GD-16638--Farmacognosia-21-22

Vista previa del material en texto

Guía Docente 
ASIGNATURA FARMACOGNOSIA 
CURSO 3 SEMESTRE 1 
GRADO: FARMACIA 
MODALIDAD: PRESENCIAL 
CURSO 2021/2022 
FACULTAD FARMACIA 
 
 
 
 
 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
2 
 
 
 
 
1. IDENTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA 
 
1.- ASIGNATURA: 
 
Nombre: Farmacognosia 
Código: 16638 
Curso(s) en el que se imparte: 3º Semestre(s) en el que se imparte: 1 
Carácter: Obligatoria ECTS: 6 Horas ECTS: 30 
Idioma: Español Modalidad: Presencial 
Grado en que se imparte la asignatura: Farmacia 
Facultad en la que se imparte la titulación: Farmacia 
 
2.- ORGANIZACIÓN DE LA ASIGNATURA: 
 
 
Departamento: Ciencias Farmacéuticas y de la Salud 
 
Área de conocimiento: Fisiología Vegetal y Farmacognosia 
 
 
 
2. PROFESORADO DE LA ASIGNATURA 
 
1.- IDENTIFICACIÓN DEL PROFESORADO: 
 
Responsable de Asignatura  
Nombre: Dra. Dª. Nuria Acero de Mesa 
Tlfno (ext): 91-372.47.00 Ext. 15280 
Email: nacemes@ceu.es 
Despacho: 221. Edificio C 
Perfil Docente e Investigador Dra. en Farmacia CEU-USP 
Líneas de Investigación: Búsqueda de nuevos principios activos de origen vegetal. 
3 sexenios de investigación. 
 
Profesores DATOS DE CONTACTO 
Nombre: Dr. D. Fco. Javier Gutiérrez Mañero 
Tlfno (ext): 91-372.47.75 
Email: jgutierrez.fcex@ceu.es 
Despacho: 0.04. Edificio B 
 
Profesores DATOS DE CONTACTO 
Nombre: Dra. Dª. Beatriz Ramos Solano 
Tlfno (ext): 91-372.47.00 Ext. 14785-15249 
Email: bramsol@ceu.es 
Despacho: 210. Edificio C 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
3 
 
 
 
 
 
 
Profesores DATOS DE CONTACTO 
Nombre: Dr. D. Alfonso Bonilla Martínez 
Tlfno (ext): 91-372.47.00 Ext. 14723 
Email: abonilla@ceu.es 
Despacho: 210. Edificio C 
 
Profesores DATOS DE CONTACTO 
Nombre: Dr. Dª. Ana García Villaraco 
Tlfno (ext): 91-3724700 Ext. 14785-15250 
Email: anabec.fcex@ceu.es 
Despacho: 210, Edificio C/ Lab B011, Edificio B 
 
 
2.- ACCIÓN TUTORIAL: 
 
Para todas las consultas relativas a la asignatura, los alumnos pueden contactar con el/los 
profesores a través del e-mail, del teléfono y en el despacho a las horas de tutoría que se harán 
públicas, en el portal del alumno. 
 
 
 
 
 
3. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA 
 
 
La farmacognosia es la ciencia que se encarga del estudio de materias primas y sustancias de 
origen natural con interés farmacéutico en la elaboración de medicamentos. La asignatura se 
ordena desde un punto de vista químico agrupando los principios activos según su origen 
biosintético. El objetivo es que el estudiante conozca las principales rutas biosintéticas del 
metabolismo secundario, las plantas medicinales como materia prima para la obtención de 
principios activos, así como las propiedades farmacológicas de los mismos, y sus usos 
terapéuticos más importantes. Así mismo, se adquirirán conocimientos sobre técnicas para el 
análisis cualitativo y cuantitativo de los principios activos, y para el control de calidad de drogas. 
De esta forma se comprenderá la importancia pasada, presente y futura de la Farmacognosia en 
el campo farmacéutico. 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
4 
 
 
 
 
4. COMPETENCIAS 
 
1.- COMPETENCIAS: 
 
Código Competencias Básicas 
CB1 Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área 
de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar 
a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos 
aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de 
estudio. 
 
CB2 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una 
forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la 
elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de 
estudio. 
CB4 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un 
público tanto especializado como no especializado. 
 
 
 
 
 
Código Competencias Generales 
CG01 Identificar, diseñar, obtener, analizar, controlar y producir fármacos y medicamentos, así 
como otros productos y materias primas de interés sanitario de uso humano o veterinario. 
CG02 Evaluar los efectos terapéuticos y tóxicos de sustancias con actividad farmacológica. 
   
Código Competencias Específicas 
CE18 Desarrollar habilidades relacionadas con el uso de los efectos beneficiosos de las plantas 
medicinales y comprender los riesgos sanitarios asociados con su mal uso. 
 
 
 
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE: 
 
Código Resultados de Aprendizaje 
RA58 Describir la morfología y sistemática de los vegetales y de los hongos, especialmente de 
aquellos con interés en Farmacia desde la perspectiva etnobotánica, medicinal, 
toxicológica, bromatológica, cosmetológica, su relación con la salud y con la profesión 
farmacéutica. 
RA59 Describir las rutas del metabolismo secundario que conducen a la obtención de terpenos, 
compuestos fenólicos, policétidos y alcaloides. 
RA60 Describir los factores que condicionan la calidad de las drogas en campo y comprender las 
posibilidades de manejo biotecnológico. 
RA61 Diferenciar las drogas por criterios morfológicos, microscópicos y por su composición. 
RA62 Comprender los procedimientos de obtención, caracterización y valoración de los 
principios activos con interés farmacológico e interpretar los resultados analíticos de 
composición cualitativa y cuantitativa de las drogas. 
RA63 Asociar la composición de una droga con su efecto farmacológico. 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
5 
 
 
 
 
5. ACTIVIDADES FORMATIVAS 
 
1.- DISTRIBUCIÓN TRABAJO DEL ESTUDIANTE: 
 
Total Horas de la Asignatura 180 
 
 
Código Nombre Horas 
Presenciales 
AF1 Clases Magistrales 2 
AF2 Seminarios 40 
AF4 Prácticas de laboratorio 24 
AF6 Actividades de Evaluación 4 
AF7 Tutorías Docentes 2 
TOTAL Horas Presenciales 72 
 
Código Nombre Horas No 
Presenciales 
AF0 Trabajo Autónomo del Alumno 108 
 
 
2.- DESCRIPCIÓN ACTIVIDADES FORMATIVAS: 
 
Actividad Definición 
Clase Magistral Actividad formativa en el aula que, utilizando la metodología expositiva, 
prioriza la acción docente del profesor. 
Seminario Actividad formativa en el aula-seminario que, bajo la guía del profesor, 
fomenta el aprendizaje cooperativo entre los alumnos y se ordena al 
estudio de casos y de la cuestión a estudiar en detalle. 
Prácticas de 
Laboratorio 
Actividad formativa en instalaciones adecuadas fuera del aula que, bajo la 
guía del profesor-tutor, fomenta el aprendizaje autónomo y/o cooperativo 
del alumno y, mediante el diseño conveniente se ordena a la ejecución de 
una investigación teorética o de realización técnica, práctica o artística. 
Actividades de 
Evaluación 
Actividades que el alumno debe desarrollar presencialmente en situación 
de evaluación. 
Tutorías Docentes Actividad formativa desarrollada por el profesor atendiendo a un 
estudiante para resolver dudas u orientar acerca del proceso de 
aprendizaje. Son objetivos de la tutoría docente: resolución de dudas, 
propuesta de casos prácticos, análisis de resultados obtenidos, revisión 
de ejercicios, proyectos, trabajos, prácticas, orientación docente sobre 
problemas planteados y cuantos otros contribuyan a que el estudiante 
avance en su proceso de aprendizaje. 
Trabajo Autónomo 
del Alumno 
Actividades que el alumno debe desarrollar y completar por su cuenta. 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
6 
 
 
 
 
6. SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN 
 
 
1.- ASISTENCIA A CLASE: 
 
 Para poder acogerse al sistema de evaluación continua es precisa la asistencia al 75% de las 
clases de teoría (se realizarán controles de asistencia). Ya que el alumno puede faltar el 25% 
del total de las clases, no se admitirán justificaciones de ausencia. 
 La asistencia a las clases prácticas es obligatoria en un 100%. 
 
 
2.- SISTEMAS Y CRITERIOS DE EVALUACIÓN: 
 
CONVOCATORIA ORDINARIA (Evaluación Continua) (1) 
Código Nombre Nota 
mínima(2) 
PesoSE1 Examen de preguntas tipo tema y/o test (Examen liberatorio) 5 30% 
 
SE1 
Examen de preguntas tipo tema y/o test. (Examen 
convocatoria ordinaria) (3) 
 
5 
 
40 -70% 
SE3 Evaluación “in situ” de prácticas de laboratorio  
5(4) 
10% 
SE1 Examen de preguntas tipo tema y/o test 20% 
 
 
CONVOCATORIA EXTRAORDINARIA 
Código Nombre Nota 
mínima(2) 
Peso 
SE1 Examen de preguntas tipo tema y/o test.”(3) 5 70% 
SE1+S 
E3 
 
Nota prácticas de laboratorio(4) 
 
5 
 
30% 
 
(1) En el caso excepcional del estudiante que por causa justificada no puede asistir a clase, 
mediante solicitud previa al profesor, el estudiante podrá presentarse al examen ordinario en 
el que será evaluado de las competencias de la asignatura y supondrá el 70% de la 
calificación final. 
(2) Nota mínima para poder aplicar los porcentajes. 
(3) El alumno que no se presente al examen final en convocatoria ordinaria o extraordinaria será 
calificado con "No Presentado", independientemente de que haya realizado cualquier 
actividad académica propia de la evaluación continua 
(4) La superación de las prácticas con una nota mínima de 5 es condición necesaria para aprobar 
la asignatura. 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
7 
 
 
 
3.- DESCRIPCIÓN SISTEMAS DE EVALUACIÓN: 
 
Sistemas de 
Evaluación 
Definición 
Examen de 
preguntas tipo 
tema y/o test. 
Se realizará un examen parcial liberatorio y un final recopilatorio. Aquellos 
alumnos que alcancen una nota  5 en el examen liberatorio (SE1), deberán 
presentarse al examen ordinario únicamente con la materia de la que no se 
han examinado. Aquellos alumnos que no alcancen una nota  5 en el 
examen parcial liberatorio deberán presentarse al examen ordinario con toda 
la materia (SE1). 
En caso de no superar estos exámenes el alumno podrá presentarse al 
examen extraordinario (SE1). 
Evaluación “in 
situ” de prácticas 
de laboratorio 
El examen de prácticas de laboratorio tendrá lugar una vez realizado y 
completado el turno de prácticas y consistirá en preguntas de razonamiento y 
análisis microscópico de una muestra. Así mismo se evaluará el trabajo 
realizado por el alumno a lo largo de las prácticas. 
Los alumnos que no hayan superado las prácticas de la asignatura realizarán 
un examen de recuperación el mismo día que el examen final ordinario de 
teoría. 
Los alumnos que no superen las prácticas de la asignatura en convocatoria 
ordinaria realizarán un examen de recuperación el mismo día que el examen 
final extraordinario de teoría. 
Examen de 
preguntas tipo 
tema y/o test. 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
8 
 
 
 
 
7. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA 
 
1.- PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: 
 
 
PROGRAMA TEÓRICO: 
 
Tema 1.- Farmacognosia. Concepto. Origen de las drogas y aprovechamiento industrial. 
Tema 2.- Factores implicados en la producción de drogas. Métodos de propagación. 
Recolección, desecación y conservación. 
Tema 3.- Control de calidad de las drogas. Identificación de estándares según las farmacopeas. 
Muestreo de la droga. Examen preliminar. Determinación de materias extractivas. Determinación 
de humedad y materias extrañas. 
Tema 4.- Carbohidratos y polisacáridos. Definición. Significado metabólico y estructural. 
Distribución en la naturaleza. Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e 
industrial. 
Tema 5.- Terpenos. Mono-, sesqui-, di- y triterpenos. Significado metabólico y biosíntesis. Mono- 
y sesquiterpenos (aceites esenciales, oleorresinas, monoterpenos irregulares e iridoides). 
Distribución en la naturaleza. Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e 
industrial. 
Tema 6.- Di- y triterpenos (heterósidos cardiotónicos y saponinas). Significado metabólico y 
biosíntesis. Heterósidos cardiotónicos. Distribución en la naturaleza. Extracción. Identificación y 
valoración. Importancia terapéutica e industrial. Saponinas. Distribución en la naturaleza. 
Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e industrial. 
Tema 7.- Compuestos fenólicos. Derivados del ácido siquímico. Fenoles simples y Ácidos. 
Cumarinas. Flavonoides. Antocianos. Taninos. Significado metabólico y biosíntesis. Distribución 
en la naturaleza. Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e industrial. 
Tema 8- Poliacetatos. Antraquinonas. Orcinoles y floroglucinoles. Distribución en la naturaleza. 
Significado metabólico y biosíntesis. Extracción. Identificación y valoración. Importancia 
terapéutica e industrial. 
Tema 9.- Alcaloides. Generalidades. Extracción. Identificación y valoración. Tipos estructurales y 
clasificación. 
Tema 10.- Alcaloides derivados de la ornitina y la lisina. Significado metabólico y biosíntesis. 
Distribución en la naturaleza. Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e 
industrial. 
Tema 11.- Alcaloides derivados de la fenilalanina y tirosina. Significado metabólico y biosíntesis. 
Distribución en la naturaleza. Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e 
industrial. 
Tema 12.- Alcaloides derivados del triptófano. Significado metabólico y biosíntesis. Distribución 
en la naturaleza. Extracción. Identificación y valoración. Importancia terapéutica e industrial. 
 
PROGRAMA DE PRÁCTICAS: 
 
PRÁCTICAS DE MICROSCOPÍA 
 
• Análisis microscópico de drogas pulverizadas. 
• Estudio histológico y organográfico de drogas. 
PRÁCTICAS DE FITOQUÍMICA 
• Valoración cuantitativa e identificación de aceites esenciales. 
• Valoración cualitativa y cuantitativa de heterósidos cardiotónicos. 
• Análisis cualitativo de saponinas triterpénicas y esteroídicas. 
• Determinación cualitativa de taninos gálicos y catéquicos. 
• Análisis cualitativo de antraquinonas. 
• Análisis cualitativo, cuantitativo e identificación por cromatografía en capa fina de alcaloides y 
pseudoalcaloides. 
• Control de calidad. 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
9 
 
 
 
 
 
8. BIBLIOGRAFÍA DE LA ASIGNATURA 
 
1.- BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 
 
 BRUNETON, J. Farmacognosia. Fitoquímica plantas medicinales. Ed. Acribia. Zaragoza. 
2001. ISBN: 9788420009568 
 EVANS, W.C. Pharmacognosy. 16 ed. Saunders. Edinburgo. 2009. ISBN: 9780702029332 
 DEWIK, P.M. Medicinal Natural Products a Biosynthetic Approach. Ed. John Wiley and 
Sons. Third edition. 2009. ISBN:9780470741689. Online ISBN:9780470742761. 
DOI:10.1002/9780470742761 
 
2.- BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 
 
 VANACLOCHA, B. y CAÑIGUERAL, S: Fitoterapia. Vademecum de prescripción. Elsevier. 
Barcelona. 2019. ISBN: 9788491132998. 
 CASTILLO, E & MARTÍNEZ SOLÍS, I. Manual de Fitoterapia. Manual de fitoterapia. 2ª Ed. Elsevier. 
Barcelona. 2015. ISBN: 9788490227473. 
 SAMUELSSON, G. Y BOHLIN, L. Drugs of Natural Origin: A Treatise of Pharmacognosy. Seventh 
edition. Swedish Pharmaceutical Society. Swedish Pharmaceutical Press. Estocolmo. Suecia. 2017. 
ISBN: 9789198094251 
 BRUNETON, J. Pharmacognosy, Phytochemistry, Medicinal Plants (2e ed.). Lavoisier.2008. 
ISBN:978-2743000288 
 HEINRICH, M. y JÄGER , A.K. Ethnopharmacology. John Wiley & Sons. 2015. ISBN: 978-1-118- 
93074-8 
 European Pharmacopoeia. 10ª Edición . European Directorate for the Quality of Medicines. Council 
of Europe. 2021. 
 Real Farmacopea Española. 5ª Ed. B.O.E. Ministerio de Sanidad y Consumo. Madrid 2015. 
 HERBAL MEDICINES. Pharmaceutical Press. 4th ed. 2013. ISBN-13: 978-0857110350 
 UPTON, R, GRAFF, A., JOLLIFFE, G., LÄNGER, R., WILLIAMSON, E. American Herbal 
Pharmacopoeia: Botanical Pharmacognosy - Microscopic Characterization of Botanical Medicines. 
Crc Press. 2011. ISBN-13: 9781420073263 
 HANSON, J.R. Natural products the secondary metabolites. Royal Society of Chemistry. Cambridge 
UK. 2003. ISBN: 0854044906. 
 HEINRICH, M., BARNES, J., GIBBONS, S., WILLIAMSON, E.M. Fundamentals of Pharmacognosy 
and Phytotherapy. Third edition. Churchill Livingstone. 2018. ISBN: 9780702070082. 
 KUKLINSKI, C. Farmacognosia, Estudio De Las DrogasY Sustancias Medicamentosas de Origen 
Natural. Omega. Barcelona. 1999. ISBN: 84-282-1191-4 
 VILLAR DEL FRESNO, Farmacognosia general. Síntesis, D.L. Madrid. 2010. ISBN-13: 978- 
8477386407 
 WANG, A., MA, S. Molecular Farming in Plants: Recent Advances and Future Prospects. Springer. 
2012. ISBN: 978-94-007-2217-0 
 BLUMENTHAL M, GOLDBERG A, BRINCKMANN J. Herbal Medicine. Expanded Commision E 
Monographs. American Botanical Council. 2000. ISBN: 9780967077239 
 EVANS, W. C. "Trease y Evans, Farmacognosia". Ed. Interamericana, 13 ed. Madrid, 1991. 
 
 
4.- RECURSOS WEB DE UTILIDAD: 
 
• http://metacyc.org 
• http://www.genome.jp/kegg/pathway.html 
• http://www.theplantlist.org/ 
• http://www.phytochemicalsociety.org/ 
• http://fitoterapia.net 
Guía Docente / Curso 2021-2022 
10 
 
 
 
 
9. NORMAS DE COMPORTAMIENTO 
 
1.- NORMAS: 
 
 
Las faltas en la Integridad Académica (ausencia de citación de fuentes, plagios de trabajos o 
uso indebido/prohibido de información durante los exámenes), así como firmar en la hoja de 
asistencia por un compañero que no está en clase, implicarán la pérdida de la evaluación 
continua, sin perjuicio de las acciones sancionadoras que estén establecidas. 
 
Se recuerda que las presentaciones que se suben a Blackboard no pueden ser utilizadas por 
los alumnos en ninguna otra plataforma, ni ser compartidas de forma general a través de 
redes o de la Web, ya que podría incurrir en un delito y ser objeto de denuncia. Esto mismo 
aplica para las clases grabadas. 
 
 
 
10. MEDIDAS EXTRAORDINARIAS 
 
 
 
En el caso de producirse alguna situación excepcional que impida la impartición de la 
docencia presencial en las condiciones adecuadas para ello, la Universidad adoptará las 
decisiones oportunas, y aplicará las medidas necesarias para garantizar la adquisición de las 
competencias y los resultados de aprendizaje de los estudiantes establecidos en esta Guía 
docente, según los mecanismos de coordinación docente del Sistema Interno de Garantía de 
calidad de cada título.