TESIS_CI_DIN_03_2016_ET170655

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DECANATO DE ARTES Y COMUNICACION 
DIESEÑO DE INTERIORES
PROYECTO DE TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR POR EL TITULO:
LICNCIADO DE DISEÑO DE INTERIORES
TEMA:
LIMITACIONES DE LA ARQUITECTURA Y EL DISEÑO SOSTENIBLE DE LA ZONA COLONIAL DE SANTO DOMINGO.
PROPUESTA DE DISEÑO MAMEY BOOKSTORE BAR & CAFE.
SUSTENTANTE:
SARAH VIRGINIA MEDINA LORA 2011-1840
ASESOR:
ARQUITECTO CESAR PORTES LORA
SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICA 
DICIEMBRE 2016
Los conceptos expuestos en esta investigacion son de la exclusiva responsabilidad de su autor.
INDICE
AGRADECIMIENTOS
INTRODUCCIÓN
CAPITULO I MARCO METODOLÓGICO
1.1 Planteamiento del problema
1.2 Formulación del problema
 1.2.1 Sistematización del problema
1.3 Objetivos de la Investigación
 1.3.1 Objetivos Generales
 1.3.2 Objetivos específicos
1.4 Justificación de la Investigación
1.5 Delimitación de la Investigación
 1.5.1 Delimitación del Tiempo
 1.5.2 Delimitación del Espacio
1.6 Metodologia Operativa
 1.6.1 Tipo de Investigación
 1.6.2 Método de investigación
 1.6.3 Técnicas de Investigación
1.7 Descomposición de los Elementos Conceptuales
CAPITULO II MARCO REFERENCIAL
2.1 Diseño Sostenible
 2.1.1 Diseño Sostenible en el Marco Internacional
 2.1.2 Diseño Sostenible en el Marco Nacional
2.2 Análisis de espacios: Librerías Café Bar
 2.2.1 Análisis de espacios: Librerías Café Bar en el Marco Internacio-
nal.
 2.2.2 Análisis de espacios: Librerías Café Bar en el Marco Nacional.
CAPITULO III MARCO REFLEXIVO
3.1 Diseño de Interiores
 3.1.1 Concepto de Diseño de Interiores
 3.1.2 Evolución Histórica del Diseño de Interiores
3.2 Arquitectura y Diseño sostenible
 3.2.1 Conceptos 
 3.2.2 Materiales
 3.2.3 Consideraciones y Pilares
3.3 Estilo Ecléctico 
 3.3.1 Concepto
 3.3.2 Características
3.4 Librerías café
 3.4.1 Concepto
 3.4.2 Mobiliarios
3.5 Bares
 3.5.1 Concepto
 3.5.2 Historia
 3.5.3 Clasificación
 3.5.4 Tipos
 3.5.5 Mobiliarios
3.6 Zona Colonial
 3.6.1 Concepto
 3.6.2 Historia
 3.6.3 Materiales
 3.6.4 Planta de Clasificación de inmuebles
 3.6.5 Limitaciones de la Arquitectura y el Diseño Sostenible en la Zona 
Colonial
3.7 Iluminación Eficiente
 3.7.1 Definición de Iluminación 
 3.7.3 Tipos de Iluminación
3.8 Análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas 
(FODA)
3.9 Diagnóstico de los resultados Cuantitativos y Cualitativos 
 3.9.1 Conclusiones y Análisis de Encuestas 
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
ANEXOS
CAPITULO IV PROPUESTA DE DISEÑO
4.1 Mamey Librería Café
 4.1.1 Descripción Actual
4.2 Planos Existentes
 4.2.1 Localización y Ubicación
 4.2.2 Levantamiento Fotográfico
 4.2.3 Planta de Zonificación por Áreas
 4.2.4 Planta Dimensionada Existente
 4.2.5 Planta de Circulación Existente
4.3 Propuesta de Diseño
 4.3.1 Descripción de Propuesta
 4.3.2 Objetivos Generales y Específicos
 4.3.3 Perfil de Usuario
 4.3.4 Concepto de Diseño y Moodboard
 4.3.5 Estilo de Diseño para la Propuesta
 4.3.6 Cuadro de Necesidades
 4.3.7 Catálogo de Materiales y Mobiliarios Propuestos
 4.3.8 Propuesta de Iluminación
 4.3.9 Propuesta de Colores
4.4 Planos Propuestos
 4.4.1 Planta de Conjunto
 4.4.2 Planta de Zonificación por Áreas
 4.4.3 Planta Arquitectónica Amueblada
 4.4.4 Planta Arquitectónica Dimensionada
 4.4.5 Planta de Circulación 
 4.4.6 Planta de Iluminación
 4.4.7 Planta de Piso
 4.4.7 Secciones y Elevación Frontal
4.5 Terminación del Diseño Propuesto en 3D
 4.5.1 Perspectivas
 4.5.2 Detalles
Le agradezco a Dios ante todo por ser mi eje, por caminar conmigo en cada paso que doy, al mismo tiempo en el que ponía en mi camino a aquellas personas 
que han sido mi compañía y soporte al hacer posible todo esto. A mi familia por aceptarme y guiarme a ser quien soy hoy en día, con mis valores, mis virtudes 
y mis defectos. A mi madre, por ser mi ejemplo de fortaleza y de amor incondicional, mi vida y mi razón de ser. Por enseñarme que todo lo puedes cuando te 
lo propones y por luchar día a día para hacerme una persona de bien. Una vida no me alcanza para devolverte todo lo que has hecho por mi. A mi padre, que 
siempre ha estado a mi lado brindándome siempre su apoyo moral, por instruirme con amor todo lo que se hoy en día, que aunque la distancia nos separa, 
cada día me enseña con sus acciones a perseverar y luchar por lo que quiero.
A mis hermanos Julio y Carlos, por siempre darme aliento cuando más lo necesito y por ser mi ejemplo a seguir. Por siempre estar en los momentos más 
significativos de mi vida, gracias por sus consejos y por guiarme a través de este largo trayecto, me llena de mucho orgullo compartir este logro con ustedes. 
A mis abuelos, por brindarme siempre su cariño y cuidado. A mi abuelo, mi todo, por siempre creer en mi y brindarme sus sabias palabras, por escucharme y 
siempre entenderme, por enseñarme que no importa lo que tenga una persona, si tiene familia lo tiene todo. te amo con toda mi alma.
A mis amigos que me acompañaron en los momentos de risas y llantos, que estuvieron conmigo durante estas noches en vela, Nicole, Melanie, Viviana, Joel y 
Joaquín, no tengo palabras para expresarles lo agradecida que estoy y lo orgullosa que me siento de ser llamada su amiga. A la familia Román, por acogerme 
en su hogar, por ayudarme a través de todo este proceso, sin su apoyo no hubiese llegado hasta donde estoy. A Jose, por estar conmigo en cada segundo y 
en cada momento en los cuales creí que no podía más, por siempre buscar la forma de alentarme a seguir adelante. Por ser la parte más bonita de mis días.
A mi asesor Cesar Portes, por brindarme las directrices y guiarme durante este proceso. Por ofrecerme herramientas útiles para la elaboración del presente 
trabajo de grado y contribuir directamente a mi formación como futura licenciada.
Gracias a todos los que de una manera u otra estuvieron conmigo en este trayecto, a todos ustedes les dedico este logro, Dios los bendiga.
AGRADECIMIENTOS
9
El presente proyecto de grado propone revelar las limitaciones en la arquitectura y en el diseño sostenible al momento de trabajar en La Zona Colonial, ubicada 
en Santo Domingo, República Dominicana, estudiando las problemáticas de las normativas existentes y proponiendo un cambio para la utilización óptima de 
nuestro estilo. Este promete, al mismo tiempo, la realización de una propuesta de diseño en Mamey Librería Café convirtiéndolo en lo que será un Bookstore 
Bar & Café, ubicado en la calle Las Mercedes #315 de esta misma localidad. Para éstos fines utilizaré los conocimientos adquiridos durante el trayecto en esta 
carrera y la investigación realizada en este proyecto.
La arquitectura y el diseño sostenible se han convertido en un tema central hoy día en la agenda de los expertos del área, ya que no solo utiliza materiales 
eficientes en una edificación para utilizar menos recursos y producir un menor impacto en el medio ambiente, sino, que también crean confort para los usuarios 
creando una conexión con, en este caso, comensales y con el espacio que los rodea. 
Tanto los arquitectos como los diseñadores de interiores tenemos una responsabilidad de aportar mediante los diseños sostenibles, en contra del cambio climá-
tico debido a que la construcción es una de las actividades menos sostenibles del planeta por la alta cantidad de materiales que son utilizados para la misma.
“La industria de la construcción absorbe el 50% de todos los recursos mundiales, lo que la convierte en la actividad menos sostenible del planeta. Sin embar-
go, la vida cotidiana moderna gira alrededor de una gran variedad de construcciones. Vivimos en casas, viajamos por carreteras, trabajamos en oficinas y nos 
relacionamos en cafeterías y bares. [...] Es evidente que algo debe cambiar, y los arquitectos, como diseñadores de edificios, tienen un importante papel que 
desempeñar en ese cambio.” 1
1 EDWARDS, Brian, con la colaboración de Paul Hyett, ‘’Guíabásica de la sostenibilidad’’. Barcelona. 2004. Editorial Gustavo Gili, pág. 1.
INTRODUCCION 
10 11
 
1.1 Planteamiento del problema
1.2 Formulación del problema
 1.2.1 Sistematización del problema
1.3 Objetivos de la Investigación
 1.3.1 Objetivos Generales
 1.3.2 Objetivos específicos
1.4 Justificación de la Investigación
1.5 Delimitación de la Investigación
 1.5.1 Delimitación del Tiempo
 1.5.2 Delimitación del Espacio
1.6 Metodologia Operativa
 1.6.1 Tipo de Investigación
 1.6.2 Método de investigación
 1.6.3 Técnicas de Investigación
1.7 Descomposición de los Elementos Conceptuales
 MARCO METODOLÓGICO
CAPITULO
I
12 13
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Zona Colonial es considerada como la memoria histórica de la metrópo-
lis de Santo Domingo, así como el inicio de la manifestación arquitectónica 
y de élite en América. Esta área de Santo Domingo cuenta con edificios 
coloniales y calles con gran atractivo turístico lo que nos llama a hacer una 
propuesta de diseño que atraiga aún más turistas a nuestro local.
Éste trabajo de grado nos muestra diferentes criterios que son utilizados 
alrededor del mundo pero no en la República Dominicana, ya que no se ha 
implementado. Es necesario conocer las condiciones de la ciudad y el sitio 
donde se hará el diseño para tener los mejores resultados posibles.
Un mundo sostenible comienza a partir de los diseñadores ya que somos 
los responsables de convertir estas ideas en realidad y tenemos el poder 
de identificar problemas para transformarlos creando a la vez conciencia 
al comunicar mensajes a la sociedad fortaleciendo una cultura sostenible. 
Al momento de estudiar y revelar las limitaciones de la arquitectura y el 
diseño sostenible en la Zona Colonial de Santo Domingo, podríamos crear 
conciencia de las problemáticas que hay al momento del ahorro de ener-
gía y de los desechos que se ven en las calles lo que ayuda a esta zona 
no solo estéticamente sino también que ayuda a que cuidemos mejor el 
medio ambiente.
“La sostenibilidad es cada vez más el principal argumento del proyecto 
arquitectónico en el siglo XXI, tanto por motivos espirituales como prácti-
cos. En el plano físico, el ecosistema terrestre está sometido a una gran 
presión debido al calentamiento global. Toda arquitectura que eluda este 
problema y no sea medioambientalmente sostenible tiene sin duda una di-
mensión social y estética, y la función de la tecnología es servir de puente 
entre ambas, compaginando mejora social y armonía ecológica. De este 
acuerdo surgirá un nuevo orden arquitectónico, con nuevas tipologías para 
todo tipo de edificios y para equiparlos. Se trata, en definitiva, de un nuevo 
paradigma arquitectónico que reconciliará finalmente el hábitat humano y 
la naturaleza.” 1
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cuáles son los beneficios que aporta la aplicación de un diseño sosteni-
ble en un espacio de la Zona Colonial?
 1.2.1 SISTEMIZACIÓN DEL PROBLEMA
¿Cuáles son las limitaciones de la Arquitectura Sostenible en la Zona 
Colonial?
¿Cuáles son las limitaciones del Diseño Sostenible en la Zona Colonial?
¿Qué parámetros se deben de tomar en cuenta al momento de realizar 
un Diseño Sostenible?
¿Cuáles son los materiales que se utilizan en éste diseño?
¿Cuáles son las pautas que debemos de tener en cuenta al momento de 
realizar un buen diseño de Iluminación en una librería - café - bar?
1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
 1.3.1 OBJETIVOS GENERALES
- Determinar las limitaciones de la arquitectura y el diseño sosteni-
ble en la zona colonial de Santo Domingo. 
1 EDWARDS, Bria. ‘’Guía básica de la sostenibilidad’’. Barcelona - España. 
2005. Gustavo Gili, (2. a ed., 2009). Pg. 159.
- Diseñar una propuesta de diseño sostenible para Mamey Librería 
Café
 1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Determinar las restricciones que tiene El Ministerio de Cultura 
(Departamento de Conservación y Restauración de Monumentos) para la 
intervención de edificaciones en La Zona Colonial.
- Identificar técnicas existentes para la realización de un diseño sos-
tenible. 
- Considerar materiales de bajo impacto ambiental (reutilización, 
reciclaje y reintegración de estos) y fuentes energéticas alternativas.
- Modificar concepto de Mamey librería café a Mamey bookstore bar 
& cafe.
- Determinar el área perimetral para las especificaciones del diseño.
- Suministrar una alternativa de diseño de espacios de disfrute para 
los comensales del Bookstore Bar & Café.
1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Esta propuesta busca determinar y marcar con claridad las limitantes de la 
arquitectura y el diseño sostenible en la Zona Colonial de Santo Domingo, 
República Dominicana tomando en cuenta sus reglamentaciones de cons-
trucción. Los recursos naturales que no son renovables corren el riesgo 
acabarse, por ende debemos de buscar opciones de recursos que sí sean 
renovables para diseñar y edificar con estas.
 Así como la tecnología avanza, la construcción debe de avanzar con ella 
para mejorar u optimizar el uso de recursos y el ahorro de energía. La capa 
de ozono está sufriendo un gran daño debido a que nuestros desechos 
producen metano, por esto necesitamos reciclar lo que podamos, y no hay 
actividad que utilice más recursos no renovables que la construcción, así 
que se puede empezar el cambio por esta. 
En cuanto a la propuesta de diseño se busca utilizar al máximo las áreas 
del local de Mamey Bookstore Bar & Café, tomando en cuenta las caracte-
rísticas del diseño sostenible y creando un espacio adecuado para que el 
comensal se sienta a gusto cumpliendo con las demandas que un espacio 
como este necesita.
C.S Lewis dijo una vez ‘'eating and reading are two pleasures that com-
bine admirably’’ (comer y beber son dos placeres que se combinan admi-
rablemente), de ahí me he inspirado para hacer un espacio único para la 
atracción de turistas y locales con amor por la buena lectura y que gusten 
de la buena comida, bebida o café. Con esta propuesta no solo se busca 
plantear un diseño estético, sino también llamar a un público joven y am-
plio ya que en este país no hay un lugar como este, lo que lo hace único en 
su clase y por lo tanto, rentable para el propietario.
1.5 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
 1.5.1 DELIMITACIÓN DE TIEMPO
El siguiente proyecto será realizado en el periodo de Septiembre-Diciem-
bre del año 2016 en el que se recopilará y estudiará la información nece-
saria para el desarrollo de este tema.
 1.5.2 DELIMITACIÓN DE ESPACIO
Este Proyecto será realizado en Mamey Librería Café que se convertirá en 
Bookstore Bar & café, ubicado en la calle Las Mercedes #315, Zona Colo-
nial, Santo Domingo, República Dominicana.
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1.6 METODOLOGÍA OPERATIVA
 1.6.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
La presente investigación será de tipo descriptiva ya que estamos obser-
vando y describiendo un comportamiento sin influir sobre él, en este caso 
las ordenanzas y las reglamentaciones de la Zona Colonial de Santo do-
mingo en cuanto a la construcción y su limitación en la arquitectura y el 
diseño sostenible.
Se realizarán visitas al espacio a trabajar de modo que por medio de la 
observación e investigación del mismo, se pueda obtener conocimientos 
de las necesidades específicas del espacio a intervenir.
 1.6.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN
La metodología de investigación llevada a cabo para la realización del Tra-
bajo de Grado es un proceso de recopilación y utilización de la información 
de manera directa y aplicada al proyecto. Se puede decir que es tanto 
analítico como deductivo. Deductivo porque hace referencia a la extrac-
ción de consecuencias a partir de una suposición y Analítico ya que será 
utilizado en la investigación para hacer extracciones de las partes de un 
todo para estudiarlas y examinarlas por separado. También podemos decir 
que usamos el método sintético ya que estamos realizandoun trabajo de 
investigación sencillo y sin cabida a falsas interpretaciones para entender 
el tema lo mejor posible para el momento de realizar el diseño.
 1.6.3 TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN 
Como instrumentos para llevar a cabo la investigación se utilizaran desde 
encuestas y cuestionarios para recopilar datos de manera objetiva con el 
fin de obtener resultados reales y funcionales. También se harán entre-
vistas, tanto a dueños de los bares cercanos, como a los profesionales 
encargados de las normativas de construcción en la zona y especialistas 
en arquitectura y diseño sostenible.
1.7 DESCOMPOSICIÓN DE LOS ELEMENTOS CONCEPTUALES
Sostenibilidad: es toda acción destinada a mantener las condiciones 
energéticas, informacionales, físico-químicas que hacen sostenibles a to-
dos los seres, especialmente a la Tierra viva, a la comunidad de vida y a 
la vida humana, buscando su continuidad, y atender también las necesida-
des de la generación presente y de las generaciones futuras, de tal forma 
que el capital natural se mantenga y se enriquezca su capacidad de rege-
neración, reproducción y ecoevolución. 2
Diseño: La palabra diseño viene del italiano Disegno y se refiere, según 
el diccionario, a ''un boceto, bosquejo o esquema que se realiza, ya sea 
mentalmente o en un soporte material, antes de concretar la producción de 
algo. El término también se emplea para referirse a la apariencia de ciertos 
productos en cuanto a sus líneas, forma y funcionalidades’’. 3
Hidrografía: es la ciencia que estudia la descripción de las aguas de todo 
el planeta y se utiliza para denominar el conjunto de aguas de un país o 
región siendo parte de la geografía. 
Reciclaje: es el acto de obtener una nueva materia prima mediante un 
proceso químico a la vez que mecánico a partir de otros productos ya uti-
lizados. 
Arquitectura: es la proyección, diseño y construcción de espacios habi-
tables por el ser humano. También podríamos definirla como ''el arte, la 
ciencia y la técnica de construir, diseñar y proyectar espacios habitables 
2 BOFF, Leonardo. ‘’Sostenibilidad: Intento de Definición’’. Brasil. 2012.
3 (http://definicion.de/diseno/)
para el ser humano.’' 4
Pluviometría: es la ciencia y tratamiento que estudia los datos obtenidos 
en los pluviómetros ubicados en todo el territorio, obteniendo por consi-
guiente datos relevantes y de sumo interés para las zonas agrícolas y 
regulación de las cuencas fluviales, con la finalidad de evitar inundaciones 
por exceso de lluvia.
Ordenanza: es un tipo de norma jurídica que se incluye dentro de los re-
glamentos, y que se caracteriza por estar subordinada a la ley. 5
Estilo Moderno: Se concibe a la manera de bloque que contiene simples 
estratos horizontales, paralelo a la tradición moderna, y empezando a de-
jar ver que la arquitectura moderna no se erinia por si sola y que necesita 
principios arquitectónicos procedentes de otras tendencias para lograr un 
contenido propio. (Juan Mateo, 2007) 
Estilo Colonial: es el estilo arquitectónico y decorativo con que los habi-
tantes procedentes de las metrópolis decoraban sus casas en las colonias. 
El gran número de colonizadores hizo que pronto se tuviesen que cons-
truir los muebles allí mismo y con materiales de la zona, y lo autóctono se 
fusiona con la moda decorativa de las metrópolis, surgiendo un estilo tan 
ecléctico como el colonial, que varia según la colonia y el colonizador, los 
más importantes son los españoles en América Latina y los británicos y 
franceses en Asia. 6
4 VILLAGRÁN, José. ‘’Teoría de la arquitectura’’. Universidad autónoma de 
México. 1989 ISBN 9683600549, 9789683600547
5 RUBIO PÉREZ, Laureano M. (2002). ‘’Ordenanzas concejiles de Villarejo 
de Órbigo’’. Año 1699. Monte Casino. p. 19-20. DL: ZA-173-2002.
6 http://decoraciona.com/estilo-colonial/
Señalética: Es una actividad perteneciente al diseño gráfico que estudia 
y desarrolla un sistema de comunicación visual sintetizado en un conjunto 
de señales o símbolos que cumplen la función de guiar, orientar u organi-
zar a una persona o conjunto de personas en aquellos puntos del espacio 
que planteen dilemas de comportamiento. La señalética es ayudar a los in-
dividuos a identificar, regular y facilitar el acceso a los servicios requeridos 
en un entorno definido. (Mikiwaka. Jun, 2015) 
UNAPEC | DECANATO DE ARTES Y COMUNICACION | ASESOR: CESAR PORTES | SARAH MEDINA 2011-1840 MARCO METODOLÓGICO
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CAPITULO 
II
2.1 Diseño Sostenible
 2.1.1 Diseño Sostenible en el Marco Internacional
 2.1.2 Diseño Sostenible en el Marco Nacional
2.2 Análisis de espacios: Librerías Café Bar
 2.2.1 Análisis de espacios: Librerías Café Bar en el 
Marco Internacional.
 2.2.2 Análisis de espacios: Librerías Café Bar en el 
Marco Nacional.
MARCO REFERENCIAL
18 19
2.1 DISEÑO SOSTENIBLE
 2.1.1 DISEÑO SOSTENIBLE EN EL MARCO INTERNACIONAL
El Royal Institute of British Architects londinense acogió desde el 6 de sep-
tiembre de 2012 la entrega de premios de los Restaurant & Bar Design 
Awards en base a los mejores diseños sostenibles de bares y restaurantes 
internacionales, escogidos entre las 620 candidaturas presentadas de 60 
países. Los premios se distribuyen en seis categorías geográficas y estos 
son algunos de los ganadores:
Pump Room ubicado en Chicago, EE.UU. es una librería en la mañana, 
restaurante desde las 11 am hasta la noche, en el que se transforma en 
un bar donde se captura el glamour de los años 30 y 40 con un toque 
moderno. Ofrece un precio razonable, deliciosos platos en un ambiente 
relajado, cómodo y emocionante. Su mundialmente reconocido chef Ja-
mes Beard ofrece una experiencia ‘'de la granja a la mesa’’. Las ofertas 
incluyen pequeños platos estilo tapas, así como el proyecto local, nacional 
e internacional y la cerveza embotellada; exóticos, cócteles especiales por 
su propia mixologista, y buena música. Tiene un diseño sostenible, con 
una paleta de colores claros, neutros y una buena iluminación general.
En Asia, se ha optado por el Café Kureon de Kengo Kuma & Associa-
tes. en la ciudad de Toyama. Este diseño sostenible, ubicado en medio de 
un terreno verde, cuenta con 197 metros cuadrados que están revestidos 
de tablones de madera perpendiculares entre si a diferentes niveles las 
cuales hacen que su estructura parezca visualmente invertida con capas 
continuas que llegan hasta la cubierta. El comedor es una caja de cristal 
cerrada y revestidas por las tramas de madera. El revestimiento también 
funciona como pantalla solar, la cual permite que el comensal tenga acce-
so a ciertas vistas hacia el paisaje.
Coach House de SHH, por último, en el 2012 fue el ganador en la catego-
ría de café o restaurante.
Cuando SHH se dispuso a renovar la cafetería existente en Hatfield House 
en el norte de Londres, su objetivo era crear un espacio que sirva mejor a 
su cada vez mayor flujo de visitantes. Completado en 2011, Tiene un estilo 
moderno utilizando un diseño sostenible con materiales sacados antes de 
la remodelación como la madera. La terraza es cerrada con cristal el cual 
permite que el 80% de su iluminación sea natural. 
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https://media.restaurantandbardesign.com/2013/01/Coach_House_UK_2011_SHH_5_1.jpg
20 21
2.2 ANÁLISIS DE ESPACIOS: LIBRERÍA - CAFÉ - BAR
Los bookstore bar & cafés (librerías café con bar) unen dos grandes pla-
ceres que son degustar de una rica comida o desayuno leyendo un libro y 
a la vez, por la noche, poder disfrutar del bar que son establecimientos co-
merciales que operan generalmente en horarios nocturnos, donde las per-
sonas suelen reunirse a relajarse, conversar e ingerir bebidas alcohólicas.
 2.2.1 ANÁLISIS DE ESPACIOS:LIBRERÍA - CAFÉ - BAR EN EL 
MARCO INTERNACIONAL
9¾ Bookstore and Café ubicada en Medellín, Colombia desde el 1 de no-
viembre de 2016. Es una librería café en la cual tanto niños como adultos 
pueden disfrutar de un ambiente cómodo con una gran variedad de libros 
y un café 100% verde colombiano, 4 veces superior a la calidad mínima de 
exportación del programa de cafés especiales.
 
 2.1.2 DISEÑO SOSTENIBLE EN EL MARCO NACIONAL
Rancho Remiendo
Al este de la República Dominicana está el Rancho Remiendo, una casa 
que está diseñada en base a una arquitectura sustentable que incorpora 
los materiales que su dueño, el arquitecto Carlos Vásquez recolectó una 
vez graduado de la universidad de todos sus trabajos desde el 1999. Es-
tas estructuras fueron adaptadas a los 580 metros cuadrados y la lista de 
materiales varía desde madera, mármol, hierro y coralina.
Carlos Vasquez duró ocho meses en el proceso de diseño de este rancho 
y en su construcción. A nivel de diseño de interiores, el proceso fue simi-
lar ya que los mobiliarios y la decoración proceden de diferentes lugares, 
entre estos se encuentran la mesa del comedor, puertas coloniales que se 
utilizaron para hacer los armarios y la cama.
Books and Brews (Libros y Cervezas) Ubicado en Indianapolis, Indiana, 
es una pequeña librería donde en su parte delantera vende libros de se-
gunda mano de todo tipo a buen precio y un 10% de todos sus ganancias 
van a una organización no lucrativa que alfabetiza a niño y adultos. El bar 
se ubica en la parte posterior donde vende cervezas artesanales nombra-
das según títulos de libros famosos. Según su dueño ‘'Books & Brews es 
un lugar para el lector, para el estudioso, para el jugador, para el bebedor, 
para el amante de la música, para el individuo. Si esto suena como usted, 
esperamos que venga a nosotros para un buen libro, una gran bebida y 
una conversación estimulante o dos.’’
UNAPEC | DECANATO DE ARTES Y COMUNICACION | ASESOR: CESAR PORTES | SARAH MEDINA 2011-1840 MARCO REFERENCIAL
http://www.diariolibre.com/imagenes/2012/30/227914.jpg http://img.designswan.com/2015/12/bookstore/7.jpg
http://media2.fdncms.com/nuvo/imager/books-and-brews-literary-
drinking-up-north/u/original/2774355/facade.jpg
22 23
Molasses Books en Brooklyn, New York, es una librería café y bar en 
la cual, según su dueño Matthew Winn, su ventaja adicional es el poder 
intercambiar libros por cafés o más libros y eventualmente por vino y otro 
tipo de bebidas alcohólicas. Esta tienda esta ubicada en la parte mas mo-
derna de Brooklyn y ofrece una gran variedad de libros usados a una hora 
inusualmente tardía (hasta la medianoche). La barra está ubicada en la 
parte trasera y venden una gran variedad de bebidas alcohólicas.
The Book Bar es una librería para los amantes del vino. Es un bar de 
vinos y cafés para compradores y amantes de los libros, abierta desde el 
otoño del 2015 en Denver Colorado. También cuenta con un dormitorio 
llamado Book Bed que esta encima de la librería, y está abierto para sus 
comensales y autores que vayan a hacer publicidad a sus libros. 
Books and Books en Coral Gables fue fundada por Mitchell Kaplan en 
1982. Es una de las librerías independientes más respetadas de los Es-
tados Unidos. Es un punto de encuentro para escritores y amantes de los 
libros. Su filosofía dice que ‘’se trata de vecinos, libros, historia, calidad, 
tradición y creatividad’’. El edificio de estilo mediterráneo tiene sus baldo-
sas, chimeneas y vigas de madera originales, patio al aire libre y cafetería 
de servicio completo. Tiene un quiosco en sus pasillos con una amplia se-
lección de periódicos y revistas de todas partes del mundo. Books & Books 
es anfitrión de grupos de poesía, conferencias y talleres gratuitos.
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http://www.bookweb.org/sites/default/files/gallery/BookBar%20Sullivan.jpg
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24 25
The Bookstore Bar & Café Ubicado en Seattle, Washington. Es un lugar 
de alta calidad para personas con apetito por la literatura. En un contexto 
de paredes revestidas de ladrillos, se disfruta de un ambiente clásico des-
de las horas del almuerzo hasta tarde por la noche. La librería combina los 
sabores de la alta cocina con cocteles hechos a mano, whiskys y vinos que 
no se encuentran en todas partes. ''Las grandes ventanas permiten ver a la 
animada 1st avenue, mientras disfruta en el lugar ideal para comer, beber, 
leer, y ser feliz.’'
 
2.2.2 ANÁLISIS DE ESPACIOS: LIBRERÍA - CAFÉ - BAR EN EL MAR-
CO NACIONAL
A pesar de que en la República Dominicana no existen librerías café con 
bares incluidos, podemos ver como referencia importante de librería-café 
destacada a Librería Cuesta Ubicada en la Av. 27 de Febrero esq. Abra-
ham Lincoln, Santo Domingo. y, en Santiago, en la Av. Estrella Sadhalá. 
Empezó en el año 2001 como librería-café en Santo Domingo que anterior-
mente había sido implementado en la ciudad de Santiago. 
Es un espacio donde se puede participar en exposiciones, talleres y reu-
niones culturales, educativas y sociales. También encontramos conexión 
inalámbrica gratuita y una cafetería que permite a su comensal disfrutar de 
la lectura con un café recién hecho.
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26 27
3.1 Diseño de Interiores
 3.1.1 Concepto de Diseño de Interiores
 3.1.2 Evolución Histórica del Diseño de Interiores
3.2 Arquitectura y Diseño sostenible
 3.2.1 Conceptos 
 3.2.2 Materiales
 3.2.3 Consideraciones y Pilares
3.3 Estilo Ecléctico 
 3.3.1 Concepto
 3.3.2 Características
3.4 Librerías café
 3.4.1 Concepto
 3.4.2 Mobiliarios
3.5 Bares
 3.5.1 Concepto
 3.5.2 Historia
 3.5.3 Clasificación
 3.5.4 Tipos
 3.5.5 Mobiliarios
3.6 Zona Colonial
 3.6.1 Concepto
 3.6.2 Historia
 3.6.3 Materiales
 3.6.4 Planta de Clasificación de inmuebles
 3.6.5 Ordenanzas
 3.6.6 Limitaciones de la Arquitectura y el Diseño Sosteni-
ble en la Zona Colonial
MARCO REFLEXIVO
3.7 Iluminación Eficiente
 3.7.1 Definición de Iluminación 
 3.7.3 Tipos de Iluminación
3.8 Análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas 
(FODA)
3.9 Diagnóstico de los resultados Cuantitativos y Cualitativos 
 3.9.1 Conclusiones y Análisis de Encuestas 
CAPITULO
III
28 29
Con los objetivos en miras y dado a que el trabajo se centrara en datos 
de investigaciones anteriores y propias actuales, resulta fundamental dar 
cuenta de las definiciones que aquí se atribuye.
3.1 DISEÑO DE INTERIORES
 3.1.1 CONCEPTO DE DISEÑO DE INTERIORES
Para poder adentrarnos en detallar los aspectos esenciales de la disciplina 
del Diseño de interiores es necesario que nos adentremos a su debida 
conceptualización en orden de poder establecer los parámetros significati-
vos dentro de los que se delimita la misma.
Existe un criterio unificado al hacer referencia a los aspectos abarcados 
por el Diseño de interiores. El diseño interior (o interiorismo) es la discipli-
na proyectual involucrada en el proceso de formación de la experiencia de 
espacios interiores, con la manipulación del volumen espacial así como el 
tratamiento superficial. 1
Ciertos autores sostienen que el diseño de interés es multifuncional ya que 
se trata de lograr embellecer partiendo de lo cotidiano con la particularidad 
del desarrollo de un concepto especial, atendiendo las necesidades de 
cada Proyecto. 2
Es de común confusión la decoración de interiores con el diseño de inte-
riores. Ambas disciplinas no deben dejar lugar a confusión ni mezclas, el 
diseño interior indagaen aspectos de la psicología ambiental, la arquitec-
tura, y del diseño de producto, además de la decoración tradicional. Un 
1 Colección de dibujos de diseño interior digitalizados en la Biblioteca 
Digital Hispánica de la Biblioteca Nacional de España.
2 Schittich, Christian. , De Gruyter, Walter., Interiores: Espacio, Luz, Mate-
rial. Ed. Elizabeth Schwaiger. 2002., Munich, Alemania. P.31. ISBN 3-7643-6630-
3.
El Gótico y El minimalismo. Cada estilo con sus características únicas te-
niendo el interiorismo como fundamento de su esencia. 
A lo largo de toda la historia el empleo del diseño de interiores se ha ido 
estructurando y orientando de conformidad con el momento histórico y las 
características sociales, convirtiéndose en algo más que una accesoriza-
ción o decoración y más bien una forma de expresión de las personas a 
través de la época.
3.2 ARQUITECTURA Y DISEÑO SOSTENIBLE
 3.2.1 CONCEPTOS
Para empezar podríamos definir como diseño sostenible o sustentable a 
''la filosofía de diseño de objetos físicos de acuerdo con principios de sos-
tenibilidad económica, social y ecológica. Abarca tanto el diseño de peque-
ños objetos de uso cotidiano, como el diseño de edificios, ciudades o de la 
superficie terrestre.’'3 
3 - (https://es.wikipedia.org/wiki/Diseño_sostenible)
diseñador interior o de interiores, es un profesional calificado dentro del 
campo del diseño interior o quién diseña interiores de oficio como parte 
de su trabajo. Es decir, la primera se encarga del diseño y renovación es-
tructural de un espacio interior tomando en cuenta diversos factores como 
iluminación y uso de materiales y el otro supone un complemento visual a 
la estructura ya creada.
 3.1.2 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL DISEÑO DE INTERIORES
El diseño de interiores es una rama que ha sido fruto de un largo proceso 
evolutivo a través de las décadas, representando una transición de lo clá-
sico a lo contemporáneo.
En la antigüedad, el interiorismo era de común aplicación, no obstante, ca-
recía de un nombre definido y o se consideraba un oficio profesional. Exis-
ten diversas ejemplificaciones de esta evolución, tal y como es el caso, de 
las casas coloniales o templos egipcios, donde se practicaba el interioris-
mo desde el diseño de mobiliarios, apliques, columnas entre otros, hasta 
la fabricación de grandes pirámides o templos. 
Así mismo, la rama del diseño de interiores tuvo su nacimiento a través 
de la historia iniciando con el periodo del Renacimiento Italiano, donde 
se da el surgimiento de este oficio como una disciplina. Este período se 
caracterizó por el surgimiento el uso de pomposos muebles realizados en 
materiales de lujo y utilizados estrictamente por la nobleza. A partir de esta 
época, el diseño de interiores y el arte en general experimentó cambios 
significativos que abrieron las puertas de varios estilos como: El Barroco, 
El Rococó, El Neoclásico entre otros siendo la época de más pomposidad 
y exaltación de bienes materiales. 
Luego del siglo XX, emergen nuevos movimientos arquitectónicos que ori-
ginan nuevas reglas al interiorismo, como son el Art Noveau, El Art Deco, 
Los principios del diseño sostenible incluyen la reducción del consumo de 
energía, en esto hablamos de la iluminación, la calefacción y la refrigera-
ción, cubriendo el resto con fuentes de energía renovables que son las que 
se obtienen de fuentes naturales virtualmente inagotables. También inclu-
ye la consideración de las condiciones climáticas (hidrografía y los ecosis-
temas del entorno), la moderación del uso de materiales de construcción 
anteponiendo los de alto contenido energético y por último, la disminución 
del balance energético global de la edificación teniendo en cuenta las fa-
ses del diseño. 
Enzio Manzini sugiere la definición de diseño para la sostenibilidad como 
”un diseño estratégico de la actividad que transforma los sistemas existen-
tes y crea otros nuevos caracterizados por materiales de baja intensidad 
energética y una alta potencialidad para la regeneración de los contextos 
de la vida”. Han existido diversos congresos para definir este concepto 
pero no se ha llegado a una conclusión clara ni a medidas definitivas, 
solo a aproximaciones que han sido ya tomadas por ciertos países. Uno 
de estos primeros conceptos es de la comisión del medio ambiente de la 
ONU en 1987 la cual dice que es ‘’aquel que satisface las necesidades del 
presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras de sa-
tisfacer las suyas propias’’. Otro concepto que se puede ver es en de Nor-
man Foster en 1999 donde dice que ‘'es la creación de edificios que sean 
eficientes en cuanto al consumo de energía, saludables, colosos, flexibles 
en el uso y pensados para tener una larga vida útil’’.
El concepto general del diseño sostenible data de la época de los 70 cuan-
do uno de los pioneros en el cambio del diseño industrial Victor Papanek, 
en su libro Diseño Real: Ecología Humana y el cambio social explicó el 
cambio del diseño en la posguerra, el cual se centró en una necesidad 
artificial en vez de necesidades fundamentales. Aunque este libro contie-
ne las opiniones de éste sobre diversos temas como el diseño industrial, 
la artesanía y hasta el diseño en general, lo que realmente tiene un gran 
valor desde la mirada actual son sus reflexiones sobre el diseño para esta 
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http://www.arqhys.com/
wp-content/fotos/2014/03/ar-
quitectura-.jpeg
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necesidad fundamental, la responsabilidad del diseñador y lo que hoy de-
nominamos diseño ecológico o sostenible. 
 3.2.2 MATERIALES
Debemos de tomar en cuenta los materiales y productos ecológicos más 
utilizados ya que es importante tener este conocimiento al momento de 
hacer y trabajar un diseño sostenible. 
En la actualidad la demanda de estos ha pasado de ser una elección per-
sona a estar, en algunos países regulado con el fin de mejorar la situación 
medioambiental. Estos materiales deben de tener tres características im-
portantes: que sean reciclables, naturales y con un bajo impacto medioam-
biental como por ejemplo la madera, es el material con el menor impacto 
ambiental en su producción y ciclo de vida, y ha de ser certificada para 
asegurarnos de su producción y origen sostenible. 
También vemos materiales para aislamientos que son totalmente recicla-
jes como la celulosa producida a partir de periódicos o papel o se podrían 
utilizar residuos de otros sectores para fabricar materiales como por ejem-
plo residuos de canteras (mármol, pizarra, etc.).
 
3.2.3 CONSIDERACIONES Y PILARES DEL DISEÑO SOSTENIBLE
Para la realización de un proyecto de diseño sostenible es importante ana-
lizar el lugar a diseñar considerando:
- Temperaturas en el día y la noche, y las diferentes épocas del año.
- La vegetación de su alrededor y su topografía para calcular las som-
bras y los vientos.
- La contaminación ambiental y auditiva.
- Los materiales que se puedan reutilizar de esta edificación.
- Pluviometría y manejo de desechos.
- Cantidad de habitantes de la zona.
Llevando esta información al caso que se está estudiando también debe-
mos de tomar en cuenta las ordenanzas de la Zona Colonial para poder 
discernir que se nos permitirá trabajar al momento de diseñar el espacio. 
Según estas ordenanzas, La reclasificación de los inmuebles es admisible 
a partir de nuevos hallazgos históricos, documentales y/o arqueológicos, y 
a partir de acciones de intervención prescritas por esta Ordenanza.
El diseño sostenible tiene tres pilares fundamentales que llamamos las 
tres ‘'R'' que son:
- Reducir materiales en la medida de lo posible.
- Reusar aquello que pueda servir.
- Reciclar para no producir.
Sus ventajas pueden ser innumerables pero se destacan, por ejemplo, el 
fomento del reciclaje, la reducción de costos energéticos y de materiales, 
la disminución de residuos, la creación de conciencia medioambiental conlas personas, la creación de productos y de materiales más innovadores, 
no solo en durabilidad sino en utilidad y por último se enfatiza el papel del 
diseñador o del arquitecto para afianzar cambios dentro del diseño enfo-
cado a este concepto y para motivar a la comunidad a identificar y generar 
soluciones a los problemas medioambientales de hoy en día. 
3.3 Estilo Ecléctico 
 
 3.3.1 Concepto
El eclecticismo es un estilo de bellas artes que mezcla varias fuentes y 
estilos y describe la combinación con un trabajo solo de una variedad de 
influencias, principalmente de diferentes estilos históricos. Este casi nunca 
constituyo un estilo específico en el arte ya que está caracterizado porque 
no hay un estilo en particular. 4
 
4 Chueca Goitia, Fernando. Historia de la Arquitectura Occidental: X. 
Eclecticismo. Dossat Bolsillo. pp. 3-4. ISBN 84-237-0460-2.
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http://urbancomunicacion.com/wp-content/uploads/2015/04/diseño-gráfico-sustentable.jpg
http://fashionblogmexico.com/wp-content/uploads/2014/01/estilo-eclectico.jpg
32 33
3.3.2 Características
1- Combinación de distintas épocas: se debe a una mezcla de estilos don-
de siempre hay uno que predomina, estos aparecen equilibradamente en 
detalles.
2- La iluminación: no tiene una en específico ya que todo depende de los 
estilos que se vayan a trabajar pero es preferible la natural debido a que 
resalta la decoración y ayuda a que el espacio se vea más organizado.
3- No tiene reglas: las normas dependen del estilo y el gusto de cada per-
sona. Hay que tomar en cuenta que este es uno de los estilos donde más 
se utiliza la creatividad de los diseñadores.
4- El orden y la comodidad: es muy importante tener en cuenta el orden y el 
uso de cada objeto que se pondrá. Siempre es importante no sobrecargar 
ni exagerar las áreas ya que no se apreciaran los estilos y la decoración. 
5- Colores: sus colores mayormente son neutros, y se recomienda solo 
usar colores en accesorios para que resalten de las paredes y los mue-
bles. Estos también dependen del estilo que se vaya a utilizar. 
3.4 Librerías café
 3.4.1 Concepto
El término librería es utilizado para designar a aquellos ¨establecimientos 
y espacios en los que el principal producto en venta son los libros, aunque 
los mismos pueden estar complementados por revistas, diarios y, como 
sucede en la actualidad, por otros materiales multimedia como CDs o vi-
deos.¨ Una librería café puede presentar diversas variaciones respecto a, 
no solo su tamaño, sino también, en sus características peculiares como lo 
son el tipo de libros pone en venta al público, el tipo de bebida que se brin-
de, el tipo de asistencia u atención al cliente, etc. Teniendo como principal 
diferenciación respecto de las bibliotecas, el factor lucro, entendiéndose 
esto, que en las bibliotecas los libros son puestos a disposición del público 
sin costo alguno siempre y cuando los mismos sean retornados con pos-
terioridad a la lectura.
En la actualidad el concepto de las librerías café se ha transformado am-
pliando su espectro, enfocándose en ofrecer una mayor variedad, pero 
sobre todo innovación a la hora de presentar sus productos, respondiendo 
esto a las necesidades del consumidor.
Con esto es posible deducir que hoy en día las librerías café con mayor 
rango de popularidad serán aquellas que muestren mayor, variedad de 
libros, servicios particulares y más comodidades, vendiéndose entonces 
más una experiencia que los libros como un fin mismo. Naturalmente un 
incentivo al cliente de consumir y comprar libros a la vez, ofreciéndoles la 
opción de permanecer por el tiempo que deseen leyendo los libros que se 
encuentran a la venta mientras se toman un café o algún postre.
Frente a todos estos cambios y nuevas necesidades, las librerías café se 
han visto en la necesidad de incurrir en nuevas estrategias mercadológicas 
para captar la atención del cliente. Como descuentos por fidelidad, libros 
exclusivos con temas de actualidad como autoayuda, negocios, marketing, 
idiomas ,computación y hasta libros de segunda mano o pre-owned.
3.4.2 Mobiliarios
Lo que distingue sobre todo a las librerías café son las Estanterías y los 
sillones y mesas de lectura. Las estanterías son especiales debido a que 
los libros se muestran de manera frontal y por tanto, necesita de estantes 
inclinados para facilitar al comensal la elección del producto. En cuanto a 
los sillones y mesas de lectura, deben de contar con una buena ilumina-
ción en un espacio tranquilo y acogedor con colores no muy fuertes para 
que el comensal no se distraiga al momento en que está leyendo.
3.5 Bares
 3.5.1 Concepto
Los bares son establecimientos comerciales y de interacción social que 
generalmente suelen establecerse en zonas con amplia afluencia de per-
sonas en el cual se disfruta de un ambiente relajado, con buena música y 
bebidas alcohólicas o aperitivos, estos operan por lo general en horarios 
nocturnos. El término bar se debe a que la mayoría tiene una “barra” en la 
cual las personas son atendidas rápidamente.
 
3.5.2 Historia
La historia de los bares y sus orígenes suelen datarse de épocas muy 
antiguas. Hasta hoy en día los historiadores no saben decir con exactitud 
donde se origina el primer bar, así que suele dividirse en el occidente con 
una historia antigua y otra moderna.
Lo más parecido a un bar en épocas antiguas son las “thermopolias” y 
“cauponae” romanas. En las cauponae romanas se vendía comidas y be-
bidas en ‘’barras'' al pie da la calle para mantener la comida caliente. En 
cuanto a las thermopolias, se vendían tanto bebidas alcohólicas y bebidas 
de invierno o verano, como comidas rápidas, todo dependiendo de la épo-
ca del año.
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http://www.dromliving.com/wp-content/uploads/2016/04/bar-interiorismo.jpg
34 35
También podemos relacionarlos con las tabernae vinarie o tabernas donde 
se vendían vinos frente a la carretera. Vemos luego las “cuppediae” que 
eran tiendas lujosas donde se pedían comidas y bebidas para personas de 
altos recursos a diferencia de las “popinae” donde sus comensales eran 
personas menos pudientes. 
Luego en el siglo XIX aparece un nuevo establecimiento comercial llamado 
‘’pub'' el cual es una abreviación de public house, y se originó en barrios 
obreros de la Inglaterra industrial. Cuando los colonos llegaron a Nortea-
mérica se separan los lugares por zona, el área de bebidas alcohólicas del 
área de comida mediante una barrera, de ahí el nombre de ‘’bar’'. Desde 
allí fueron evolucionando hasta lo que vemos hoy en día.
 3.5.3 Clasificación
Bares Residenciales: son aquellos que están ubicados en las casas, ge-
neralmente siendo extensiones del comedor o próximo al mismo. Suelen 
ser utilizados para aperitivos y bebidas antes de las cenas o para el recibi-
miento de invitados cuando hay eventos. Estos pueden incluir vitrinas para 
la colocación de diferentes tipos de bebidas alcohólicas y copas.
Bares comerciales: son, como su nombre lo dice, locales comerciales que 
caen dentro de la categoría de los más populares y dentro de estos se en-
cuentran un sinnúmero de tipos, en su mayoría incluyen tapas o aperitivos.
 
 3.5.4 Tipos 
Centro nocturno: es un lugar pequeño donde se venden diferentes tipos 
de bebidas alcohólicas y botanas, al mismo tiempo tienen una pista de 
baile con música en vivo.
Bar de tapas: es un lugar comercial muy típico de España donde sirven 
diferentes tipos de aperitivos o pequeñas porciones de comida para com-
partir que varía dependiendo de la región donde se encuentre y se acom-
paña generalmente con bebidas alcohólicas. 
Canta bar: es un lugar donde hay karaoke y como su nombre lo indica, 
estáabierto para que el público cante y sea el centro de atracción del lugar 
al mismo tiempo que disfrutan de un buen ambiente siendo así uno de los 
preferidos ya que a las personas les gusta ir después del trabajo. En este 
se sirven bebidas alcohólicas y botanas. 
Pub: es un lugar que opera en horas de la noche en el cual las personas 
disfrutan de música y bebidas en un ambiente más tranquilo y con una 
buena decoración.
Bar de cervezas: es un local casual donde se especializan en la venta 
de cervezas tanto nacionales como internacionales. Generalmente cuenta 
con una decoración rústica y relajada. 
Lobby bar: es el espacio acogedor que se encuentra en el lobby del hotel 
y sirve para que los clientes de este se relajen en el tiempo que esperan un 
servicio o para reuniones informales. En este bar se vende tanto bebidas 
alcohólicas como té, refrescos, café, etc…
Enotecas: son bares, generalmente pequeños, especializados en la venta 
de vinos de diferentes partes del mundo y de diferentes edades y costos. 
Es una de las versiones más sofisticadas de los bares en el que se cata y 
se degusta buena comida.
Bares temáticos: son bares que representa un tema en específico como 
deportes, música, libros, entre otros.
Lounge bar: es un bar para adultos donde se sirven bebidas alcohólicas y 
no alcohólicas en un ambiente informal. En este se pueden realizar fiestas 
y eventos.
 3.5.5 Mobiliarios
Los mobiliarios utilizados en los bares son elementos empleados para me-
jorar el flujo y circulación de este espacio, dándole soporte también a lo 
estético. Estos suelen clasificarse en dos que son mobiliarios, tanto para 
los comensales, como para el personal.
Uno de los aspectos más fundamentales a la hora de elegirlos son los ma-
teriales que se van a utilizar en la propuesta, ya sea madera o metal, que 
permita fácil movilidad en caso de una nueva distribución. La elección de 
estos juega un papel muy importante, por ende deben de tener una serie 
de cualidades que aquí se presentan:
a) El diseño debe facilitar tanto el trabajo del personal de servicio como 
la comodidad del cliente.
b) Se deben de elegir medidas formalizadas para facilitar su reposi-
ción en caso de rotura.
c) Los materiales deben de ser de fácil limpieza y durabilidad.
d) Debe de tener una conexión entre el estilo a utilizar, la categoría del 
bar y el tipo de comida u oferta.
3.6 Zona Colonial
 3.6.1 Concepto 
La Ciudad Colonial o Zona Colonial de Santo Domingo es el nombre que 
se le da a la memoria histórica de la metrópolis de Santo Domingo, así 
como el inicio de la manifestación arquitectónica y de élite en América. Es 
la parte más antigua de la ciudad siendo la primera ciudad fundada por los 
colonizadores españoles lo que hace de esta uno de los lugares turísticos 
más importantes de Santo Domingo y uno de los más visitados por los 
turistas y extranjeros en la República Dominicana y en todo el caribe. Fué 
la primera ciudad a la que la Corona Española otorgó la Carta Real como 
sede central de la administración del Nuevo Mundo.
Se extiende desde el norte de la avenida George Washington hasta el este 
de la avenida 30 de marzo hasta que la 30 de marzo hace esquina con la 
avenida México y del sur de la avenida México hasta el oeste de la avenida 
Francisco Alberto Caamaño y sus calles principales son la Calle Las Mer-
cedes, Calle El Conde y Calle Las damas.
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http://www.hotel-republica-dominicana.com/images/sites/zona-colonial/Plaza-Espana-Zona-Co-
lonial.jpg
36 37
 3.6.2 Historia
La Zona Colonial fue fundada en la parte este del río Ozama por Bartolomé 
Colón el 5 de agosto de 1496 con el nombre de La Isabela para luego ser 
trasladada al oeste del río en 1502 por el Comendador Mayor de la orden 
de Alcántara, frey Nicolás de Ovando que la nombró por su nombre original 
‘’Santo Domingo de Guzmán’’. En los inicios del siglo XVI, en la Española 
se levantan las primeras viviendas coloniales del Nuevo Mundo y del Con-
tinente Americano las cuales surgieron como producto de una necesidad 
de alojamiento para los conquistadores.
Luego de esto, fue necesario 
construir nuevas calles y nuevas viviendas debido a la gran expansión de 
la ciudad. La calle Las Damas fue la primera calle que se construyó, esta 
empieza desde la Fortaleza Ozama y se extiende por casas residenciales, 
la Torre del Homenaje, etc.
En 1509, cuando Nicolás de Ovando regresa a España, dejo la ciudad 
grandemente expandida. Este llega a ser reemplazado por Diego Colón el 
cual duró dos mandatos, desde 1509 hasta el 1523. Durante su mandato 
construyó una casa para su familia llamada hoy en día ‘'Museo Alcázar de 
Colón’’, el cual contiene reproducciones de lo que fue en esa época. Ahí 
empieza la ciudad a expandirse no solo geográficamente, sino también, 
económicamente. A mitad del siglo XVI, ante el agotamiento del oro, la 
actividad fue dirigida a la industria azucarera la cual no tardo en conquistar 
el mercado español y de toda Europa.
Para el 1586 el pirata inglés Francis Drake capturó la ciudad y se adueñó 
de lo que había enviado España y dejo atrás una gran destrucción. Los 
edificios fueron reconstruidos en su forma original gracias a descripciones 
previas de estas. En 1655, el pirata William Penn volvió a atacar con la flota 
inglesa, con el propósito de repetir la misma hazaña de Drake. La muralla 
no había sido terminada pero fueron alejados por las defensas comanda-
das por el Conde de Peñalba, de ahí el nombre de la calle El Conde. Los 
ingleses al abandonar La Española, se fueron a la conquista de Jamaica. 
Durante el siglo XIX, la ciudad estuvo dominada por los franceses hasta 
1809 para luego pasar a ser invadida por el haitiano L’Ouverture durante 
22 años, hasta el 27 de Febrero de 1844 que fue la Independencia de 
la República, iniciando la guerra en la Puerta del Conde. Al pasar de los 
años, la Zona Colonial ha ido evolucionando hasta llegar a ser el centro 
histórico y cultural que vemos hoy en día.
 3.6.3 Materiales
 
Los materiales de construcción utilizados para las viviendas en la Zona 
Colonial de Santo Domingo, constan fundamentalmente del ladrillo y la 
Tapia. Podemos decir también la piedra, que se utilizó para fortalecer y 
asegurar los ángulos de las esquinas, las pilastras y las columnas. En al-
guno de los casos se utilizó en las jambas de puertas y ventanas, como en 
el caso de edificaciones con estilo gótico. 
La madera es utilizada para las cubiertas y entrepisos, o vigas y estruc-
turas portantes de esta zona. Este es un material ortótropo, encontrado 
como principal contenido del tronco de un árbol. 
También vemos las tejas en las cubiertas. Las tejas son piezas con las 
que se forman cubiertas en los edificios, para recibir y canalizar el agua de 
lluvia, la nieve, o el granizo.
Los españoles utilizaron como elementos de construcción básicos, la mam-
postería la cual es un sistema tradicional de construcción que consiste en 
levantar o construir muros y paramentos mediante la colocación manual de 
los elementos o los materiales que los componen
 3.6.4 Planta de Clasificación de inmuebles
 
3.6.5 Limitaciones de la Arquitectura y el Diseño Sostenible en la 
Zona Colonial
El diseño sostenible se podría definir como ‘'la creación de edificios que 
sean eficientes en cuanto al consumo de energía, saludables, colosos, 
flexibles en el uso y pensados para tener una larga vida útil’’, la utilización 
de tal diseño, en casos como el que estamos trabajando, puede llegar a 
tener limitantes debido a las reglamentaciones da las zonas a trabajar.
Llevando las informaciones dichas anteriormente al caso que se está estu-
diando, debemos de tomar en cuenta las ordenanzas de la Zona Colonial 
para poder discernir qué se nos permitirá trabajar al momento de diseñar 
el espacio. Según estas ordenanzas, La reclasificación de los inmuebles 
es admisible a partir de nuevos hallazgoshistóricos, documentales y/o ar-
queológicos; y a partir de acciones de intervención prescritas por esta Or-
denanza.
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files.wordpress.com/2015/11/
alcazar-de-colon-7.jp-
g?w=330&h=249
http://vertech-group.com/es/wp-content/uploads/2013/06/Sustainable-Buil-
ding-Design.jpg
38 39
Para la presente categorización se definen los siguientes valores asigna-
dos a los inmuebles:
- Valor Arquitectónico: relacionado con la calidad del diseño y de la 
fábrica; de su carácter, de su imagen urbana, de su simbolismo, de su au-
tenticidad e integridad.
- Valor Histórico-Arquitectónico: valor intrínseco del inmueble como 
resultado de un momento histórico.
- Valor Histórico-Documental: relacionado con hechos de gran impor-
tancia acontecidos en el inmueble; y de impacto en la conformación de la 
vida cultural, política, religiosa y socioeconómica del país.
- Valor Ambiental: relacionado con las condiciones arquitectónicas en 
el marco de las características prevalecientes en los inmuebles que lo ro-
dean, incluyendo los espacios públicos.
También podemos definir a los inmuebles de categoría 1 de valor arqui-
tectónico, histórico y documental, que presentan estilos arquitectónicos de 
relevancia, expresiones de una época importante de la historia del país, 
acontecimientos históricos de extraordinario valor para la población, gra-
dos de integridad, autenticidad y de importancia, determinados por la Di-
rección Nacional de Patrimonio Monumental. 
Dentro de la categoría 1 se encuentra una única tipología (la Tipología 
1) que abarca inmuebles de diferentes épocas ubicados en el área de 
la Ciudad Colonial de Santo Domingo. Esta corresponde a los edificios 
construidos desde la época de la colonia hasta la primera mitad del Siglo 
XX inclusive, que pueden estar ubicados en cualquier punto de la Ciudad 
Colonial. Su presencia es más frecuente en la parte más antigua del centro 
histórico y en muchos casos fuera de ella. Constituyéndose en hitos geo-
gráficos referentes de un barrio o sector específico. Así mismo llegamos 
hasta la categoría 6 donde encuentran dos tipologías la Tipología 6.1 y la 
Tipología 6.2. 
La Tipología 6.1 corresponde a nuevas construcciones fuera de contexto. 
Está constituida por edificios de época reciente que, de forma agresiva, 
se han construido en el centro histórico sin relacionarse adecuadamente 
con la volumetría, el diseño y los materiales del contexto construido o del 
entorno natural. La Tipología 6.2 corresponde a lotes no construidos pero 
edificables que influyen negativamente en la percepción de la continuidad 
morfológica y física del espacio urbano.
Según la zona en la cual estén ubicados los inmuebles se pueden realizar 
dos tipos de intervención que son intervenciones de conservación y res-
tauración.
La restauración la podemos definir según la cafta de Venecia (1964) como 
‘’una operación que debe guardar carácter excepcional. Tiene como fin 
conservar y revelar los factores estéticos e históricos del monumento y 
se fundamenta en el respeto hacia la sustancia antigua y los documentos 
sustenticos’’. Lo que quiere decir es que debemos de siempre mantener 
la misma línea de lo que sea que estemos restaurando, en este caso un 
local. (Es aplicable solo a la tipología 1).
En cuanto a la conservación, ‘’es el conjunto de medidas interdisciplina-
rias destinadas a salvaguardar y prevenir la degradación de un edificio, un 
conjunto o un ambiente de valor patrimonial, incluyendo la realización de 
las obras de mantenimiento necesarias para el correcto funcionamiento de 
todas sus partes y elementos’’. En las edificaciones bajo protección total o 
parcial (tipologías 1, 2.1, 2.2, 3, 4), todos sus componentes son sujetos de 
conservación:
- Espaciales: ambientes parcial o totalmente cerrados y/o abiertos.
- Organizativos: galerías, patios, escaleras y portales.
- Constructivos: cimentaciones, paredes y elementos portantes muros, co-
lumnas, pilares, estructuras), entrepisos, cubiertas, arquerías, bóvedas, 
cielos-rasos, armaduras, dinteles y zócalos.
- Compositivos: portadas, balcones, puertas, ventanas, balaustradas, ale-
ros, molduras, pavimentos, empedrados, murales, vitrales, forjados y ba-
randas.
- Del entorno: áreas de vinculación con el espacio público, cerramientos, 
jardines y vegetación.
- Del subsuelo: alcantarillas, criptas, pozos, aljibes, pasadizos. Forman 
parte de las intervenciones de Conservación la Restauración y la Rehabi-
litación.
El local con el que trabajaremos es de categoría 5, que corresponde a edi-
ficios sin valor documental histórico o arquitectónico que han mantenido la 
armonía de la trama urbana, por lo tanto, sus limitaciones para trabajar con 
un diseño sostenible, son mínimas. 
La demolición la podemos definir como la destrucción parcial o total de una 
edificación, la cual solo es factible para la tipología 6. En cuanto a las otras 
tipologías, incluyendo la del área a trabajar (5) está prohibida, solo los de 
tipología 5 podrán ser considerados en casos excepcionales. Esto quiere 
decir que al momento de demoler paredes para el mayor aprovechamiento 
de luz y ventilación natural, solo la tipología 6 podrá ser usada, las otras 
tipologías deben utilizar las fuentes de luz y ventilación natural que estén 
ya construidas.
La remodelación, por otro lado, abarca la tipología 2 y 3. En la tipología 
5 es permitida la remodelación con diferentes incrementos de superficie 
construida según los parámetros específicos. También se deberá respe-
tar el tratamiento de fachadas predominante al exterior y al interior en las 
diferentes Zonas y Subzonas de la Ciudad Colonial. Los toldos son permi-
tidos en la primera planta pero desde el segundo piso la autorización es 
evaluada. Esto debe de ser de colores lisos e individuales. En cuanto a las 
rejas no podrán abrir hacia la cera y deben de ser de un modelo y herraje 
tradicional. 
Los materiales utilizados en un diseño sostenible, como vemos anterior-
mente, deben de tener tres características importantes: que sean recicla-
bles, naturales y con un bajo impacto medioambiental como por ejemplo la 
madera, es el material con el menor impacto ambiental en su producción 
y ciclo de vida. La madera es un material muy utilizado en las estructuras 
de la Zona Colonial de Santo Domingo, por lo que podemos decir que el 
diseño sostenible tiene una ventaja en cuanto a los materiales en esta 
localidad.
También vemos materiales para aislamientos que son totalmente recicla-
jes como la celulosa producida a partir de periódicos o papel o se podrían 
utilizar residuos de otros sectores para fabricar materiales como por ejem-
plo residuos de canteras (mármol, pizarra, etc.).
En cuanto al arbolado urbano, los ejemplares arbóreos en propiedad pú-
blica y privada de la Ciudad Colonial serán inventariados y catalogados, 
aplicando los criterios de protección establecidos en la ordenanza para el 
Arbolado Urbano del Distrito Nacional, en áreas de manejo especial, par-
ticularmente en los entornos monumentales y ambientes protegidos, Para 
la siembra de nuevos ejemplares, se dará preferencia a plantas trepadoras 
y arbustos adjuntos a las fachadas para que no se obstaculice la actividad 
urbana. En el caso de monumentos se deberá tener especial precaución 
en la selección de plantas que no afecten su integridad física. Se prohíbe 
también, la siembra de árboles en las aceras de la CCSD, salvo casos de 
proyectos urbanos institucionales debidamente justificados y autorizados.
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Al momento de estudiar la reestructuración, que es una intervención diri-
gida a transformar un inmueble en algunas partes o en su totalidad, para 
optimizar su integración al conjunto urbano, hablamos de las tipologías 5 
y 6.1. Debemos de tomar en cuenta que tenemos una obligaciónde con-
servar elementos tipológicos del edificio existente y complementarlos con 
obras o adiciones que revelen su valor y le permitan un uso adecuado, 
también adecuando el edifico a los usos y actividades determinadas para 
cada sector de la Ciudad Colonial. 
Según el Artículo 25 de las Ordenanzas de la Ciudad Colonial de Santo 
Domingo ''Toda actividad y/o intervención, temporal o permanente, a reali-
zarse en espacios públicos abiertos de la CCSD, debe contar con su res-
pectivo estudio y autorización de las autoridades e instancias de gestión 
de la CCSD y deberá obtener previamente todos los demás permisos y 
autorizaciones correspondientes.’’
Para la realización de un proyecto de diseño sostenible es importante ana-
lizar el lugar a diseñar considerando:
- Temperaturas en el día y la noche, y las diferentes épocas del año.
- La vegetación de su alrededor y su topografía para calcular las som-
bras y los vientos.
- La contaminación ambiental y auditiva.
- Los materiales que se puedan reutilizar de esta edificación.
- Pluviometría y manejo de desechos.
- Cantidad de habitantes de la zona.
Un buen proyecto debería explotar o manipular las características del solar 
para reducir el consumo de energía en los edificios. El objetivo es crear 
las mejores condiciones posibles para el edificio y sus ocupantes, y una 
interacción más positiva con el entorno más amplio.” 
Debemos tomar en cuenta no solo los materiales a utilizar, sino diseñar 
una edificación o un interior con recursos más importantes como la energía 
natural, el ahorro del agua y el trabajo humano. Con esto podemos decir 
que la utilización de una fuente de energía que no sea por combustible, 
que es la que se utiliza hoy en día en la Zona Colonial, es algo muy im-
portante al momento de hacer un diseño sostenible, para esto podemos 
utilizar paneles solares o energía eólica. En la CCSD se pueden utilizar 
paneles solares, siempre y cuando no afecten su fachada e integridad físi-
ca, a excepción de las tipologías 1, 2.1, 2.2 y 3 que son hitos geográficos 
referentes de un barrio o sector específico. 
En las edificaciones compactas, como las de la Ciudad Colonial, el calor 
se pierde menos debido a que es transmitido de una a otra, es decir don-
de existe mayor densidad se aprovecha mejor la energía. Un factor muy 
importante a tomar en cuenta es la orientación del edificio para saber su 
exposición solar y el choque de los vientos para poder así hacer un diseño 
efectivo.
En cuanto al agua, existen varias maneras de ahorrarla dentro de las edi-
ficaciones o reciclarlas con el uso de aguas pluviales. Para esto podemos 
ver medidas para la preservación de recursos hídricos:
Tecnología: 
- Grifos con limitador de caudal. 
- Grifos automáticos. 
- Inodoros de doble descarga. 
- Inodoros de compostaje o succión. 
- Urinarios sin agua.
- Urinarios con descargas activadas por sensores.
- Sustitución de las bañeras por duchas.
- Electrodomésticos de bajo consumo de agua.
Sistemas de aguas grises: 
- Recuperación de aguas residuales (agua reciclada).
- Recuperación de agua pluviales in situ.
Ingeniería: 
- Pavimentos permeables que permiten el aprovisionamiento de los 
acuíferos.
- Paisajismo que permita la infiltración del agua de lluvia. 
- Retención del agua de lluvia en áreas permeables de captación 
para prevenir avenidas. 
Gestión: 
- Control de consumo mediante contadores.
- Detección de fugas.
- Educación. 
3.7 Iluminación Eficiente
 3.7.1 Definición de Iluminación 
La iluminación es un termino el cual podemos expresar en diversos es-
cenarios, siempre relacionados a la presencia de la luz. Se puede definir 
como el ‘’conjunto de luces que están dispuestas en un espacio para am-
bientarlo y además para aportarles luz a sus habitantes y visitantes se lo 
denomina iluminación.’’
En cuanto al diseño de interiores, la iluminación juega un papel importante 
ya que a partir de esta se puede reformar un espacio psicológicamente 
desde el punto de vista del cliente, resaltando muebles, texturas, colores, 
objetos, entre otros, minimizando aquello s defectos que no queremos ex-
poner. 
 3.7.2 Tipos de Iluminación
- Iluminación General:
Tiene como función principal crear una iluminación eficiente para las ac-
tividades a realizar, eliminando sombras en el espacio. Cuando se esta 
diseñando, al planificar la utilización de esta, se debe de utilizar en una 
altura superior a la de los ojos y se debe de tomar en cuenta la eliminación 
de contrastes marcados, siendo el principal espacio las escaleras y áreas 
de pasos con una intensidad específica dependiendo del área que se esté 
trabajando.
- Iluminación Decorativa:
Es un tipo de iluminación utilizada para resaltar detalles arquitectónicos o 
elementos decorativos, por ejemplo en escaleras, techos, barra en bares, 
entre otros.
- Iluminación Focal:
Es un tipo de iluminación intensa la cual tiene como objetivo iluminar un 
área u objeto en específico el cual puede ser acompañado por otros tipos 
de iluminación para llegar a hacer un equilibrio. Es muy utilizada para dar 
énfasis sin ser excesiva en áreas de baños, galerías de arte, cuando se 
esta exhibiendo un producto, etc.
- Iluminación de Exposición:
La iluminación de exposición es utilizada para crear un ambiente sin omi-
sión de cantidad de luz necesaria para una iluminación eficiente. La mane-
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ra mas común es iluminando elementos específicos como techos y hacien-
do que el foco principal sean paredes o techos en sí. 
3.8 Análisis de Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas 
(FODA)
Fortalezas: 
- Esta ubicado en una de las calles principales de la Zona Colonial la 
cual puede llegar a ser un centro de atracción para turistas y nuevos clien-
tes.
- Es un lugar amplio el cual ofrece una gran cantidad de espacios 
para esparcimiento, recreación, contemplación, entre otros. 
- Tiene muchas áreas abiertas las cuales se prestan para la utiliza-
ción de luz y ventilación natural, lo que va de la mano con el diseño soste-
nible que estaríamos implementando.
- Posee clientes fijos abiertos al cambio.
- No existe competencia ya que no existe otra librería, bar y café en 
Santo Domingo, República Dominicana.
Oportunidades:
- Consta de librería, bar y café lo que hace que atraiga a un público 
amplio.
Debilidades:
- La distribución es deficiente.
- No esta sujeto a cambios estructurales.
- Carece de Parqueos.
- Hay poca seguridad en el área.
Amenazas:
- Hay establecimientos dirigidos al mismo público que pudieran ha-
cerle competencia.
3.9 Diagnóstico de los resultados Cuantitativos y Cualitativos 
 3.9.1 Conclusiones y Análisis de Encuestas
Se ha considerado como instrumento para llevar a cabo la investigación del 
proyecto, utilizar una encuesta dirigida a ciudadanos residentes en Santo 
Domingo, República Dominicana, con la finalidad de tener un diagnóstico 
real de la percepción de las personas frente a la propuesta de un books-
tore bar & café. A continuación veremos los resultados de dicha encuesta 
realizada y el análisis de la misma para el momento de la realización de mi 
propuesta de diseño.
De las 150 personas encuestadas, el 68% tiene una edad promedio entre 
22 a 29 años, un 19.3% tiene de 18 a 21 años de edad y solo un 12.7% 
tiene mas de 30 años. Se ve también que solo un 40% de los encuestados 
son de sexo masculino mientras que un 60% son de sexo femenino. Esto 
indica que va dirigido a un usuario joven. (Anexo no.2)
En cuanto a la formación académica un 70% de los encuestados son uni-
versitarios, un 17.3% tienen un posgrado y el resto se reparte entre un 
grado académico de secundaria y técnico. En la siguiente pregunta pode-
mos ver que un 92% de los encuestados han visitado una librería en Santo 
Domingo, República Dominicana. (Anexo no.3)
Cuando preguntamos si habían visitado alguna vez una librería, bar y café 
en Santo Domingo, confirmamos que el0% de las personas nunca había 
visitado un establecimiento similar, a lo que luego, un 96% respondió que 
les gustaría la idea de una librería, bar y café y solo un 4% respondió ne-
gativo. (Anexo no. 4)
Al momento de preguntar si visitarían una librería, bar y café ubicada en 
la Zona Colonial de Santo Domingo el 89.3% respondió que si, mientras 
un 10.7% respondió que no. La pregunta siguiente fue la frecuencia con 
la que las personas visitan la Zona Colonial a lo que un 46.7% respondió 
mensual, un 25.3% respondió semanal, un 22.7% anual y el resto Diario o 
Quincenal. (Anexo no. 5)
La clase de libros que se espera encontrar en una librería es de una ma-
yoría de 39.3% novelas, 26% Historia, 22.7% ciencia ficción y el resto de 
miedo y otros. En cuanto a la finalidad con la que las personas asisten a la 
Zona Colonial un 40% es de bares o discotecas, un 19.3% restaurantes, 
un 14% Turismo, un 8.7% galerías de arte y lo otro se reparte entre festiva-
les de música, tiendas, parques, entre otros. (Anexo no. 6)
Las horas en las cuales las personas visitaría una librería café esta un 60% 
desde las 9 am hasta las 12pm, un 10% desde la 1pm hasta las 3pm y por 
último un 30% desde las 4pm hasta las 6pm que es el horario en que ma-
yormente salen del trabajo. Luego las horas en las cuales asistirían a un 
bar un 35% dijo que de 6pm - 8pm, un 45.7% dijo 9pm - 11pm y un 19.3% 
dijo 12 - 2 am. (Anexo no. 7)
En cuanto al estilo que le gustaría que se implementara un 65% dijo que 
le gustaría un estilo contemporáneo mientras el otro 35% dijo que un estilo 
colonial. También vemos que un 68% de las personas encuestadas conoce 
el termino de diseño sostenible mientras el 32% restante no lo conocen. 
(Anexo no. 8)
Para finalizar a un 94% le gustaría la implementación de un diseño sosteni-
ble en una librería, bar y café en la zona colonial y en la siguiente pregunta, 
también un 94% asistiría a este. (Anexo no. 9)
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CAPITULO
IV
PROPUESTA DE DISEÑO
4.1 Mamey Librería Café
 4.1.1 Descripción Actual
4.2 Planos Existentes
 4.2.1 Localización y Ubicación
 4.2.2 Levantamiento Fotográfico
 4.2.3 Planta de Zonificación Existente
 4.2.4 Planta Dimensionada Existente
 4.2.5 Planta de Circulacion Existente 
4.3 Propuesta de Diseño
 4.3.1 Descripción de Propuesta
 4.3.2 Objetivos Generales y Específicos
 4.3.3 Perfil de Usuario
 4.3.4 Concepto de Diseño y Moodboard
 4.3.5 Estilo de Diseño para la Propuesta
 4.3.6 Cuadro de Necesidades
 4.3.7 Catálogo de Materiales y Mobiliarios Propuestos
 4.3.8 Propuesta de Iluminación
 4.3.9 Propuesta de Colores
4.4 Planos Propuestos
 4.4.1 Planta de Conjunto
 4.4.2 Planta de Zonificación por Áreas
 4.4.3 Planta Arquitectónica Amueblada
 4.4.4 Planta Arquitectónica Dimensionada
 4.4.5 Planta de Circulacion Propuesta
 4.4.6 Planta de Techo
 4.4.7 Planta de Iluminacion
 4.4.8 Planta de Piso
 4.4.9 Elevacion Frontal
 4.4.10 Cortes o Secciones
4.5 Terminación del Diseño Propuesto en 3D
 4.5.1 Perspectivas
 
46 47
4.1 Mamey Librería Café
 4.1.1 Descripción Actual
Mamey es una Librería Café ubicada en la Ciudad Colonial, la cual es con-
siderada como la memoria histórica de la metrópolis de Santo Domingo, 
así como el inicio de la manifestación arquitectónica y de elite en América. 
Esta zona es un atractivo turístico ya que cuenta con edificaciones colonia-
les y de gran huella histórica.
 
En cuanto al diseño de este local y su distribución, al ser remodelada re-
cientemente cuenta con un estilo moderno pero a la vez pobre de orna-
mentación y mobiliarios el cual propone una falta al momento de atraer 
a nuevos clientes y turistas. Su fachada presenta un color azul oscuro el 
cual hace que el logo del local se pierda y choque con las edificaciones 
aledañas. En cuanto a las áreas, no están bien definidas y hay áreas im-
portantes en desuso. 
Llevando esta información al caso que se está estudiando también debe-
mos de tomar en cuenta las ordenanzas de la Zona Colonial para poder 
discernir qué se nos permitirá trabajar al momento de diseñar el espacio. 
Según las Normas de Zonificación sobre el Uso e Intervención para la 
Ciudad Colonial de Santo Domingo, ''La reclasificación de los inmuebles 
es admisible a partir de nuevos hallazgos históricos, documentales y/o ar-
queológicos; y a partir de acciones de intervención prescritas por esta Or-
denanza.''
Mamey Librería Café esta ubicada en la Calle Las Mercedes #315 el cual 
pertenece al renglón de zonificación 5 (Inmuebles de Construcción Re-
cientes que se Integran al Entorno). Según las leyes constructivas, este 
corresponde a edificios sin valor documental histórico o arquitectónico que 
han mantenido la armonía de la trama urbana. La demolición es la destruc-
ción parcial o total de una edificación, ésta solo es factible para la tipología 
6. En cuanto a las otras tipologías, incluyendo la nuestra (5) está prohibida, 
solo los de tipología 5 podrán ser considerados en casos excepcionales. 
En la tipología 5 es permitida la remodelación con diferentes incrementos 
de superficie construida según los parámetros específicos.
4.2 Planos Existentes
 4.2.1 Localización y Ubicación
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4.2.2 Levantamiento Fotográfico
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4.2.3 Planta de Zonificación por Áreas
 
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LEYENDA
LOBBY COCINA 
 
BAÑOS GALERIA 2
TERRAZA TECHADA MULTIUSOS 1
GALERIA 1 MULTIUSOS 2
CAFÉ PATIO
 PATIO ESPAÑOL LIBRERIA
 
60 61
4.2.4 Planta Dimensionada
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62 63
4.2.5 Planta de Circulacion
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64 65
4.3 Propuesta de Diseño
 4.3.1 Descripción de Propuesta
La propuesta de diseño está inspirada en un estilo ecléctico el cual mezcla, 
en este caso, el estilo neocolonial español con el contemporáneo, el cual 
es una fusión de lo clásico con la sencillez y la elegancia de este último. 
Para esto se implementará una buena circulación e iluminación para obte-
ner una apropiada imagen visual de los productos de la librería y a la vez 
una mejora en los mobiliarios.
El tipo de bar propuesto es un bar de tapas, esta área deberá contar con 
dimensiones suficientes que permitan al comensal y al personal realizar 
todas las tareas necesarias, al mismo tiempo contando con una buena 
ergonomía y un buen interiorismo. La estructura arquitectónica no debe 
ser demolida, pero se acondicionará y se reemplazaran algunos pisos, 
paredes y techos con otro tipo de material o revestimiento. En cuanto a 
la entrada y al baño, he optado por cambiar su ubicación para crear una 
mejor circulación y distribución de ambientes y he puesto en uso las áreas 
de la piscina y los salones multiusos,