfono, gas 
 
Pago de sueldos y 
salarios 
 
Contratación del 
personal 
 Gerente de 
Instalación de 
mobiliario y equipo 
Nitzi Bonilla 
H. 
Administradora Socia 
Administración 
10,000 
Mantenimiento de 
las instalaciones 
 y R.H: 
Supervisión de 
limpieza y de 
adecuación de 
mobiliario: sillas, 
mesas, luces, 
globos antes y 
después del evento 
 Gerente 
Realización y 
coordinación del 
evento 
Juan 
Francisco M. 
Lic. 
Mercadotecnia 
Socio de 10,000 
Publicidad del 
salón de fiestas 
 Mercadotecnia 
Manejo de la 
agenda de 
contrataciones 
 
Limpieza del salón Araceli 
Contreras 
Secundaria Empleada Empleada 1,000 
 
Subtotal sueldos 
fijos 
 31,000 
Compra de 
alimentos y 
materias primas 1/ 
Luis Sánchez 
G. 
Preparatoria Empleado Ayudante en 150 
 
 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
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Ayudante en 
general 
 general 
Limpieza durante y 
después del evento 
1/ 
Araceli 
Contreras 
Secundaria Empleada Trabajadora 
de limpieza 
250 
Preparación de 
alimentos 1/ 
Katalina 
Romo P. 
Secundaria Empleada Cocinera 300 
Subtotal sueldos 
variables 
 700 
1/ Estos puestos son gastos variables; es decir, se 
contratan por evento. 
 
 
 
Autoevaluación 
 
Es momento de verificar el logro de tu aprendizaje durante la unidad 2 de esta asignatura. 
Selecciona la opción que contenga la respuesta correcta. Ve al aula y da clic en 
autoevaluación. 
 
 
Actividad integradora. Plan de negocio 
 
 
La actividad integradora te permite evidenciar tu avance 
a lo largo de la unidad. Por lo tanto, integrarás los 
contenidos revisados en los temas en un solo trabajo. 
Por lo anterior, ingresa a la herramienta de la actividad 
integradora en tu aula virtual y atiende a las 
indicaciones señaladas. 
 
 
 
Autorreflexiones 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Recuerda que debes hacer tu Autorreflexión al terminar la evidencia de aprendizaje. 
Para ello, ingresa al foro Preguntas de autorreflexión y consulta las preguntas de tu 
Docente en línea formule. A partir de ellas debes elaborar tu Autorreflexión en un 
archivo de texto llamado ATR_U#_XXYZ. Deberás enviar tu archivo mediante la 
herramienta Autorreflexiones. 
 
 
 
 
Unidad 2. Ingeniería del plan 
18 División de Ciencias Sociales y Administrativas | Gestión y Administración de PyME 
 
Cierre de la unidad 
 
 
 
Imagen tomada de: 
www.optmyzr.com 
 
En la presente unidad aprendiste a calcular el tamaño 
del negocio; es decir, las cantidades de infraestructura, 
maquinaria, equipo, insumos, materiales y recursos 
humanos necesarios para implementar el plan de 
negocio. También analizaste cuáles son los precios en 
el mercado de los recursos que te llevarán a realizar los 
presupuestos, lo cual es información necesaria para 
continuar con la siguiente etapa del plan de negocios: la 
evaluación financiera. 
 
 
 
Fuentes de consulta 
 
 Baca, G. (2001). Evaluación de proyectos (4a ed.). México: Mc Graw-Hill. 
 Del Rio. (2009). El presupuesto. México: Cengage Learning. 
 Morales. (2009). Proyectos de inversión evaluación y formulación. México: Mc 
Graw Hill. 
 (s. a.). (s. f.). II Estudio técnico [Documento en línea]. México: UNAM. Consultado 
el 14 de agosto de 2014 de 
http://www.economia.unam.mx/secss/docs/tesisfe/GomezAM/cap2a.pdf 
 Secretaría de Economía. (s. f.). Contacto PyME. Consultado el 14 de agosto de 
2014 de 
http://www.contactopyme.gob.mx/guiasempresariales/guias.asp?s=8&guia=35&gir
o=4 
 
 
 
 
 
 
http://www.optmyzr.com/