RALEO DE FRUTOS

Vista previa del material en texto

RALEO DE FRUTOS
 	El raleo de frutos es la práctica por la cual se elimina una parte de la producción, con los objetivos generales de obtener cosechas de mayor valor económico y más regulares a través de los años.
Objetivos parciales del raleo de frutos: 
1. Aumento de tamaño de la fruta. 
2. Aumento de sólidos solubles totales. 
3. Aumento de color. 
4. Reducción de la vecería. 
5. Reducción de roturas de ramas. 
6. Mejoramiento de la brotación. 
7. Eliminación de frutos deformes y chicos. 
8. Disminución del costo de cosecha.
Fundamento: Al aumentar la relación hoja/fruto, por eliminación de algunos de éstos, se mejora la nutrición de los que quedan, incrementando su calidad. 
 	Al disminuir el número de frutos, mejora la relación C/N de la planta, o sea que los brotes y yemas que florecerán el año siguiente tienen mejor nutrición hidrocarbonada; además, disminuye el número de puntos de crecimiento, fuertes productores de auxinas y giberelinas, hormonas estas, que inhiben la diferenciación floral.
 	Numerosas mediciones confirman que el fruto que es de tamaño pequeño en su fase inicial, tiende a ser pequeño al momento de la cosecha; por el contrario, el fruto grande al principio, generalmente es grande a cosecha. 
 	Esta relación tiene un uso práctico de mucho valor para orientar la intensidad de raleo; ya que cuando más pequeños son los frutos a comienzo de la temporada de raleo, menores posibilidades tendrán de alcanzar un tamaño adecuado a la cosecha, y por consiguiente el raleo deberá ser más intenso para compensar las deficiencias de tamaño. 
 	Por otro lado, el raleo permite al operario hacer una selección eliminando los frutos más pequeños.
Epoca: Si bien puede afirmarse desde el punto de vista teórico, que el raleo será tanto más efectivo cuanto antes se realice, existen muchas razones prácticas por las cuales es conveniente retrasarlo hasta un momento en que no se comprometa la efectividad del mismo. Entre ellas se pueden citar:
1. La producción de frutos está expuesta a heladas tardías y éstas, aún con métodos de control pueden realizar un "raleo". 
2. Existen caídas naturales, que por un lado ahorran trabajo y por otro establecen la carga natural de la planta con la que hay que manejarse para determinar la intensidad de raleo. En este sentido, es conveniente esperar solamente la primera caída ya que después de la segunda, normalmente es demasiado tarde.
3. El trabajo de raleo es más difícil cuando los frutos son demasiado pequeños.
4. Se pueden eliminar frutos con ataques tempranos de enfermedades.
 	La fecha límite para realizar un raleo, es diferente según la especie, el cultivar y la zona. Para duraznero y otros frutales de carozo, como damasco y ciruelo, se deben ralear al comienzo del endurecimiento del carozo, esto es, al principio del estadio II de la curva de crecimiento de estos frutos. 
 	Esto es válido para cultivares de estación y tardíos que se cultivan en zonas templado frías; para cultivares extratempranos y en zonas templado cálidas estos índices no se adaptan por que el endurecimiento del carozo es relativo y tardío y prácticamente no presentan un estadio II en su curva de crecimiento.
 	Para nuestra zona, y para el cultivar San Pedro 1633 podríamos decir que el raleo debe hacerse a los 30 ó 35 días desde plena floración, esto es, aproximadamente a mediados de septiembre.
 	Para manzano, en la zona del Valle del Río Negro se ha determinado como fecha límite para realizar el raleo químico cuando la fruta de Red Delicious tiene 10 mm de diámetro promedio (para los frutos mas grandes). 
 	Para el cultivar Golden Delicious, por ser mas difícil su raleo químico, debe hacerse a los 8 mm. Se estima para esa zona que el raleo en manzano debe estar hecho antes del 5 de noviembre para cumplir con el objetivo de reducir la vecería.
 	En citrus, para mandarina común, se puede esperar la segunda caída que se produce aproximadamente en diciembre y realizar el raleo a fines de diciembre, principios de enero. 
 	Esto es posible, debido a que el efecto perjudicial del exceso de fruta se manifiesta en la última brotación de verano, que es la que llevará la floración del año siguiente.
Intensidad: Hay muchas maneras de medir la intensidad del raleo de frutos, una es el porcentaje de frutos que se eliminan, por ejemplo un 30 a un 50% de los frutos presentes en la planta al momento de raleo. 
 	Este índice no tiene mucho valor porque lo que realmente tiene importancia son los frutos que quedan y no los que se sacan.
 	La relación hojas por fruto es con seguridad el índice más exacto por que interpreta cabalmente el proceso fisiológico de la nutrición, pero tiene como inconveniente su poca practicidad, por lo que su uso se limita a parcelas experimentales.
 	En general, se requieren de 20 a 40 hojas por fruto para lograr un adecuado equilibrio. La eficiencia de las hojas no es constante, varía según el cultivar, poda, portainjerto, etc., en manzanos, es mayor en árboles enanos y también es mayor en hojas de brindillas que en hojas de dardos.
 	El índice práctico más usado es la distancia entre frutos a lo largo de las brindillas o ramas. Esta distancia puede estar entre 12 y 20 cm.
 	Otro índice práctico es el número de frutos totales por planta que se dejan, que para un duraznero en plena producción puede estar en alrededor de 1.000, tiene como inconveniente que varía según el tamaño de la planta, y es de más difícil apreciación visual que el anterior.
 	La determinación de la intensidad de raleo a practicar, es más un arte que una ciencia porque está influenciada por muchos factores, algunos desconocidos al momento de realizarlo; entre ellos, el ya comentado tamaño de los frutos al momento del raleo, intensidad de poda, tamaño que requerirá el mercado y costo del raleo.
Producción
(Kg. / pl.)
Tamaño de fruta
(gr. / fruta)
			Intensidad de raleo (hojas / furuto)
			
 	Gráficamente vemos que a medida que aumenta la intensidad de raleo, se produce un aumento de tamaño de la fruta que tiende a estabilizarse; mientras se produce una disminución de la producción que tiende a cero. 
 	La intensidad óptima de raleo estaría en un punto donde la pérdida de producción se compense con creces, con el aumento del valor de la cosecha.
Métodos: El raleo de frutos puede realizarse por medios manuales, mecánicos y químicos.
Raleo manual: consiste en la eliminación de los frutitos directamente con los dedos; también se usa en mandarina común hacer un raleo de ramitas muy cargadas con tijera de podar. El raleo manual tiene como ventajas:
1. Permite eliminar los frutos deformes o con ataques tempranos de enfermedades.
2. Se dejan los frutos más grandes y mejor ubicados.
3. Se puede regular la intensidad de acuerdo al vigor de cada planta, como así también dentro de la planta: la parte inferior requiere más raleo para compensar los beneficios naturales de la parte superior que le otorgan mayor capacidad, como son la mayor iluminación y la dominancia apical.
Entre las desventajas del raleo manual, podemos citar:
1. El costo que aunque pueda ser alto, se ve compensado con los beneficios que se obtienen. Para duraznero, se ha estimado que un obrero puede ralear 12 plantas en plena producción por día, lo que equivale a 23 jornales por hectárea en una plantación de 6 x 6 m.
2. La disponibilidad de mano de obra abundante durante un período corto de tiempo.
3. Se debe esperar que los frutos alcancen cierto tamaño: en manzano, con esto se pasa la fecha límite para que el raleo sea efectivo en el control de la vecería.
Raleo químico: este tipo de raleo se realiza asperjando las plantas con reguladores de crecimiento u otras substancias que promueven la abscisión de flores o frutitos. 
 	Su uso está difundido en pomoideas por los buenos resultados que se obtienen. Los productos más utilizados son: el ácido Naftalenacético o la Naftalenacetamida (ANA o NAD) y el Carbaryl (insecticida carbámico). 
 	Otros productosusados son: el dinitroortocresol (DNOC) que actúa a través de un efecto cáustico sobre el estigma o los granos de polen germinado; se aplica al comienzo de la floración en dosis de 100 a 300 cc/100 l. de agua. El ethrel (ácido 2cloroetil fosfónico) es un producto que absorbido por la planta, se transforma en etileno, hormona gaseosa que entre otros efectos, tiene el de producir abscisión.
 	En perales se usa ANA entre 5 y 15 ppm, según el cultivar o NAD de 15 a 35 ppm, la época es entre caída de pétalos y 4 ó 5 días después.
 	En manzano se puede usar ANA a no más de 10 ppm o Carbaryl (100 a 120 gr./100 l. del producto comercial P.M. al 85%). Estos productos solos, se pueden aplicar desde plena floración hasta que los frutos más grandes alcancen un cm de diámetro, lo que ocurre aproximadamente a los 15 días de plena floración. 
 	Combinados, reduciendo al 50% la dosis de cada uno de ellos se pueden utilizar hasta que los frutos más grandes alcancen los dos cm de diámetro (25 días desde plena floración). Las plantas se deben mojar muy bien y parejo; para mejorar la absorción, es conveniente el uso de tensioactivos, especialmente en zonas de baja humedad relativa del aire. En mandarino común, ha dado buenos resultados el ethrel a 200 ppm cuando los frutos tienen de 0,5 a 2 cm de diámetro.
 	El raleo químico debe ser siempre complementado con raleo manual, a fin de asegurar una correcta distribución de los frutos.
Factores que afectan el raleo químico:
Aumentan el raleo 		Disminuyen el raleo
Arboles jóvenes		 		Arboles adultos
Lluvia 			Sequía
Humedad alta 			Humedad baja
Heladas 			Sin heladas
Temperaturas máximas altas 		Temperaturas máximas bajas
Pulverizaciones con aguas blandas 	Pulverizaciones con aguas duras
Secado lento 		Secado rápido
Concentración alta 		Concentración baja
Muy poco vigor 		Vigor moderado
Marco estrecho 		Marco amplio
Poda débil					Poda fuerte
Floración abundante 		Floración débil
Mala polinización 		Buena polinización
Adición de agentes mojantes 		Sin agentes mojantes
Cosecha previa abundante 		Cosecha previa débil
 	Antes de recomendar un tratamiento general de raleo químico, es necesario contar con la experiencia en la zona de productos, épocas y dosis, y además tener en cuenta los factores antes citados.
Raleo Mecánico: Se han ensayado diferentes formas de raleo mecánico, entre ellas el vareo de ramas, pulverizaciones con agua a alta presión, cepillado o aplicando máquinas sacudido ras de tronco, utilizadas en cosecha de frutas secas y para industria. Estos métodos tienen la desventaja general que derriban los frutos más grandes y el raleo no es parejo en las distintas partes de las plantas.