RAZAS PORCINAS

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RAZAS PORCINAS
EVOLUCIÓN DEL CERDO
SUS SCROFA FERUS SUS STRIATOSUS
S. Mediterraneus
Cerdo Ibérico Cerdo Celta
S. Vitatus
Cerdo Asiático
Cerdo Precoz Europeo Actual
EVOLUCIÓN CUERPO DEL CERDO 
PERFIL
Recto
Subcóncavo
Cóncavo
Ultracóncavo
EVOLUCIÓN DEL CONTENIDO DE GRASA 
EN LA CANAL PORCINA
A: TIPO ASIÁTICO
Erectas y verticales
EVOLUCIÓN OREJAS DEL CERDO
B: IBÉRICO (Mediterráneo)
Medianas horizontales, 
dirigidas hacia adelante
C: TIPO CÉLTICO
Grandes y pendiente
Iberico
Iberico Retinto
Entrepelado
Celta
Astur Celta
Blanco Belga
Middle White
Large Black
ORIGEN: Guárico y Apure
EL CERDO CRIOLLO
• Hocico Largo y Orejas medianas o grandes dirigidas al rostro
• Pelaje oscuro hirsuto
• Algunas deficiencias de carácter productivo pero Provee 
proteínas de alto valor nutritivo
• Camadas poco numerosas (6) y alcanza los 40 kg P.V. a los 6 m
• Rusticidad y Canales con gran contenido de grasa
• Alimentación a base de plantas fibrosas, frutos de leguminosas, 
pasto tierno y residuos de cosechas
EL CERDO CRIOLLO
ORIGEN: Hampshire (Inglaterra)
HAMPSHIRE
Kg P.V
HAMPSHIRE
BERKSHIRE
BERKSHIRE
LARGE WHITE YORKSHIRE
LARGE WHITE- YORKSHIRE
ORIGEN: Inglaterra
TAMWORTH
TAMWORTH
ORIGEN: Dinamarca
LANDRACE
LANDRACE
ORIGEN: Nueva York y Nueva Jersey
DUROC JERSEY
DUROC JERSEY
ORIGEN: Pensilvania
CHESTER WHITE
• Orejas medianas semi-caídas con Perfil subcóncavo
• Cuerpo grande de Color blanco y piel rosada
• Hocico largo y recto
• LÍNEA MATERNA y prolificidad
• Desarrollo tardío que le permite acumular grasa
• Buena conformación muscular
• Perniles llenos y firmes
CHESTER WHITE
ORIGEN: Ohio (Negro) e Indiana (Manchado)
POLAND CHINA NEGRO Y MANCHADO
• Orejas no muy largas y semi-caídas hacia adelante
• Perfil subcóncavo y patas largas
• Color negro o manchado con 6 puntos blancos 
(4 en las patas, 1 en el hocico y 1 en la cola)
• Precoz y rustico que no tiene buen crecimiento
• Poca capacidad de jamón por caída de la cadera y Lomo débil
• Buena GDP: 650 g/d
• Carne de buena calidad y Conversión de alimento: 3.2:1 Kg P.V
• Objeción: 
Poca habilidad materna y camadas poco numerosas: 8 LNV
POLAND CHINA NEGRO
POLAND CHINA MANCHADO
ORIGEN: Bélgica
PIETRAIN
PIETRAIN
ORIGEN: China
MEISHAN
• Orejas caídas con Perfil subcóncavo
• Pubertad temprana: 4 meses
• Pesos elevados a temprana edad
• Prolificidad: 16 lechones (13 destetados)
• Grasa dorsal: 2.5 cm
• Objeción: 
Ventajas reproductivas se afectan en los cruces ya que no se 
transmiten 
MEISHAN
RAZAS UTILIZADAS 
EN VENEZUELA
MATERNAS PATERNAS
LANDRACE y 
YORKSHIRE
DUROC Y 
HAMPSHIRE
Habilidad materna 
Ganancia Diaria de 
Peso (GDP)
Prolificidad
Conversión 
Alimenticia (CA)
TOPIGS NORSVIN TOP PI EXTRA LEAN
Macho terminal Pietrain puro, negativo al gen halotano (libre de estrés), 
que se caracteriza por producir una progenie vigorosa con gran 
musculatura y conformación marcada, con buenas tasas de crecimiento. 
Ideal para productores que 
buscan alto contenido de carne magra
El macho proviene de la Línea- D y Línea-P de Topigs Norsvin
Es ideal para llevar a su progenie hasta pesos elevados 
(+120 kg) y su progenie crece rápidamente con buena 
eficiencia alimenticia
TOPIGS NORSVIN TN TRAXX