Aparato Digestivo

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Tubo Digestivo 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
la + interna se llama mucosa 
la submucosa contiene fibras nerviosas y vasos sanguíneos 
la musculara externa q es tejido muscular 
la serosa, 1 cubierta externa de tejido conjuntivo 
Cavidad oral: 
a. Se inicia el tubo digestivo y tmb el proceso digestivo. 
Su forma ovalada se encuentra recubierta 
interiormente x 1 tejido (mucosa bucal). 
Los dientes son los elementos + característicos de la 
boca, están implantados en el maxilar. 
• Incisivos: corta alimentos 
• Caninos: desgarrar alimentos. 
• Premolares y molares: trituran alimentos. 
La lengua es 1 órgano muscular ubicado en el centro 
de la boca; tiene 2 porciones: 1 bucal y otra faríngea. 
f. Masticación: conjunto de movimientos voluntarios 
generados x reflejo masticatorio. 
Deglución: el bolo se deposita en el dorso de la lengua 
y esta presiona contra el paladar, q empuja los 
alimentos hacia atrás. 
Gusto: responsable del sentido del gusto de la lengua. 
Se reconocen gran variedad de sabores a partir de 
4 básicos (dulce, salado, agrios, amargo). 
Cavidad oral 
Intestino delgado 
1. Duodeno 
2. Yeyuno 
3. íleon 
Intestino grueso 
ciego 
colon 
recto 
ascendente 
transverso 
descendente 
Glándulas salivales 
parótidas 
sublinguales 
submaxilares 
esófago 
estómago 
faringe 
hígado 
Vesícula biliar 
Páncreas 
 
ano 
faringe: 
a. Se extiende desde la boca 
hasta el esófago x un lado y la 
laringe x otro. 
f. Deglución: la faringe se eleva, y 
tmb lo hace la laringe, q se 
cierra evitando el paso de 
alimentos hacia vías 
respiratorias. 
esófago: 
a. Une la faringe con el estómago. 
Su contracción produce 
movimientos peristálticos, q 
hace q el alimento progrese al 
estómago. 
f. Conduce el alimento hacia el 
estómago. 
estómago: 
a. Se sitúa debajo del diafragma del lado izquierdo del 
abdomen. Se comunica con el esófago a través del 
cardias y x su parte inferior con el ID. Comprende 3 
zonas: fundus, cuerpo y región antro pilóorica. 
f. En el fundus se elabora el jugo gástrico. 
Los alimentos adquieren consistencia semi-líquida 
p/poder ser evacuado al intestino a través del píloro. 
En el estómago es donde comienza la digestión de las 
proteínas x medio de pepsina. 
Función motora: almacena y mezcla los alimentos p/q 
estos tomen contacto con el jugo gástrico. Luego 
evacua alimentos al duodeno p/completar digestión y 
absorcón. 
Función secretora: de ácido clorhídrico, pepsina y 
mucus. 
Función digestiva: sobre proteínas. 
Función hormonal: secreta hormonas q intervienen 
en el proceso de digestión. 
Función protectora: medio ácido q inhibe bacterias. 
la boca tiene 1 enzima q se llama amilasa salival q al mezclarse con alimentos inicia el proceso de digestión 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Intestino delgado: 
a. Se encuentra entre el estómago e intestino grueso. Consta de 3 
partes: 
• duodeno: 1era porción q continua del estómago; recibe 2 
conductos provenientes del páncreas e hígado. 
• yeyuno: parte central. 
• íleon: se comunica con el IG x válvula ileocecal. 
Toda la sup del ID está revestida x vellosidades. 
f. Principal función: digestión y absorción de nutrientes. 
En duodeno, se vuelcan secreciones biliares provenientes del hígado 
cuya función es neutralizar el pH ácido del bolo y emulsionar las 
grasas p/q puedan ser digeridas x enzimas. Tmb recibe el jugo 
pancreático, q transforma nutrientes ingeridos en moléculas + 
pequeñas. 
Las células q tapizan la mucosa intestinal poseen micro vellosidades 
en las q se sintetizan enzimas específicas. 
Intestino grueso: 
a. Se extiende desde el ID hasta el ano. Tiene: 
• ciego: donde desemboca ID. 
• colon: se distinguen 3 partes (ascendente, 
transverso, descendente). 
• recto: comunica al colon con el exterior a través del 
ano. 
• ano: posee 1 dilatación (ampolla rectal), cuya 
relajación desencadena el acto de defecación. 
f. Transforma los restos de alimentos q no han sido digeridos 
ni absorbidos en 1 material de volumen y consistencia 
adecuados p/q sean eliminados. 
El colon presenta 1 flora intestinal, q permite 
fermentación de residuos. Además, absorbe y secreta 
agua q colabora en la formación de materia fecal. 
Glándulas Anexas 
Glándulas salivales: 
Son 3 pares. Producen saliva q 
facilita la masticación y deglución. 
• Parótidas: su secreción es 
acuosa y contiene amilasa 
salival q inicia la digestión de 
almidones. 
• Submaxilares: poseen 
secreción mixta (serosa y 
mucosa). 
• Sublinguales: su secreción 
actúa en períodos 
interprandiales. 
hígado: 
Está en la zona superior derecha de la cavidad 
abdominal. 
• Función metabólica: h. de c., grasas, 
proteínas. 
• Almacenamiento de nutrientes (vitaminas, h. 
de c.). 
• Función digestiva y de excreción: elabora 
bilis, q emulsiona grasas. 
• Detoxificación: medicamentos y tóxicos x 
medio de bilis. 
• Inmunidad: degrada sustancias extrañas. 
• Hormonal: inactiva algunas hormonas 
participando en regulación hormonal. 
páncreas: 
Glándula en la cavidad abdominal, detrás del estómago. Se distinguen 
3 partes: 
• Cabeza. 
• Cuerpo. 
• Cola. 
Posee 2 tipos de secreción: 
Exocrina: elabora jugo pancreático q tiene un pH alcalino 
p/contrarestar el ácido del bolo alimenticio proveniente del 
estómago. Sus enzimas intervienen en la degradación de h. de c., 
proteínas, grasas. 
Endocrina: elabora hormonas (insulina, glucagón) q regulan la 
cantidad de glucosa en sangre. 
 
 
 
 
 
 
 
Enzima 
proteína q actúa como catalizador de 1 reacción química acelerándola; son protagonistas fundamentales 
en los procesos de metabolismo celular 
Tiempos de Nutrición 
Alimentación: 1er tiempo. Degrada alimentos en sustancias absorbibles y utilizables. Se extiende desde 
adquisición de alimentos hasta digestión-absorción x aparato digestivo (x eso hay etapa extrínseca e intrínseca). 
Metabolismo: 2do tiempo. Se extiende desde absorción hasta excreción de nutrientes; se cumple x medio de 1 
serie de órganos (hígado, músculo) x 1 sistema de regulación (sist. nervioso y endócrino) y x 1 sistema de 
distribución (aparato circulatorio). 
Excreción: 3er tiempo. Mantiene la constancia del medio interno. Intervienen órganos q constituyen sist. 
emuntorial: riñón, piel, pulmón, intestino.