anatomia y fisiologia del cuerpo-223

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Anatomía y fisiología del cuerpo humano208
y la laringofaringe situada detrás de la laringe y por encima del 
esófago (Fig. 8.9). En la región de la orofaringe se sitúan las ya 
mencionadas, amígdalas palatinas, tejido linfoide que tiene una 
función de defensa frente a la entrada de microorganismos al sis-
tema digestivo.
2.4.3. Esófago
El esófago es un tubo dispuesto en sentido vertical en la cavidad 
torácica que comunica la laringofaringe con el estómago. Está 
limitado por dos esfínteres: el esfínter esofágico superior, for-
mado por el músculo cricofaríngeo, y el esfínter esofágico infe-
rior, cardial o gastroesofágico, que carece de una configuración 
anatómica precisa y está formado por el diafragma, los pliegues 
de la mucosa gástrica y la parte distal del esófago.
El esófago está formado por músculatura lisa en sus dos ter-
cios inferiores, organizada en una capa longitudinal externa y otra 
circular interna. La capa muscular del tercio esofágico superior 
consta de músculo esquelético. El epitelio que lo tapiza es estrati-
ficado plano no queratinizado en el tercio superior y cilíndrico en 
los dos tercios inferiores; en él hay abundantes células secretoras 
de moco, para facilitar el paso de los alimentos deglutidos.
2.4.4. Estómago
Se trata de una dilatación del tracto digestivo a modo de saco, 
localizado en la región superior izquierda del abdomen. Desde el 
punto de vista anatómico se pueden diferenciar varias zonas en el 
estómago (Fig. 8.10):
Cardias, o zona de entrada a la cavidad gástrica.
Fundus, o zona superior del estómago, con función receptiva.
Cuerpo, que supone la mayor parte del estómago.
Antro, o zona anterior al canal pilórico o salida del estómago.
Al igual que los otros componentes del tracto digestivo, es un 
órgano con cuatro capas en su pared: mucosa, submucosa, muscu-
lar y serosa (Fig. 8.11).
Cardias
Fundus
Cuerpo
Músculo
circular
Músculo
oblicuo
Submucosa
Mucosa
Antro
Esófago
Duodeno Pliegues
gástricos
Esfínter
pilórico
Adventicia
Músculo
longitudinal
Figura 8.10. Estructura macroscópica y principales regiones
del estómago.
Glándulas
gástricas
Tejido conjuntivo
Mesotelio
Muscular longitudinal
Muscular circular
Muscular oblicua
Vasos sanguíneos
Muscularis mucosae
Mucosa
Submucosa
Muscular propia
Serosa
Fosita gástrica
Figura 8.11. Organización histológica del estómago.
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