Fisiologia Humana Aplicacion a la actividad fisica Calderon-171

Vista previa del material en texto

Distensión 
del duodeno 
Presencia 
de péptidos 
y aminoácidos 
-Células parietales 
-Células G 
CIH 
Grasas 
Os mol 
Gastrina 
1 
Células 
+--
parietales 
Reflejo enterogástrico 
Células G 1 
+ -ciH 
Células 
parietales 
Secretina 
Bulbogastrona 
Colecistoquinina 
GIP 
Figura 13-5. Fases de la regulación de la secreción gástrica. la secreción 
gástrica comienza desde el mismo momento en que el animal detecta el 
alimento (fase cefálica), continúa una vez que el bolo alimenticio se en-
cuentra dentro de esta cavidad (fase gástrica) y finaliza cuando el alimen-
111 entra en la siguiente porción del aparato digestivo (fase intestinal). CIH : 
ácido clorhídrico; GIP: péptido inhibidor gástrico; Osmol: osmolaridad. 
ejos entre el duodeno y el estómago (reflejos enterogástri-
) intervienen en el control de la motilidad y la secreción 
te esta fase. Como se ha indicado anteriormente, la 
encia del quimo en el duodeno disminuye la motilidad 
relaja el píloro. La liberación de gastrina desencadena un 
emento de la motilidad, principalmente del antro piló-
. La liberación de ClH durante esta fase se encuentra 
etida a un mecanismo de retrocontrol intrínseco, de ma-
que un descenso del pH intragástrico, provocado por 
ClH, determina un aumento de la liberación de HC03- , 
restablece el valor de pH. La presencia de péptidos y 
rminados aminoácidos (triptófano y fenilalanina) son 
tes estímulos para la liberación de gastrina. 
intestinal. Se produce por mecanismos originados 
d duodeno y el yeyuno, cuya finalidad es contrapuesta, 
en un primer momento, se produce la estimulación 
- la secreción y, posteriormente, su inhibición. La disten-
• del duodeno y la presencia del quimo determinan una 
ción de ClH por las células parietales. El incremento 
ácido en la mucosa duodenal provoca la liberación de 
hormonas, cuyo efecto inhibidor permite descender 
niveles de ácido. 
Fisiología del aparato digestivo • 
Dentro de las moléculas consideradas como hormonas 
con efectos sobre la motilidad gástrica, se encuentran las si-
guientes: gastrina, enterogastrona, secretina, colecistoquinina 
y catecolaminas. La gastrina, liberada por las células G, au-
menta la frecuencia y la velocidad del ritmo eléctrico básico 
e incrementa la motilidad del antro pilórico. Las hormonas 
con efectos inhibidores sobre la motilidad son: enterogastro-
na, secretina, colecistoquinina y las catecolaminas liberadas 
por la médula suprarrenal. El efecto inhibidor de las hor-
monas intestinales se produce por una doble vía: directa, al 
actuar sobre las células parietales, e indirecta, al disminuir la 
actividad de las células G. Por otra parte, la inhibición de la 
función gástrica no tiene lugar únicamente por la acción del 
ClH, como parece indicar la figura 13-5, sino también por 
otras características del quimo, como la cantidad de grasa y la 
osmolaridad (soluciones hipertónicas). 
DIGESTIÓN EN LOS INTESTINOS DELGADO 
Y GRUESO 
El intestino delgado es la parta más larga del tubo diges-
tivo, alrededor de 5 m. La primera parte es el duodeno, que 
constituye aproximadamente el 5o/o del total y está despro-
visto de mesenterio. A continuación está el yeyuno, que co-
rresponde al 40%, y finalmente el íleon, que constituye el 
resto. Como otras partes del tubo digestivo, también posee 
cuatro capas. La capa mucosa presenta una particularidad: la 
superficie se encuentra aumentada por la presencia en la mu-
cosa de proyecciones, denominadas vellosidades, de aproxi-
madamente 1 mm de longitud, con una densidad de 20-40/ 
mm2• Las células epiteliales se encuentran en la superficie, 
y las glándulas, en la base de la vellosidad. Cada vellosidad 
presenta numerosas proyecciones tan pequeñas que reciben el 
nombre de microvellosidades. De forma conjunta, todas las 
vellosidades con sus microvellosidades constituyen lo que se 
conoce como borde en cepillo, también denominado luminal. 
La figura 13-6 A muestra las capas del intestino delgado, y la 
Capa muse u lar Capa serosa 
A B 
Ca pi lares Qu i 1 íferos 
Plexo nervioso 
de Meissner 
Figura 13-6. A) Estructura de la pared intestinal con las cuatro capas: 
mucosa, submucosa, muscular y serosa. B) Det¡¡lle de una zona de la mu-
cosa. las vellosidades intestinales son unas prolongaciones de la capa 
mucosa, ricamente vascularizadas e inervadas: