Fichas de hongoss

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CLAVICEPS PURPUREA
DAYLENE CANUL
Que son: Es un hongo parasítico del género Claviceps que consta de más de cincuenta especies. 
Todas ellas pueden afectar a una gran variedad de cereales y hierbas, aunque su hospedante
más común es el centeno.
EpidemiologÍa: Su hospedante más común es el centeno. Cuando el núcleo del cornezuelo se 
deposita en la tierra permanece en estado letárgico o esclerocio hasta que se dan las 
condiciones propicias para medrar y pasar a la fase fructífera, en la que se desarrolla como una 
minúscula seta y libera las esporas fúngicas. Se conocen referencias a epidemias producidas por 
él en personas y animales varios siglos antes de esa fecha. El envenenamiento humano debido al 
consumo de grano infestado fue muy común en Europa durante la Edad Media
SintomatologÍa: convulsiones, vómitos, temblores, cefaleas y los debidos a los efectos 
vasoconstrictores: frío en las extremidades, dolores torácidos, gangrena de las extremidades, 
etc, hipotensión y disnea.
Complicaciones: Gangrena de las extremidades, toxicidad sobre el sistema nervioso central que se
manifiesta por convulsiones, estados depresivos y alucinaciones similares a las observadas con 
el LSD y Sus propiedades oxitócicas provocan abortos y partos prematuros.
FisiopatologÍa: El hongo parásito de la planta de cereal produce unas micotoxinas que contienen
numerosos alcaloides (ergometrina, ergosina, ergotamina, ergocornina, ergocriptina, 
ergocristina, agroclavina, elimoclavina, lisergol) que se asemejan el LSD y tienen importantes 
efectos neurológicos.
Tratamiento: Provocar vómitos para eliminar el tóxico, administración de carbón activo y
administración de heparina asociada a un vasodilatador (prazosina o nitroprusiato). En casos de
convulsiones se recomienda diazepam.
Alucinógeno
ISMAEL POOT BALAM
Que son: cualquier hongo que contenga psilocibina, un compuesto químico que, al ser digerido y 
transformado en psilocina, produce experiencias psicodélicas y un estado alterado de conciencia.
EpidemiologÍa. 
SintomatologÍa: embriagues, alucinaciones, náuseas, vómitos, aumento de la frecuencia cardíaca, la 
tensión arterial y la temperatura corporal, debilidad muscular, somnolencia, falta de coordinación, 
pupilas dilatadas.
Complicaciones: puede provocar alucinaciones, ansiedad, paranoia y nerviosismo
FisiopatologÍa:interrumpen la interacción de las células nerviosas y en el neurotransmisor 
serotonina, se distribuye en el cerebro y la medula espinal, el sistema serotonina esta involucrado 
en los sistemas de conducta.
Tratamiento: No tiene tratamiento y la prevención seria no consumirlas. 
AMANITA MUSCARIA
ASHLEY ANAI CAN PECH
Que son: Es un hongo basidiomiceto muy común, del orden Agaricales. El nombre específico 
muscaria proviene del latín musca, mosca, y hace referencia a la interacción que se produce 
entre este hongo y los insectos.
EpidemiologÍa: Puede encontrarse en condiciones de hábitat muy amplias. Aunque vive en todo tipo 
de bosques, es más frecuente encontrarla en las platas huéspedes que son hayas, pinos negros, 
abetos y abedules.
SintomatologÍa: Euforia, alivio del dolor, estado de sueño vívido, similar al sueño lúcido, 
diálogo interno fuerte y variado, sinestesia, claridad de pensamiento, mayor concentración 
interna, falta de concentración externa, dificultad para socializar, aumento o disminución de 
los niveles de sexualidad (dependiendo de la persona), sedación o gran energía (según la 
persona), percepción alterada del cuerpo, visión borrosa, ojos llorosos, goteo nasal, pérdida 
del equilibrio, dilatación de las pupilas, náuseas y malestar de estómago, tensiones, temblores 
musculares, salivación, transpiración, a dosis elevadas, fuerte disociación, incluido el 
delirio.
Complicaciones: El consumidor acaba durmiéndose, y en sueños cree contemplar sucesos futuros y 
puede inducir al coma.
FisiopatologÍa: Contiene dos alcaloides psicoactivos, el ácido iboténico y el muscimol, además 
de otros muchos alcaloides.
Prevención: No comer especies mezcladas, ni setas crudas o poco cocinadas. 
Tratamiento: Acudir rápidamente al médico, administración de carbón activado y mantenimiento del 
equilibrio hidroelectrolítico.
ASPERGILLUS
NAHOMY QUINTAL
Que son: Es una enfermedad causada por el Aspergillus, un tipo de moho (hongo) común que vive en 
ambientes interiores y exteriores.
EpidemiologÍa: Crece en hojas muertas, granos almacenados, pilas de estiércol o abono u otra
vegetación en descomposición. También se puede encontrar en las hojas de marihuana. Las personas 
pueden contraer aspergilosis al inhalar las esporas microscópicas de Aspergillus que se encuentran en 
el medioambiente las personas con el sistema inmunitario debilitado o con enfermedades pulmonares 
están en mayor riesgo de presentar problemas de salud por causa del Aspergillus.
SintomatologÍa: Sibilancias, Dificultad para respirar, Tos, Fiebre (en casos raros), Congestión 
nasal, Dolor de cabeza.
Complicaciones: Sangrado e infección sistémica,
FisiopatologÍa: Se adquiere por la inhalación de las conidias que son lo suficientemente pequeñas (2,5 
a 3 micras) para llegar a los alvéolos o los senos paranasales.
Prevención: Es casi imposible evitar la exposición a los aspergillus, pero intenta mantenerte alejado 
de los lugares donde es más probable que encuentres moho, como las obras en construcción, las pilas de 
abono y los edificios donde se almacenan granos.
Tratamiento: Itraconazol, un medicamento antimicótico que se vende con receta. Los corticosteroides 
también pueden ser útiles.
LEVADURA
RODRIGO ARMANDO SOLIS PECH
Que son: no son un derivado de otros productos biológicos ni un ingrediente mineral: las 
levaduras son hongos microscópicos, habitualmente unicelulares. Su división es de forma asexual 
por gemación o bipartición.
Complicaciones: Hipertensión: La levadura de cerveza contiene tiramina, lo cual en grandes 
cantidades puede producir hipertensión, Aumento de efectos de fármacos y Náuseas.
FisiopatologÍa: a descomposición mediante fermentación (predominantemente alcohólica) de 
diversos compuestos orgánicos, como los hidratos de carbono. La dosis es entre 3 y 4 
cucharadas. Puedes tomarla espolvoreada sobre ensaladas, en tortilla,
pastas, zumos, batidos, sopas o purés, yogur con cereales, salsas para pasta, cremas de 
verduras, en gratinados, para empanados y para un amplio surtido de frescos. 
Beneficios de la levadura: tiene alto contenido proteico de alto valor biológico, tiene ácido 
fólico y vitaminas del grupo b, ayuda a regular el azúcar y colesterol, fortifica nuestro 
cabello, uñas y piel.
CHAMPIÑON 
VICTOR AKE MEZETA 
Que son: Son organismos que tienen células con núcleo, y qué se requiere de otros seres vivos para 
obtener su alimento es decir que son heterótrofos.
Beneficios del champiñón: nos puede aportar fibra potasio fósforo selenio hierro niacina y riboflavina 
también puede fortalecer el sistema inmunológico son antioxidantes y regulan la presión arterial.
Complicaciones: Comer champiñones en mal estado puede provocar problemas gastrointestinales y, en 
ciertos casos, una intoxicación más grave, por lo tanto, es muy importante asegurarse que los 
champiñones estén en buen estado.
FisiopatologÍa: puede producir efectos secundarios como elevar el ácido úrico, causar dolores en las 
articulaciones y ocasionar trastornos musculares.
Prevención: No consumirlo en exceso o en mal estado. 
Tratamiento: Medicamentos e ir al medico.