trabajo analisis de puestos

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ANÁLISIS DE PUESTO DE TRABAJO 
“GERENTE GENERAL” 
EMPRESA RESTAURANTE DE MAMÁ 
 
 
 
ELABORADO POR: 
 
 
CAMILA ANDREA OSPINA SANCHEZ 
YINETH VANESSA SANCHEZ ORTIZ 
YENNY CAROLINA RODRIGUEZ LAMPREA 
VICTORIA SANCHEZ URUEÑA 
MARGARITA LOZANO AREVALO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR “ITFIP” 
FACULTAD DE ECONOMIA ADMINISTRACION Y CONTADURIA 
ADMINISTRACION DE EMPRESAS 
ESPINAL 
2019 
 
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INTRODUCCIÓN 
 
El restaurante de mama busca las posibilidades de llegar a diferentes consumidores, lo está 
haciendo medio de estrategias para bajar costos y no disminuir rendimientos, higiene y calidad, 
logrando de esta manera platos exquisitos, que benefician al consumidor y optimizan los recursos 
de la empresa logrando así la apertura y el reconocimiento que tiene actualmente a nivel local. 
Esta empresa ha pasado por un proceso de crecimiento. Se inicia con una infraestructura pequeña, 
atendiendo un número reducido de clientes y un menú básico. Pero a medida que este fue siendo 
más concurrido por sus clientes fue exigiendo mayor atención y nuevas mejoras, no solo en sus 
platos sino en el aumento de personal capacitado, lo que requirió adoptar nuevas posturas frente al 
concepto de la empresa. La complejidad de una empresa en pleno crecimiento reclama una 
responsabilidad administrativa y operativa de la misma magnitud, por lo cual el trabajo en equipo 
es la herramienta más importante y fundamental; donde la falla en alguna conexión o un error de 
comunicación, puede hacer que la empresa fracase. Teniendo como consecuencia inmediata la 
pérdida de clientes y de reconocimiento, lo que sería el mayor perjuicio que esta puede tener. Es 
de vital importancia reconocer la labor que realizan cada uno de los trabajadores del restaurante de 
mama para tener claro las actividades que debe realizar cada uno, que como tal debe demostrar su 
eficiencia administrativa, su calidad, organización y demás características que debe cumplir una 
organización competitiva y a través de la organización de los puestos de trabajo ya que al Tener 
una descripción de cargo en la que se señalen claramente roles y funciones, permite organizar y 
coordinar acciones al interior de cada área y con otras direcciones, para generar cooperación y 
alcanzar las metas deseadas en forma colaborativa. 
 
 
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 JUSTIFICACION 
 
En el restaurante de mama nunca se pasa por alto la organización empresarial, Este concepto 
engloba la estructuración, organización e integración de los recursos y unidades organizativas de 
una compañía, además del establecimiento de las atribuciones y las relaciones entre ellos ya que 
esto ayuda a realizar de manera más eficientes las tareas y actividades que van encaminados en la 
búsqueda de lograr los objetivos propuestos por el restaurante de mama y esto se puede conseguir 
a través del establecimiento y coordinación entre todas las escalas de la empresa y un mayor 
control sobre las actividades que realiza cada trabajador del restaurante. 
El análisis y descripción de puestos de trabajo es una herramienta básica para toda la Gestión de 
Recursos Humanos, Permite aclarar las actividades que debe realizar cada uno de los individuos y 
sus aspectos colectivos, permite controlar la carga laboral y su evolución de manera que se pueda 
actuar sobre los calificadores, las decisiones técnicas y los equilibrios de la organización. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 OBJETIVO GENERAL 
 
Evaluar los puestos de trabajo de la EMPRESA RESTAURANTE DE MAMÁ, a fin de determinar 
sus falencias. 
 
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 
 
• Detectar y sugerir mejoras a los peligros potenciales susceptibles de ocasionar pérdidas que 
afecten a las personas o a la propiedad. 
 
• Determinar los puntos críticos en el proceso. 
 
• Identificar las necesidades de capacitación de los trabajadores que realizan la labor evaluada. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 HERRAMIENTAS Y METODOS DE ANÁLISIS OCUPACIONAL DEL TRABAJO 
 
Para el presente estudio se aplicaron las siguientes herramientas: 
 
Observación: La observación se realizó durante un tiempo significativo de la labor ejecutada por 
un trabajador con igual oficio al del trabajador objeto de este análisis quien se encontraba 
incapacitado, tiempo en el cual se observó la preparación de los materiales y equipos de trabajo, el 
transporte de la materia prima, y aseo del puesto de trabajo. 
 
 Entrevista: Se realizó entrevista con el trabajador (en su casa) para explicarle el objetivo del 
análisis así como para obtener información más precisa de la labor por el desarrollada. 
 
Cuestionario: Con el fin de poder recolectar la información de una forma secuencial y organizada 
se empleó un cuestionario en el cual se plasma lo observado y las recomendaciones sobre la 
tarea analizada. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 GENERALIDADES 
 
EMPRESA: Empresa restaurante de mamá 
ACTIVIDAD: Crea e implementa la planeación estratégica 
SECCION: FECHA DE ANÁLISIS: 01 noviembre 2019 
PUESTO DE TRABAJO: Gerente general 
NOMBRE DEL TRABAJADOR: Jaime cruz 
 
PERIODO DE REALIZACIÓN DE LA LABOR: 
01 de noviembre de 2018 al 31 octubre de 
2019. 
HORARIO DE 
TRABAJO 
Dos turnos rotativos: 
➢ 8AM A 12 PM 
➢ 2 PM A 4 PM Y 
 
 
PERIODOS DE 
DESCANSO 
1 de 30 minutos, para: 
➢ Desayunar 
➢ Comer 
 
Equipos, máquinas, útiles y materiales 
• Escritorio 
• Computador 
• Impresora 
• Materiales de papelería 
• Software, aplicaciones, internet 
Elementos de protección personal 
• Guantes 
• Tapabocas 
• Gafas 
• Zapato cerrado 
 
Descripción de la tarea 
Los Gerentes de Restaurante están a cargo de la operación diaria de bares, restaurantes, cafeterías y 
demás establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y bebidas. En tal sentido, planifican, 
dirigen, organizan, controlan y evalúan su operatividad. 
 
• Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad de los establecimientos de servicios 
de comida: 
o Determinar el tipo de servicios a ofrecer e implementar los procedimientos operativos 
pertinentes. 
o Establecer estándares para el desempeño del personal y la atención al cliente, hacer 
seguimiento de su labor y mantener al dueño del establecimiento informado. 
o Estimar los costos de los alimentos y bebidas. 
o Llevar el inventario y adquirir insumos, equipos y bebidas. 
o Monitorear los ingresos brutos y realizar las modificaciones pertinentes a los procedimientos y 
a los precios establecidos. 
o Reunirse con los empleados a los fines de definir menús y de realizar actividades 
relacionadas. 
 
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o Supervisar los métodos empleados en la preparación de los alimentos, las raciones servidas y 
la presentación de los platos. 
o Coordinar el lavado de la mantelería, la limpieza profunda del establecimiento, el desecho de 
la basura y el control de pestes cuando sea necesario. 
o En algunos casos, encargarse de cerrar el establecimiento, revisar que los hornos, hornillas y 
luces estén debidamente apagados y que el sistema de alarmas esté activado. 
• Desarrollar estrategias de mercado, implementar campañas de Publicidad y planificar eventos 
(promociones en bebidas y alimentos, festivales, entre otros) a los fines de aumentar el interés del 
público por el establecimiento: 
o Coordinar con los clientes los servicios de comida (catering) o el alquiler de las instalaciones 
para la realización de banquetes o recepciones. 
• Crear un ambiente agradable tanto para el disfrute de los clientes, como para el del personal. 
• Dirigir al personal del restaurante: 
o Entrevistar, contratar, capacitar, supervisar y, en ocasiones, despedir a los empleados. 
o Fijar los horarios de trabajo de los empleados y asignarles sus labores,garantizando que se 
cuente con la cantidad de trabajadores necesaria en cada turno. 
o Promover el trabajo en equipo, a los fines de garantizar que las necesidades de los clientes 
sean satisfechas. 
o Garantizar que los clientes sean servidos de manera adecuada y oportuna. 
o Trabajar en conjunto con el Chef Ejecutivo para resolver cualquier retraso en el servicio. 
• Comunicarse con los clientes: 
o Escuchar sus impresiones a los fines de trabajar en pro de la optimización del servicio. 
o Investigar y solucionar cualquier reclamo que los clientes tengan sobre la calidad del servicio. 
• Desempeñar actividades administrativas: 
o Revisar las transacciones financieras. 
o Hacer seguimiento al presupuesto a los fines de garantizar su eficiente administración y que 
los gastos estén dentro de los límites establecidos. 
o Elaborar y administrar la nómina. 
o Tramitar la documentación necesaria para la obtención de licencias, permisos, pago de 
impuestos, etc. 
o Llevar el registro de las declaraciones de impuestos, balances financieros y de nómina, 
además de velar por su resguardo. 
o Verificar la conciliación de cada una de las transacciones realizadas mediante los puntos de 
venta, así como la distribución de la propina entre los empleados. 
https://neuvoo.com.mx/neuvooPedia/es/chef-ejecutivo/
 
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• Establecer una red de proveedores: 
o Coordinar el suministro de alimentos, bebidas y demás insumos necesarios para la 
operatividad del establecimiento. 
• Velar por el cumplimiento de los estándares y legislación sanitaria y de manipulación de alimentos, 
además de las políticas establecidas por el establecimiento: 
o Encargarse de los incidentes que sean reportados y resolver cualquier riesgo o condición de 
inseguridad que se presente en el área laboral. 
o Velar por la limpieza y mantenimiento del equipo y de las instalaciones del establecimiento. 
o Procurar la capacitación necesaria al personal en términos de seguridad. 
 
 
 
 
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 CONDICIONES AMBIENTALES 
 
ENTORNO FISICO 
 
Ambiente térmico: La temperatura ambiental no ocasiona disconfort 
 
Ambiente sonoro: NO APLICA 
 
Ambiente lumínico: La iluminación natural y artificial es adecuada para esta labor. 
 
Radiaciones no ionizantes: No hay emisiones cercanas. 
 
Aspecto del puesto: es el puesto más importante de la organización tiene una distribución adecuada 
de los elementos, no hay presencia de desechos o suciedad en el piso. 
 
Aspecto biológico: no aplica 
 
Aspecto químico: no aplica 
 
 CARGA FISICA 
 
Postura corporal: 
• Postura de sentado durante toda la jornada, no existe elemento apoya pies. 
 
 
Esfuerzo en el trabajo: El trabajo no tiene esfuerzo físico. 
 
Frecuencia de la tarea: La tarea es continua es en un escritorio aunque varia cuando hay reuniones 
con proveedores o personal de la empresa. 
 
 CARGA MENTAL 
 
Duración de la atención: La atención es permanente ya que debe planificar estrategias para el logro 
de los objetivos. 
 
Nivel de percepción de los detalles: alto, debido al control que debe realizar sobre la realización de 
las funciones del personal. 
 
Riesgo de accidentes: 
• Son mínimos debido a que no trabaja con mecanismos en movimiento, herramientas 
cortopunzantes; ni otras que ocasionen lesiones. 
 
AUTONOMIA 
 
Posibilidad de organizar su trabajo: Alto. Tiene toda la autonomía para organizar sus actividades, 
de acuerdo con la planeación que el mismo realiza. 
 
Posibilidad de controlar su ritmo de trabajo: Puede distribuir su tiempo de acuerdo al cumplimiento 
de sus objetivos 
 
Posibilidad de corregir errores: alta, tiene autonomía de corregir a los colaboradores que realicen 
 
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mal sus funciones. 
 
APREMIO DE TIEMPO 
 
Existencia de pausas durante la jornada: Están establecidos los descansos de 30 minutos para la 
toma de alimentos y otros mínimos por necesidades físicas y biológicas. 
 
Relaciones interpersonales: Son adecuadas las relaciones con los subalternos. 
 
SOBRECARGA DE TRABAJO 
 
Sobrecarga cualitativa de trabajo: El trabajo se corresponde con las capacidades del trabajador, no 
presenta mayor grado de complejidad. 
 
Sobrecarga cuantitativa de trabajo: baja, el trabajador puede realizar su labor sin que ello le genere 
estrés por este concepto. 
 
Monotonía del trabajo: No aplica 
 
TIEMPO DE TRABAJO 
 
Tipo de horario: Jornada de trabajo de 8 horas, (08:00 AM a 12:00, 14:00 a 18:00). 
 
Horas semanales trabajadas: 48 horas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO DE TRABAJO 
 
 DIMENSIONES 
 
CONDICIÓN MEDIDA OBSERVACIÓN 
Altura superficie de la oficina 3.00 m Adecuada para el colaborador 
Ancho 4 m Suficiente para la labor realizada 
Profundidad 4 m Suficiente para la labor realizada 
Apoya pies No posee 
Altura silla 
 
 90 cm 
Ergonómica 
Altura espaldar 90 cm Ergonómica 
Profundidad espaldar 50 cm Ergonómica 
 
CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO 
 
CONDICION OBSERVACIÓN 
Condiciones del piso 
Excelentes condiciones de piso, son en baldosa. 
Instalaciones locativas 
Edificios, paredes, techos, y otros en perfectas condiciones. 
Maquinas, equipos y 
herramientas 
Buen mantenimiento y presentación general. 
 
 ALCANCES 
 
 Inmediato 
 
Disponibilidad de elementos de oficina para realizar su labor. 
 
Cercano 
 
Area de cocina y zona de comidas 
 
Lejano 
 
Proveedores 
 
ANTECEDENTES DE ENFERMEDAD LABORAL. 
 
No se han registrado casos anteriores de enfermedad laboral 
 
 RECOMENDACIONES 
 
 
• Implementar integración con los subalternos 
 
• Realizar capacitación sobre uso y mantenimiento de elementos de protección personal. 
 
• Realizar capacitación sobre higiene postural 
 
• Realizar capacitación sobre trabajo repetitivo 
 
• Realizar capacitación sobre manejo de estrés. 
 
• Velar por el cumplimiento de los estándares y regulaciones sanitarias y aquellos pertinentes a la 
manipulación de alimentos. 
 
• Investigar y resolver los reclamos o quejas que la clientela tenga respecto a la calidad de servicio. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 GENERALIDADES 
 
EMPRESA: Empresa restaurante de mamá 
ACTIVIDAD: Hacer seguimiento a las actividades de Cocineros y demás personal de la cocina. 
Planificar y dirigir la preparación de los alimentos en la cocina. 
SECCION: FECHA DE ANÁLISIS: 01 noviembre 2019 
PUESTO DE TRABAJO: Chef 
NOMBRE DEL TRABAJADOR: Laura Vanessa Londoño 
 
PERIODO DE REALIZACIÓN DE LA LABOR: 
01 de noviembre de 2018 al 31 octubre de 
2019. 
HORARIO DE 
TRABAJO 
Jornada continua: 
➢ 8AM A 04 PM 
 
 
 
PERIODOS DE 
DESCANSO 
1 de 30 minutos, para: 
➢ Desayunar 
➢ Comer 
 
Equipos, máquinas, útiles y materiales 
• Estufa 
• Horno 
• neveras 
• utensilios de cocina 
• refrigerador 
• licuadora 
• picadora 
• batidora 
• tostadora 
• microondas 
• ollas 
• sartenes 
 
Elementos de protección personal 
• gorro 
• guantes 
• Tapabocas 
• Gafas 
• Uniforme anti fluidos 
• Zapatos antideslizantes 
 
Descripción de la tarea 
Llevar a cabo la supervisión de las tareas de cocina general, preparar alimentos que se servirá a los 
clientes y visitantes. Cocinar de acuerdo con las recetas uniformes del negocio. Tener conocimiento 
del equipo básico de cocina. 
• planificación del menú y elaboración de los platos. La planificación del menú y la compra de 
los alimentos normalmente la realiza el chef de cocina. Los cocineros de rangos inferiores, en 
concreto, los aprendices o ayudantes, se dedican sobre todo a la preparación de los alimentos 
previa a la cocción, así como a tareas tales como la limpieza de suelos y el vaciado de 
contenedores de basura. En una cocina pequeña, donde hay solo uno o dos cocineros, son 
ellos quienes deben hacer toda la preparación de los alimentos y después cocinar los distintos 
platos, desde los entrantes hasta los postres.• Gestionar el equipo y la distribución de tareas. En algunas cocinas (por ejemplo, en un bar 
pequeño), el cocinero podría trabajar solo o con la ayuda de una o dos personas. Sin 
embargo, hay otras cocinas (por ejemplo, en los hoteles) el cocinero podría tener decenas de 
 
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empleados y una serie de chefs especializados que trabajan bajo las órdenes de un jefe de 
cocina. 
• Gestionar el tiempo de cocinado y preparación de los alimentos. La cocción de un plato puede 
tardar entre unos minutos o unas cuantas horas, por lo que la gestión del tiempo y el trabajo 
en equipo son fundamentales, algunas de las tareas que realizan son más rutinarias que otras. 
• Realizar tareas administrativas. Los cocineros de alto rango supervisan el trabajo de su equipo 
y pueden dedicarse a otras tareas, como la contabilidad y la elaboración del presupuesto, la 
gestión de la formación de los trabajadores y el control de existencias. 
• Actualizar los menús y mantenerse al día en técnicas y tendencias culinarias. Los cocineros 
deben tener una buena formación en técnicas culinarias y reciclarse para adaptarse a las 
necesidades de los clientes. Una de sus funciones es estar al día sobre las tendencias 
actuales, las modas gastronómicas y las calidades nutricionales de los alimentos, para 
elaborar menús que atraigan a los clientes. 
• Mantener y seguir estrictas normas de salud, higiene y seguridad alimentaria. 
 
 
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 CONDICIONES AMBIENTALES 
 
ENTORNO FISICO 
 
Ambiente térmico: La temperatura ambiental es un poco alta debido al calentamiento de hornos y 
estufas. 
 
Ambiente sonoro: medio, debido al ruido que realizan los implementos de la cocina y adicional por la 
solicitud de los platos. 
 
Ambiente lumínico: La iluminación natural y artificial es adecuada para esta labor. 
 
Radiaciones no ionizantes: No hay emisiones cercanas. 
 
Aspecto del puesto: es el puesto más complejo de la organización debido a que es el área central de 
la elaboración de lo alimentos. 
 
Aspecto biológico: buena interacción con la naturaleza debido a la decoración con plantas naturales 
del salón. 
 
Aspecto químico: solo los necesarios para la limpieza de los productos. 
 
 CARGA FISICA 
 
Postura corporal: 
• Postura de pie durante toda la jornada, con breves recesos. 
 
 
Esfuerzo en el trabajo: El esfuerzo físico por la postura de pie. 
 
Frecuencia de la tarea: La tarea es aleatoria entre la preparación de un y otro alimento. 
 
 CARGA MENTAL 
 
Duración de la atención: La atención es permanente ya que debe supervisar la preparación correcta 
de los alimentos 
 
Nivel de percepción de los detalles: alto, debido al control que debe realizar sobre la realización de 
las funciones de los cocineros. 
 
Riesgo de accidentes: 
• Son altos debido a que trabaja con herramientas cortopunzantes, fuego y otras que ocasionen 
lesiones. 
 
AUTONOMIA 
 
Posibilidad de organizar su trabajo: medio. Tiene la autonomía para organizar sus actividades, de 
acuerdo con las tareas que debe realizar. 
 
 
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Posibilidad de controlar su ritmo de trabajo: Puede distribuir su tiempo teniendo en cuenta los 
horarios en que se distribuyen los alimentos con los tiempos de cocción de los mismos. 
 
Posibilidad de corregir errores: media, debido a puede cambiar errores en la cocina con algunos 
trucos de cocina secretos. 
 
APREMIO DE TIEMPO 
 
Existencia de pausas durante la jornada: Están establecidos los descansos de 30 minutos para la 
toma de alimentos y otros mínimos por necesidades físicas y biológicas. 
 
Relaciones interpersonales: Son adecuadas las relaciones con los compañeros y en algunas 
ocasiones con los clientes. 
 
SOBRECARGA DE TRABAJO 
 
Sobrecarga cualitativa de trabajo: El trabajo se corresponde con las capacidades del trabajador, 
presenta un medio grado de complejidad. 
 
Sobrecarga cuantitativa de trabajo: alta, el trabajador realiza su labor con la apremiacion de tiempo 
por solicitud de platos. 
 
Monotonía del trabajo: el chef realiza todos los días las mismas funciones aunque varían los platos. 
 
TIEMPO DE TRABAJO 
 
Tipo de horario: Jornada de trabajo de 8 horas, (08:00 AM a 04:00PM). 
 
Horas semanales trabajadas: 48 horas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO DE TRABAJO 
 
 DIMENSIONES 
 
CONDICIÓN MEDIDA OBSERVACIÓN 
Altura superficie de la cocina 3.00 m Adecuada para el colaborador 
Ancho 4,5 m Suficiente para la labor realizada 
Profundidad 3 m Suficiente para la labor realizada 
Altura silla 
 
 
No posee 
Altura espaldar No posee 
Profundidad espaldar No posee 
 
CONDICIONES GENERALES DEL PUESTO DE TRABAJO 
 
CONDICION OBSERVACIÓN 
Condiciones del piso 
Excelentes condiciones de piso, son en baldosa. 
Instalaciones locativas 
Edificios, paredes, techos, y otros en perfectas condiciones. 
Maquinas, equipos y 
herramientas 
Buen mantenimiento y presentación general. 
 
 ALCANCES 
 
 Inmediato 
 
Disponibilidad de elementos de cocina para realizar su labor. 
 
Cercano 
 
Salon de comensales 
 
Lejano 
 
Area administrativa 
 
 ANTECEDENTES DE ENFERMEDAD LABORAL. 
 
No se han registrado casos anteriores de enfermedad laboral 
 RECOMENDACIONES 
 
 
• Realizar estudios e investigaciones. Lo básico es tener los estudios necesarios, primero de cocina, 
luego debes tener los conocimientos administrativos necesarios. 
• Vigilar la despensa y garantizar la provisión de artículos. 
• Supervisar el mantenimiento, en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento de la 
maquinaria y utensilios propios del departamento tales como: bandejas, hornos, freidora, 
extractores, filtros, cortadoras, ollas, etc. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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CONCLUSION 
 
En conclusión es importante tener establecidos en cualquier empresa ya que un perfil laboral es 
una herramienta con la que cuentan las empresas para definir a un colaborador para un puesto 
determinado de trabajo, con la cual recopilan requisitos y calificaciones personales del candidato 
exigidos para el cumplimiento satisfactorio de las tareas dentro de una institución, como el nivel de 
estudio, experiencia, funciones del puesto y requisitos que deben cumplir; para así cumplir con los 
objetivos que establezca la organización. 
 
También es importante la creación de perfiles para el reclutamiento del personal y la evaluación 
de este ya que al implementarlo podemos medirlo y así saber si están cumpliendo con las 
funciones que va a desempeñar cada persona en su puesto de trabajo. 
 
Se deduce que a través de la Identificación de los puestos la persona tiene claro su estructura 
organizacional y las tareas que tiene que desempeñar a través de esta también se pueden 
establecer los requerimientos de capacitación y aprendizaje que puede requerir la persona en el 
puesto de trabajo. 
	CARGA FISICA
	CARGA MENTAL
	AUTONOMIA
	APREMIO DE TIEMPO
	SOBRECARGA DE TRABAJO
	TIEMPO DE TRABAJO
	CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO DE TRABAJO
	DIMENSIONES
	ALCANCES
	ANTECEDENTES DE ENFERMEDAD LABORAL.
	CARGA FISICA
	CARGA MENTAL
	AUTONOMIA
	APREMIO DE TIEMPO
	SOBRECARGA DE TRABAJO
	TIEMPO DE TRABAJO
	CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO DE TRABAJO
	DIMENSIONES
	ALCANCES
	ANTECEDENTES DE ENFERMEDAD LABORAL.