Pauta de alimentación Vegetariana

Vista previa del material en texto

Pauta de alimentación 
VEGETARIANO/VEGANO 
Se define como 
Vegetariano a aquella 
persona que no consume 
ningún tipo de carne, 
incluyendo aves, pescado 
o mariscos ni productos 
que las contengan. 
Existen diferentes tipos de alimentación 
Vegetariana: 
 
 Ovo-lácteo-vegetariano: incluyen huevos y 
lácteos en su alimentación. 
 Ovo-vegetariano: solo consume huevo 
como fuente de origen animal. 
 Lácteo vegetariano: somo consume 
Lácteos como fuente de origen animal. 
 Vegano: No consumen ni un alimento de 
origen animal. 
El vegetarianismo no es sólo una forma de 
alimentarse que excluye los alimentos de origen 
animal, es todo un estilo de vida. 
¿Cómo debemos alimentarnos? 
La alimentación Vegetariana es una alimentación basada principalmente en plantas, donde se incluyen 
granos, legumbres, frutos secos, semillas, verduras, verduras y frutas. 
CEREALES Y GRANOS 
Fideos, arroz, pan, cereales de desayuno, 
galletas, avena, quínoa, cuscus, granola. 
VERDURAS 
Coliflor, champiñón, cebolla, zanahoria, 
pepino, lechuga, tomate, betarraga, 
brócoli, etc. 
FRUTAS 
Naranjas, manzanas, plátanos, fresas, 
kiwis, uvas, mangos, peras, mandarinas, 
uvas, etc. 
LEGUMBRES O ALTERNATIVAS 
Garbanzos, lentejas, porotos, soja, 
proteína de soja, tofu o huevos (si 
FRUTOS SECOS Y PALTA 
Almendras, nueces, maní, palta, semillas 
de zapallo, semillas de sésamo, etc. 
1 
2 
3 
4 
5 
ALIMENTOS RICOS EN CALCIO 
Brócoli, tofu, bebidas vegetales (soja, almendra, coco), 
margarinas vegetales, jugos de naranja enriquecidos, higos secos, 
lácteos como queso, yogurt, leche (si consume). 
OTROS ESENCIALES 
Aceite de oliva o canola, productos enriquecidos con vitamina 
B12 como cereales de desayuno, bebidas vegetales, margarinas, 
etc. Además de suplementos de vitamina B12.