Fundamentos de la nutrigenómica

Vista previa del material en texto

Fundamentos de la nutrigenómica: Comprensión de la 
relación entre la genética y la nutrición. 
La nutrigenómica es un campo de estudio que se enfoca en 
la relación entre la genética y la nutrición. Se centra en 
cómo la genética de una persona puede influir en su 
respuesta a la alimentación y en cómo los nutrientes 
pueden afectar la expresión de los genes. En este ensayo, 
exploraremos los fundamentos de la nutrigenómica y por 
qué es importante comprender esta relación. 
La nutrigenómica se basa en la idea de que cada individuo 
es único y que su genética puede influir en cómo su cuerpo 
procesa y utiliza los nutrientes. Algunas personas pueden 
ser más propensas a ciertas enfermedades o a ganar peso 
en función de su perfil genético. La nutrigenómica busca 
identificar estos factores genéticos para personalizar las 
recomendaciones dietéticas y prevenir enfermedades. 
La relación entre la genética y la nutrición es bidireccional. 
Por un lado, los genes pueden influir en la forma en que una 
persona metaboliza los nutrientes, cómo procesa el 
azúcar, cómo almacena la grasa y cómo responde al 
consumo de ciertos alimentos. Por otro lado, la dieta y los 
nutrientes pueden influir en la expresión de los genes, lo 
que se conoce como epigenética. 
En resumen, la nutrigenómica es fundamental para 
comprender cómo la genética y la nutrición están 
interconectadas. Esta comprensión puede llevar a la 
personalización de las recomendaciones dietéticas y la 
prevención de enfermedades relacionadas con la dieta.