INFORME 7 DESPERDICIOS - GRUPO 2

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FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
GRUPO: 2
TEMA: EVALUACION FINAL
CURSO: PRODUCCIÓN ESBELTA
PROFESOR: CORONADO PALACIOS, ROBERTO.
ALUMNOS: SANCHEZ NOVOA, GABRIELA ALEJANDRINA
 MONCADA ALVAREZ, JUDIT GISELA
 ROJAS SINCHE, SAID FRANCO
 AREVALO ALAMAS, JOSEPH
 FERNANDEZ HERNANDEZ, CHRISTIAN OMAR
 
	
LIMA, PERU - 2021
7 DESPERDICIOS
Análisis de los 7 desperdicios (ANTES)
1. Sobreproducción: Es considerado el peor de las mudas ya que genera los demás, consiste en producir antes de que el cliente lo requiera o “por si acaso”. Ineficiencias de gestión o en planeamiento. 
- Uso excesivo de insumos (plátano) para la preparación de 1 vaso de jugo.
2. Esperas: Los colaboradores esperan que los procesos terminen el ciclo, esperas por material, información, etc. Hay cuellos de botella y necesitamos un flujo continuo. 
- Esperar un total de “42 segundos” mientras la licuadora termina de triturar y mezclar la fruta, y demás insumos.
3. Movimientos innecesarios: Movimientos que se pueden evitar como búsqueda de herramientas, documentos o materiales.
- Volver reiteradas veces a ubicaciones especificas ya visitadas en un inicio. (Por insumos o utensilios)
4. Transporte: Cuando se transportan los materiales o personas entre procesos. 
- Transportar la licuadora hacia la mesa de trabajo.
5. Sobre procesamiento: Procesos más allá del estándar requerido por el cliente. 
- Volver a licuar los insumos ya que no presenta el estándar requerido por el consumidor.
6. Defectos / Reparaciones: Corresponde a los recursos utilizados para cubrir una falla de calidad o un error. Debe salir bien a la primera. 
- Empleo de otro plátano, más leche y agua, ya que el jugo no puedo salir bien al primer intento.
7. Inventario: Aumentan los costos por área, se puede volver obsoletos, demanda espacio y administración que es costoso.
- Presenta exceso de insumos para la preparación del jugo (2 tarros de leche abiertos)
PROPUESTAS DE MEJORA PARA LOS 7 DESPERDICIOS
Análisis de los 7 desperdicios (DESPUES)
1. Sobreproducción: 
- Uso excesivo de insumos (plátano) para la preparación de 1 vaso de jugo.
Propuesta de mejora: Definir y calcular las cantidades necesarias y requeridas de los insumos para no sobre excedernos con la cantidad de jugo a preparar. De esta forma evitaremos un uso excesivo de insumos como lo que fue con el plátano, que pueden dar un mal sabor o textura a dicho jugo dando como resultado el desecho de este. 
2. Esperas: 
- Esperar un total de “42 segundos” mientras la licuadora termina de triturar y mezclar la fruta, y demás insumos.
Propuesta de mejora: Para evitar tener esperas innecesarias al momento de licuar los insumos, en ese lapso de tiempo podemos ir avanzando con la preparación del sándwich, como se mostró en el video.
3. Movimientos innecesarios: 
- Volver reiteradas veces a ubicaciones específicas ya visitadas en un inicio. (Por insumos o utensilios)
Propuesta de mejora: Para evitar regresar a los mismos lugares repetitivamente por diferentes motivos, como, por ejemplo, por utensilios que volveremos a utilizar, alistaremos la mesa de trabajo con todos los implementos e insumos necesarios que nos ayudaran para la preparación del jugo y el sándwich.
4. Transporte: 
- Transportar la licuadora hacia la mesa de trabajo.
Propuesta de mejora: Alistar desde un principio, la herramienta o máquina primordial en la mesa de trabajo, en este caso la pieza esencial es la licuadora, para llevar acabo la preparación del jugo de plátano.
5. Sobre procesamiento: 
- Volver a licuar los insumos ya que no presenta el estándar requerido por el consumidor.
Propuesta de mejora: Elegir, calcular y establecer las cantidades necesarias de cada insumo para la correcta preparación del jugo de plátano con leche. Al momento de elegir los plátanos, asegurarse que no estén en malas condiciones, ya que este puede ser un factor por el cual no se presente un estándar requerido por el consumidor.
6. Defectos / Reparaciones: 
- Empleo de otro plátano, más leche y agua, ya que el jugo no puedo salir bien al primer intento.
Propuesta de mejora: Elegir, calcular y establecer las cantidades necesarias de cada insumo para la correcta preparación del jugo de plátano con leche para evitar la inversión en más de los mismos insumos ya utilizados.
7. Inventario: 
- Presenta exceso de insumos para la preparación del jugo (2 tarros de leche abiertos)
Propuesta de mejora: Medir o calcular las cantidades necesarias y requeridas de los insumos para no sobre excedernos con las cantidades de leche a combinar. De esta forma evitaremos vertir más cantidad de lo que se requiere para que el jugo de plátano quede en su punto al momento de llevárnoslo al paladar.