Comparativa de ETAS

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Bacterias Gram + 
Microorganismo Características Patogenia y Enfermedad Signos y síntomas Tratamiento 
Bacillus cereus 
Bacilo, anaerobio 
facultativo, forma 
endosporas, mesófilo y 
neutrófilo. 
Produce toxina Emética que causa 
síndrome Emético, recuperación de 12 a 
24 hs. 
Produce toxina diarreica que causa 
síndrome diarreico, recuperación de 6 a 
24 hs. 
Síndrome emético (Vómitos y 
diarrea). 
Síndrome diarreico (diarrea acuosa 
y dolor abdominal). 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
Clostridium 
botulinum 
Anaerobia, forma 
endospora, mesófila. 
La toxina puedo 
destruirse por 
calentamiento a 80°c 
durante por lo menos 10 
minutos, pero la espora 
es termorresistente. 
Agente causal del botulismo, produce 
neurotoxina, que ingresa por boca o por 
la piel (heridas). Viajan por sangre hasta 
llegar a las terminales neuromusculares y 
bloquean la liberación de acetilcolina, 
impide la contracción muscular y produce 
una parálisis flácida. Botulismo infantil: 
Afecta a niños menores de 6 meses de 
edad, este tipo de botulismo es causado 
por ingestión de esporas, las cuales 
colonizan y producen la toxina en el 
tracto gastrointestinal de los niños. 
Gastrointestinales: Dolor 
abdominal, Diarrea o congestión 
Otros síntomas: Fatiga extrema, 
Debilidad y vértigo, Visión doble, 
Dificultad para hablar y deglutir, 
Parálisis flácida, Parpados caídos, 
Fotofobia. 
Hay un antídoto para la toxina 
botulínica denominado suero anti 
botulínico, que actúa sobre las 
toxinas circulantes solamente. 
Penicilina, para botulismo por 
heridas. 
Clostridium 
perfringens 
Bacilo, anaerobio 
estricto, forma 
endosporas, mesófilo y 
neutrófilo. 
Produce gastroenteritis, se libera una 
enterotoxina que provoca acumulación 
de líquidos en la luz intestinal (diarrea 
secretora). Recuperación en pocos días. 
Dolor abdominal agudo, diarrea y 
gases; la fiebre, las náuseas y los 
vómitos son raros. 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
Staphylococcus 
aureus 
Coco, anaerobio 
facultativo, neutrófilo, 
mesófilo, presenta 
cápsula 
Produce una enterotoxina que causa 
diarrea secretora, alta dosis infectiva, 
recuperación en alrededor de los 2 días. 
Náuseas, dolor 
abdominal, emesis, diarrea y 
postración. En los casos más graves 
se puede presentar 
cefalalgia y shock. 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
Listeria 
monocytogenes 
Anaerobia facultativa, 
halófila y psicrótrofa. 
Bacteria intracelular que causa la 
Listeriosis. Si la infección ocurre en 
embarazo, la bacteria puede propagarse 
al bebe por placenta, produciendo aborto 
espontaneo, muerte fetal, parto 
prematuro o infecciones potencialmente 
mortales en el recién nacido. 
 
Bacteriemia 
Sepsis 
Meningoencefalitis 
Romboencefalitis 
Gastro enteral (diarrea, náuseas, 
vómitos, fiebre) 
Abscesos cerebrales 
endocarditis 
Antibióticos. 
Bacterias Gram - 
Microorganismo Características Patogenia y Enfermedad Signos y síntomas Tratamiento 
Yersinia 
enterocolitica 
Bacilo, anaerobio 
facultativo, tiene cápsula, 
psicrótrofa. 
Produce una zoonosis, Enterotoxina: 
endotoxina resistente el calor. Atraviesa 
el epitelio intestinal, es fagocitada por los 
macrófagos y por ellos llega a los ganglios 
linfáticos. También puede infectar al 
hígado y el vaso. 
Enterocolitis, que incluyen dolor 
abdominal intenso, fiebre, y 
diarrea. 
Complicaciones: ileítis terminal, 
linfadenitis mesentérica, 
septicemia y algunos otros cuadros 
extraintestinales. 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
 
Escherichia coli 
Anaerobia facultativa, 
Mesófila, Produce toxina 
“Shiga”, la cual es 
termolábil, se destruye a 
70ºC (exotoxina) 
Diferentes cepas van a producir 
diferentes toxinas: Enterotoxigenica 
(diarrea secretora), Enteropatogena 
(diarrea aguda), Enteroinvasiva 
(disentería) y la Enterohemorragica 
(diarrea y colitis hemorrágica-toxina 
Shiga, además puede producir el SUH) 
-SUH: IRA, Anemia hemolítica 
microangiopática, trombocitopenia 
(deficiencia de plaquetas). 
-5 al 10 % los niños progresan a 
este estadío, teniendo una tasa de 
mortalidad del 5 %. El resto puede 
requerir diálisis o trasplante renal. 
-SUH incluye una disminución de la 
producción de orina, la cual es 
oscura de color té y palidez en el 
rostro. 
-Los cuadros producidos por EPEC 
(enteropatógena) y ETEC 
(enterotoxigénica) deben 
manejarse con rehidratación, de 
preferencia por vía oral, hasta 
que el proceso infeccioso se 
autolimite. 
-En el caso de los cuadros 
asociados con EHEC 
(enterohemorrágica) y en 
particular EIEC (enteroinvasiva) 
está justificado el empleo de 
antimicrobianos por el ataque al 
estado general y el riesgo de 
transmisión intrafamiliar. 
Campylobacter 
jejuni 
Bacilo, microaerófilo, 
neutrófilo. 
Produce una enterotoxina. 
Campylobacter es considerado la bacteria 
que causa mayor cantidad de casos de 
diarrea en el mundo. Es una zoonosis. 
Produce liberación de citocinas 
proinflamatorias en el intestino. 
Diarrea acuosa a sanguinolenta, 
con fiebre y calambres 
abdominales. Septicemia, 
Meningitis, o complicaciones como 
Artritis reactivas, Síndrome de 
Guillian-Barré 
No requiere tratamiento, excepto 
la reposición de líquidos y 
electrolitos. 
Solo se recomienda tratamiento 
antimicrobiano en casos invasivos 
(cuando las bacterias invaden las 
células de la mucosa intestinal y 
dañan los tejidos) 
Vibrio 
parahemolyticus 
Bacilo móvil, mesófilo y 
neutrófilo, puede vivir en 
aguas saladas o costeras 
(halófilo). 
Asociado a mariscos, Causa 
gastroenteritis, 
Dolor abdominal, Vomito, 
Sensación de quemazón en 
estómago, Heces acuosas, Auto 
limitada en 3-7 días. 
Aporte hidroelectrolítico por vía 
oral. 
En casos graves por vía parenteral 
y antibióticos como doxiciclina. 
Brucella 
Bacilo, anaerobio estricto 
mesófilo, neutrófilo. Más 
importante en humanos 
en la Melitensis. 
Agente causal de la Brucelosis. Baja dosis 
infectiva, se transmite por los animales 
de granja generalmente, por contacto 
directo o por sus productos. Puede 
afectar diferentes órganos (pulmones, 
corazón, bazo, vías linfáticas) 
Fiebre, dolor de cabeza, sudores 
nocturnos, fatiga y anorexia. Puede 
causar endocarditis. 
Reposo y uso de antibióticos. 
Shigella 
Bacilo, anaerobio 
facultativo, mesófilo. 
Causa la Shigelosis, conocida también 
como disentería bacilar. Es una forma 
grave de diarrea. Baja dosis infectiva, 
actúa principalmente en colon. Produce 
una enterotoxina que daña el epitelio 
intestinal. 
Diarrea disenterica, cólicos 
abdominales y fiebre 
Antibióticos (igualmente es muy 
resistente). 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
Salmonella 
Bacilo, anaerobio 
facultativo, mesófilo y 
neutrófilo. 
Es entero invasiva, causa la Salmonelosis, 
es de transmisión fecal-oral. 
Salmonella paratyphi: (exotoxina) causa 
la fiebre paratifoidea que pasa de los 
intestinos a la sangre, es mas leve que la 
fiebre tifoidea. 
Salmonella typhi: (endotoxina) causa la 
fiebre tifoidea (39-40°), se produce 
bacteriemia, luego puede infectar 
diversos órganos (inflamación-necrosis). 
Diarrea acuosa o sangre en heces 
(diarrea disentérica), Fiebre, 
Escalofríos, Inflamación intestinal, 
Dolor abdominal o músculos, 
Deshidratación, Vómitos, Fatiga, 
Pérdida de apetito. 
Diagnóstico: Cultivo de heces, 
pus, sangre o una muestra rectal. 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
 
Vibrio cholerae 
Bacilo, aerobio 
facultativo, mesófilo, 
sobrevive a pH alcalino, 
tiene flagelo 
Produce enterotoxina, es agente causal 
de Cólera. Necesita alta dosis infectiva, 
produce exotoxina que causa diarrea 
secretora. 
Síntomas leves: Diarrea acuosa, 
vómitos infrecuentes 
Síntomas graves: 
Dolor abdominal: Diarrea acuosa 
aguda, Vómitos, Fiebre, Calambres, 
Pulso acelerado, Baja diuresis, 
Resequedad de mucosas, 
Deshidratación 
Medidas higiénicosanitarias, y 
reposición de líquidos. 
Parásitos 
Microorganismo Características Patogenia y Enfermedad Signos y síntomas Tratamiento 
Ciclospora 
Cayetanensis 
Protozoo, es intracelular, 
forma quistes 
Agente causal de la enfermedad 
Ciclosporidiosis. 
Se ingiere el quiste y se libera los 
trofozoítos que causan la enfermedad, 
invaden la mucosa. 
Náuseas, Vómitos, Diarrea acuosa 
explosiva (auto limitada), Pérdida 
de peso, Anorexia, Calambres 
abdominales, Mialgia. 
Antimicrobianos y Medidas 
higiénico sanitarias, y reposición 
de líquidos. 
Giardia lamblia 
Protozoo flagelado, 
puede ser trofozoíto 
(anaerobio 
aerotolerante) o quiste. 
Produce giardiasis o diarrea del viajero, 
principalmente por el efecto de la 
adhesión al epitelio intestinal, lo que 
provoca atrofia de las vellosidades. 
Transmisión fecal-oral. 
Pueden ser inexistentes hasta 
presentar sintomatología grave. 
Diarreas mucosas sin restos de 
sangre y meteorismo, Dolor 
abdominal y anorexia. En casos 
más severos, síndrome de mala 
absorción. Aparición de 
esteatorrea, deficiencia proteica y 
vitamínica. 
También es frecuenta la aparición 
de flatulencias, eructos, náuseas, 
vómitos, retorcijones y distención 
abdominal. 
Se puede tratar con varios 
medicamentos. Los portadores 
asintomáticos pueden no 
necesitar tratamiento. 
Los casos crónicos pueden ser 
resistentes al tratamiento y se 
deberá usar una combinación de 
medicamentos 
No existen vacunas 
Entamoeba 
histolytica 
Protozoo, anaerobio, 
forma ameboide, puede 
encontrarse en forma de 
quiste o trofozoíto. 
Por ingestión de los quistes, se necesita 
una dosis infectiva muy baja. Puede 
causar amebiasis afectando al colon 
(asintomática, colitis aguda, colitis 
fulminante o ameboma). También puede 
causar abscesos hepáticos. 
COLITIS AGUDA: Dolor abdominal. 
Diarrea con sangre y moco, dolor 
dorsal, tenesmo, meteorismo, 
deshidratación y dolor abdominal. 
COLITIS FULMINANTE: Grave 
diarrea sanguinolenta fiebre y 
fuerte dolor abdominal (ulceración 
superficial-necrosis parietal del 
intestino). 
ABSCESOS AMEBIANOS 
HEPATICOS: 
Hepatomegalia aumento del 
tamaño del hígado, pérdida de 
peso y anemia, pueden causar 
ictericia. 
 
Tratamiento con antimicrobianos 
de acción luminal o tisular. 
Cryptosporidium 
parvum 
Protozoo intracelular 
obligado, Resiste la 
cloración y los agentes 
químicos. 
Agente causal de Criptosporidiosis. 
Pueden ingerirse o inhalarse. Ingresan los 
quistes y se liberan los protozoos 
infectando el epitelio gastrointestinal y/o 
respiratorio. El contagio es por vía fecal-
oral o por aire. 
Diarrea acuosa 
Respiración defectuosa 
Vómitos 
Dolor abdominal. 
Anorexia 
Pérdida de peso 
DHT 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
Toxoplasma 
gondii 
Protozoo, huésped 
intermediario es el 
humano y varios 
mamíferos, huésped 
definitivo el gato. 
Causante de la Toxoplasmosis, parasito 
intracelular obligado, el humano ingiere 
el quiste que elimina el gato o que 
consume en la carne de algún otro animal 
y desarrolla la enfermedad. 
Asintomático o similare a un 
estado gripal. 
Inmunosuprimidos: convulsiones. 
dolor de cabeza. inflamación de 
retina. ap. respiratorio. 
Bebés: toxoplasmosis congénita. 
muerte. aborto. 
Diagnóstico: Ig M, Ig G. 
Tratamiento con antimicrobianos. 
Tenia saginata 
Helminto plano, mide 
hasta 12 mts. Huésped 
intermediario es la vaca, 
el definitivo el humano. 
Se ingiere el parasito por medio de los 
quistes en el tejido muscular de la carne 
vacuna, y luego el humano desarrolla la 
enfermedad, y elimina las proglótides con 
huevos por las heces. 
Irritación mecánica intestinal, 
anemia, síndromes de 
malabsorción 
por lo general asintomáticas, 
complicaciones: apendicitis, 
obstrucciones, perforación 
intestinal o colangitis. 
Debe tratarse siempre. 
Administración de laxante salino 
entre 1 y 2 horas después de 
haber ingerido el fármaco 
correspondiente para evitar que 
el gusano se desintegre. 
Tenia solium 
Helminto plano, puede 
medir hasta 8 mts. 
Huésped intermediario el 
cerdo, y el definitivo el 
humano. 
Se ingiere el parasito por medio de los 
quistes en el tejido muscular de la carne 
porcina, y luego el humano desarrolla la 
enfermedad, y elimina las proglótides con 
huevos por las heces. 
Irritación mecánica intestinal, 
anemia, síndromes de 
malabsorción 
por lo general asintomáticas, 
complicaciones: apendicitis, 
obstrucciones, perforación 
intestinal o colangitis. 
Debe tratarse siempre. 
Administración de laxante salino 
entre 1 y 2 horas después de 
haber ingerido el fármaco 
correspondiente para evitar que 
el gusano se desintegre. 
Trichinella 
spiralis 
Helminto, huésped 
definitivo el humano, 
intermediario algunos 
mamíferos, reproducción 
sexual. 
Agente causal de la Triquinosis, Ingestión 
de los quistes en musculo animal, 
mayormente los cerdos. 
Fiebre alta, dolor muscular, 
vómitos y diarrea. 
Antimicrobianos. 
Virus 
Microorganismo Características Patogenia y Enfermedad Signos y síntomas Tratamiento 
Hepatitis A 
Hepatovirus, no posee 
envoltura, ARN, 
termosensible. 
Transmisión fecal-oral, periodo de 
incubación de 30 días, pasa a sangre y 
llega al hígado, donde se va a desarrollar. 
No es tan grave como la hepatitis B o C, 
no cronifica y dura unas pocas semanas 
Síntomas pre-ictéricos: Anorexia, 
náuseas y vómitos, dolores 
abdominales, fatiga, cefalea y 
febrícula. 
Síntomas ictéricos: Ictericia, orina 
colúrica, heces hipopigmentadas, 
puede haber hepatomegalia. 
Diagnostico por Ig M, y por 
transaminasas. 
Existe vacuna. 
 Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. 
 
Hepatitis E 
Hepatovirus, sin 
envoltura, ARN 
No es grave, suele curarse sola de 1 a 3 
semanas, no cronifica, puede ser mas 
peligrosa en mujeres gestantes. 
Contagio fecal-oral, incubación de 40 
días. 
La primera fase es pre-ictérica, 
pueden tener una presentación 
clínica mínima que pase 
inadvertida, dura de 3 a 7 días 
presentando mal estar general, 
anorexia, astenia, náuseas, dolor 
epigastrio y vómitos. 
La segunda fase comienza con la 
aparición de ictericia, coluria e 
hipocolia y dura de 1 a 3 semanas. 
Diagnóstico: Ig M, transaminasas. 
El tratamiento consiste en 
cuidados de apoyo, rehidratación 
y reposo 
Rotavirus 
Virus desnudo, con 
cápside, contagio fecal-
oral, o fecal-respiratoria. 
Infecta y daña las 
células que recubren el intestino delgado 
y causa gastroenteritis. Es la causa más 
común de diarrea grave en niños de hasta 
5 años 
y neonatos. 
Puede ser una infección 
asintomática, Cuadro grave de 
gastroenteritis, Fiebre, 
Deshidratación, Diarrea, Vómitos, 
Dolor abdominal, Puede haber 
síntomas respiratorios 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos. Hay 
vacuna. 
 
Norovirus 
También conocido como 
virus de Norwalk, no 
envueltos, ARN, presenta 
cápside. Contagio fecal-
oral. 
Provoca gastroenteritis, se anclan en los 
enterocitos, 
Náuseas, Vómitos, Diarrea no 
sanguinolenta, Fiebre, Dolor 
abdominal, Dolor de cabeza, Dolor 
muscular 
Medidas higiénico sanitarias, y 
reposición de líquidos.