BANCO DE ALIMENTO DIAKONIA PROYECTO

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INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO ALMIRANTE ILLINGWORTH
PROYECTO INTEGRADOR
ASIGNATURA:
GESTIÓN EMPRESARIAL
CARRERA:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 
TEMA:
ANALISIS DE LAS HERRAMIENTAS DE GESTION EMPRESARIAL DE BANCO DE ALIMENTOS DIAKONIA
DOCENTE:
MGTR. JUDITH NAVARRETE MORÁN
· AUTORES:
· ERICK CANDELL SALAZAR 
· JAMILET GUACHAMIN PILOZO 
· LINDSAY MANTILLA MANZABA
· JHON MENOSCAL SALAS 
PERIODO ACADÉMICO: 2020 SEMESTRE: A
CONTENIDO
BANCO DE ALIMENTOS DIAKONIA	1
Antecedentes:	1
PROBLEMÁTICA	1
OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO	1
FUNDAMENTACION TEORICA	2
Cuadro de Mando Integral	2
Aporte crítico	2
Benchmarking	2
Aporte crítico	2
Tipos de benchmarking	3
I.	Competitivo:	3
II.	Interno:	3
III.	Funcional:	3
Aporte crítico	3
MISIÓN	3
VISIÓN	3
CUADRO DE MANDO INTEGRAL BANCO DE ALIMENTO DIAKONIA	4
BENCHMARKING	5
FUNCIONAL	5
BIBLIOGRAFÍA	6
BANCO DE ALIMENTOS DIAKONIA
Antecedentes:
El primer banco de alimentos se fundó en 1967, de la mano de John Van Hengel, en Arizona. Con la finalidad de recoger el excedente de alimentos de restaurantes, supermercados y productores para entregarlos a las personas que pasaban hambre en la ciudad. En el año 2011, la Arquidiócesis de Guayaquil designa a un grupo de empresarios la tarea de fundar el Banco de Alimentos Diakonía. 
Como una organización laica, sin fines de lucro que recibe donaciones de alimentos de distintas empresas con el objetivo de redistribuir los alimentos en diferentes sectores vulnerables de la ciudad. El Banco de Alimentos interactúa de manera directa, entre ellas están agencias beneficiaras y empresas aliadas. Los alimentos no pueden ser vendidos, para esto una trabajadora social visita las agencias regularmente y realiza su respectivo informe.
PROBLEMÁTICA 
El Banco de Alimentos Diakonía al ser una organización sin fines de lucro, su generación de valor va dirigido a la comunidad, de manera que busca que sus actividades se encaminen al almacenamiento óptimo de los alimentos y disminución de los riesgos ocasionados por desperdicios. ¿De qué manera las herramientas de gestión empresarial pueden contribuir a la ejecución un plan sostenible para el Banco de Alimentos Diakonía? 
OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO 
Analizar mediante un cuadro de mando integral las estrategias que permitan al Banco de Alimento Diakonía la ejecución de un plan sostenible a lo largo del tiempo.
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FUNDAMENTACION TEORICA 
Cuadro de Mando Integral
El cuadro de mando integral es una forma de evaluar el desempeño organizacional tomando en consideración otros factores, además de la perspectiva financiera.
(ROBBINS, Administración 13E,, 2018)
Su eficacia radica en una buena comprensión de sus fundamentos, una aplicación completa que implique a la dirección de la compañía.
(Dávila, 1999)
Aporte crítico
De acuerdo a lo citado, se concluye que el CMI proporciona a los directivos de la empresa el equipo de instrumentos que necesitan para llegar a un éxito competitivo futuro. Proporcionan la estructura necesaria para un sistema de gestión y medición estratégica.
Benchmarking
El Benchmarking es la búsqueda de las mejores prácticas entre competidores y no competidores, que les permite lograr un desempeño superior.
(ROBBINS, Administración 13E, 2018)
Benchmarking puede ser considerado como un proceso de evaluación de productos, servicios y procesos entre organizaciones, mediante el cual, una de ellas analiza cómo otra realiza una función específica
(Camp, 1993)
Aporte crítico
De acuerdo a lo citado se concluye que el Benchmarking facilita la continua mejora durante la práctica laboral y empresarial, explora a la competencia y conoce qué hace e incrementa el rendimiento y probabilidad de supervivencia como negocio.
	
Tipos de benchmarking
I. Competitivo:  Busca medir los productos, servicios, procesos y funciones de los principales competidores para realizar una comparación con nuestra empresa y poder detectar y llevar a cabo mejoras que superen a las de nuestros competidores.
II. Interno: Se lleva a cabo dentro de la misma empresa. Se suele llevar a cabo en empresas grandes que cuentan con diferentes departamentos o también con grupos empresariales que están formados por varias empresas. 
III. Funcional: Identifica las mejores prácticas de una empresa que sea excelente en el área que se quiere mejorar. No es necesario que esta empresa sea competidora o incluso que pertenezca al mismo sector.
 
(Espinoza, 2019)
Aporte crítico
De acuerdo a lo citado se concluye en que con los tipos de benchmarking sabremos la posición exacta de cada empresa del sector en el mercado, así como evitaremos el estancamiento de nuestra propia empresa así como también nos permite conocer de una manera más exacta o recabar más información de nuestros propios procesos productivos lo que nos facilita identificar aquellos que necesitan ser mejorados para ser más competitivos.
MISIÓN 
Ayudar a reducir el hambre en la población vulnerable de la ciudad de Guayaquil gestionando la recolección de alimentos, en colaboración con la iglesia, el voluntariado laico, el sector empresarial y el sector público mediante la distribución de productos idóneos y nutritivos para la entrega a través de instituciones beneficiarias legalmente constituidas.
VISIÓN 
Ser una organización social auto sostenible y eficaz, reconocida por la sociedad por su capacidad de gestión y apoyo en la lucha contra el hambre y la desnutrición y ser un modelo a seguir para la formación de otros bancos de alimentos en el Ecuador.
CUADRO DE MANDO INTEGRAL BANCO DE ALIMENTO DIAKONIA 
	Perspectivas
	Objetivo Estratégico
	Indicador
	Meta
	Iniciativas
	Clientes
	Realizar contribuciones a organizaciones comunitarias 
	Número de organizaciones comunitarias atendidas
	Nuevas organizaciones comunitarias atendidas
	Búsqueda de proveedores para la recaudación de productos, y posterior a distribución 
	Financiero
	Distribuir correctamente los recursos 
	Fecha de caducidad de los productos 
	Menos porcentaje de Productos caducados
	Control de productos
	Procesos internos
	
Implementar un sistema que permita el registro de los alimentos.
	
Eficiencia del sistema de registro
	
Satisfacer las necesidades de los presentes proveedores
	
Búsqueda de proveedores de sistemas de registro
	Aprendizaje y Desarrollo
	Fortalecer el desarrollo de los colaboradores 
	% personal operativo capacitado
	100% personal operativo capacitado
	Plan de capacitaciones para los colaboradores 
BENCHMARKING 
FUNCIONAL
El banco de alimentos Diakonia podría obtener mejores resultados creando una red de voluntarios. 
Un buen ejemplo de esa opción para la recolección de alimentos es el banco de alimentos de Quito que tiene como estrategia la red de voluntarios ya que el objetivo es que empodere al Ecuador en una lucha contra el desperdicio y el hambre. 
Cada voluntario del Banco de Alimentos Quito durante una recolección, es capaz de rescatar en promedio 100 kg de alimento, el mismo que permitirá comer al menos a 10 familias durante una semana. 
El banco de alimentos Diakonia podría adoptar esta mejor forma para recolección de comida ya que por el momento lo hace con la búsqueda de nuevos proveedores y agregando la red de voluntarios se podría seguir ampliando la recolección para seguir llegando a más familias.
CONCLUSION
Como conclusión determinamos que el Banco de Alimentos Diakonia sí está cumpliendo sus objetivos que tiene como empresa y esto se debe al apoyo de una comunidad de donantes tanto empresariales como naturales, al desarrollo de eventos a beneficio de los más necesitados y a las contribuciones simbólicas que realizan las organizaciones comunitarias y actualmente en Ecuador son uno de los mejores aliados para fortalecer las estrategias de responsabilidad social de las empresas buscando motivar la solidaridad humana para poder seguir aportando en la reducción del hambre y la desnutrición en nuestro país.
BIBLIOGRAFÍA
Camp, R. C. (1993). Benchmarking, . Mexico: Panorama Editorial S.A.
Dávila, A. (1999). ElCuadro de Mando. REVISTA DE ANTIGUOS ALUMNOS IESE, 35.
Espinoza, R. (2019). Benchmarking: Tipos, ejemplos. Madrid.
Flores, D. R. (2015). Diseño de un plan de Marketing Basado en fundraising para satisfacer las necesidades de los bancos de alimento . Quito.
Hengel, J. V. (2011). Banco de Alimento Diakonia. Guayaquil: https://www.diakonia-ec.org/historia.php.
Juan Carlos Alcaide, S. B.-A. (2013). MARKETING Y PYMES: LAS PRINCIPALES CLAVES DE MARKETING EN LA PYME. Madrid.
ROBBINS, S. P. (2018). Administración 13E. In S. P. ROBBINS, Administración 13E (p. 611). Mexico: Pearson Educación de México, S.A. de C.V., 2018 .
ROBBINS, S. P. (2018). Administración 13E,. In S. P. ROBBINS, Administración 13E (p. 610). Mexico: Pearson Educación de México, S.A. de C.V., 2018 .
Vera, P. D. (2017). Fortalecimiento de banco de alimento de Quito. Quito.