Estudio de dispersiones (1)

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Universidad de Costa Rica
Facultad de Ciencias
Escuela de Química
Sección de Química General
Laboratorio de Química Intensiva (QU-0115)
	
	
	
Experiencia y reporte #8
Estudio de dispersiones 
	
	Puntos:
	____/100
	Nota:
	
	Nombre:
	Carné:
	Grupo:
Instrucciones: Realice las siguientes actividades y complete los cuadros y preguntas con la información solicitada. Este documento está en un formato editable para que los estudiantes lo completen directamente en sus computadoras o dispositivos, utilizando el editor de texto de sus preferencias. En caso de no contar con una computadora o dispositivo, puede utilizar hojas blancas y copiar a mano los enunciados para enviarlos con sus respectivas respuestas. Este reporte debe enviarse, en formato PDF, a través del aula virtual, en el tiempo asignado para su grupo. Se le recuerda que no se permiten copias textuales de libros o páginas de Internet, así como reportes de dos o más estudiantes con información idéntica. Asimismo, la cátedra se reserva el derecho de someter cualquier documento a revisión por Turnitin. Asegúrese de respaldar sus respuestas con una referencia de calidad, de lo contario perderá los puntos del ejercicio. Consulte con su asistente cualquier duda relacionada con este documento.
Parte I. Parte preliminar.
Obtención del grafito pulverizado (C)
Raspe la punta de un lápiz de grafito hasta obtener una cantidad suficiente del material (aproximadamente 0,5 g).
Elaboración de un embudo casero
En caso de no contar con un embudo, puede elaborarlo a partir de botellas PET (plástico) y los siguientes pasos:
1. Marque un punto a 11 cm desde la boca de una botella de 0,6 – 2 L. 
	
	
	
2. Trace una línea (que contenga el punto anterior) sobre el contorno de la botella. Con ayuda de una tijera corte sobre la línea para obtener el embudo.
	
	
	
Parte II. Efecto de Tyndall.
	En tres vasos (que contengan agua hasta la mitad de sus capacidades) agregue por separado media cucharadita de azúcar (sacarosa), almidón (de yuca o maíz) y aceite vegetal (a esta última mezcla también agréguele una cucharadita de jabón líquido). En un cuarto vaso agregue agua hasta la mitad de su capacidad. Este será el sistema control. 
	Con ayuda de la cuchara, agite vigorosamente por 2 minutos cada suspensión. Luego coloque un foco sobre la pared de cada vaso y observe desde arriba (perpendicularmente) si la luz es dispersada o no. Tome una fotografía de cada mezcla y conteste las siguientes preguntas.
1. Inserte en el siguiente espacio las fotografías rotuladas adecuadamente (5 puntos)
	
2. Investigue lo que se conoce como efecto Tyndall (5 puntos)
	
3. Explique los resultados obtenidos en las fotografías con base en lo investigado para el efecto Tyndall (10 puntos)
	
Parte III. Estabilidad de las suspensiones.
En tres vasos (que contengan agua hasta la mitad de sus capacidades) agregue por separado media cucharadita de sal, grafito y leche líquida. Con ayuda de la cuchara, agite vigorosamente por 2 minutos cada mezcla. Deje reposar al menos 5 minutos. Tome una fotografía de cada mezcla transcurrido este lapso de tiempo y conteste las siguientes preguntas.
1. Inserte en el siguiente espacio las fotografías rotuladas adecuadamente (5 puntos)
	
2. Explique sus resultados con base en lo aprendido para sedimentación de suspensiones mecánicas, coloides o mezclas heterogéneas (10 puntos)
	
Parte IV. Separación por filtración.
	Con ayuda de la cuchara, agite nuevamente por 2 minutos las mezclas preparadas en la parte anterior. Luego filtre la mitad de cada una ya sea con un filtro de café, o bien, de papel toalla (utilizando el embudo casero y otro vaso como recipiente recolector). Examine el líquido filtrado y cualquier sólido que eventualmente quede retenido sobre el papel filtro. Transfiera por separado aproximadamente 10 mL (una pequeña cantidad) de la suspensión original de cloruro de sodio (de la mitad que no se filtró) y aproximadamente 10 mL (una pequeña cantidad) de su filtrado hasta dos ollas pequeñas. Con ayuda de una cocina, caliente suave y controladamente hasta evaporar toda el agua. Deje enfriar y examine el sólido obtenido en ambos recipientes. Tome una fotografía de cada uno para complementar sus observaciones.
1. Inserte en el siguiente espacio las fotografías rotuladas adecuadamente (5 puntos)
	
2. Explique sus resultados con base en lo aprendido para filtración de disoluciones, suspensiones mecánicas, coloides o mezclas heterogéneas (10 puntos)
	
Parte IV. Preguntas de investigación sobre emulsiones.
1. Explique lo que se conoce como emulsiones W/O y O/W (10 puntos)
	
2. Explique lo que se conoce como valor HLB para emulsiones y qué indica este (10 puntos)
	
3. Considerando que usted estudia ____________________ (escriba en ese espacio la carrera en la que está empadronado/a), investigue una aplicación de las emulsiones relacionada con su carrera (15 puntos)
	
Conclusiones
Con base en sus observaciones y resultados, emita tres conclusiones para lo realizado en este experimento (9 puntos / 3 puntos por cada conclusión).
	
Referencias (6 puntos /3 puntos por cada referencia)
Se requiere de dos referencias bibliográficas como mínimo y no se consideran aquellas dentro de este documento o la guía de estudio para el quiz).
	
Elaborado por: M.Sc. José Elías Espinoza y Lic. José Alfredo Jerez Chaverri