Programa_Quimica_Tecnologica

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ESCUELA SUPERIOR DE SEGURIDAD E HIGIENE INDUSTRIAL (A-706) 
 
CARRERA: TECNICO SUPERIOR EN HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL 
TRABAJO 
 
CURSO: PRIMER AÑO CICLO LECTIVO: AÑO 
 
 
ASIGNATURA: QUIMICA TECNOLOGICA 
 
 
CANTIDAD DE HORAS: 50 horas cuatrimestrales y 15 horas de trabajos prácticos. 
 
NOMBRE DEL PROFESOR: ING. FRANCISCO DI VINCENZO 
 
OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA: Lograr que el alumno conozca y aplique los 
principios de la Química en función de su tecnología. 
 
OBJETIVOS ESPECIFICOS: Que los alumnos puedan adquirir los conocimientos de 
las diversas estructuras químicas características, tanto inorgánicas como orgánicas, y su 
acción en los procesos tecnológicos, con el fin de discernir en los mismos, los riesgos 
químicos existentes en la industria. 
 
METODOLOGIA: Clases teóricas y trabajos prácticos. 
 
EVALUACION: Escrita mediante dos exámenes parciales y uno final. 
 
 
CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA: 
 
UNIDAD 1: ESTUDIO DE LA MATERIA, ATOMOS Y MOLECULAS. 
CONCEPTO. Cuerpos y sustancias. Propiedades. Estados físicos de la materia. 
Cambios de estado. Sustancias simples y compuestas. Descomposición. Molécula. Ion. 
Átomo. Estructura del átomo. 
 
UNIDAD 2: SUSTANCIAS Y SISTEMAS DISPERSOS. Sistema material homogéneo 
y heterogéneo. Fase. Mezcla. Separación de fases. Soluciones saturadas, no saturadas y 
sobresaturadas. Solubilidad. Cristalización, métodos. Sistemas coloidales. 
 
UNIDAD 3: ESTUDIO DE LA TABLA PERIODICA DE ELEMENTOS. 
Agrupamiento, grupos y períodos. Conclusiones previas. Anomalías de la Tabla 
Periódica. Ventajas. Teoría Electrónica de la Valencia. Detalles, enlaces y uniones 
químicas. 
 
UNIDAD 4: TRANSFORMACIONES QUIMICAS. QUIMICA INORGANICA. 
Fenómenos físicos y químicos. Pesos Atómico y Molecular. Números Másico y 
Atómico. Diferentes tipos de reacciones. Conceptos de Oxidación y Reducción. 
 
UNIDAD 5: LEYES DE LAS SUSTANCIAS Y COMBINACIONES. Leyes de la 
Conservación de la Masa (Lavoisier), de los Elementos, de las Proporciones Constantes 
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(Proust), de las Proporciones Múltiples (Dalton), de los Pesos Equivalentes o de las 
Proporciones Recíprocas (Winsel- Ritcher), de las Combinaciones de Sustancias 
Gaseosas (Gay Lussac). 
 
UNIDAD 6: CINETICA QUIMICA – CATALISIS. Velocidad de reacción. Factores 
que influyen en una reacción química. Catalizadores. Inhibidores. Promotores. 
Envenenamiento de una reacción. Equilibrio químico. Reacciones reversibles e 
irreversibles, endotermias y exotérmicas. Aplicaciones y precauciones en la industria. 
 
UNIDAD 7: FUNCIONES DE LA QUIMICA ORGANICA. Propiedades del átomo de 
Carbono. Función química. Propiedades de los radicales orgánicos. Diamante y grafito. 
Hibridación y resonancia. 
 
 
PRESUPUESTO DE TIEMPO: Segundo cuatrimestre: Unidades 1 a 7. 
 
TRABAJOS PRACTICOS: Obligatorios. a) Investigación de un compuesto, cada 
elemento que lo compone en particular y la sustancia de referencia en general. 
 
BIBLIOGRAFIA: 
“Química” – Autor: Mortimer. Editorial Iberoamericana. 
“Química 4, Aula taller” – Autor: José María Mautino – Editorial Stella 
“Química” – Autor: Mahan (Curso Universitario) – Addison Wesley Iberoamericana 
“Química Inorgánica” – Autor: Rodgers – Editorial Mc Graw Hill 
“Química Orgánica” – Autores: Biasioli – Weitz – Chandias – Editorial Kapelusz 
“Química, Los elementos y sus reacciones químicas” – Autor: Hutchinson – Editorial 
Reverté 
“Química Orgánica” – Autor: Héctor Fernández Serventi – Editorial Losada 
“Cinética Electroquímica” – Autor: Wolfgang Forker – Manuales Eudeba 
“Productos Químicos Orgánicos Industriales. Tecnología. Formulaciones y Usos” – 
Autores: Harold Wittcoff – Bryan Reuben – Limusa 1997 
“Manual del Ingeniero Químico” – Autor : John Perry 
“Diccionario de Química y de Productos Químicos” – Autor: Gessner Hawley