ELABORACION DE TORTAS Y BIZCOCHOS

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ELABORACION DE TORTAS Y BIZCOCHOS
TORTA VAINILLA
1 kg de harina leudante
1 kg de azúcar
500 ml de leche
10 huevos
1 cda de vainilla, polvo de hornear
PREPARACION:
· Precalentar el horno.
· Pesar los ingredientes, y cernir la harina con el polvo.
· En dos bowls separar las claras y yemas, en el de las yemas cremar la mantequilla luego colocarle el azúcar y las yemas con un poco de vainilla.
· Batir las claras a punto de nieve en otro bowl.
· En el bolw de cremado colocar le leche toda, luego la harina y claras alternando. Dejar un poco de claras para el final. Batir la preparación con una paleta o miserable en forma envolvente.
· Enmantequillar los moldes y colocar harina pan o normal. Llenar 3 cuartos de su parte y hormear por 45 a 1 hora 180º.
· Sacar del horno al estar lista y dejar enfriar unos minutos para desmoldar.
PONQUE DE CHOCOLATE
700 grs de harina leudante
800 grs de azúcar
400 grs de mantequilla
1 ½ de leche
½ taza de cacao
100 grs de chocolate fundido
Vainilla y polvo de hornear
PREPARACION
· Precalentar el horno.
· Pesar los ingredientes y cenir la harina con el polvo.
· En dos bowls separar las claras y yemas, en el de las yemas cremar la mantequilla luego colocarle el azúcar y las yemas con un poco de vainilla.
· Batir las claras a punto de nieve en otro bowl.
· En el bolw de cremado colocar todos los liquidos, luego la harina y claras alternando de último colocar el chocolate. Dejar un poco de claras para el final. Batir la preparación con una paleta o miserable en forma envolvente.
· Enmantequillar los moldes y colocar harina pan o normal. Llenar 3 cuartos de su parte y hormear por 45 a 1 hora 180º.
· Sacar del horno al estar lista y dejar enfriar unos minutos para desmoldar.
BIZCOCHO DE VAINILLA
7 huevos
210 grs de azúcar
210 grs de harina
2 cucharadas de vainilla
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
7 huevos
210 grs de azúcar
180 grs de harina
2 cucharadas de vainilla o esencia de chocolate
20 grs de cacao
10 de fécula
PREPARACION
· Precalentar el horno.
· En un bolw colocar los huevos completos, comenzar a batir hasta que comiencen a levantar, colocar el azúcar y seguir batiendo hasta llegar al punto letra, no olvidar la vainilla.
· Una vez alcanzado este punto agregar la harina en forma envolvente.
· Para el de chocolate el mismo procedimiento a diferencia q se unen los polvos.
· Colocar en un molde enmantecado y llevar a horno hasta que al colocar los dedos se sienta como una espuma.	Comment by YUBHEYLE SOSA ALVARADO: suave