CLASE QCA ORGANICA

Vista previa del material en texto

25/08/2018
1
QUIMICA ORGANICA
� ESTUDIA LOS COMPUESTOS QUIMICOS DEL 
CARBONO
� COMPUESTOS PRESENTES EN LOS SERES VIVOS
Todos están compuestos 
por C e H
También: O, N, P, S, y pueden tener metales 
y no metales asociados.
25/08/2018
2
Compuestos Inorgánicos Compuestos Orgánicos
Sus moléculas pueden contener átomos de cualquier elemento, 
incluso carbono bajo la forma de CO, CO2, carbonatos y 
bicarbonatos.
Sus moléculas contienen fundamentalmente átomos de C, H, O, 
N y en pequeñas proporciones S, P, halógenos y otros elementos.
Se conocen aproximadamente unos 500 000 compuestos El número de compuestos conocidos supera los dos millones, y 
son de gran complejidad debido al número de átomos que 
forman la molécula.
Son, en general, termoestables, es decir: resisten la acción del 
calor, y sólo se descomponen a temperaturas superiores a los 
700 °C
Son termolábiles, es decir: resisten poco la acción del calor y se 
descomponen generalmente por debajo de los 300 °C. Suelen 
quemar fácilmente, originando dióxido de carbono y agua.
Tienen puntos de ebullición y fusión elevados. Debido a la atracción débil entre las moléculas, tienen puntos de 
fusión y ebullición bajos.
Son solubles en agua y en disolventes polares. La mayoría no son solubles en agua (sólo lo son algunos 
compuestos que contienen hasta 4 ó 5 átomos de carbono). Son 
solubles en disolventes orgánicos: alcohol, éter, cloroformo, 
benceno. 
Fundidos o en solución son buenos conductores de la corriente 
eléctrica: son electrolitos.
No son electrolitos.
Las reacciones que originan son generalmente instantáneas. Reaccionan lentamente.
25/08/2018
3
� Estructura tetrahédrica del átomo de carbono
� La forma molecular es esencial para comprender los 
fenómenos que se presentan a nivel molecular.
� Los átomos están unidos por enlace covalente fuerte.
� El carbono tiene cuatro electrones en su órbita más 
externa, puede formar enlaces con cada uno de ellos
HIDROCARBUROS
ALCOHOLES Y FENOLES
ALDEHIDOS Y CETONAS
ACIDOS CARBOXILICOS
ESTERES
AMINAS Y AMIDAS
25/08/2018
4
alquinos según los tipos de enlace que unen entre sí los átomos
de
Los alifáticos, a su vez se pueden clasificar en alcanos, alquenos y
carbono.
Las cadenas de átomos de carbono pueden ser lineales o ramificadas
yabiertas o cerradas.
Los hidrocarburos se pueden diferenciar en dos tipos que son
ALIFÁTICOS Y AROMÁTICOS
Los HIDROCARBUROS son compuestos orgánicos formados
únicamente por átomos de carbono e hidrógeno .
La estructura molecular consiste en un armazón de átomos de carbono
a los que se unen los átomos de hidrógeno.
� - Alcanos : hidrocarburos saturados con 
enlaces sencillos, pueden ser de cadena 
abierta o cerrada
� - Alquenos : hidrocarburos con uno o más 
enlaces dobles C-C, ya sea en esqueletos 
lineales o cíclicos
� - Alquinos : hidrocarburos con uno o más 
enlaces triples 
25/08/2018
5
ALCANOS ALIFATICOS
� UNION COVALENTE SIMPLE ENTRE LOS AT. DE 
CARBONO
� Se nombran según nº C
Con la terminación ano
25/08/2018
6
Nomenclatura IUPAC El nombre de una sustancia tiene tres
partese en el sistema de nomenclatura IUPAC:
prefijo , sustancia principal y sufijo .
Prefijo : posición de los grupos funcionales y demás sustituyentes de la 
molécula
..Sustancia Principal : Parte Central de la molécula
Sufijo : Identifica la Familia del grupo funcional a la que pertenece la molécula.
Prefijo - Sustancia Principal - sufijo
¿Dónde están los sustituyentes? ¿A que familia pertenece
25/08/2018
7
CICLOALCANOS
También los hidrocarburos pueden existir en forma cíclica, llamados cicloalcanos:
ALQUENOS ALIFATICOS
25/08/2018
8
ALQUENOS ALIFATICOS
� Se nombran según nº C con la terminación eno
� Los C se numeran del extremo más cercano al doble enlace
� Si presenta más de una insaturación:dieno,trieno, etc
ALQUINOS ALIFATICOS
25/08/2018
9
GRUPOS FUNCIONALES�Alcoholes
�Aldehídos
�Cetonas
�Ácidos carboxílicos
�Ésteres
�Éteres
�Amidas
�Aminas
25/08/2018
10
Grupo Funcional
25/08/2018
11
ALCOHOLES
� Son cadenas hidrocarbonadas que contienen por lo 
menos un grupo hidroxilo unido directamente a un 
Carbono.
� Según el tipo de carbono al que se une el
-OH se clasifican en : primarios
secundarios
terciarios
25/08/2018
12
Algunos alcoholes de importancia biológica
Constituyen lípidos-grasas
25/08/2018
13
ALDEHIDOS Y CETONAS
� FORMADOS POR CARBONO, HIDROGENO Y 
OXÍGENO
25/08/2018
14
25/08/2018
15
Aldehídos y cetonas de importancia biológica: 
Hidratos de carbono-glúcidos-azúcares