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Nutrimento
Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente
del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus
funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en
constituyente celular a través de un proceso metabólico de
biosíntesis llamado anabolismo, o bien, es degradado para la
obtención de otras abejas y algas y energía.
Llamamos alimentos a todas las sustancias que los seres vivos
necesitan para llevar a cabo sus funciones vitales. Los alimentos
contienen nutrientes que son sustancias con función directa o
indirecta en las actividades celulares que ninguna otra sustancia
puede desempeñar
Los nutrientes son cualquier elemento o compuesto químico
necesario para el metabolismo de un ser vivo. Es decir, los nutrientes son algunas de las sustancias contenidas en los alimentos
que participan activamente en las reacciones metabólicas para mantener todas las funciones del organismo.
Desde el punto de vista de la botánica y la ecología, los nutrimentos básicos son el oxígeno, el agua y los minerales necesarios
para la vida de las plantas, que a través de la fotosíntesis incorporan la materia viva, constituyendo así la base de la cadena
alimentaria, una vez que estos vegetales van a servir de alimento a los animales.
Los seres vivos que no tienen capacidad fotosintética, como los animales, los hongos y muchos protoctistas, se alimentan de
plantas y de otros animales, ya sea vivos o en descomposición. Para estos seres, los nutrimentos son los compuestos orgánicos e
inorgánicos contenidos en los alimentos y que, de acuerdo con su naturaleza química, se clasifican en los siguientes tipos de
sustancias:
Proteínas
Glúcidos
Lípidos
Vitaminas
Sales minerales
Carbohidratos
Mención aparte hay que realizar con la fibra alimentaria, ya que estrictamente no es un nutriente. Ciertamente forma parte de
algunos alimentos (los vegetales), desarrolla funciones de interés fisiológico (contribuye a la motilidad intestinal, puede regular
los niveles de lipoproteínas plasmáticas o modifica la glucemia postprandial), pero sus constituyentes no participan activamente
en procesos metabólicos necesarios para el organismo.
Clasificación de nutrientes
Según la importancia
Nutrientes no esenciales
Nutrientes esenciales
Según su cantidad
Macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas)
Dieta suplementaria, en Alemania.
Índice
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lula
https://es.wikipedia.org/wiki/Bios%C3%ADntesis
https://es.wikipedia.org/wiki/Anabolismo
https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Abejas_y_algas&action=edit&redlink=1
https://es.wikipedia.org/wiki/Elemento_qu%C3%ADmico
https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo
https://es.wikipedia.org/wiki/Ser_vivo
https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento
https://es.wikipedia.org/wiki/Bot%C3%A1nica
https://es.wikipedia.org/wiki/Ecolog%C3%ADa
https://es.wikipedia.org/wiki/Ox%C3%ADgeno
https://es.wikipedia.org/wiki/Agua
https://es.wikipedia.org/wiki/Mineral
https://es.wikipedia.org/wiki/Fotos%C3%ADntesis
https://es.wikipedia.org/wiki/Biomol%C3%A9cula
https://es.wikipedia.org/wiki/Vegetal
https://es.wikipedia.org/wiki/Animalia
https://es.wikipedia.org/wiki/Fungi
https://es.wikipedia.org/wiki/Protista
https://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico
https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna_(nutriente)
https://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%BAcido
https://es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADpido
https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina
https://es.wikipedia.org/wiki/Mineral_(nutriente)
https://es.wikipedia.org/wiki/Fibra_alimentaria
https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Diaetetische_LM_DE.jpg
https://es.wikipedia.org/wiki/Alemania
Micronutrientes (minerales y vitaminas)
Según su función
Energéticos
Plásticos o estructurales
Reguladores
Sustancias que proveen energía
Carbohidratos
Proteínas
Grasas
Lípidos
Nutrientes y plantas
Véase también
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
En función de la participación en las reacciones metabólicas del organismo en su conjunto, los nutrientes pueden ser:
Los que no son vitales para el organismo y que, bajo determinadas condiciones, se sintetizan a través de moléculas precursoras
(generalmente, nutrientes esenciales). Por tanto, el organismo no necesita el aporte regular de las mismas a condición de que
obtenga las sustancias precursoras de su medio ambiente. Estas son producidas por el metabolismo del organismo.
Los que son vitales para el organismo, dado que no los puede sintetizar. Es decir, son las sustancias que de forma ineludible se
tienen que obtener del medio ambiente. Para los humanos, éstos incluyen ácidos grasos esenciales, aminoácidos esenciales,
algunas vitaminas y ciertos minerales. El oxígeno y el agua también son esenciales para la supervivencia humana, pero
generalmente no se consideran nutrientes cuando se consumen de manera aislada. Los humanos pueden obtener energía a partir
de una gran variedad de grasas, carbohidratos, proteínas y etanol y pueden sintetizar otros compuestos (por ejemplo, ciertos
aminoácidos) a partir de nutrientes esenciales.
Los nutrientes tienen una función significativa sobre la salud, ya sea benéfica o tóxica. Por ejemplo, el sodio es un nutriente que
participa en procesos de equilibrio hidroelectrolítico cuando se proporciona en cantidades adecuadas pero su aporte excesivo en la
dieta puede favorecer la hipertensión arterial.
En función de la cantidad necesaria para las plantas y organismos, se clasifican en dos:
Clasificación de nutrientes
Según la importancia
Nutrientes no esenciales
Nutrientes esenciales
Según su cantidad
Macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas)
https://es.wikipedia.org/wiki/Amino%C3%A1cido
https://es.wikipedia.org/wiki/Hipertensi%C3%B3n_arterial
Se requieren en grandes cantidades diarias (habitualmente del orden de hectogramos). Estos nutrientes participan como sustratos
en los procesos metabólicos.
Se requieren en pequeñas cantidades (habitualmente en cantidades inferiores a miligramos). Estos nutrientes participan en el
metabolismo como reguladores de los procesos energéticos, pero no como sustratos.
Aunque un mismo nutriente puede realizar varias funciones, se pueden clasificar en:
Los que sirven de sustrato metabólico para obtener energía, con el fin de que el organismo pueda llevar a cabo las funciones
necesarias. Por ejemplo, las grasas (lípidos), aminoácidos, hidratos de carbono y los glúcidos.
Los que forman la estructura del organismo. También permiten su crecimiento. Por ejemplo, las proteínas, los glúcidos, ciertos
lípidos (colesterol), y algunos elementos minerales tales como calcio, fósforo, etc.
Los que controlan las reacciones químicas del metabolismo. Los nutrientes reguladores son las vitaminas y algunos minerales
(sodio, potasio, etc).
Los carbohidratos son azúcares integrados por monosacáridos. Los carbohidratos son clasificados por el número de unidades de
azúcar: monosacáridos (tales como la glucosa, la fructosa y la galactosa), disacáridos (tales como la sacarosa, lactosa y maltosa) y
polisacáridos (tales como el almidón, el glucógeno y la celulosa). Los carbohidratos brindan energía por más tiempo que las
grasas.
Las proteínas son compuestos orgánicos que consiste en aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. El organismo no puede
fabricar alguno de los aminoácidos (llamados aminoácidos esenciales). Las proteínas crean enzimas, queratina, energía,
anticuerpos, aumenta el sistema inmune y ayudan al crecimiento y desarrollo celular. En nutrición, las proteínas son degradadas
por la pepsina, hasta aminoácidos libres, durante la digestión.
Las grasas consisten en una molécula de glicerina con tres ácidos grasos unidos. Los ácidos grasos son una larga cadena
hidrocarbonada lineal no ramificada, conectadas solo por enlaces sencillos (ácidos grasos saturados) o por enlaces dobles y
sencillos (ácidos grasos insaturados).
Micronutrientes (minerales y vitaminas)
Según su función
Energéticos
Plásticos o estructurales
Reguladores
Sustancias que proveen energía
CarbohidratosProteínas
Grasas
https://es.wikipedia.org/wiki/Sustrato_(bioqu%C3%ADmica)
https://es.wikipedia.org/wiki/Sodio
https://es.wikipedia.org/wiki/Potasio
Las grasas son necesarias para mantener el funcionamiento apropiado de las membranas celulares, para aislar las vísceras contra
el choque, para mantener estable la temperatura corporal y para mantener saludable el cabello y la piel. El organismo no fabrica
ciertos ácidos grasos (llamados ácidos grasos esenciales) y la dieta debe suplirlos.
Las grasas tienen un contenido energético de 9 kcal/g (37,7 kJ/g); proteínas y carbohidratos tienen 4 kcal/g (16,7 kJ/g). El etanol
tienen contenido de energía de 7 kcal/g (29,3 kJ/g).
Regulan la temperatura del cuerpo a través del aislamiento, y provee energía a nuestro cuerpo.
Los elementos químicos consumidos en mayores cantidades por las plantas son el carbono, el hidrógeno y el oxígeno. Estos están
presentes en el medio ambiente en la forma de agua y dióxido de carbono; la energía es provista por la luz del sol. El nitrógeno, el
fósforo, el potasio y el azufre también son necesitados en relativas grandes cantidades. Juntos, todos estos son los macronutrientes
elementales para las plantas.
Usualmente éstos son obtenidos a partir de fuentes inorgánicas (por ejemplo dióxido de carbono, agua, nitrato, fosfato y sulfato) o
compuestos orgánicos (por ejemplo carbohidratos, lípidos y proteínas), aunque las moléculas diatómicas del nitrógeno y del
oxígeno son frecuentemente usadas. Otros elementos químicos también son necesarias para llevar a cabo varios procesos y
construir estructuras.
Un exceso de oferta de nutrientes a las plantas en el medio ambiente puede causar el crecimiento excesivo de plantas y algas. Éste
proceso es llamado eutroficación puede causar un balance en el número de la población y otros nutrientes que puede ser dañino
para ciertas especies. Por ejemplo, el florecimiento de una alga puede depletar el oxígeno disponible para la respiración de los
peces. Las causas incluyen la polución del agua a partir de aguas residuales provenientes de granjas (conteniendo un exceso de
fertilizantes). El nitrógeno y el fósforo son comúnmente el factor limitante en crecimiento y por lo tanto los que más
probablemente desencadenen la eutroficación cuando son introducidos artificialmente.
Alimento
Anexo:Cantidad diaria recomendada
Nutrición
Metabolismo
Saneamiento ecológico
Donatelle, Rebecca J. 2008. Health: The Basics, 8th edition. Benjamin Cummings, ISBN 978-0-321-52302-0
 Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Nutrientes.
El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para nutrimento.
Lípidos
Nutrientes y plantas
Véase también
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
https://es.wikipedia.org/wiki/Alimento
https://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Cantidad_diaria_recomendada
https://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n
https://es.wikipedia.org/wiki/Metabolismo
https://es.wikipedia.org/wiki/Saneamiento_ecol%C3%B3gico
https://es.wikipedia.org/wiki/Especial:FuentesDeLibros/9780321523020
https://es.wikipedia.org/wiki/Wikimedia_Commons
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Nutrients
https://es.wikipedia.org/wiki/Diccionario_de_la_lengua_espa%C3%B1ola
http://dle.rae.es/?w=nutrimento
 
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