Fisiologia Humana Aplicacion a la actividad fisica Calderon-177

Vista previa del material en texto

Proteínas 
Polisacáridos 
Péptidos 
Triaci lgl icéridos 
Aportación 
del alimento 
Monosacáridos 
¿ 
00000 
000 ogg Aminoácidos 00 
~ 00 gg Monosacáridos o o 
m 
m Triacilglicéridos 
Resultado Luz Célula Sangre 
de la intestinal intestinal o linfa 
digestión 
Figura 13-13. Representación elemental del proceso de absorción de las 
biomoléculas (proteínas, triacilglicéridos y polisacáridos). Nótese cómo los 
triacilglicéridos, una vez separados en sus componentes (glicerina y ácidos 
grasos), son unidos en la célula intestinal formando triacilglicéridos de nuevo 
y absorbidos. las otras biomoléculas (polisacáridos y proteínas) son absor-
bidas en forma de sus sillares estructurales (monosacáridos y aminoácidos). 
fica del intestino grueso es que la capa longitudinal muscular 
se encuentra concentrada en tres bandas, denominadas tenias 
del colon (taeniae coli), que le dan el aspecto característico. 
Entre estas zonas, la capa muscular es delgada. 
Aunque la digestión-absorción en sentido estricto finali-
za en el intestino delgado, la función del colon es de vital 
importancia. Al colon llega una cantidad variable de quimo 
que oscila entre 500 y 1.500 mL, que está compuesto de 
restos no digeribles, sales y agua. Ello implica que si el colon 
o participa cualitativamente en la absorción de agua y sa-
les, se produciría un desequilibrio incompatible con la vida; 
esto sucede cuando hay un proceso infeccioso en esta zona 
l aparato digestivo. Además, la existencia de las bacterias 
· testinales desempeña un papel determinante en la lucha 
w ntra agentes nocivos para el organismo. Al conjunto de 
cterias que existen en el colon se la denomina flora intes-
- al, que se encuentra en continuo recambio, por lo que la 
;:nayor parte de compuestos orgánicos presentes en las heces 
iOn consecuencia de su destrucción. 
Así pues, al igual que el intestino delgado, el colon realiza 
tres funciones genéricas del aparato digestivo: motilidad, 
reción y absorción. 
En el colon se desarrollan diferentes tipos de movimientos: 
l. Contracciones segmentarias de la musculatura circular 
, e divide el interior del colon en sacos denominados haus-
113S, que no están fijos en localización, sino que se forman 
rernativamente. De esta manera, el alimento primero se 
:::esplaza en una dirección y luego en la opuesta. Por lo tanto, 
:5re tipo de movimientos no contribuye a la progresión del 
· ento, sino a la absorción. 
2. Contracciones segmentarias, que provocan el desplaza-
"ento del contenido de las haustras hacia el recto, en seg-
tos muy pequeños. 
3. Contracciones coordinadas de segmentos adyacentes 
_ obliteración de las haustras, de manera que el alimento 
Fisiología del aparato digestivo • 
Colon 
Colon 
Figura 13-14. Representación del intestino grueso o colon con sus par-
tes principales: colon ascendente, colon transverso, colon sigmoides o 
pelviano, y recto. 
es propulsado hacia el recto. La velocidad es de alrededor 
de 5-10 cm/h, dependiendo del estado de reposo o alimen-
tario. 
4. Contracciones peristálticas alternativas de contrac-
ción-relajación, similares a las del intestino delgado y que 
consisten en una onda contráctil progresiva, precedida por 
una onda de relajación. 
5. Movimientos en masa, que ocurren desde el colon 
transverso al colon sigmoides y que representan simultáneas 
contracciones potentes de un segmento largo del intestino 
grueso. Se producen 3-4 veces al día y parecen iniciarse a 
consecuencia de los reflejos gastrocólico e ileocólico. Estos 
reflejos causan el vaciado del intestino después de una comi-
da, cuando el alimento distiende el estómago (reflejo gastro-
cólico) y el intestino (reflejo ileocólico). 
Todos los movimientos descritos tienen por finalidad hacer 
progresar al resto del quimo que ha quedado después de la di-
gestión en el intestino delgado. La velocidad media del quimo 
es de 5 a 1 O cm/h en función del período transcurrido desde 
la ingestión de los alimentos; cuanto menor sea éste, mayor 
velocidad. Teniendo en cuenta una longitud media de 1,5 m, 
no es de extrañar la <<lentitud>> del intestino grueso. 
Se denomina tiempo de tránsito al período de tiempo 
que transcurre desde la ingestión del alimento a la excreción 
de sus residuos. Sin embargo, este concepto es más teórico 
que real, pues los procesos digestivos de la comida no se dan 
a la misma velocidad con que son introducidos en el aparato 
gastrointestinal, de manera que los residuos dentro del colon 
no son evacuados de forma inmediata, sino que pueden ser 
almacenados durante varias comidas. El tiempo de tránsito 
está determinado por diversos factores: 
• Tipo de comida: los alimentos denominados ricos en fi-
bra, es decir, con un alto contenido en residuo, tienen un 
tiempo de tránsito más corto que las dietas pobres en fibra.