3 PYT, Plan de Gestión III Riesgos, HELADOS, v1

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PROYECTOS 2020-I
Equipo N° 03	
06/junio/2020
	
Plan de Gestión del Proyecto III – RIESGOS 	Comment by Asistente PYT: Eliminar los comentarios de los talleres (páginas 3 y 4). Mejorar la presentación del entregable. Revisar el documento antes de enviar. Trabajar con un solo tipo de letra. Usan TNR, calibri y calibri light. Revisar el uso correcto de comas y punto final. Redactan párrafos extensos sin el uso de coma ni punto final. Por favor, mejorar eso. 
Director del Proyecto	: Medina Saldarriaga, GianmarcoNota final del Plan de Gestión III: 
 15
Equipo del Proyecto	: Banda Samamé, Mary Edith
				 Palomino Montoya, Luis Alonso
				 Valdiviezo Aguirre, Pierina Alessandra
				 Vásquez Franco, Álvaro Javier 15.25p
p
Planificar la Gestión de Riesgos 3.5p/5p
	Proceso[footnoteRef:2] [2: Proceso: especificar los procesos para la Gestión de los Riesgos del proyecto.] 
	Fase[footnoteRef:3] [3: Fase: especificar las fases del proyecto en la que se ejecutará la gestión de riesgos (Iniciación; Planificación; Ejecución; Seguimiento y Control; y Cierre.] 
	Responsable[footnoteRef:4] [4: Responsable: miembro del equipo encargado de gestionar el riesgo] 
	Periodicidad de la ejecución[footnoteRef:5] [5: Periodicidad de ejecución: semanal; quincenal; etc.] 
	Planificar la gestión de riesgos
	Planificación 
	Pierina Valdiviezo Aguirre
	Mensual
	Identificar los Riesgos
	Planificación
	Mary Banda Samamé 
	Semanal
	Realizar el Análisis Cualitativo de Riesgos
	Planificación
	Alonso Palomino Montoya
	Semanal 
	Realizar el Análisis Cuantitativo de Riesgos
	Planificación
	Álvaro Vásquez Franco 
	Semanal 
	Planificar los Respuesta a los Riesgos
	Planificación
	Gianmarco Medina Saldarriaga
	Semanal
	Implementar los riesgos
	Ejecución
	Álvaro Vásquez Franco
	Quincenal 
	Controlar los Riesgos
	Seguimiento y control 
	Pierina Valdiviezo Aguirre
	Quincenal
	CATEGORÍAS DE RIESGOS 	Comment by Asistente PYT: Deberían registrar al menos un ejemplo riesgo para cada una de las categorías que han identificado.
	
	Categoría de riesgo	Comment by Asistente PYT: Solo han descrito 16 de 17 categorías 
	Descripción
	Organizacional
	Financiamiento
	Se incluyen riesgos que aumenten el presupuesto planificado para la realización del proyecto. Ejemplo: R15.
	Conflictos
	Riesgos que se originen por conflictos dentro del equipo de proyectos. Ejemplo: R12, R14.	Comment by Asistente PYT: No clasificaría dentro de esta categoría 
	Prioridad	Comment by Asistente PYT: Estaría incluido en la categoría “Conflictos”
	Riesgos originados por priorizar otros objetivos del proyecto por encima de otros. Ejemplo: R8
	Recursos humanos
	Riesgos que incluyen la disponibilidad de los miembros del equipo para realizar el proyecto. Ejemplo: R16.
	Externos
	Mercado
	Riesgos que se pueden dar en el mercado, tanto de adquisición de materias primas, como de comercialización de helados; por circunstancias del entorno. Ejemplo: R10.
	Proveedores
	Riesgos orientados a la poca disponibilidad de la materia prima e insumos que se usarán para la elaboración del prototipo. Ejemplo: R1, R4.	Comment by Asistente PYT: R1 no clasifica dentro de esta categoría 	Comment by Asistente PYT: No clasificaría dentro de esta categoría 
	Consumidores	Comment by Asistente PYT: Se podría unificar la categoría Mercado y Consumidores 
	Riesgos que se pueden originar cuando se elabora un producto que no cumpla con las expectativas de los clientes. Ejemplo: R9, R11.
	Clima
	Riesgos que pueden darse ante la ocurrencia de cambios climáticos o fenómenos naturales. Ejemplo: R7, R8
	Entes regulatorios	Comment by Asistente PYT: No hay riegos de esta categoría 
	Riesgos que originen por cumplir las regulaciones de entes regulatorios como la Municipalidad de Piura.
	Técnicos
	Calidad
	Riesgos orientados a problemas de calidad, tanto en el informe final como en el prototipo. Ejemplo: R3, R17.
	Procesos y tecnologías
	Riesgos orientados al uso de instrumentos que no puedan ser adecuados para elaborar el prototipo. Ejemplo: R2.
	Requisitos
	Riesgos que se pueden incluir cuando no se cumplen los requerimientos para realizar las actividades.	Comment by Asistente PYT: ¿a qué se refieren? Se parece a riesgos de calidad porque indican “no se cumplen los requerimientos para…”
	Metodología	Comment by Asistente PYT: ¿Esta categoría no estaría incluida en Procesos y tecnologías?
	Riesgos que se originen por plantear un método inadecuado para la realización del proyecto (prototipo, investigación del mercado). Ejemplo: R5, R6.	Comment by Asistente PYT: Este riesgo no clasifica en esta categoría 
	Gestión de dirección
	Planificación
	Riesgos que representen una desviación de lo que se ha planificado al inicio del proyecto. Ejemplo: R18	Comment by Asistente PYT: No hay riesgo R18
	Seguimiento y control
	Riesgos que implican una falta de seguimiento y control a lo largo del proyecto. Ejemplo: R3, R9.	Comment by Asistente PYT: Ser específicos 
	Comunicación
	Riesgos que dificulten la comunicación entre los miembros del equipo. Ejemplo: R13.
	MATRIZ DE PROBABILIDAD E IMPACTO 	Comment by Asistente PYT: ¿y la matriz de probabilidad e impacto?Completar 
		Escala
	Probabilidad
	Impacto
	Costo
	Tiempo
	Alcance
	Calidad
	Muy alto
	0.9
	5
	Aumento del costo > 50%
	Retraso de 24 horas
	El elemento final del proyecto es claramente inservible
	El elemento final del proyecto es claramente inservible
	Alto
	0.7
	4
	Aumento del costo > 30% - 50%
	Retraso de 15 horas
	Reducción del alcance inaceptable para el patrocinador
	Reducción de la calidad inaceptable para el patrocinador
	Medio
	0.5
	3
	Aumento del costo > 15% - 30%
	Retraso de 6 a 12 horas
	Áreas principales del alcance afectadas
	La reducción de la calidad requiere aprobación del patrocinador
	Bajo
	0.3
	2
	Aumento del costo > 5% - 15%
	Retraso de 3 a 6 horas
	Sólo se ven afectadas las aplicaciones muy exigentes
	Áreas de alcance secundarias afectadas
	Muy Alto
	0.1
	1
	Aumento del costo < 5%
	Retraso de 3 horas
	Disminución del alcance apenas perceptible
	Degradación de la calidad apenas perceptible
Identificar los riesgos y Realizar el análisis cualitativo de los riesgos 
Registro de Riesgos 2.25p/3p 	Comment by Asistente PYT: Mejorar la redacción de disparador y respuesta al riesgo. 
	Id. Riesgo
	Riesgo
	Evaluación de parámetros de riesgos
	Disparador[footnoteRef:6] [6: Disparador: Es un factor desencadenante del riesgo, evento o condiciones que indiquen que el riesgo está a punto de ocurrir.] 
	Responsable[footnoteRef:7] [7: Responsable: colocar el nombre del responsable de la respuesta al riesgo] 
	Respuestas potenciales a los riesgos[footnoteRef:8] [8: Respuestas potenciales a los riesgos: Identificar una respuesta a un riesgo potencial] 
	
	
	Probabilidad
	Impacto
	Severidad
	
	
	
	R1
	Escasez de información de la materia prima o insumos en la Región; como, por ejemplo, disponibilidad, información nutricional, propiedades, lo que provoca poca utilización de información verídica en el desarrollo de los entregables	Comment by Asistente PYT: No es necesario. 	Comment by Asistente PYT: :	Comment by Asistente PYT: Solo incluir el enunciado del riesgo. 
	0.3
	4
	1.2
	Pocos portales con información actualizada y confiable que sirva para el desarrollo de los entregables. 
	
 
 Álvaro Vásquez
	Buscar en repositorios o buscadores especializados confiables y con los periodos de actualización próximos a la del desarrollo del proyecto además de revisar el contenido de los entregables antes de enviarlos	Comment by Asistente PYT: Hagan uso de comas y punto final.	Comment by Asistente PYT: Especificar el periodo. 	Comment by Asistente PYT: Redactar mejor.
	R2
	No disponer de los materiales e instrumentos necesarias para la elaboración de prototipos, así como las herramientas para el análisis de resultados.	Comment by Asistente PYT: Es otro riesgo. 
	0.7
	4
	2.8
	Por la Situación actual de la pandemia no se puede acceder a laboratorios de la Universidad 	Comment by Asistente PYT: No hay acceso a loslaboratorios de la Universidad de Piura. *
	
Gianmarco Medina
	Sustituir los instrumentos con otros de más fácil acceso y analizar las características físico -químicas de los prototipos a base de tablas teóricas y/o de análisis de proyectos anteriores.
	R3
	No alcanzar los estándares de calidad y sabor según La Norma Técnica Peruana ITINTEC 202.057. (2006)
	0.3
	5
	1.5
	Adquirir tanto la materia prima como insumos sin tomar en cuenta las especificaciones de calidad del producto requerido.	Comment by Asistente PYT: E*
	
Alonso Palomino
.
	
Verificar las especificaciones de la materia e insumos para obtener una mejor calidad y sabor en el producto. 	Comment by Asistente PYT: Eliminar espacios. 
	R4
	Dificultad para conseguir la materia prima o insumos para elaborar los prototipos.
	0.7
	4
	2.8
	Por la Situación actual de la pandemia del Covid –19.	Comment by Asistente PYT: Complementar disparador. 
	
Gianmarco Medina.
	Conseguir la materia básica esencial, y sustituir los insumos por otros de mayor acceso.
	R6	Comment by Asistente PYT: Se parece a R3. 
	Incertidumbre en la óptima elaboración para el desarrollo de los prototipos
	0.3
	4
	1.2
	Desconocimiento y mala elección de los métodos para la elaboración artesanal de helados
	
Pierina Valdiviezo
	Investigar más a fondo y realizar entrevistas con expertos para seleccionar el método de elaboración de helado artesanal óptimo.	Comment by Asistente PYT: Redactar mejor. 
	R7
	Ocurrencia del Fenómeno del Niño que impida la cosecha o producción de la materia prima e insumos para elaboración de los prototipos.
	0.3
	4
	1.2
	Antecedentes de ocurrencia de este fenómeno en el 2017.	Comment by Asistente PYT: Del*
	
 Mary Banda
	Buscar alternativas de elaboración de helados artesanales con otras frutas alternativas, pero con el mismo enfoque del proyecto, y realizar cambios en los entregables correspondientes.
	R8
	Desastres naturales que afecten el desarrollo del proyecto.
	0.5
	5
	2.5
	Desastres naturales causados por cambios climáticos, movimientos de placas tectónicas, etc. 
	
Alonso Palomino
	-Analizar la continuidad de proyecto, ver los riesgos y dificultades que se presentan e	Comment by Asistente PYT: Eliminar viñeta.	Comment by Asistente PYT: ¿ver?
informar al sponsor sobre la decisión de equipo.
	R9
	Incremento de los precios de la materia prima y los insumos.	Comment by Asistente PYT: E*
	0.3
	3
	0.9
	Por situación actual del Covid 19 , y un desabastecimiento en el Perú 	Comment by Asistente PYT: ¿Realmente hay desabastecimiento de plátano de seda?Mejorar el análisis. 
	
Pierina Valdiviezo.
	Buscar alternativas diferentes de proveedores de materia e insumos y elegir la propuesta que cumpla con el presupuesto planificado.	Comment by Asistente PYT: Seleccionar al proveedor* 
	R10
	Poca aceptación del producto por parte de público objetivo debido a la variación de las características organolépticas.	Comment by Asistente PYT: ¿variación? ¿con respecto a qué?
	0.7
	4
	2.8
	Resultados de la encuesta electrónica y Focus Group determinan que el sabor y la contextura del helado es importante para el público objetivo.	Comment by Asistente PYT: ¿Cuál es el disparador? corregir
	-
 Mary Banda
	Realizar varios prototipos para determinar las características organolépticas adecuadas para la aceptación del producto final.
	R11
	No se cumple con el tiempo de entrega establecido de los informes (cierre y acta de constitución) y planes del proyecto (de gestión y de dirección de proyectos).	Comment by Asistente PYT: Incumplir con la presentación de entregables en el tiempo establecido. *	Comment by Asistente PYT: Mejorar el planteamiento del riesgo 
	0.5
	4
	2
	Falta de liderazgo por parte del directos del proyecto, así como comunicación y compromiso por parte del equipo.	Comment by Asistente PYT: ¿?
	
 Álvaro Vázquez 
	Coordinar charlas con el equipo para averiguar las casusas que afectan con el cumplimiento de tareas, y dar posibles soluciones.	Comment by Asistente PYT: ¿capacitaciones? 
	R12
	Falla en las distintas redes de comunicación (internet, telefonía) que impiden un dialogo normal y fluido entre los miembros del equipo.
	0.5
	4
	2
	Saturación de las redes y señal baja en los lugares donde se ubican geográficamente cada uno de los miembros del equipo.
	
Álvaro Vázquez 
	Utilizar otros medios de comunicación de mejor acceso como WhatsApp o SMS para una mayor comunicación con los miembros del equipo.
	R13	Comment by Asistente PYT: Es un disparador de R11.
	Falta de organización por parte de los miembros del equipo 	Comment by Asistente PYT: Desorganización*
	0.7
	5
	3.5
	Realización de actividades fuera de tiempo, por cruces de horarios con otros cursos o avances de otros trabajos.
	
Gianmarco Medina
	Reuniones semanales para motivar al equipo a continuar con el desarrollo del proyecto y mejorar el ambiente laboral con ellos y entre ellos.
Recompensar a los miembros por cada avance satisfactorio
	R14
	Exceder el presupuesto asignado para el proyecto.
	0.7
	5
	3.5
	Baja disponibilidad económica para el desarrollo del producto y del proyecto por parte del equipo.	Comment by Asistente PYT: Corregir disparador. 
	
 Álvaro Vásquez
	
Replantear el presupuesto necesario para el término del proyecto.	Comment by Asistente PYT: ¿término?
	R15
	Apoyo limitado de los expertos para el desarrollo de los entregables del proyecto 	Comment by Asistente PYT: No concretar reuniones con los colaboradores. 
	0.5
	3
	1.5
	El horario de la disponibilidad de los expertos colaboradores no coincida con el horario del equipo de Proyectos
	
Alonso Palomino
	Buscar un horario adecuado, donde al menos un integrante del equipo pueda tener tiempo disponible para pacta una cita o entrevista con los expertos.	Comment by Asistente PYT: Reunirse con el colaborador* 
Registro de Incidentes 0.75p/1p
	Tipo de incidente
	Descripción
	Estado y solución final[footnoteRef:9] [9: Estado: especificar el estado del incidente respecto a la solución de éste (no revisado, pendiente, realizado)] 
	Responsable [footnoteRef:10] [10: Responsable: especificar el responsable de la solución.] 
	Prioridad
	Técnico: Carencia en la comunicación.
	Algunos miembros del equipo demoraban en responder los mensajes del director de proyectos debido a la saturación de las redes de internet en zonas de poca cobertura.
	Estado: Pendiente	Comment by Asistente PYT: Hay contradicciones.Corregir. 
Solución Final: Usar formas de comunicación diferentes a la red para contactarse con miembros del equipo, como llamadas telefónicas.	Comment by Asistente PYT: Comunicarse a través de llamadas telefónicas. *	Comment by Asistente PYT: Medios*	Comment by Asistente PYT: ¿de internet?
	Gianmarco Medina Saldarriaga
	Alta
	Técnico: Desorganización en asignación de tareas
	Se realizó un taller incompleto a causa de la mala organización y distribución de los tiempos para su desarrollo.	Comment by Asistente PYT: Quedaría mejor con “desorganización”.
	Estado: Realizado
Solución final: Se designó a un encargado para distribuir los tiempos y la estructura de desarrollo de los talleres.	Comment by Asistente PYT: ¿?	Comment by Asistente PYT: Responsabilidades*
	Gianmarco Medina Saldarriaga
	Alto
	Técnico: No se logró revisar la calidad en un entregable	Comment by Asistente PYT: ¿nomas APA y/o normas de tesis? 
	No se siguieron las normas de tesis de la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Piura, necesarias para la realización del entregable del acta de constitución. 	Comment by Asistente PYT: Incumplimiento* 	Comment by Asistente PYT: Las normas de tesis se exigen en los informes parciales.
	Estado: Realizado
Solución Final: Un miembro del grupo aceptó la responsabilidad de revisar todos los lineamientos y normas APA de los talleres y entregable en adelante antes de ser enviados.	Comment by Asistente PYT: ¿lineamientos? 
	Álvaro Vásquez Franco
	Medio
	Técnico: Dificultad en la obtención de respuestas para las encuestas de investigación de mercado.
	El público objetivode la encuesta se limita solo a compañeros de la Universidad, por lo que, al ser pocos participantes, se pueden obtener resultados menos confiables.
	Estado: Realizado
Solución Final: Se decide difundir las encuestas con mayor frecuencia a diferentes contactos del grupo, que estén interesados en el proyecto (como clientes) y deseen difundirlo.
	Pierina Valdiviezo Aguirre
	Medio
	Técnico: Incidente de conflictos
	Discusiones entre los miembros del equipo, debido a que no se toman acuerdos para desarrollar la investigación, y los integrantes buscan oponer sus puntos de vista, sin un análisis adecuado.	Comment by Asistente PYT: Mejorar la redacción.	Comment by Asistente PYT: ¿?
	Estado: Realizado
Solución Final: Después de las clases de la asignatura de proyectos, previo al inicio del desarrollo de entregables, se realizaron reuniones donde cada miembro del grupo plantee sus ideas llegando a un acuerdo en consenso. 	Comment by Asistente PYT: P	Comment by Asistente PYT: a
	Mary Banda Samamé
	Medio
	Técnico: Incidente de investigación 
	Los equipos con los que se contaba para hacer el helado no son adecuados para la capacidad de producción que se tiene planeada en el proyecto.	Comment by Asistente PYT: Mejorar el planteamiento del incidente. 	Comment by Asistente PYT: 	Comment by Asistente PYT: elaborar* 	Comment by Asistente PYT: ¿? ¿a qué se refieren? No se confundan, el prototipo se puede realizar con los equipos que tengan al alcance y en el diseño de planta deben especificar la maquinaria que se refiere de acuerdo a la capacidad de producción,
	Estado: Pendiente 
Solución final: Se han usado equipos que son de menor capacidad y de uso doméstico, con el fin de poder elaborar los prototipos de helado. Para el diseño de planta se realizará la investigación de equipos con mayor capacidad.
	Luis Palomino Montoya
	Alto
Realizar análisis cuantitativo de riesgo 4.25p/5p 	Comment by Asistente PYT: Considerar las observaciones de la pregunta anterior. 
	Id. Riesgo
	R1
	Riesgo
	Escasez de información de la materia prima o insumos en la región; como, por ejemplo, disponibilidad, información nutricional, propiedades.
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	4.1.1.
	Plátano de seda
	1
	1.75
	2
	1.625
	50
	60
	65
	58.75
	4.2.1.
	Panela
	1
	1.5
	2
	1.5
	35
	50
	60
	48.75
	4.2.2.
	Leche de vaca
	1
	1.5
	2.5
	1.625
	35
	45
	55
	45
	4.2.3.
	Algarrobina
	1.5
	1.75
	2
	1.75
	30
	40
	50
	40
	4.2.4.
	Harina de Cacao
	1.5
	1.75
	2
	1.75
	40
	45
	55
	46.25
	4.2.5.
	Harina de Algarroba
	1
	1.5
	2
	1.5
	50
	55
	60
	55
	Id. Riesgo
	R2
	Riesgo
	No disponer de los materiales e instrumentos necesarias para la elaboración de prototipos, así como las herramientas para el análisis de resultados.
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	6.5.
	Pruebas experimentales
	2
	2.5
	3
	2.5
	200
	250
	300
	250
	Id. Riesgo
	R3
	Riesgo
	No alcanzar los estándares de calidad y sabor según La Norma Técnica Peruana ITINTEC 202.057. (2006)
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	4.5 
	Normas técnicas
	1
	1.5
	2
	1.5
	10
	15
	20
	15
	6.5	Comment by Asistente PYT: Están repitiendo el paquete de trabajo. Corregir. 
	Pruebas experimentales 
	1
	2
	3
	2
	40
	60
	80
	60
 
	Id. Riesgo
	R4
	Riesgo
	Dificultad para conseguir la materia prima o insumos para elaborar los prototipos.	Comment by Asistente PYT: Trabajar con un solo tipo de letra. 
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	6.5
	Pruebas experimentales
	1
	2
	3
	2
	40
	60
	80
	60
	8.1
	Presupuesto
	2
	3
	4
	3
	80
	100
	120
	100
	Id. Riesgo
	R6
	Riesgo
	Incertidumbre en la óptima elaboración para el desarrollo de los prototipos
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	6.5
	Pruebas experimentales
	2
	3
	4
	3
	220
	260
	280
	255
	8.1
	Presupuesto
	1
	2
	3
	2
	330
	390
	425
	383.75
	Id. Riesgo
	R7
	Riesgo
	Ocurrencia del Fenómeno del Niño que impida la cosecha o producción de la materia prima e insumos para elaboración de los prototipos.
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	6.5
	Pruebas experimentales
	10	Comment by Asistente PYT: Reevaluar. Es demasiado.
	15
	20
	15
	40
	60
	80
	60
	8.1
	Presupuesto
	1
	2
	3
	2
	50
	60
	70
	60
	Id. Riesgo
	R8
	Riesgo
	Desastres naturales que afecten el desarrollo del proyecto.	Comment by Asistente PYT: Este riesgo afectaría a la mayoría de paquetes de trabajo…
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	1.2
	Plan de Gestión del proyecto
	10
	15
	20
	15
	100
	125
	150
	125
	1.3
	Plan de Dirección del proyecto
	10	Comment by Asistente PYT: Reevaluar. Es demasiado. 
	15
	20
	15
	60
	70
	80
	70
	1.4
	Informe de cierre
	3
	4
	5
	4
	15
	20
	25
	20
	6.3
	Maquinaria y equipo
	2
	3
	4
	3
	70
	80
	100
	82.5
	6.5
	Pruebas experimentales
	5
	7
	9
	7
	40
	60
	80
	60
	8.1
	Presupuesto
	1
	2
	 3
	2
	150
	170
	200
	172.5
	Id. Riesgo
	R9
	Riesgo
	Incremento de los precios de la materia prima y los insumos.
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	6.5
	Pruebas experimentales 
	2 
	2.5
	3
	2.5
	200
	250
	300
	250
	8.1
	Presupuesto 
	2
	3
	4
	3
	60
	75
	90
	75
	Id. Riesgo
	R10
	Riesgo
	Poca aceptación del producto por parte de público objetivo debido a la variación de las características organolépticas.
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	7.1
	Objetivos (de la investigación de mercado)
	1
	1.5
	2
	1.5
	45
	67.5
	90
	67.5
	7.2
	Técnicas de recopilación de datos
	2
	3
	4
	3
	135
	202.5
	315
	213.75
	7.3
	Análisis de resultados
	0.5
	1
	1.5
	1
	22.5
	45
	67.5
	45
	7.4
	Estimación de la demanda
	0.5
	1.5
	2
	1.375
	22.5
	67.5
	90
	61.88
	Id. Riesgo
	R11
	Riesgo
	No se cumple con el tiempo de entrega establecido de los informes (cierre y acta de constitución) y planes del proyecto (de gestión y de dirección de proyectos). 
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	
1.1
	Comment by Asistente PYT: Eliminar espacios.
 
	Acta de constitución.
 
	1
	2
	2.5
	1.875
	25
	40
	50
	38.75
	1.2
	Planes de Gestión del proyecto
	2
	3
	4
	3
	160
	200
	250
	202.5
	1.2
	Plan de Dirección de Proyecto
	2
	2.5
	3.5
	2.625
	40
	50
	60
	50
	1.4
	Informe de cierre.
	2
	3
	4
	3
	45
	50
	70
	53.75
	Id. Riesgo
	R12
	Riesgo
	Falla en las distintas redes de comunicación (internet, telefonía) que impiden un dialogo normal y fluido entre los miembros del equipo.
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	1.2
	Plan de Gestión delproyecto
	9
	10
	12
	10.25
	50
	60
	80
	62.50
	1.3
	Plan de Dirección del proyecto
	6
	7
	9
	7.25
	40
	50
	60
	50
	6.1
	Diseño del sistema productivo
	1
	2
	3
	2
	 30
	40
	50
	40
	6.5
	Pruebas experimentales
	2
	3
	4
	3
	20
	30
	40
	30
	Id. Riesgo
	R13
	Riesgo
	Falta de organización por parte de los miembros del equipo 
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	1.2
	Plan del Gestión de Proyecto
	3
	4
	5
	4
	15	Comment by Asistente PYT: Reevaluar. 
	25
	 40
	26.25
	1.3
	Plan de Dirección del Proyecto
	1
	2
	4
	2.25
	10
	13
	18
	13.5
	1.4
	Informe de cierre
	1
	2
	3
	2
	20
	30
	40
	30
	6.1
	Diseño del sistema Productivo
	2
	3
	4
	3
	201
	215
	230
	215.25
	6.5
	Pruebas Experimentales
	2
	2.5
	3
	2.5
	 525
	540
	560
	541.25
	Id. Riesgo
	R14
	Riesgo
	Exceder el presupuesto asignado para el proyecto. 	Comment by Asistente PYT: Este paquete de trabajo afectaría a la mayoría de paquetes de trabajo. Evaluar el impacto para los principales paquetes. 
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	3.3
	Descarte de Plátano en La Región Piura 
	1
	2
	3
	2
	100.15
	120
	135
	118.78
	4.1
	Materia Prima Utilizado en la Elaboración del Helado artesanal
	2
	3
	4
	3
	104
	125
	140
	123.5
	4.2
	Descripción de los insumos utilizados en la elaboración de Helados Artesanales
	1
	3
	4
	2.75
	102
	117
	132
	117
	8.1
	Presupuesto	Comment by Asistente PYT: Recuerden que en este paquete de trabajo se desarrolla el presupuesto de la futura planta de producción. 
	3
	4
	5
	4
	120
	140
	155
	138.75
	Id. Riesgo
	R15
	Riesgo
	Apoyo limitado de los expertos para el desarrollo de los entregables del proyecto .
	
	Paquetes de trabajo afectados
	Impacto en el cronograma (días)
	Impacto en el presupuesto (soles)
	Id. Paquete
	
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	Mínimo
	Más probable
	Máximo
	Promedio
	6.1
	Diseño del sistema productivo
	4
	4.5
	5
	4.5
	150
	180
	200
	177.5
	6.2
	Diseño de distribución de planta 
	2
	2.5
	3
	2.5
	170
	190
	230
	195
	6.3
	Maquinaria y equipo
	1
	1.5
	2
	1.5
	140
	160
	180
	160
	6.5
	Pruebas experimentales
	2 
	2.5
	3
	2.5
	80
	95
	100
	92.5
	 7.3
	Análisis de resultados
	3
	4
	5
	4
	80
	90
	100
	90
Planificar la respuesta a los riesgos 2.5p/3p
	Id Riesgo
	Riesgo
	Explicación
	
	
	Impacto en el proyecto	Comment by Asistente PYT: Mejorar la redacción del impacto de 
	Tipo de respuesta al riesgo
	R1
	Escasez de información de la materia prima o insumos en la Región; como, por ejemplo, disponibilidad, información nutricional, propiedades, lo que provoca poca utilización de información verídica en el desarrollo de los entregables
	Medio
Con información escasa o poco fiable de los materiales e insumos, no se tendría referencias correctas de aspectos como disponibilidad, el valor nutricional y los efectos en la salud. 	Comment by Asistente PYT: Información/datos*
También afectara en las especificaciones del producto en cuanto a la proporción de nutrientes que aportarán cada uno, cantidades requeridas. 	Comment by Asistente PYT: ¿afectara?
 
	Mitigar
	R2
	No disponer de los instrumentos o materiales de necesarios para la elaboración y análisis de prototipos.
	Alto
Al no tener acceso a los instrumentos o materiales de necesarios afectara directamente al entregable de diseño, puesto que tomara más tiempo y dificultad el realizar el análisis del valor nutricional del prototipo, del mismo modo que la descripción de materiales y equipos. 	Comment by Asistente PYT: ¿?
	Mitigar 
	R3
	No alcanzar los estándares de calidad y sabor según La Norma Técnica Peruana ITINTEC 202.057. (2006
	Muy Alto
Se afectaría específicamente a los objetivos, los cuales no se lograrían alcanzar y tendríamos un helado que no es el adecuado para nuestro público objetivo. Además de generar más costos y tiempo invertido, en la realización de otros prototipos no planificados hasta alcanzar el helado que cumpla con dichos estándares. 	Comment by Asistente PYT: Redactar en tercera persona. 
	Evitar
	R4
	Dificultad para conseguir la materia prima o insumos para elaborar los prototipos.
	Alto 
No conseguir la materia prima dificulta la realización de los prototipos ocasionando un desfase en el cronograma porque se tendría un retraso en las fechas programadas de elaboración de los prototipos asimismo de su análisis. 
	Mitigar
	R6
	Incertidumbre en la óptima elaboración para el desarrollo de los prototipos
	Alto 
Al no tener un método de elaboración optimo afectaría al entregable de diseño, ocasionando un desfase en el cronograma al elegir otro proceso, los objetivos también se verían afectados porque uno de ellos es el estudio del proceso de elaboración de helados artesanales para determinar la metodología optima a usar lo que no se estaría cumpliendo y el presupuesto porque generaría más horas de trabajo en la ejecución del paquete y del prototipo.
	Evitar
	R7
	Ocurrencia del Fenómeno del Niño que impida la cosecha o producción de la materia prima e insumos para elaboración de los prototipos.
	Alto
Afectaría la realización de los prototipos porque no se podría acceder a la materia prima ya que son los cultivos los principales afectados por este fenómeno.
	Evitar	Comment by Asistente PYT: Corregir. 
	R8
	Desastres naturales que afecten el desarrollo del proyecto.
	Muy alto 
Afectaría la realización de todos los entregables del proyecto ya que, si los integrantes del equipo sufren daños a su salud, sería difícil realizar el proyecto de manera adecuada, lo que llevaría analizar la continuidad del proyecto. 
	 	Comment by Asistente PYT: Completar 
	R9
	Incremento de los precios de la materia prima y los insumos
	Alto
Afectaría la realización de los prototipos de prueba planificados y del prototipo final , además de generar un desfase en el presupuesto asignado para dicha elaboración, lo que generaría una variación en el Índice de desempeño de costo.	Comment by Asistente PYT: Generaría*	Comment by Asistente PYT: Pueden omitir este enunciado. 
	Mitigar
	R10
	Poca aceptación del producto por parte de público objetivo debido a la variación de las características organolépticas.
	Alto
No se lograría cumplir con los objetivos del proyecto ya que el público objetivo al que va dirigido el producto final mostraría cierto rechazo, además de generar más costos para la realización de un nuevo estudio de mercado dirigido a un nuevo mercado. 	Comment by Asistente PYT: Es decir, ¿si un nicho de mercado no acepta su proyecto, simplemente cambian de nicho de mercado? 
	Explotar	Comment by Asistente PYT: Corregir. 
	R11
	Incumplimiento con el tiempo de entrega de los informes (cierre y acta de constitución) y planes del proyecto (de gestión y de dirección de proyectos).
	Alto	Comment by Asistente PYT: Mejorar la redacción. 
Desaprobar los entregables que estén fuera del tiempo de entrega ya que no serán aceptados lo que generará no tener correcciones y recomendaciones de mejora para la presentación del informe final del proyecto. 
	Evitar
	R12
	Falla en las distintas redes de comunicación (internet, telefonía) que impiden un dialogo normal y fluido entre los miembros del equipo.
	Alto
No tener buena conexión a internet y telefonía dificulta la comunicación entre los miembros del equipo mediante Teams, realizar reuniones, establecer acuerdos en conjunto y la repartición de tareas; también dificulta la realización de las tareas asignadas. 
	Evitar	Comment by Asistente PYT: Aceptar* 
	R13
	Falta de organización por parte de los miembros del equipo.
	Muy alto
Esto puede originar que la calidad de los entregables del proyecto y el producto final se vean afectados, ya que su ejecución no será la adecuada lo que afectaría al alcance del proyecto y no cumplir con los entregablesa tiempo. 
	Evitar
	R14
	Exceder el presupuesto asignado para el proyecto.
	Muy alto 
Exceder el presupuesto asignado nos generaría un desfase en cuanto a costo, puede ocasionar estar en sobrecostos en el proyecto. 	Comment by Asistente PYT: REDACTAR EN TERCERA PERSONA
	Evitar 
	R15
	Apoyo limitado de los expertos para el desarrollo de los entregables del proyecto 
	Alto
No contar con el asesoramiento adecuado lo que podría provocar que la calidad de nuestro producto se vea afectado o expuesto a modificaciones , por ende, los objetivos del proyecto también podrían verse afectados .	Comment by Asistente PYT: MEJORAR LA REDACCION. MEJORAR EL PLANTEAMEINTO. 
	Mitigar
	R17	Comment by Asistente PYT: Este riesgo no se encuentra en la lista de identificación de riesgos. 
	Incumplimiento con los objetivos establecidos a lo largo del proyecto.
	Muy alto
Impacto en la gestión general del proyecto, ya que al incumplir con los objetivos significa que no se ha podido tratar adecuadamente a los riesgos. 
	Evitar
Monitorear los riesgos 2p/3p 
	Id. Riesgo
	Riesgo
	Evaluación de parámetros de riesgos
	Severidad[footnoteRef:11] [11: Severidad = Probabilidad x Impacto] 
	Justificación de cierre
	
	
	Probabilidad
	Impacto
	
	
	R2
	No contar con los instrumentos o materiales necesarios para la elaboración y análisis de los prototipos.
	0.5
	4
	2
	Se cuenta con instrumentos y equipos convencionales que sustituye a la maquinaria industrial.
	R3
	No alcanzar los estándares de calidad y sabor según La Norma Técnica Peruana ITINTEC 202.057. (2006
	0.3
	4
	1.2
	Se estableció las especificaciones del prototipo antes y durante el diseño.	Comment by Asistente PYT: Mejorar la justificación del cierre.Para que hayan cerrado este riesgo, los resultados de la experimentación debe constatar el cumplimiento de la normativa. 
	R4
	Dificultad para conseguir la materia prima o insumos para elaborar los prototipos.
	0.7
	4
	2.8
	Se mantiene constante comunicación con los proveedores de materia prima.	Comment by Asistente PYT: Mejorar la justificación del cierre.Para que el riesgo se haya cerrado, ya deberían haber conseguido toda la materia prima que requieran. 
	
	R6
	Incertidumbre en la óptima elaboración para el desarrollo de los prototipos
	0.3
	4
	1.2
	Se definió el método basándose en tesis antiguas y opiniones de expertos en el desarrollo de prototipos de helados. 
	R9
	Incremento de los precios de la materia prima y los insumos.
	0.3
	3
	0.9
	Se implementó comunicación con el proveedor de materia prima para definir precios y se compró los insumos adelantados.	Comment by Asistente PYT: ¿implementar comunicación? 	Comment by Asistente PYT: De acuerdo, justifica el cierre del riesgo. 
	R11
	Incumplimiento con el tiempo de entrega de los informes (cierre y acta de constitución) y planes del proyecto (de gestión y de dirección de proyectos).	Comment by Asistente PYT: Aun no entregan el plan para la dirección del proyecto. Corregir. 
	0.5
	4
	2
	Las actividades se	Comment by Asistente PYT: ¿?
dividió y tienen un
responsable y un
tiempo establecido para cumplirlo
	R13
	Falta de organización por parte de los miembros del equipo
	0.7
	5
	3.5
	Se implemento reuniones semanales para motivar a los miembros del equipo y escuchar diversas opiniones.	Comment by Asistente PYT: ¿implementó reuniones? 
	R15
	Apoyo limitado de los expertos para el desarrollo de los entregables del proyecto.
	0.5
	3
	1.5
	Se realizó un cronograma basándose en los horarios de cada miembro para las entrevistas virtuales con los expertos.	Comment by Asistente PYT: Este riesgo realmente se cerrará cuando ya se hayan agendado todas las reuniones con los colaboradores. 
Categorías de riesgos
Organizacional
Externos
Técnicos
Gestión de dirección
Financiamiento
Conflictos
Prioridad
Recursos humanos
Mercado
Proveedores
Consumidores
Clima
Entes regulatorios
Calidad
Procesos y tecnologías
Requisitos
Metodología
Expermientación
Planificación
Seguimiento y control
Comunicación
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