Nutrición fácil en tiempos difíciles (255)

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1	rodaja	de	pan	integral
15	g	de	salmón	ahumado
1/8	de	cebolla
1	cda.	de	queso	Philadelphia
5	g	de	cilantro
1	cdita.	de	semillas	de	amaranto
1	cdita.	de	miel
1	huevo
Vinagre	blanco
Sal
	
Preparación
1-	Tostar	la	rodaja	de	pan	integral	y	untarlo	con	el	queso	Philadelphia.
2-	 Caramelizar	 la	 cebolla	 y	 colocarla	 por	 encima	 del	 queso;	 luego,	 el
salmón.
3-	Colocar	el	huevo	ya	cocido	por	encima.
4-	Por	último	y	por	encima,	decorar	con	cilantro	y	semillas	de	amaranto.
Para	el	huevo	poché
1-	Colocar	una	sartén	con	10	ml	de	agua	potable	a	fuego	máximo.	Una
vez	que	hierva,	llevar	a	mínimo.
2-	 Con	 una	 cuchara	 revolver	 el	 agua	 caliente	 formando	 un	 remolino	 y
colocar	el	huevo	en	el	agua	por	aproximadamente	4	minutos.	El	remolino
ayudará	a	que	la	clara	envuelva	la	yema.
3-	 Retirar	 el	 huevo	 con	 una	 espumadera	 y	 colocarlo	 en	 un	 plato	 con
papel	para	secarlo.
Para	la	cebolla	caramelizada
1-	Saltear	 la	cebolla	en	una	sartén	antiadherente	con	agua	en	su	base,
sin	aceite.
2-	Una	vez	que	la	cebolla	esté	transparente,	agregar	la	miel	y	cocinar	por
aproximadamente	1	minuto	más	revolviendo	constantemente.