INFORME DE INTERVENCIÓN Y VALORACIÓN DE LOS RIESGOS ELÉCTRICOS Y MECÁNICOS DE LA ASOCIACIÓN DE PISCICULTORES DEL MUNICIPIO DE EL TARRA ASOPISTAR

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“INFORME DE INTERVENCIÓN Y VALORACIÓN DE LOS RIESGOS ELÉCTRICOS Y MECÁNICOS DE LA 
ASOCIACIÓN DE PISCICULTORES DEL MUNICIPIO DE EL TARRA (ASOPISTAR)” 
 INTRODUCCIÓN: En la siguiente presentación vamos a compartir la información que 
hemos venido recaudando a lo largo del curso en la empresa ASOPISTAR, entidad del 
sector productivo piscícola que se encuentra ubicada en el municipio de El Tarra Norte de 
Santander; cuyo objetivo fue conocer e identificar los peligros en los cuales se pueden ver 
expuestos los trabajadores que laboran en esta empresa. 
Conocer las áreas operativas de la empresa ASOPISTAR y las actividades que se 
realizan en cada una de ellas, para lograr la identificación de los peligros presentes 
en el entorno laboral y establecer estrategias que permitan promover una 
intervención efectiva en todos los elementos que contribuyen con el riesgo eléctrico 
y mecánico en la compañía. 
 
 
 OBJETIVOS 
-OBJETIVO GENERAL: Conocer las áreas operativas de la empresa ASOPISTAR y las 
actividades que se realizan en cada una de ellas, para lograr la identificación de los 
peligros presentes en el entorno laboral y establecer estrategias que permitan promover 
una intervención efectiva en todos los elementos que contribuyen con el riesgo eléctrico y 
mecánico en la compañía. 
-OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 
* Conocer los procesos operativos, el personal, las condiciones de seguridad presentes, 
las instalaciones físicas (eléctricas y mecánicas) de la empresa ASOPISTAR. 
*Realizar matriz de identificación de peligros, evaluación y valoración de riesgos eléctricos 
y mecánicos, y reconocer los criterios utilizados para la aceptabilidad de los riesgos de 
acuerdo a la valoración realizada según sus niveles. 
*Proponer medidas de seguridad complementarias a las existentes en la empresa. 
*Observar e identificar todas las zonas peligrosas presentes en las maquinas, herramientas 
y equipos utilizados en los procesos operativos de la empresa. 
*Exponer los procedimientos necesarios para facilitar un trabajo seguro para los 
trabajadores de la empresa ASOPISTAR. 
 
 
 
 
 
 DESARROLLO: 
 
¿Qué empresa es ? ¿Cuáles son sus procesos, sus actividades y el personal que integra la 
empresa? 
La empresa ASOPISTAR es una asociación productiva del sector piscícola ubicada en el 
municipio de El Tarra N/S, cuya actividad principal es la producción, procesamiento, transporte 
y comercialización de cachama y materias primas para su desarrollo. 
PROCESOS Y ACTIVIDADES 
Dentro de los procesos operativos de esta empresa encontramos 
 ADMINISTRACIÓN: que es área encargada de vigilar todos los procesos de la 
empresa, servicio al público, responsable de realizar y supervisar inventario, 
compras, almacenamiento, producción, elaboración de productos y pagos. 
 VENTA DE CONCENTRADOS Y ALEVINOS. Esta sección se encarga de la 
venta de la cachama, las purinas y el almacenamiento y clasificación de las 
materias primas de acuerdo a su organización y ubicación correspondiente en la 
estantería de la Bodega. 
 TRANSPORTE Y ENTREGA DEL PRODUCTO Y LA MERCANCIA PARA 
LA VENTA: Área encargada de trasladar el pescado, vía terrestre, en furgón con 
refrigeración hacia los municipios de Tibú, Cúcuta y Ocaña. 
 TRASLADO DEL CONCENTRADO Y ALEVINOS: Se encarga de trasladar los 
productos para la venta desde el municipio de Bucaramanga hasta el municipio de 
El Tarra, en transporte terrestre. 
 SERVICIOS GENERALES. Se encarga de realiza la Limpieza e higiene a 
paredes, techo, baños, pisos, muebles y enseres. 
 PLANTA DE SACRIFICIO: captura y el traslado: Se realiza la pesca en las 
granjas y traslado de los peces vivos al local de procesamiento. 
 SACRIFICIO: se utiliza el método Golpe térmico La muerte del animal se produce 
al sumergir los peces en agua fría- El cambio brusco de la temperatura genera un 
choque térmico con lo que sobreviene en pocos minutos su muerte. 
 DEVISCERADO: se procede a la extracción de las vísceras, para ser expuesto al 
público en forma fresca o sometida a algún proceso de conservación. 
 REFRIGERADO se realiza el almacenamiento de los peces en el área de 
refrigeración, (cuarto frio). 
 
PERSONAL 
 
 GERENTE. Uno (1) se encarga de la representación legal de la empresa, la 
firma de convenios, contratos y todo tipo de movimientos comerciales dentro y 
fuera del municipio. 
 SUBGERENTE. Uno (1) se encarga de los procesos operativos de la 
planta de sacrificio, manejo del personal y manejo financiero. 
 VENDEDORES. Dos (2) el vendedor N° 1 se encarga de la compra y 
comercialización de los concentrados y alevinos. 
El vendedor N° 2 se encarga de comprar y recibir el pescado en la planta de 
sacrificio, supervisar el proceso de pesaje y embarque en los camiones de 
transporte. 
 CONDUCTOR Dos (2) Encargados de transportar el producto desde la 
planta de sacrificio hasta el destino que corresponda (Ocaña, Cúcuta y Tibú), y los 
productos para la venta (concentrados y alevinos) desde la ciudad de Bucaramanga 
hasta el municipio de El Tarra. 
 MANIPULADORES DEVISCERADO Seis (6) Son los encargados de extraer 
las vísceras de los peces con la indumentaria indicada, realizar el proceso de 
descamación con la maquinaria dispuesta por la empresa y almacenar el pescado en 
el área de refrigeración, (cuarto frio). 
 RECOLECTORES DE COSECHA Dos (2) encargadas de realizar la 
recolección y pesca de los peces en los estanques y trasladarlos hasta la planta de 
sacrificio. 
 SERVICIOS GENERALES. Una (1) persona encargada de realizar el 
aseo y desinfección de todas las áreas de trabajo en la empresa.