AE -aa y proteínas 2022

Vista previa del material en texto

2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 3/11
10 puntos
El aminoácido presenta una zona de capacidad buffer a pH = 6.5
A pH = 6.5 habrá 25 moléculas con el grupo carboxilo desprotonado y 25 moléculas con el grupo
carboxilo protonado.
A pH = 2.5 habrá 25 moléculas con el grupo carboxilo desprotonado y 25 moléculas con el grupo
carboxilo protonado.
A pH = 10.5 todas las moléculas de aminoácidos tienen el grupo amino desprotonado
El esquema representa la curva de titulación de un aminoácido ácido.
Ejercicio 2
1) Marque la o las opciones correctas. Ud cuenta con una solución que contiene
50 moléculas de un aminoácido que presenta la siguiente curva de titulación:
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 4/11
15 puntosObserve la siguiente figura e indique las opciones Verdaderas (V) o Falsas (F)
 con respecto al estado de ionización de los aminoácidos.
Verdadero Falso
La reacción transcurre hacia la
derecha (de A a C) cuando se
agrega un ácido fuerte.
Si el aminoácido en la forma “B”
se coloca en un sistema de
electroforesis se moverá hacia el
cátodo cuando se conecten los
electrodos.
Si el aminoácido representado en
la figura fuera un glutamato (Glu),
cuando el carboxilo del grupo R
se encuentra en su forma
“protonada” le confiere una carga
positiva extra al aa.
Todos los aminoácidos libres
tienen capacidad de ionizarse
cuando cambia el pH.
El estado isoeléctrico no está
representado en la figura.
La reacción transcurre hacia la
derecha (de A a C) cuando se
agrega un ácido fuerte.
Si el aminoácido en la forma “B”
se coloca en un sistema de
electroforesis se moverá hacia el
cátodo cuando se conecten los
electrodos.
Si el aminoácido representado en
la figura fuera un glutamato (Glu),
cuando el carboxilo del grupo R
se encuentra en su forma
“protonada” le confiere una carga
positiva extra al aa.
Todos los aminoácidos libres
tienen capacidad de ionizarse
cuando cambia el pH.
El estado isoeléctrico no está
representado en la figura.
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 5/11
Ejercicio 3
a) Indique V o F. La siguiente figura representa una proteína formada por una única
cadena de 100 aminoácidos que contiene Serina (Ser), Lisina (Lys) y ácido aspártico (Asp)
en las posiciones indicadas en el gráfico.
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 6/11
15 puntos
Verdadero Falso
Entre la serina y la lisina hay una
unión amida.
Los grupos R de Ser y Asp
pueden interactuar por
interacciones hidrofóbicas para
estabilizan la estructura terciaria
de la proteína.
Los grupos R de Lys y Asp
pueden interactuar por
interacciones iónicas
estabilizando la estructura
terciaria de la proteína.
Los grupos R de Ser y Asp
pueden formar puentes de
hidrógeno que estabilizan la
estructura secundaria de la
proteína.
Los grupos R de Ser y Asp
pueden formar puentes de
hidrógeno que estabilizan la
estructura terciaria de la
proteína.
Entre la serina y la lisina hay una
unión amida.
Los grupos R de Ser y Asp
pueden interactuar por
interacciones hidrofóbicas para
estabilizan la estructura terciaria
de la proteína.
Los grupos R de Lys y Asp
pueden interactuar por
interacciones iónicas
estabilizando la estructura
terciaria de la proteína.
Los grupos R de Ser y Asp
pueden formar puentes de
hidrógeno que estabilizan la
estructura secundaria de la
proteína.
Los grupos R de Ser y Asp
pueden formar puentes de
hidrógeno que estabilizan la
estructura terciaria de la
proteína.
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 7/11
8 puntos
Ejercicio 4
b) Indique qué nivel o niveles de estructura estabiliza cada uno de los grupos del
siguiente aminoácido
Estructura 1° Estructura 2° Estructura 3° Estructura 4°
No estabiliza
ningún nivel
grupo 1
grupo 2
grupo 3
grupo 4
grupo 1
grupo 2
grupo 3
grupo 4
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 8/11
5 puntos
carga
masa
forma
peso molecular
5 puntos
nativas en un gel de poliacrilamida
nativas sobre un soporte de papel
desnaturalizantes en un gel de poliacrilamida
desnaturalizantes sobre un soporte de papel
5 puntos
Las distintas subunidades de las proteínas del suero
Proteínas con una movilidad similar en las condiciones de electroforesis utilizadas
Una de las 5 proteínas del suero.
5 puntos
aminoácidos
proteínas
ADN
ARN
a) Marque la o las opciones correctas. ¿Qué propiedad hace posible que las
moléculas migren en un campo eléctrico?
b) La electroforesis de las proteínas del suero que estudió en el TP se realiza en
condiciones:
c) Cada banda que observa en la corrida corresponde a:
d) Cuál o cuales de las siguientes moléculas podrían separarse por electroforesis:
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 9/11
Ejercicio 5
10 puntos
es una proteína fibrosa
es una proteína monomérica
es una proteína simple
es una proteína globular
es una proteína oligomérica
es una proteína conjugada
Ejercicio 6
Indique todas las opciones correctas respecto a la estructura de la siguiente
proteína
2/5/22, 17:52 2022-Evaluación semanal 1: Estructura y función de aminoácidos y Proteínas
https://docs.google.com/forms/d/1sgx82JRtuGW3P7918JqxgtclZ1DM5Bbg2z4mbHTj7qY/edit#response=ACYDBNiIqDX_SnKaKsqSb9gvLM3o… 10/11
10 puntos
Los aa aromáticos tienen la capacidad de absorber la luz de 280 nm y esta propiedad permite
cuantificar las proteínas.
Todos los aminoácidos que forman las proteínas están en su forma D.
La serina es un aa hidrofílico porque tiene un grupo hidroxilo.
Cuando dos residuos de cisteínas (Cys) se oxidan pueden quedar unidas por puente disulfuro.
Ejercicio 7
10 puntos
Se mantiene por medio de un enlace covalente de tipo amida entre el carbono alfa (α) de un aa y
el épsilon (ε) amino de otro.
Se mantiene por medio de un enlace covalente de tipo amida entre el grupo carboxilo del C1 de un
aminoácido y el grupo alfa amino de otro aminoácido.
Al formarse un enlace peptídico se delimita un plano que lo contiene.
El fenómeno conocido como resonancia electrónica entre el C1 y el N del grupo alfa amino es el
que confiere el carácter parcial de doble enlace que ostenta el enlace peptídico.
En una cadena peptídica los distintos planos conformados por los enlaces peptídicos se
encuentran conectados entre si por el denominado C alfa (α).
La estructura tridimensional es independiente del pH de la solución
La acción de más de un agente desnaturalizante a una solución de una proteína globular genera
un efecto más potente que el de un agente solo
Ejercicio 8
Indique las opciones correctas con respecto a las características de los
aminoácidos.
Marque todas las opciones correctas sobre la estructura primaria de las
proteínas