Alimentación Sostenible y Responsabilidad Ambiental en la Nutrición

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Alimentación Sostenible y Responsabilidad Ambiental en 
la Nutrición 
La alimentación sostenible se refiere a la producción y el 
consumo de alimentos de una manera que tiene un 
impacto mínimo en el medio ambiente y es social y 
económicamente responsable. La producción de alimentos 
a gran escala puede tener un impacto significativo en el 
cambio climático, la deforestación y la pérdida de 
biodiversidad. 
Las opciones dietéticas pueden influir en la sostenibilidad 
alimentaria. El consumo de alimentos de origen vegetal, 
como frutas, verduras, granos enteros y legumbres, tiende 
a tener un menor impacto ambiental en comparación con 
las dietas basadas en carne. La cría de ganado y la 
producción de carne tienen una huella ecológica 
significativa debido a la demanda de tierra, agua y recursos 
para la alimentación de los animales. 
 
La responsabilidad ambiental en la nutrición implica tomar 
decisiones alimentarias conscientes que tengan en cuenta 
la sostenibilidad y el impacto ambiental. Esto puede incluir 
la elección de alimentos locales y de temporada, la 
reducción del desperdicio de alimentos y la promoción de 
prácticas agrícolas sostenibles. 
La sostenibilidad en la alimentación es un tema importante 
para abordar el cambio climático y proteger el medio 
ambiente a largo plazo. También se ha relacionado con la 
promoción de la dieta saludable