Electrolitos- Vitamina-E-y-K

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SODIO Y POTASIO
1) Identificar cuáles de las siguientes afirmaciones se corresponden con el sodio y cuáles con el potasio. 
● Es el principal catión del líquido extracelular.
● El cloro comparte con éste, la regulación de la presión osmótica y el equilibrio hidroelectrolítico.
● Es el principal catión del líquido intracelular. 
● Se absorbe por un mecanismo activo, a nivel del duodeno, íleon terminal y colon. 
● La ingesta adecuada según IOM es de 4.7g al día, asociado a menores valores de tensión arterial, así como menor riesgo de desarrollar cálculos renales. 
● Las lentejas, el chocolate y la batata son ejemplos de alimentos fuente del mismo. 
● La ingesta adecuada según IOM es de 1.5g al día, teniendo en cuenta las cantidades mínimas para reponer las pérdidas obligatorias. 
● En el medio extracelular, participa en la transmisión de los impulsos nerviosos, en la contractibilidad muscular y en la regulación de la presión sanguínea. 
● El queso parmesano, la bondiola y el pan de mesa son ejemplos de alimentos fuente del mismo. 
● Se absorbe por un mecanismo de difusión pasiva en el tracto gastrointestinal. 
VITAMINAS E Y K
1. Realizar el siguiente cuadro comparativo con las características más importantes de cada una de las vitaminas liposolubles. 
	Características
	Vitamina E
	Vitamina K
	IDR
	
	
	
Funciones
	
	
	
Alimentos fuente
	
	
	
Digestión y absorción
	
	
	
Metabolismo
	
	
	
Signos o síntomas de deficiencia
	
	
	
Toxicidad
	
	
2) Diseñar 2 ideas de menú con contenido significativo de vitamina E y K. Incluir en cada idea de menú un alimento fuente de cada una de las vitaminas en cuestión e identificarlos. 
3) Resolver los siguientes ejercicios prácticos sobre vitamina E
a) Marta consume con su alimentación diaria 20 mg de tocoferoles. Además, toma un suplemento con 10 UI de RRR alfa tocoferol.
· ¿Qué cantidad de alfa tocoferol consume? 
· ¿Qué % de la recomendación diaria cubre?
· ¿Qué recomendación le daría al respecto?
b) Eduardo consume con su alimentación diaria 10 mg de tocoferoles. Además, toma un suplemento con 20 UI de todo RAC alfa tocoferol.
· ¿Qué cantidad de alfa tocoferol consume? 
· ¿Qué % de la recomendación diaria cubre?
· ¿Qué recomendación le daría al respecto?