Anatomia-y-fisiologia-del-cuerpo-humano-64

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62 - cuerpo humano
LL a digestión es parte de un proceso mayor:la nutrición, que incluye varias etapas.Ellas son la ingestión, la digestión, la asimi-
lación, la desasimilación y la excreción. 
El proceso de digestión
Para poder asimilar los alimentos, nuestro organismo los convierte en sustancias más simples,
que puedan ser absorbidas por las paredes del intestino y de los vasos sanguíneos. De este
modo, los alimentos llegan a la sangre para viajar hasta cada célula del cuerpo.
Es el momento en el que se elige, se prepara y se ingiere el alimento.
Es el conjunto de procesos físico-químicos por medio de los cuales los
alimentos se transforman en sustancias que pueden ser absorbidas por
el organismo.
Es el proceso mediante el cual esas sustancias simples se transforman
en sustancias complejas de la materia viva.
Consiste en la producción de energía por la oxidación o hidrólisis de
algunas sustancias (grasas y glúcidos, principalmente).
Es la expulsión al exterior de las sustancias que resultan de la
desasimilación.
Ingestión
Digestión
Asimilación
(anabolismo)
Desasimilación 
(catabolismo)
Excreción
Consiste en una reacción química, en la cual los
nutrientes cambian de una forma insoluble a
una soluble. Soluble significa que los nutrientes
están disueltos en agua. Solamente de esta ma-El proceso de la digestión comienza
en la boca. Los dientes, que trituran
los alimentos, son piezas funda-
mentales. Por eso, es importante
cuidar la dentadura.
nera, los nutrientes pueden ser absorbidos por la
sangre y difundirse a las células del cuerpo. Pa-
ra ello, las moléculas grandes se transforman en
pequeñas.
Glándula salival
Glándula salival Esófago
Estómago
Hígado
Faringe
Páncreas
Vesícula 
biliar
Intestino 
delgado
Agua
Glucosa
Glúcidos
Fibra
Lípidos
Sales minerales
Vitaminas
Aminoácidos
Proteínas
La asimilación de los nutrientes
La digestión
La asimilación de los nutrientes
Recto