Biologia de los microorganismos-1068 (373)

Vista previa del material en texto

176 L O S F U N D A M E N T O S D E L A M I C R O B I O L O G Í A
a tensiones normales de oxígeno (el aire tiene un 21 % de O
2
) y 
respiran O
2
 en su metabolismo. Los microaerófilos, en cambio, 
son aerobios que pueden usar O
2
 solo cuando está a una con-
centración más baja que la del aire (condiciones microóxicas). 
Esto es así a causa de la capacidad limitada de estos organismos 
para respirar, o bien porque contienen alguna molécula sensible 
a O
2
, como alguna enzima lábil en su presencia. Muchos aero-
bios son facultativos, lo que significa que en condiciones ade-
cuadas de nutrientes y cultivo pueden crecer en ausencia de O
2
.
Algunos organismos no pueden respirar oxígeno, y reciben 
el nombre de anaerobios. Existen dos tipos de anaerobios: los 
anaerobios aerotolerantes, que pueden tolerar el O
2
 y crecer 
en su presencia aunque no lo respiren, y los anaerobios estric-
tos, a los que el oxígeno inhibe o incluso mata (Tabla 5.5). Los 
hábitats microbianos anóxicos (sin O
2
) son comunes en la natu-
raleza e incluyen los lodos y otros sedimentos, turberas, mar-
jales, suelos anegados, intestinos de animales, lodos residuales, 
el subsuelo profundo de la Tierra y otros muchos ambientes. 
Hasta donde se sabe, la anaerobiosis estricta es característica 
de solo tres grupos de microorganismos: una gran variedad de 
bacterias y arqueas, unos pocos hongos y unos pocos proto-
zoos. Algunos de los anaerobios estrictos mejor conocidos son 
Clostridium, un género de bacterias grampositivas que for-
man endosporas, y los metanógenos, un grupo de arqueas que 
producen metano. Entre los anaerobios estrictos varía mucho 
la sensibilidad al O
2
. Muchos clostridios, por ejemplo, si bien 
requieren condiciones anóxicas para crecer, pueden tolerar tra-
zas de oxígeno o incluso la exposición total al aire. Otros, como 
los metanógenos, mueren rápidamente por exposición a O
2
.
Técnicas de cultivo para aerobios y anaerobios
Para el cultivo de los aerobios es necesario asegurar una buena 
ventilación, ya que el oxígeno consumido por los organismos 
durante el crecimiento no se reemplaza lo bastante rápido por 
simple difusión del aire. Por tanto, es necesario contar con una 
ventilación forzada de los cultivos líquidos, lo cual se puede 
extremas, como Halobacterium, y de unas pocas bacterias haló-
filas extremas es el KCl ( Sección 16.1).
La concentración de un soluto compatible en una célula es fun-
ción de la concentración del soluto en el ambiente, y se realizan 
ajustes en respuesta al reto que suponen estas concentraciones 
externas. No obstante, para cada organismo, la cantidad máxima de 
soluto compatible es una característica codificada genéticamente; 
por tanto, diferentes organismos se han adaptado evolutivamente 
para medrar en diferentes intervalos de actividad de agua (Tablas 
5.3 y 5.4). De hecho, los organismos designados como no haloto-
lerantes, halotolerantes, halófilos o halófilos extremos (Figura 5.26) 
son un reflejo de esta capacidad genética de los organismos de cada 
grupo para producir o acumular solutos compatibles.
MINIRREVISIÓN
 ¿Cuál es la a
w
 del agua pura?
 ¿Qué son solutos compatibles, y cuándo y por qué son 
necesarios para las células? ¿Cuál es el soluto compatible de 
Halobacterium?
5.16 Oxígeno y crecimiento 
microbiano
Para muchos microorganismos, el oxígeno (O
2
) es un nutriente 
esencial; sin él no pueden llevar a cabo el metabolismo ni crecer. 
Otros organismos, por el contrario, no pueden crecer, e incluso 
pueden morir, en presencia de O
2
. A continuación veremos, 
igual que hemos hecho con los otros factores ambientales con-
siderados en este capítulo, clases de microorganismos según sus 
necesidades de O
2 
o su tolerancia a este elemento.
Tipos de microorganismos con relación al oxígeno
Los microorganismos se pueden agrupar según su relación con 
el O
2
 como se indica en la Tabla 5.5. Los aerobios pueden crecer 
Tabla 5.5 Relaciones de los microorganismos con el oxígeno
Grupo Relación con el O
2
Tipo de metabolismo Ejemploa Hábitatb
Aerobios
Estrictos Necesario Respiración aerobia Micrococcus luteus (B) Piel, polvo
Facultativos No es necesario, pero crecen mejor con O
2
Respiración aerobia, 
respiración anaerobia, 
fermentación
Escherichia coli (B) Intestino grueso 
de los mamíferos
Microaerófilos Necesario, pero a concentración menor que 
la atmosférica
Respiración aerobia Spirillum volutans (B) Lagos
Anaerobios
Aerotolerantes No necesario, no crecen mejor con O
2
Fermentación Streptococcus pyogenes (B) Vías respiratorias 
altas
Estrictos Dañino o letal Fermentación o 
respiración anaerobia
Methanobacterium 
formicicum (A)
Lodos residuales, 
sedimentos 
lacustres anóxicos
aLas letras entre paréntesis indican el estatus filogenético (B, Bacteria; A, Archaea). En cada categoría se conocen ejemplos representativos de los dos dominios. La 
mayoría de los eucariotas son aerobios estrictos, pero se conocen aerobios facultativos (por ejemplo las levaduras) y anaerobios estrictos (como ciertos protozoos y 
hongos).
bHábitats típicos del organismo indicado en cada caso; se podrían citar otros muchos.
https://booksmedicos.org
	booksmedicos.org
	Botón1: