2_Microbiologia_del_agua

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Microbiología del 
agua
María Alexandra Méndez Leal
mariamendezl@usantotomas.edu.co
Agua y salud
 El 80% de todas las epidemias en el mundo han sido relacionadas por
contaminación con agua.
 Según la OMS (2004) en la mayor parte del mundo, el agua
contaminada y la deficiencia en la higiene y saneamiento, son las
mayores causas de diarrea, estimándose que anualmente mueren 1.8
millones de personas, de las cuales el 90% son niños menores de 5 años.
 OMS: Informan que más del 50% de las camas de los hospitales de los
países del tercer mundo, están ocupadas por pacientes afectados por
enfermedades de origen hídrico.
Agua y salud
 Ministerio de Desarrollo Económico, la situación de Colombia
es grave, 10 millones de habitantes no cuentan con servicio
de acueducto, 16 millones no poseen alcantarillado y 27
millones no toman agua apta para consumo humano.
 Alrededor de 900 municipios de los 1123, en nuestro país
consumen agua sin el adecuado tratamiento para consumo
humano.
Agua y salud
 La diarrea es la responsable de unas 153.000 muertes al
año en América Latina (OPS, 2000), incidiendo en el 85%
de todas las muertes de niños menores de 5 años. Para
superar semejante crisis, se requiere disponer de servicios
de agua potable y alcantarillado a una tasa de 32.000
personas por día (Reunión de ministros de salud y
ambiente Otawwa Canada, Marzo 2002)
Agua y salud
 La conclusión de la conferencia de las Naciones Unidas
sobre el agua dice:
“Todos los pueblos, cualquiera que sea su grado de desarrollo 
y sus condiciones sociales y económicas, poseen un derecho 
al agua potable en cantidad y calidad suficiente para atender 
sus necesidades básicas”.
Para los estudios ecológicos
La rigurosidad de la información primaria generada por un 
proyecto, depende de:
 La planeación
 El diseño del muestreo
 La colecta de datos y muestras en campo
 El manejo y custodia hasta el ingreso en laboratorio, al 
herbario o a bases de información.
 El premuestreo o salidas de reconocimiento, mostraran las 
particularidades de las condiciones ecológicas, éstas 
conllevan a arreglos in situ de métodos estandarizados.
Monitoreo
Es un proceso
 Implica: colecta, análisis e interpretación de datos 
físicos, químicos y biológicos, de un área definida, 
para caracterizar y comparar las condiciones y 
cambios en los indicadores elegidos, presentes en 
un determinado tiempo, con el fin de establecer si 
corresponden a variaciones propias del sistema o a 
variaciones producto de los impactos antrópicos.
Muestreo
 El muestreo es diferente del monitoreo.
 La toma de la muestra puntual que no permite ver 
diferencias en el tiempo y el espacio.
 No es significativo sacar conclusiones generales con un 
muestreo.
 Requiere de la preparación aplicada y del cumplimiento 
de técnicas y procedimientos para la toma, preservación, 
transporte y custodia de las muestras.
Ecosistemas acuáticos
Sistemas lóticos o 
aguas corrientes
Ríos, riachuelos, 
arroyos y 
quebradas, 
asociados a 
lugares de erosión, 
transporte y 
sedimentación de 
materiales (1%).
Sistemas lénticos
 Lagos, lagunas, 
ciénagas, planos 
inundables, estuarios y 
embalses, relacionados 
con zonas que 
almacenan un volumen 
importante de agua que 
carece de flujo 
unidireccional.
Calidad del ambiente acuático 
(presenta variaciones espacio-temporales 
debida a factores externos e internos al 
cuerpo de agua)
1. Lista de concentraciones, especificaciones 
y aspectos físicos de sustancias orgánicas e 
inorgánicas.
2. La composición y el estado de la biota 
acuática presente en el cuerpo de agua.
Parámetros a medir
Indicadores físicos y químicos
Indicadores hidro-morfológicos
Indicadores biológicos
Indicadores biológicos o 
Bioindicadores
 La presencia (proporción) o ausencia de determinados 
individuos, puede indicar de manera directa y precisa 
concentraciones específicas de alguna sustancia 
contaminante, por tanto, constituyen una forma de 
establecer las condiciones cualitativos de un cuerpo 
acuático.
 Dan información de la situación tanto momentánea 
como de lo acontecido algún tiempo antes de la toma 
de la muestra.
Indicadores biológicos o 
bioindicadores
 El muestreo de éstos parámetros es complementario al 
muestreo de parámetros físico-químicos, puesto que se 
precisa la caracterización ecológica de los hábitat y de 
las condiciones climáticas.
 La síntesis de estos datos dan mayor robustez a los 
análisis y conclusiones de cualquier estudio ambiental.
Parámetros microbiológicos
Parámetro
Tipo de 
envase
Volumen del 
recipiente
Refrigerar a 
4°C
Preservantes
Cantidad 
(ml)
Coliformes 
fecales y 
totales Envase de 
vidrio 
transparente
120 ml X No -
Aerobios 
mesófilos
500 ml X No -
Fuente: Osorio-Ramírez; 2011
Indicadores comúnmente usados
Coliformes totales
Coliformes fecales
Escherichia coli
Estreptococos fecales y Enterococos
Estafilococos
Bacteriófagos
Indicadores comúnmente usados
Clostridium sulfito reductoras
Pseudomonas
Mycobacterias
Productores de H2S
Aeromonas
Toma de muestras sistemas lóticos
 Materiales: Frasco de vidrio esterilizado y guantes de látex.
 Procedimiento:
 Todo el proceso de realiza con protección, por esto es 
indispensable colocarse guantes plástico.
 Se abre la tapa del envase estéril, bajo el agua para evitar 
contaminación por bacterias del aire y se llena con la 
muestra de agua a analizar, de forma que la boca del 
frasco se quede aguas debajo de la corriente, para evitar 
llenado brusco.
Toma de muestras bacteriológicas
 El envase no se debe rebosar de agua.
 Se tapa rápidamente el envase estéril con la muestra.
 Todas las muestras colectadas se refrigeran a una 
temperatura entre 2 y 8 °C, por no más de 24 horas antes 
del análisis para disminuir la actividad metabólica de la 
muestra.
Decreto 475 de 1998 
(normas técnicas para la calidad del 
agua)
Calidad del agua
(Decreto 1575 del 2007)
Es el resultado de comparar las características
físicas, químicas y microbiológicas
encontradas en el agua, con el contenido de
las normas que regulan la materia.
Contaminación del ambiente 
acuático
Introducción por el hombre directa o indirectamente de 
sustancias o energía lo cual resulta en problemas como: 
-Daños en los organismos vivos.
-Efectos sobre la salud de los humanos.
-Impedimento de actividades acuáticas como natación, buceo, 
canotaje, pesca, etc.
-Interferencia sobre actividades económicas como el riego, el 
abastecimiento de agua para la industria, etc.
Descripción de la calidad del 
agua puede realizarse:
1. Midiendo variables físicas (Turbiedad, sólidos totales, 
etc.). Químicas (pH, acidez, etc.) o biológicas 
(bioensayos).
1. Utilizando el índice de calidad del agua (IQA: Es la 
expresión global o integrada en la cual se combinan factores 
naturales de tipo morfológico, geográfico y/o climático con 
las características fisicoquímicas y biológicas del agua, sin 
ignorar la estética de la zona).
Analizar la calidad del agua de 
acuerdo con su estado:
 Agua cruda (superficial, subterránea, marina, lluvia, océanos, etc.): Agua que se 
encuentra en el ambiente y no ha recibido ningún tratamiento, ni 
modificación de su estado natural.
 Agua residual: Aquella que ha sido utilizada en cualquier uso 
benéfico. 
 Agua tratada (agua potable): Aquella que se le han variado o 
cambiado sus características físicas, químicas y biológicas con el 
propósito de utilizarla en algún uso benéfico.
Agua cruda
Su calidad depende:
-Posición geográfica,
-Origen (mar, subterránea, superficial).
-Hábitos de los pobladores.
Fuentes: Agua superficial y Agua subterránea.
Decreto 1575 del 2007: Es el agua natural que no ha sido
sometida a proceso de tratamiento para su potabilización.
Aguas residuales
 Conocimiento de la naturaleza es fundamental para el diseño, 
operación y control de los sistemas de aguas residuales 
(recolección y tratamiento).
Agrupadas en: 
 Aguasresiduales domésticas (ARD)
 Aguas residuales industriales (ARI)
 Aguas residuales comerciales (ARC)
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Característica Procedencia
Color ARD, ARI, degradación natural materia orgánica
Olor ARD, ARI
Sólidos ARD, ARI, erosión, infiltración, conexiones erradas
Temperatura ARD, ARI
Carbohidratos ARD, ARI, ARC
Grasas y aceites ARD, ARI, ARC
Pesticidas Residuos agrícolas
Fenoles ARI
Proteínas ARD, ARI
Detergentes ARD, ARI
Metales pesado ARI
Fósforo ARD, pesticidas
Nitrógeno ARD, ARI
H2S, Metano Descomposición materia orgánica
Parásitos y virus ARD
Fuente: Sierra, 2011. 
Agua tratada (potable)
 La calidad del agua tratada depende del uso que se le 
vaya a dar.
 La regulación depende del país.
Decreto 1575 del 2007: Es aquella que por cumplir las
características físicas, químicas y microbiológicas, en las
condiciones señaladas en el presente decreto y demás
normas que la reglamenten, es apta para consumo humano.
Se utiliza en bebida directa, en la preparación de alimentos
o en la higiene personal.
Enfermedades de origen microbiológico
Helminto: Ascaris lumbricoides
 Consumir alimentos o bebidas contaminados con huevos de áscaris. 
 Relacionada con una higiene personal deficiente y condiciones sanitarias 
precarias.
 Hábitat. Intestino delgado, hembra deposita
200.000 huevos/día
Helmintos: Enterobius vermicularis 
 Pequeño parásito popularmente conocido como 
oxiuro o piduyes, el nombre correcto es 
enterobiasis.
 Infección intestinal asociada a prurito anal nocturno 
(sobre todo en niños)
Normatividad
 Decreto 1575 del 2007
Por el cual se establece el Sistema para la protección y
Control de la Calidad del Agua para consumo Humano.
Resoluciones reglamentarias
Resolución 2115 del 2007
Resolución 0811 del 2008
 Resolución 12186 del 1991
 Resolución 1618 de 2010 
 y otros
Decreto 1575 del 2007 
Sistema para la Protección y Control de la Calidad del Agua
para Consumo Humano
Finalidad: Monitorear, prevenir y controlar los riesgos para la
salud humana causados por su consumo, exceptuando el agua
envasada.
¿Quién tiene que aplicarlo?: Personas prestadoras que
suministren o distribuyan agua para consumo humano,
cruda o tratada, en todo el territorio nacional, independientemente
del uso que de ella se haga para otras actividades económicas, a
las direcciones territoriales de salud, autoridades
ambientales y sanitarias y a los usuarios.
Decreto 1575 del 2007
Capitulo I. DISPOSICIONES GENERALES
Art.1. Objetivo y Campo de aplicación.
Art. 2. Definiciones.
Capitulo II. CARACTERÍSTICAS Y CRITERIOS DE LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO
Art. 3. Características del agua para consumo humano.
Capitulo III. RESPONSABLES DEL CONTROL Y VIGILANCIA PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DEL AGUA 
PARA CONSUMO HUMANO
Art. 4. Responsables
Art. 5. Responsabilidad de los ministerios de la protección social y de ambiente, vivienda y 
desarrollo territorial
Art. 6. Responsabilidad de la superintendencia de servicios públicos domiciliarios.
Art. 7. Responsabilidad del instituto nacional de salud – INS
Decreto 1575 del 2007
Art. 8. Responsabilidad de las direcciones departamentales, distritales y 
municipales de salud. 
Art. 9. Responsabilidad de las personas prestadoras.
Art. 10. Responsabilidad de los usuarios.
Art. 11. Coordinación intersectorial.
Capítulo IV. INSTRUMENTOS BÁSICOS PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DEL AGUA PARA 
CONSUMO HUMANO
Art. 12. Índice de riesgo de la calidad del agua para consumo humano – IRCA-.
Art. 13. Índice de riesgo municipal por abastecimiento de agua para consumo humano –
IRABAm 
Art. 14. Elaboración de los índices.
Art. 15. Mapa de riesgo de la calidad de agua para consumo humano
Art. 16. Información de sustancias potencialmente tóxicas.
Decreto 1575 del 2007
Capitulo V. PROCESOS BÁSICOS DEL CONTROL Y LA VIGILANCIA PARA 
GARANTIZAR LA CALIDAD DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO
Art. 17. Procesos.
Art. 18. Autocontrol. 
Art. 19. Reportes de control.
Art. 20. Análisis de muestras de vigilancia.
Art. 21. Reportes de vigilancia.
Art. 22. Lugares y puntos de muestreo para el control y la vigilancia.
Art. 23. Libre acceso para vigilancia.
Art. 24. Fortalecimiento a las acciones de vigilancia.
Decreto 1575 del 2007
Capitulo VI. DISPOSICIONES COMUNES.
Art. 25. Sistemas de información.
Art. 26. Informe nacional de la calidad del agua.
Art. 27. Requisitos mínimos para la autorización de los laboratorios que realizan análisis de 
agua para consumo humano.
Art. 28. Concesiones de agua para consumo humano.
Capitulo VII. DISPOSICIONES FINALES.
Art. 29. Análisis de vulnerabilidad.
Art. 30. Contenido del plan operacional de emergencia o plan de contingencia.
Art. 31. Activación del plan de contingencia.
Art. 32. Declaratoria del estado de emergencia y de vuelta a la normalidad.
Art. 33. Sistemas de alarma.
Art. 34. Aplicación de medidas sanitarias de seguridad.
Art. 35. Vigencia y derogatorias.
SIVICAP
 El Instituto Nacional de Salud –INS- , en cumplimiento del Decreto 1575
de 2007 y sus resoluciones reglamentarias, desarrollo el aplicativo
"Sistema de Información de la Vigilancia de la Calidad
del Agua para Consumo Humano-SIVICAP", que permite a
todas las Autoridades Sanitarias departamentales, reportar los datos de
la vigilancia de la calidad del agua, en función de sus actividades de
Inspección, Vigilancia y Control en el país.
 Actualmente, se encuentra en funcionamiento el nuevo sistema-SIVICAP
WEB, para reporte en línea de la información de la calidad del agua e
incluye el cálculo de los indicadores IRCA, IRABA, BPS Y MAPA DE
RIESGO. Además, permite compartir más eficientemente la información
generada y actualizada, con los diferentes usuarios directos o indirectos
del sector.
SIVICAP “Consumo humano”
http://www.ins.gov.co/sivicap/Paginas/sivicap.aspx
SIVICAP “Piscinas”
http://www.ins.gov.co/sivicap/Paginas/sivicap.aspx
IRCA: Es el grado de riesgo de ocurrencia de
enfermedades relacionadas con el no cumplimiento de
las características físicas, químicas y microbiológicas del
agua para consumo humano.
http://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/PP/SA/Informe%20Nacional%20Calidad%20de%20A
gua%20Julio%202007%20a%20Diciembre%202011.pdf
Departamento del Meta
Resolución 2115 del 2007 
(señalan características, instrumentos básicos y frecuencias 
del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano)
Capitulo I. DEFINICIONES
Art. 1. Definiciones
Capitulo II. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS DEL AGUA PARA 
CONSUMO HUMANO 
Art. 2. Características físicas.
Art. 3. Conductividad
Art. 4. Potencial de hidrogeno. 
Resolución 2115 del 2007
Art. 5. Características químicas de sustancias que tienen reconocido 
efecto adverso en la salud humana. 
Art. 6. Características químicas de sustancias que tienen implicaciones 
sobre la salud humana.
Art. 7. Características químicas que tienen consecuencias económicas e 
indirectas sobre la salud humana.
Art. 8. Características químicas relacionadas con los plaguicidas y otras 
sustancias. 
Art. 9. Características químicas de otras sustancias utilizadas en la 
potabilización. 
Resolución 2115 del 2007
Capitulo III. CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS.
Art. 10. Técnicas para realizar análisis microbiológicos.
Para Escherichia coli y Coliformes totales: Filtración por 
membrana, Sustrato Definido, enzima sustrato y presencia -
ausencia. 
Se podrán adoptar otras técnicas y metodologías debidamente validadas 
por el Instituto Nacional de Salud - INS - o éste realizará una revalidación 
con base en documentos soporte de organismos internacionales que 
presenten los solicitantes. 
Filtración por membrana
(Standard Methods for the Examination of Water and 
Wastewater. 21 ª Ed. 2005. 9222B StandardTotal 
Coliform Membrane Filter Procedure)
 Los resultados del Recuento de Coliformes, 
se expresan cuantitativamente como Nº 
Coliformes/100 mL de muestra. 
 Si no se ha observado colonias Coliformes 
informar como “<1 Coliformes/100 mL de 
muestra”.
 Los resultados para E. coli, se expresan 
cualitativamente como “Presencia” o 
“Ausencia”. http://analyticalbiotech.wordpress.com/analisis-microbiologico-de-aguas/
Sustrato definido: Colilert
http://prezi.com/uwmjjfwqxe4b/tecnica-del-sustrato-definido/
Enzima - sustrato
Presencia - Ausencia
http://slideplayer.es/slide/21785/
Resolución 2115 del 2007
 Para Giardia y Cryptosporidium: 
Las técnicas y metodologías de análisis para estos
microorganismos deben ser validadas por el Instituto
Nacional de Salud – INS - o revalidadas por éste con
base en documentos soporte de organismos
internacionales que presenten los solicitantes.
Resolución 2115 del 2007
Art. 11. Características microbiológicas:
Del agua para consumo humano deben enmarcarse dentro de 
los siguientes valores máximos aceptables desde el punto de 
vista microbiológico, los cuales son establecidos teniendo en 
cuenta los límites de confianza del 95% y para técnicas con 
habilidad de detección desde 1 Unidad Formadora de Colonia 
(UFC) ó 1 microorganismo en 100 cm³ de muestra:
Resolución 2115 del 2007
 PARÁGRAFO 1. Como prueba complementaria se recomienda
realizar la determinación de microorganismos mesofílicos, cuyo
valor máximo aceptable será de 100 UFC en 100 cm³.
 PARÁGRAFO 2. Ninguna muestra de agua para consumo
humano debe contener E. coli en 100 cm³ de agua,
independientemente del método de análisis utilizado.
 PARÁGRAFO 3. El valor aceptable para Giardia es de cero (0)
Quistes y para Cryptosporidium debe ser de cero (0) Ooquistes
por volumen fijado según la metodología aplicada.
Resolución 2115 del 2007
Art. 12. Otras consideraciones microbiológicas.
Resolución 2115 del 2007
Capitulo IV. INSTRUMENTOS BÁSICOS PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DEL 
AGUA PARA CONSUMO HUMANO 
Art. 13. Índice de riesgo de la calidad del agua para consumo humano 
– IRCA-. 
El valor del IRCA es cero (0) puntos cuando cumple con los valores aceptables para cada 
una de las características físicas, químicas y microbiológicas contempladas en la presente 
Resolución y cien puntos (100) para el más alto riesgo cuando no cumple ninguno de ellos. 
Resolución 2115 del 2007
Art. 14. Cálculo del IRCA.
Art. 15. Clasificación del nivel de riesgo.
Art. 16. Procedimiento del registro del IRCA.
Art. 17. - Índice de riesgo municipal por 
abastecimiento de agua para consumo 
humano - IRABAm.
Art. 18. Cálculo del IRABAm.
Art. 19. Clasificación del nivel del riesgo por 
abastecimiento de agua.
Resolución 2115 del 2007
Art. 20. Procedimiento de registro del IRABAm.
Capitulo V. PROCESOS BÁSICOS DE CONTROL DE LA CALIDAD DEL 
AGUA PARA CONSUMO HUMANO.
Art. 21. Frecuencias y número de muestras de control de la 
calidad física y química del agua para consumo 
humano que debe ejercer la persona prestadora. 
Resolución 2115 del 2007
Art. 22. Frecuencias y número de muestras de control de la 
calidad microbiológica del agua para consumo 
humano que debe ejercer la persona prestadora
Resolución 2115 del 2007
Art. 23. Reportes de control.
Capitulo VI. PROCESOS BÁSICOS DE VIGILANCIA DE LA CALIDAD 
DEL AGUA PARA CONSUMO HUMANO POR PARTE DE LA AUTORIDAD 
SANITARIA 
Art. 24. Frecuencias y número de muestras de vigilancia de la 
calidad física y química del agua para consumo humano 
que debe realizar la autoridad sanitaria para poblaciones 
hasta 100.000 habitantes.
Resolución 2115 del 2007
Art. 25. Frecuencias y número de muestras de vigilancia de la calidad física 
y química del agua para consumo humano que debe realizar la 
autoridad sanitaria para poblaciones de 100.001 habitantes en 
adelante. 
Art. 26. Frecuencia y número de muestras de vigilancia de la calidad 
microbiológica del agua para consumo humano que debe realizar 
la autoridad sanitaria para poblaciones hasta 100.000 habitantes.
Art. 27. Frecuencias y número de muestras de vigilancia de la calidad 
microbiológica del agua para consumo humano que debe realizar 
la autoridad sanitaria para poblaciones de 100.001 habitantes en 
adelante.
Resolución 2115 del 2007
Art. 28. Visitas de inspección sanitaria.
Art. 29. Incremento del número de muestras y de las frecuencias. 
Art. 30. Suministro de agua cruda. 
Art. 31. Reportes de vigilancia. 
Art. 32. Calidades y requisitos del recurso humano. 
Capitulo VII. PLAZOS.
Art. 33. Plazos para adecuar los sistemas de suministro de agua para 
consumo humano a la característica de turbiedad.
Art. 34. Plazos para realizar la vigilancia y el control de las características 
de carbono orgánico total – COT, residual del coagulante utilizado, 
nitritos, fluoruros, Giardia y Cryptosporidium.
Resolución 2115 del 2007
Art. 35. Seguimiento a la implementación de la característica de 
turbiedad en los sistemas de suministro de agua.
Art. 36. Seguimiento a la implementación de las metodologías de 
análisis de las características de carbono orgánico total – COT, 
residual del coagulante utilizado, nitritos, fluoruros, Giardia y 
Cryptosporidium. 
Art. 37. Vigencia.
PISCINAS
El uso de la piscina implica un riesgo sanitario 
potencial si las instalaciones no reúnen las condiciones 
adecuadas o si no se establecen los mecanismos 
necesarios para garantizar la calidad óptima del agua.
http://www.glicinihotel.com/es/piscina.html
Resolución 1618 del 2010
Establece características físicas, químicas y
microbiológicas con valores aceptables que debe
cumplir el agua contenida en estanque de piscina y
estructuras similares de recirculación.
Característica Expresada como
Valor máximo 
aceptable
Heterótrofos (conteo en placa-
HPC)
UFC/1 cm³ Menor que 200
Coliformes termotolerantes UFC/100 cm³ 0
Escherichia coli UFC/100 cm³ 0
Pseudomona aerouginosa UFC/ 100 cm³ 0
Cryptosporidium parvum Ooquistes/1.000
cm³
0
Giardia Quistes/1,000 cm³ 0
Presencia de bacterias
Taller
Realice la revisión y atenta lectura del 
decreto y las resoluciones vistas en clase.
¡GRACIAS POR SU 
ATENCIÓN!