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coctelería con mezcal siente color 2 onzas de mezcal 1 onza de jarabe natural ½ rebanada de mango en almíbar ¼ de rebanada de mango natural 3 onzas de jugo de mango HIelo en cubos Piña o mango en triángulos, para decorar Licue el mezcal, el jarabe natural, el mango en almíbar y el natural, junto con el jugo de mango, durante 30 segundos. Enfríe en la coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva y decore con una rebanada de piña o mango. siente tradición 2 onzas de mezcal 1 onza de granadina 11/2 onzas de salsa chamoy (no extra picante) ½ onza de jugo natural de limón Hielo en cubos Limón para escarchar Sal de gusano para escarchar Jícama en tiritas, para decorar Escarche la copa con limón y sal de gusano. Licue el mezcal, la granadina, la salsa chamoy y el jugo de limón durante 30 segundos. Enfríe en la coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva y decore con tiritas de jícama. siente aroma 2 onzas de mezcal 1 ½ onzas de licor de café 1 onza de jarabe natural 1 cucharada de café soluble 1 cucharada de azúcar morena o moscabada Hielo en cubos Granos de café, para decorar Hojas de menta, para decorar Licue el mezcal, el licor de café, el jarabe natural, el café soluble y el azúcar moscabado durante 30 segundos. Enfríe en la coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva y decore con unos granos de café y hojas de menta mezcal guarumbo 2 ½ onzas de mezcal 1 ½ onzas de jugo de naranja 1 onza de jugo de limón ½ onza de granadina Hielo en cubos Limón y sal para escarchar ½ naranja en gajos, para decorar y acompañar Escarche la copa con limón y sal. Licue el mezcal, el jugo de naranja, el de limón y la granadina durante 30 segundos. Enfríe en una coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva; decore y acompañe con gajos de naranja. siente pasión 2 onzas de mezcal 5 fresas maduras, pero firmes 1 onza de jarabe natural 1 onza de crema de coco y fresa 2 onzas de jugo de fresa Hielo en cubos Coco rallado, para decorar Licue el mezcal, las fresas maduras, el jarabe natural, la crema de coco y fresa y el jugo de fresa durante 30 segundos. Enfríe en la coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva y decore con coco rallado. Acompañe con fresas y un trocito de coco natural. . siente sabor 2 onzas de mezcal 1 onza de jarabe natural 1 ½ onzas de jarabe de tamarindo 3 cucharadas soperas de hielo frappé Limón para escarchar Sal de gusano para escarchar Rodaja de limón Hielo en cubos Tamarindos pelados y pasados por sal Escarche la copa con limón y sal de gusano. Licue el mezcal, el jarabe natural, el jarabe de tamarindo y el hielo frappé durante 30 segundos. Enfríe en la coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva y decore la copa con una rodaja de limón. Acompañe con los tamarindos pasados por sal. mezcal magia 2 onzas de mezcal 1 ½ onzas de licor de mandarina 1 onza de jarabe natural 2 onzas de jugo de mandarina Hielo en cubos Gajos de mandarina para decorar Licue el mezcal, el licor de mandarina, el jarabe natural y el jugo de mandarina durante 30 segundos. Enfríe en la coctelera con hielo en cubos, agitando vigorosamente. Sirva y decore con un gajo de mandarina. beso de sabina 5 frambuesas machacadas 1 onza de vodka sabor raspsberry Tonificante de lima- limón 1 onza de mezcal Macerar las frambuesas dentro del shaker, agregar el jugo de limón, el jarabe natural, el vodka sabor rasberry, el mezcal y hielos. Mezcla. Vacía en un vaso el tonificante de lima-limón y la mezcla con las frambuesas. corazón de maguey 30 gramos de pepino Endulzante natural 1 ½ onzas de mezcal Jugo de limón 1 vaso mezcalero escarchado con sal de gusano Agregar el pepino, el jugo de limón, el jarabe natural y el mezcal todos los ingredientes en la licuadora hasta que se incorporen todos los ingredientes. Colocar en el shaker con hielo y mezclar. Colar los residuos de la mezcla y vaciar en el vaso mezcalero escarchado. mezcalini para refrescar el alma 1 1/2 limones 1 trozo de pepino partido en cuatro 4 rodajas de jengibre 2 onzas de mezcal Hojas de menta al gusto Agua mineral Angostura Agrega todos los ingredientes (menos la menta) en un recipiente de vidrio y machaca hasta que el limón suelte su aroma y agrega la menta, sigue mezclando hasta que se incorporen todos los ingredientes. Vacía la mezcla en una copa con hielo ya añade agua mineral y un chorrito de angostura y revuelve. mezcal con chamoy Mezcal blanco 1 oz. de chamoy líquido 1 oz. de concentrado de tamarindo Sal de gusano Shaker Escarcha un vaso previamente enfriado con la sal de gusano. Mezcla el mezcal, el chamoy y el concentrado de tamarindo durante medio minuto en un shaker con hielo y sírvelo. Puedes decorar con un pepino cubierto de sal de gusano. donají Mezcal blanco o reposado La mitad de una lima Sal de gusano ¾ taza de jugo de naranja 2 cucharaditas de granadina Gajo de naranja Escarcha una copa para margarita con la sal de gusano y añade hielo. Mezcla el jugo de la lima y el jugo de naranja y vacíalo en la copa junto con el mezcal. Ya en la copa, añade lentamente la granadina con una cuchara y decora con un gajo de naranja. Refrescante y matador. mojito de fresa 1.5 oz mezcal 8 hojas de hierbabuena Jugo de 1 Limón 3 fresas Azúcar o jarabe natural 2 oz agua mineral a llenar Hielo La combinación de mezcal con el jugo de limón y fresas le da un sabor agri- dulce a la bebida. mezcal sunrise Jugo de naranja natural 100 ml 2 cucharaditas de granadina Mezcal blanco 25 ml Cubitos de hielo 5-6 1 rodaja de naranja (para decorar) En una coctelera introduce la mitad de los cubitos de hielo, el jugo de naranja, el mezcal blanco y agita muy bien. En una copa alta coloca el resto de hielos, vierte el contenido de la coctelera y vacía despacio la granadina para que vaya al fondo. Remueve otra vez y decora. mezcal paloma Jugo de naranja natural 100 ml 2 cucharaditas de granadina Mezcal blanco 25 ml Cubitos de hielo 5-6 1 rodaja de naranja (para decorar) En una coctelera introduce la mitad de los cubitos de hielo, el jugo de naranja, el mezcal blanco y agita muy bien. En una copa alta coloca el resto de hielos, vierte el contenido de la coctelera y vacía despacio la granadina para que vaya al fondo. Remueve otra vez y decora. black mexican 1 1/2 onza de mezcal blanco 1 onza de licor de café Hielo en cubitos Vierta ambas bebidas en un vaso de cóctel lleno de hielo.
