Guía n2 Ciencias 8 Básico

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COLEGIO SAN JOSÉ PUERTO MONTT 
UNIDAD TÉCNICO PEDAGÓGICA 
GUÍA DE APRENDIZAJE Nº2 
 
ASIGNATURA: 
 
Ciencias Naturales 
DOCENTE: 
 
Paulina tapia – Daniel Altamirano 
NIVEL: 
 
8°vo 
 
UNIDAD TEMA 
Unidad 1. Nutrición y salud 
 
Nutrientes y plato de porciones 
 
ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE: 
Diferenciar conceptos de nutrición y alimentación; relacionar tipo de nutrientes su 
función y alimento donde se encuentra; analizar plato de porciones para determinar 
pociones sugeridas para una alimentación equilibrada. 
 
 
INSTRUCCIONES: 
Lee atentamente la siguiente guía y responde un breve cuestionario, luego podrás 
verificar tus repuestas con una pauta que se encuentra al final. 
 
 
NUTRICIÓN 
 
La nutrición es la ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los 
cuales el organismo recibe y utiliza unos compuestos denominados “nutrientes” (hidratos 
de carbono, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales) los cuales se encuentran formando 
parte de los alimentos. Muchas veces se utiliza el término alimentación como un 
sinónimo de nutrición, pero en estricto rigor, no son lo mismo, la alimentación responde a 
un acto voluntario de tomar un alimento y llevarlo a la boca, y el proceso inmediato de que 
produce desde la boca y en todo el proceso digestivo, es la nutrición que en síntesis es un 
proceso bioquímico de aprovechamiento de los nutrientes. 
 
Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos y son 
necesarios para el organismo, pues se ocupan de su crecimiento, del buen 
funcionamiento de aquellos sistemas que vimos en el capítulo anterior, y además 
proporcionan energía para las diferentes actividades. 
Son muchos los alimentos que día a día incorporas a tu organismo. Estos 
constituyen una combinación de variados nutrientes necesarios para crecer, regenerar 
tejidos y obtener energía. 
Nutrirse, por lo tanto es recibir, transformar y utilizar los nutrientes que 
contienen los alimentos. 
A continuación se muestra una tabla con los tipos de nutrientes que existen y la 
función de cada uno de ellos en tu organismo. 
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NUTRIENTE FUNCIÓN EN EL ORGANISMO 
SE ENCUENTRA EN 
ALIMENTOS COMO: 
HIDRATOS DE 
CARBONO 
 
(CARBOHIDRATOS 
O GLÚCIDOS) 
Su principal función es proporcionar 
energía al organismo. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ejemplos: Pan, tallarines, arroz, 
papas 
 
PROTEÍNAS 
Contribuyen al crecimiento y la 
reparación de las células, forman 
parte de los mecanismos de defensa 
del organismo, participan en la 
contracción muscular, entre otras 
funciones. 
 
 
 
 
 
 
 
Ejemplos: carnes, leche, huevos, 
queso 
 
LÍPIDOS (GRASAS) 
Cumplen una función de reserva 
energética en el organismo, ya 
que se utilizan cuando se han 
consumido los hidratos de carbono. 
 
 
 
 
 
 
 
Ej. Aceites, mantequilla, nueces, 
maní 
 
VITAMINAS Y 
MINERALES 
Las vitaminas y minerales participan 
en la regulación de las funciones 
celulares. Algunos ejemplos son: 
vitamina C, que es necesaria para el 
funcionamiento del sistema de 
defensa del organismo, y el hierro, 
un mineral que se requiere para el 
transporte de oxígeno por las 
células sanguíneas. 
 
 
 
 
 
 
 
Frutas y verduras 
AGUA 
A pesar de que no es un nutriente, 
el agua es vital, ya que corresponde 
a más de la mitad de la masa 
interna. Entre otras funciones, 
regula la temperatura interna y 
facilita la eliminación de los 
desechos. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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¿CUÁNTO CONSUMIR? 
 
Alimentarnos adecuadamente implica tener en cuenta el tipo y la cantidad de 
alimentos que ingerimos. Para orientarnos hacia aquel fin, se han establecido diferentes 
modelos de alimentación equilibrada. Uno de ellos son las Guías alimentarias, propuestas 
por el Ministerio de Salud. Esta propuesta se basa en un conjunto de guías alimentarias 
que se ilustran en un modelo de plato dividido en secciones en las que predominan las 
verduras, las carnes y legumbres, y las frutas. Además, se incluye el agua como eje 
central y la actividad física como un hábito de vida saludable. Los alimentos que se deben 
evitar se ponen fuera del plato. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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ACTIVIDAD. RESPONDE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS Y VERIFICA TUS 
RESPUESTAS AL FINAL DE ESTA GUÍA. 
 
 
1. El calcio es una sustancia que se relaciona con la formación de los huesos, 
esta sustancia es un tipo de: 
a) Vitamina 
b) Lípido 
c) Mineral 
d) Proteína 
 
2. Según el plato de porciones, los alimentos que deben consumirse en mayor 
proporción son: 
a) Grasas y dulces 
b) Verduras y frutas 
c) Carnes y huevos 
d) Cereales y pastas 
 
3. En relación con las proteínas es correcto afirmar que: 
a) Su principal función es proporcionar energía 
b) Se encuentran en las frutas 
c) Ayudan al crecimiento de una persona 
d) Se encuentran en alimentos como el pan 
 
4. Contribuyen al crecimiento y la reparación de las células, forman parte de los 
mecanismos de defensa del organismo, participan en la contracción muscular, 
entre otras funciones. 
a) Lípidos 
b) Hidratos de carbono 
c) Proteínas 
d) Minerales 
 
5. En el caso de una enfermedad neurológica, se recomienda un tratamiento 
con una dieta cetogénica, es decir, con una elevada ingesta de lípidos y una baja 
ingesta de proteínas e hidratos de carbono, según esta información que alimentos 
le recomendarías a un paciente con esta dieta: 
a) Mantequilla – queso – aceite vegetal 
b) Carne – huevo cocido – pescado 
c) Tallarines – arroz – pan 
d) Lechuga – manzanas – tomate 
 
6. Imagina que tienes un amigo que se ha vuelto vegano (no ingiere nada que 
provenga de un animal), que alimentos le recomendarías que tuviera su dieta para 
suplir la falta de proteínas que le proveían las carnes. 
a) Frutas y verduras 
b) Legumbres, cereales y frutos secos 
c) Lácteos y huevos 
d) Ninguna de las anteriores 
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II. ÍTEM DE COMPLETACIÓN (4 pts.) Complete en el lugar correspondiente el 
término que falta para que enunciado sea correcto. 
 
 
1. Los ________________ son los nutrientes que cumplen una función de reserva 
energética en el organismo, ya que se utilizan cuando se han consumido 
los____________________. 
 
 
 
III. ÍTEM DE VERDADERO Y FALSO. Responda en el lugar correspondiente con 
una “V” si la afirmación es correcta o con una “F” si la afirmación es Falsa. 
 
 
1. _____ Se puede referir a la “alimentación” como un sinónimo de “nutrición” ya que 
son lo mismo. 
 
2. _____ Un alimento que se encuentra en la punta de la pirámide alimenticia quiere 
decir que es un alimento fundamental en nuestra dieta y debe consumirse en grandes 
cantidades 
 
3. _____ Para obtener los minerales que están en la tierra o en el agua que nuestro 
organismo no puede sintetizar, es necesaria la ingesta de las plantas que absorben estos 
minerales. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Respuestas: 
 
1 2 3 4 5 6 
c b c c a b 
 
Completación: lípidos/carbohidratos 
 
1 
F, la alimentación responde a un acto voluntario de tomar un alimento y llevarlo a la boca, y 
el proceso inmediato que se produce desde la boca y en todo el proceso digestivo, es la 
nutrición. 
2 F, debe consumirse en pequeñas cantidades 
3 V