Anatomia y Fisiologia (18)

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Funciones del sistema digestivo 481
Descripción general de los procesos 
y controles gastrointestinales 481
Actividades que se producen en la boca, la
faringe y el esófago 485
Ingestión y descomposición de los alimentos 
• Impulsión de los alimentos: deglución y peristalsis 
Actividades del estómago 485
Descomposición de los alimentos • Propulsión de
los alimentos 
Actividades del intestino delgado 489
Descomposición y absorción de los alimentos 
• Propulsión de los alimentos
Actividades del intestino grueso 492
Descomposición y absorción de los alimentos 
• Propulsión del residuo y defecación 
PARTE II: NUTRICIÓN 
Y METABOLISMO 493
Nutrición 493
Fuentes alimentarias de los nutrientes
esenciales 494
Hidratos de carbono • Lípidos • Proteínas 
• Vitaminas • Minerales 
Metabolismo 495
Metabolismo de los hidratos de carbono, 
las grasas y las proteínas en las células del
organismo 496
Metabolismo de los hidratos de carbono 
• Metabolismo de las grasas • Metabolismo de las
proteínas 
La función central del hígado 
en el metabolismo 500
Funciones metabólicas generales • El metabolismo y
transporte del colesterol 
Equilibrio energético del organismo 502
Regulación del aporte alimentario • Índice
metabólico y producción de calor corporal 
Regulación de la temperatura corporal 504
PARTE III: FORMACIÓN 
Y DESARROLLO DEL SISTEMA 
DIGESTIVO Y EL METABOLISMO 506
RESUMEN 512
PREGUNTAS DE REPASO 514
PENSAMIENTO CRÍTICO Y APLICACIÓN 
A LA PRÁCTICA CLÍNICA 516
Más de cerca Úlceras pépticas: “Algo me
está comiendo” 488
Más de cerca Obesidad: la solución
mágica deseada 508
Sistemas interrelacionados 511
15
EL APARATO
URINARIO 517
Riñones 518
Localización y estructura 518
Suministro de sangre
Nefronas y formación de la orina 521
Nefronas • Formación de la orina • Características de
la orina
Uréteres, vejiga urinaria y uretra 528
Uréteres 528
Vejiga urinaria 528
Uretra 529
Micción 530
Equilibrio de fluidos, electrolítico y
ácido-base 531
Mantenimiento del equilibrio electrolítico y
del balance hídrico 531
Fluidos corporales y compartimentos de los fluidos
• Relación entre el agua y la sal • Regulación del
consumo y la pérdida de agua 
Mantenimiento del equilibrio ácido-base de
la sangre 535
Amortiguadores de la sangre • Controles del
sistema respiratorio • Mecanismos renales
Formación y desarrollo del aparato
urinario 538
RESUMEN 540
PREGUNTAS DE REPASO 541
Índice xxiii
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